Informe: Taller de Planes de Negocio Lugar: Uyuni Salón Verde

Informe: Taller de Planes de Negocio
Lugar: Uyuni
Salón Verde - Alcaldía
Fecha: 7 y 8 de abril
Facilitador: Luis Pardo Barrientos
1.
Antecedentes
De acuerdo con el cronograma definido para la realización del segundo Taller referido a Planes
de Negocio, el equipo de Nueva Economía (Luis Pardo y Pastor Surci), arribó a Uyuni el día
sábado 5 de abril, con la finalidad de verificar las condiciones de realización del Taller y
reconfirmar la asistencia de los concursantes. En Uyuni se encontraba ya Rolando Cruz, el
Gestor de Planes de Negocio para dicho Municipio.
El Taller tuvo una concurrencia de 24 participantes con Ideas solidas (trabajadas durante el
primero), lo que resultó en 20 Planes de Negocio. La propia ciudad de Uyuni, Potosí y Oruro,
además de las exportaciones (sobretodo de productos derivados de la quinua), son los principales
destinos de la oferta productiva de Uyuni. Tal como puede apreciarse en las siguientes secciones,
los Planes de Negocio se orientan principalmente al rubro industrial de procesamiento de
alimentos y textiles andinos. En la fotografía se aprecia una calle céntrica de la ciudad de Uyuni.
Vista de Uyuni
2.
Lista de participantes
La relación de los participantes registrados (24) y de los Planes de Negocio (20) trabajados hasta
el segundo día, se presenta a continuación.
#
Apellido
Nombre
Lugar Residencia
Plan de Negocio
Servicio de Mantenimiento y Reparación e
Importación de repuestos y Maquinaria Agrícola
1
Mejía
Zenón
Uyuni
2
Cabrera
Edgar
Atulcha-Colcha K
3
Ayaviri
Agustín
Uyuni
4
Campos
Delice
Uyuni
5
Bautista
Hugo
Uyuni
6
Córdova
Alex A.
Agua de Castilla
7
Flores
Ignacio
Uyuni
8
Aguilar
Carlos
Uyuni
9
Choque
Gualberto
Uyuni
10
López
Orlando
Uyuni
11
Calizaya
Román
Uyuni
12
Ayaviri
Crisanto
Llica
13
Choquerive
Félix
Uyuni
Centro Gastronómico “QUILLA”
14
Calcina
Cesar J.
Santiago
15
Colque
Javier
Tomave
16
Mamani
Silvia
Agua de Castilla
17
Ibarra
Reinaldo
Uyuni
18
Párraga
Marcos
Uyuni
19
Llave
Juan
Agua de Castilla
Elaboración sopas instantáneas de quinua real
Elaboración y Comercialización de Productos de
Llama Colchones-Charque
Producción de Prendas de Vestir de Fibra de
Lama y Alpaca
Producción y Comercialización de Tomates y
Lechuga
Centro de Control de Calidad para la Quinua
Real del Sudoeste Potosino
Implementación de Planta Procesadora de Aceite
y Pomadas de Lampaya y Rica Rica
20
Susara
Alicia
Uyuni
21
Ayaviri
Valeria
Llica
22
Quispe
Ludger
Chacala-Uyuni
Centro Ganadero Leucassi
23
Guzmán
Mirtha
Uyuni
24
Veliz
Richard
Uyuni
Centro Gastronómico “QUILLA”
Implementación de Maquinaria para Innovación
y Diversificación de Productos de Quinua Real –
REAL ANDINA
Elaboración de Alfarería en Cerámica
Implementación del Servicio de Internet para el
apoyo a OCEAs, ONGs y MYPEs
Producción Comercial de BIO-ABONOS
Producción comercial de Quinua Flakes,
Insuflados y Harinas Precocidas a base de Quinua
Real Orgánica
Elaboración de Medicina Natural “SANATÉ
YA”
Confección y Comercialización de Artículos de
Cuero de Llama
Producción Agro y Pecuario para la Elaboración
de Comida Natural
Elaboración de Enlatados y Emitidos de Carne de
Llama
Producción y Comercialización de Carne de
Trucha
Derivados de Carne de Llama
Producción de Prendas de Vestir de Fibra de
Lama y Alpaca
3.
Avances según capítulos
A; igual que en los otros talleres, en este también se prepararon presentaciones conceptuales,
ejemplos específicos y explicaciones detalladas de los ocho capítulos del Plan de Negocio.
Se pudo trabajar todas las tablas del Cuaderno, con la finalidad de que los concursantes
dispongan de todas las herramientas para escribir sus documentos.
En los párrafos que siguen, se resumen los comentarios del facilitador sobre las capacidades y
competencias de los concursantes, con el propósito de preparar los refuerzos posteriores a los
productores mejor posicionados para la competencia.
Capítulo 1: Resumen ejecutivo
Con los productores de Uyuni, al igual que en los otros Municipios urbanos, no hubo
inconveniente en transmitir que el primer capítulo, el Resumen Ejecutivo, es la presentación del
documento y, a la vez, una síntesis de sus aspectos más relevantes.
Se enfatizo también que el documento debe estar orientado a los inversionistas, socios o futuros
trabajadores.
Capítulo 2: Producto o servicio
Durante este segundo Taller, se ratificaron y profundizaron los productos identificados durante el
primer taller de Ideas de Negocio. Como muestra la fotografía que sigue, Uyuni es una ciudad
cuyo origen se remonta al establecimiento de una estación ferroviaria con conexiones a minas
(hacia el interior) y hacia puertos de exportación (fuera del país). A una altura cercana a los
4.000 m. s. n. m., la cría de llamas, el turismo y el cultivo de quinua, son las principales
actividades económicas.
Vista de la Estación Uyuni
Capítulo 3: Equipo de trabajo
La mayoría de los concursantes que asistieron al Taller, cuenta con experiencia en sus cultivos y
tienen conocimientos básicos sobre el procesamiento de alimentos.
En todo caso, se resaltó la importancia de las competencias profesionales antes de operar los
equipamientos y la fabrica a implantar. Los concursantes destinaron media hora de tiempo
comentando entre ellos sus cualidades como productores y resaltaron sus fortalezas.
Comprendieron también la importancia de cubrir brechas de formación en el mismo Plan de
Negocio.
Capítulo 4: Plan comercial
Identificar al cliente, estructurar una estrategia de mercado, definir los canales de distribución y
los medios de comunicación, son actividades realmente importantes para posicionar los
productos de los Planes de Negocio trabajados.
En el Taller se trabajaron todas las tablas contenidas en el Cuaderno de Planes de Negocio y se
ejemplificaron varias cadenas productivas en la perspectiva de mostrar a los productores la
lógica del procesamiento de alimentos y sus etapas centrales.
Capítulo 5: Sistema de negocio y organización
Los productores no tuvieron ningún problema en construir la Misión de sus empresas, la Visión y
los Valores Compartidos. La mayor parte del tiempo se destino a trabajar los procesos
productivos identificándose los eslabones más importantes en cada caso.
Capítulo 6: Plan de implantación
El cronograma de actividades fue explicado de manera consistente con el proceso productivo. En
ese contexto, no hubo mayor dificultad en fijar el concepto de ruta crítica y responder con una
lógica de ordenamiento de actividades a los posibles cuellos de botellas del Plan de Negocio.
Capítulo 7: Riesgos
El principal riesgo que los participantes mencionaron, fue el de ver interrumpida su provisión de
materia prima por causas climáticas (heladas), plagas (enfermedades de las plantas y
enfermedades de los animales menores) o escasez de agua. El principal riesgo observado por el
facilitador fue el de concentración de las iniciativas en actividades de servicios (turismo,
restauración y comercio), que tienen mayor rentabilidad y mayor rotación que las actividades
productivas.
Vista de la calle principal de Uyuni (espacio para actos cívicos)
Capítulo 8: Financiación
En este capitulo se abordaron tres dimensiones del financiamiento: el plan de inversiones o el
tamaño del Plan de Negocio, la estructura de costos, discriminando los costos variables de los
fijos y el flujo de caja del primer año de trabajo.
Desde nuestra percepción, este capítulo será también uno de los que deben reforzarse en la etapa
de Estudios Complementarios. De todas maneras, los concursantes agotaron sus preguntas sobre
el tema de financiamiento y ejemplificaron sus procesos de producción, los cual posibilitó armar
las estructuras de costos respectivas.
4.
Evaluación
El promedio de calificaciones de los concursantes a diferentes aspectos del taller, se presenta en
la tabla que sigue:
Muy malo Deficiente Regular Bueno Muy bueno Excelente
0
1
2
3
4
5
Sobre el taller
1.- En general el taller fue:
2.- El aprovechamiento que obtuve fue:
Sobre el facilitador
3.- Conocimiento del tema:
4.- Facilidad de expresión:
5.- Herramientas transmitidas:
6.- Material de trabajo:
7.- Material de las presentaciones:
8.- Motiva la discusión:
9.- Puntualidad:
10.- Relación con el participante:
Sobre la logística
11.- Lugar del taller:
12.- Apoyo logístico:
13.- Refrigerios:
14.- Viático:
Prom
3.91
3.55
Prom
4.09
3.91
3.55
3.36
3.09
3.55
3.82
4.00
Prom
3.45
3.36
3.27
3.91
5.
Recomendaciones finales
Uyuni es una ciudad ferroviaria y altiplánica. Su economía se estructura alrededor de la
explotación turística e industrial del Salar de Uyuni (ver primer informe sobre Ideas de Negocio).
Los mercados principales para el Turismo, son Europa; para la sal, el mercado nacional y las
exportaciones y para la quinua las exportaciones y las ciudades del eje del país. En ese marco, y
desde la perspectiva del facilitador (que será ratificada o no, por los evaluadores del concurso),
los mejores Planes de Negocio presentados fueron los siguientes:
-
Producción Comercial de BIO-ABONOS
Elaboración de Medicina Natural “SANATÉ YA”
Confección y Comercialización de Artículos de Cuero de Llama
Centro de Control de Calidad para la Quinua Real del Sudoeste Potosino
Producción comercial de Quinua Flakes, Insuflados y Harinas Precocidas a base de
Quinua Real Orgánica
-
Elaboración de Alfarería en Cerámica
-
Producción Agropecuaria para la Elaboración de Comida Natural
Reparación e Importación de Maquinaria y Repuestos Agrícolas
6.
Fotografías del taller
En las páginas siguientes se rescatan momentos importantes del taller que muestran a los
concursantes trabajando con la expectativa de obtener buenos resultados.
Desarrollo del Taller en el salón verde de la Alcaldía de Uyuni
Concursantes concentrados en el llenado del cuaderno de PN
Los concursantes son asistidos en la elaboración de su Plan de Negocio
Los concursantes trabajan sus tablas y matrices
LPB.
08 de Abril de 2008