MARIANOjGARCIA RUIPEREZ A 344937 REVUELTAS SOCIALES, HAMBRE Y EPIDEMIA EN TOLEDO Y SU PROVINCIA. LA CRISIS DE SUBSISTENCIAS DE 1802-1805 INSTITUTO PROVINCIAL DE INVESTIGACIONES Y ESTUDIOS TOLEDANOS DIPUTACIÓN PROVINCIAL DE TOLEDO TOLEDO 1999 ÍNDICE PRESENTACIÓN INTRODUCCIÓN I.-LA CRISIS AGRARIA DE PRINCIPIOS DEL SIGLO XIX. ANÁLISIS Y EVOLUCIÓN LA HISTORIOGRAFÍA Y LA CRISIS AGRARIA CAUSAS DE LA CRISIS DE SUBSISTENCIAS LA CRISIS DE SUBSISTENCIAS DE PRINCIPIOS DEL SIGLO XIX Los precios del trigo La crisis agraria. Su reflejo en las disposiciones oficiales España ante la crisis. Diferencias regionales Madrid La Castilla del Duero La Castilla del Tajo Extremadura y Andalucía La España costera LA POLÍTICA BORBÓNICA ANTE LA CRISIS Evolución cronológica 13 15 21 23 33 43 45 48 51 51 56 65 71 74 79 81 Año 1802 Año 1803 Año 1804 Año 1805 Balance general Abastos Política agraria Sanidad LOS MECANISMOS DE DEFENSA FRENTE A LAS CRISIS . . Pósitos Montepíos Agrícolas Juntas de Caridad y Beneficencia Hospicios y Casas de Caridad Hermandades, Cofradías y Obras Pías II.-LA PROVINCIA DE TOLEDO ANTE LA CRISIS AGRARIA DE PRINCIPIOS DEL SIGLO XIX CRISIS AGRARIA Y CRISIS DE SUBSISTENCIAS. LA AGRICULTURA Y EL ABASTECIMIENTO Introducción Toledo y su estructura agraria según el Catastro del Marqués de la Ensenada Evolución de la agricultura toledana en la segunda mitad del siglo XVIII Las cosechas de 1802-1805. Influencia negativa del clima El abastecimiento de grano La búsqueda y financiación del trigo. Recursos económicos y medios humanos Los problemas del abastecimiento. El Pósito de Madrid y la carestía Análisis de las zonas de compra y de los precios El abasto de pan Su fabricación y venta El precio del pan. Su calidad. Evolución del consumo UN INDICADOR. LA EVOLUCIÓN DE LOS PRECIOS DEL TRIGO SEGÚN «EL CORREO MERCANTIL» Introducción 10 81 83 88 99 99 99 102 102 105 107 125 130 135 137 147 149 151 152 155 160 172 173 186 194 199 199 205 215 217 PÁGINA El trigo: necesidad de otros indicadores Factores que intervienen en la determinación del precio del trigo «El Correo Mercantil» y las cotizaciones del trigo El mercado toledano El mercado de Ocaña El mercado de Talavera El mercado de Alcázar El mercado madrileño LA CONFLICTIVIDAD SOCIAL. LOS MOTINES DE HAMBRE DE 1802 Introducción Antecedentes. El motín de Villafranca en 1789 La situación en 1801-1802 Los motines de 1802 Sus causas Peticiones y actitudes Instigadores Noche y campanas Violencia física y verbal Los jornaleros y las revueltas El comportamiento radical de las mujeres La actitud de las autoridades La represión Epílogo LA LUCHA CONTRA LA ENFERMEDAD. LA EPIDEMIA DE TERCIANAS Introducción Literatura médica sobre tercianas en la segunda mitad del siglo XVIII La crisis de 1785-1787 Situación general Causas de las tercianas Desarrollo de la epidemia en Toledo Métodos curativos y consecuencias La crisis demográfica de 1802-1805 Introducción Desarrollo general 218 220 224 231 232 234 236 237 245 247 251 253 255 255 260 261 264 266 268 269 270 271 274 277 279 283 285 285 288 290 292 295 295 297 11 PÁGINA Causas de la epidemia. La importancia del clima Desarrollo de las tercianas en la provincia de Toledo Descripción de las fiebres palúdicas Métodos curativos La lucha contra las tercianas: Las Juntas de Socorros Consecuencias Un ejemplo: Las tercianas en Corral de Almaguer 300 309 317 320 327 343 347 APÉNDICE DOCUMENTAL 1.-Evolución del valor en reales de la fanega de trigo en los mercados toledanos y madrileño, entre 1800 y 1805, según «El Correo Mercantil de España y sus Indias» 355 2.-Informe de la Constitución Epidémica de calenturas malignas intermitentes y remitentes de la Villa de Talavera publicado por D. José María de la Paz y Rodríguez, médico de esa ciudad, en 1803 365 3.-Estado de los precios del trigo, cebada y otros frutos en la ciudad de Toledo, entre el 17 de febrero y el 2 de marzo de 1806 377 4.-Papeleta a favor de un vecino de la parroquia de Santiago de Toledo para que pudiera comprar pan de la tahona de Zocodover, en junio-julio de 1804 379 5.-Papeleta entregada a los vecinos de Talavera para que pudieran adquirir pan de las calahorras entre agosto de 1804 y julio de 1805 . . . . " . 381 6.-Cartel mandado imprimir por el Ayuntamiento de Toledo anunciando la celebración de rogativas públicas a partir del 17 de septiembre de 1804 para hacer frente a las calamidades que afligen al Reino 383 BIBLIOGRAFÍA 385 12