Relación de conocimientos imprescindibles sobre el - ieszoco-byg

GUIÓN tema 3: Nutrición 1: Aparato digestivo – Aparato respiratorio.
Aparato digestivo
1. Conocer y comprender el esquema general de la circulación de las distintas clases moléculas por el cuerpo
entre los diferentes aparatos relacionados con la nutrición y las células. El esquema de las muchas flechas.
2. Saber qué es la digestión química y la llamada “digestión mecánica”; comprender la necesidad de la
segunda para que se pueda producir la primera. Papel de las enzimas digestivas..
3. Anatomía y fisiología básicas del aparato digestivo (es decir, de cada parte ser capaz de reconocerla si la
ves dibujada y saber para qué sirve); recuerda: en los seres vivos, a todos los niveles de observación desde los
átomos hasta las estructuras grandes se cumple la regla de la relación “una forma ↔ una función” (teleología,
o “apariencia de estar diseñado con un propósito”, una de las características esenciales de los seres vivos).
Boca (dientes, lengua, glándulas salivales), faringe (relación tubo digestivo - laringe: papel de la epiglotis
para no atragantarse al tragar), esófago (hígado, páncreas), estómago, intestino delgado (duodeno, yeyuno,
íleon); intestino grueso (ciego [apéndice], colon, recto, ano). Atención a las glándulas que intervienen en la
digestión (anejas: salivales, hígado, páncreas) y de la pared del tubo digestivo: mucosas (por todo el tubo),
gástricas, intestinales).
4. Cómo se mueve el alimento por el tubo digestivo (deglución y movimientos peristálticos). Aprende cómo
se llama la masa del alimento en cada parte: bolo alimenticio, quimo, quilo, heces fecales.
5. Origen y función de la bilis. Función de la vesícula biliar. Otras funciones del hígado, aparte de producir la
bilis.
6. Función endocrina del páncreas.
7. Es importante que sepas localizar las distintas fases de la digestión química (hay un esquema muy bueno en
la página 63). Tienes que repasar (¡otra vez! los nombres de las distintas biomoléculas).
8. Absorción. Tener muy claro qué es lo que se absorbe, dónde se absorbe y dónde va después. No pases por
alto el papel de los vasos quilíferos (vasos linfáticos del interior de las vellosidades) en el transporte de las
sustancias procedentes de la digestión de las grasas. Razonar por qué el intestino delgado presenta
vellosidades y microvellosidades y el intestino grueso no.
9. Conocer y comprender la causa de las patologías principales del aparato digestivo: caries, ardor de
estómago, úlcera de estómago, estreñimiento (¡relación entre el estreñimiento crónico y el riesgo de padecer
cáncer de colon!). Hábitos saludables frente a cada una de las patologías estudiadas.
Aparato respiratorio
10. Repasa para empezar el punto 1, que es fundamental para entender el proceso general de la nutrición.
11. Anatomía y fisiología básicas del aparato digestivo (es decir, de cada parte ser capaz de reconocerla si la
ves dibujada y saber para qué sirve. Fosas nasales (pituitaria); faringe (común con el aparato digestivo);
laringe (cuerdas vocales), tráquea, bronquios, bronquiolos, alvéolos y sacos aéreos (figura página 68, muy
buena). Pulmones: entender que están formados por las ramificaciones finales de las vías respiratorias +
numerosísimos vasos sanguíneos + un tejido conjuntivo que mantiene todo unido); pleuras y líquido pleural.
12. Papel de las células ciliadas y de las células secretoras de mucus (por toda la pared interna de las vías
respiratorias) en la limpieza del aire que llega hasta los pulmones.
13. Mecanismo de movimiento del aire: inspiración y espiración (papel del diafragma y de los músculos
intercosatales).
14. Conocer los volúmenes de aire desplazados en la respiración: volumen basal, volumen total en inspiración
forzada; volumen residual (razonar la importancia de éste).
15. Comprender el mecanismo de difusión: cómo se intercambian O2 y CO2 entre el aire de los sacos aéreos y
los capilares que los riegan. Tener una idea aproximada de los porcentajes de N2 , O2 , CO2 y vapor de agua en
el aire inspirado y el aire espirado (y saber razonar las diferencia, claro).
16. MUY importante: repasa el METABOLISMO celular para comprender el papel que jugará finalmente el
O2 y el origen del CO2 que se espira.
16. Conocer y comprender la causa de las patologías principales del aparato respiratorio: resfriado, gripe,
faringitis, amigdalitis, laringitis, bronquitis, pleuresía, pulmonía; asma; silicosis; (¡relación entre el hábito de
fumar y el riesgo de padecer bronquitis crónica y cáncer de pulmón!). Hábitos saludables frente a cada una de
las patologías estudiadas.
Ejercicios escritos (página (número)): 59 (5); 61 (7, 8); 64 (15, 19); 69 (24, 25, 29); 72 (36); 74 (2 [¡ésta la
encargo porque quiero que entendáis bien lo que puede tener uno liado ahí cuando un diente empieza a
doler!], 5, 9, 10 (mira la figura de la página 63 para este ejercicio), 11, 12, 16, 22 (durante siglos, esta prueba
se utilizó para dictaminar la muerte de una persona, incluso por los médicos), 23). ¡Lo hice!: ¡no llega a 20!
Los otros no es que haya que no mirarlos, algunos son también interesantes, pero basta con que veas que
sabrías responder en caso necesario).