BIENETTA – ¡dulces delicias crocantes! MIX EN POLVO PARA FLORENTINA BIENETTA – Mix en polvo para florentina ¿Quién no conoce y disfruta con dulces delicias como la florentina, el crujiente de nueces o el pico de abeja? Delicada pasta de almendras, crujientes avellanas, un delicioso sabor a caramelo – con nuestra BIENETTA podrá elaborar muy fácilmente todo este tipo de dulces, con un proceso de elaboración simple, rápido y versátil. Práctica presentación en caja de 6 kg con 10 bolsas. Coronas crujientes de caramelo Barritas energéticas de espelta con BIENETTA e IREKS TOPPING con MELLA ESPELTA CAKE y BIENETTA Mezcla “Fitness” Pasas sultanas Orejones troceados (albaricoque) Granillo de almendra tostado Pipas de girasol tostadas Agua a 30 ºC 0,112 kg 0,075 kg 0,100 kg 0,100 kg 0,075 kg Total 0,462 kg Topping MELLA ESPELTA CAKE Aceite vegetal Huevo Agua Mezcla “Fitness” 0,750 kg 0,300 kg 0,090 kg 0,300 kg 0,462 kg Total 1,902 kg BIENETTA 0,050 kg Pipas de girasol 0,050 kg Sésamo 0,050 kg Total 0,600 kg 0,400 kg 0,100 kg Total 1,100 kg Proceso de elaboración Dejar macerar 30 minutos. Masa BIENETTA IREKS TOPPING Pipas de calabaza 0,150 kg · Mezclar en seco todos los ingredientes. · También se pueden añadir copos de avena, pasas de corinto, almendra fileteada, etc. · Poner en moldes pequeños de silicona u otro material un grosor de 2 cm. · Cocer sin vapor, pero con el tiro cerrado a 180 °C durante unos 16 minutos. · Dejar enfriar y servir. · Se pueden conservar varios días dentro de un recipiente hermético en lugar seco. IREKS IBERICA, S.A. Parc Tecnològic del Vallès C/Argenters 4, Edificio 2 Apartado de correos 251 08290 Cerdanyola del Vallès ESPAÑA Tel.:+34 93 594 69 00 Fax:+34 93 691 67 00 info@ireks-iberica.com www.ireks-iberica.com 03.16 | 1.500 | 6211279 E Proceso de elaboración · Mezclar en batidora con pala todos los ingredientes a 1a velocidad durante 3 minutos. · Extender y alisar en una bandeja de horno de 60 x 20 cm. · Espolvorear con el topping. · Cocer a 180 ºC unos 25 minutos. · Una vez fríos, cortar piezas individuales. · Cubrir la base con chocolate. · Estas barritas se pueden conservar en nevera varios días.