El Silencio Absoluto Artículo de opinión sobre la Caza – Ambienta45 Hace unos días, Jaime Hurtado, director gerente de ASICCAZA (Asociación Interprofesional de la Carne de Caza), aseguraba que “en España tenemos la mejor carne de caza del mundo, por criarse como se cría en extensivo y en unos montes tan peculiares como los mediterráneos”. Pero debemos garantizarla desde el primer momento, tratándola como se merece desde su muerte hasta que entra a una sala de despiece especializada. “Sin embargo -continúa Hurtadoen España no sabemos valorar la calidad de nuestras carne de caza y una de nuestras asignaturas pendientes es creérnoslo. La labor de la interprofesional es saber mostrar al consumidor final estas peculiaridades de nuestra carne de caza, con unas características nutricionales muy particulares, conteniendo gran cantidad de calcio, hierro, fósforo, magnesio y zinc, y un porcentaje de grasa mucho más bajo que las carnes de los animales que habitualmente consumimos…”. Además, la Interprofesional ha apostado por mostrar el valor de este tipo de carne, por su importancia social, económica y medio ambiental para el medio rural. Sin embargo, todos estos buenos propósitos pueden quedar aparcados por la alarmante disminución de las especies cinegéticas en España. En Extremadura, esta situación ha llevado incluso a las sociedades de cazadores de la región a iniciar movilizaciones para solicitar el apoyo de la Administración Autonómica ante el descenso preocupante de las poblaciones de conejos, perdices o libres, por citar sólo algunas. El Diario Hoy, de Extremadura, publicaba el 11 de Noviembre la noticia de estas movilizaciones, que cuentan con el respaldo de la Federación Extremeña de Caza. Creo que a día de hoy, es comúnmente aceptado que la actividad cinegética es vital para la supervivencia de gran parte de nuestro medio rural y, también, para la valorización de los hábitats de las distintas especies. Sin embargo, no vale todo en temas cinegéticos. Quizá no siempre se haya prestado la debida atención a las consecuencias que esta actividad tiene para el entorno en el que se desarrolla. La pérdida de biodiversidad, provocada por la conjunción de múltiples circunstancias (mala práctica en las repoblaciones, introducción de especies exóticas, una gestión forestal no siempre adecuada, deficiente gestión de las emergencias cinegéticas…), ha hecho que, a día de hoy, muchos de nosotros escuchemos el triste sonido del silencio en nuestros campos, donde ya no hay ni pájaros. La eterna discusión entre quienes consideran la caza como una brutalidad impropia del hombre civilizado y de los que desprecian cualquier opinión de los llamados “ecologistas”, alentada por una irresponsable actitud de muchas Administraciones Públicas (que ha utilizado a unos sectores contra otros para justificar su inactividad, en el mejor de los casos), nos ha conducido a una situación preocupante para el futuro de regiones como Extremadura. Regiones que ya se enfrentan al incierto futuro de la agricultura, de la ganadería o de las infraestructuras ferroviarias, por citar solo algunas de las preocupaciones. No podemos permitirnos perder también su mayor activo, esto es, la rica biodiversidad de sus ecosistemas, conservados hasta ahora por la acción responsable de sus habitantes. Existen muchos ejemplos de Prácticas Cinegéticas Sostenibles, tanto en España como en Europa. Eso sí, cualquiera de estos ejemplos nace de la lógica unión de todos los que, sin saberlo, comparten una misma pasión: la protección de la naturaleza. Además, es imprescindible la colaboración de la Administración, que ha de actuar con una visión global y a largo plazo de las consecuencias que sus decisiones tienen para el futuro de las especies y los hábitats, así como una apuesta clara por la investigación y la innovación en las fórmulas de conservación de la biodiversidad. La colaboración y la responsabilidad son ahora más necesarias que nunca. No dejemos que nuestros campos se vacíen, también, de especies tan nuestras como el conejo o la perdiz. El silencio absoluto es, créanme, un mal compañero de viaje. J. García Collado – Experta en Derecho y Desarrollo Medioambiental www.ambienta45.es @ACuarentayCinco ambienta45@ambienta45.es