usos y beneficios del xoconostle

Salud y Nutrición
Salud y Nutrición
USOS Y BENEFICIOS
DEL XOCONOSTLE
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Por: Lic. Alejandra Rangel
D
esde el tiempo de nuestros ancestros
se les ha considerado a las Cactaceas
una verdadera fuente natural de salud y
alimentación ya que poseen numerosos
beneficios nutricionales que participan en el mejor
funcionamiento del organismo, un gran número
de investigaciones demuestran que los productos
derivados de los cactus se pueden utilizar como
mucilago, fibras y antioxidantes.
El xoconostle, xoconostle blanco o burro tiene un
amplio uso en la cocina mexicana ya sea como
bebida, dulce o condimento, diversos estudios han
demostrado que es un fruto con un alto contenido
de proteínas, azucares solubles, fibra y una baja
cantidad de lípidos.
diabetes, ayudan en la perdida de peso corporal
por medio de la disminución del colesterol, se
utiliza en problemas de colitis y es un buen laxante
natural.
Algunos componentes de este fruto como las
pectinas, un grupo de azúcares, proporcionan
la capacidad de ser un buen humectante dando
A su vez, es utilizado en la medicina alternativa lugar a la elaboración de shampoos y cremas
por sus efectos hipoglucemicos en el control de la corporales.
A través del tiempo se han desarrollado
técnicas para la extracción y elaboración de productos derivados de las
cactáceas, tal es el caso del XOCONOSTLE
(Opuntia joconostle), cultivada en la
zona centro de la republica mexicana en
climas áridos, este fruto se caracteriza
por su sabor ácido a diferencia de la
tuna, tiene la capacidad de permanecer
largas temporadas en los cladodios
(pencas) del nopal sin perder humedad
y sabor.
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REVISTA CONECT
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