Pimienta Blanca Molida.

ESPECIFICACIÓN DEL PRODUCTO
Número de material:
Nombre de producto:
176898 [88488]
PIMIENTA BLANCA MOLIDA
Fecha de creación: 15.05.2009 ▪ Versión: 1.3 (GPSP_GV_00 / 28150 / Z_FERT)
Descripción del
producto:
Especia
Nombre botánico:
Dosificación/Aplicación:
Piper nigrum L.
según sabor y aplicación
Sabor / Olor:
Color:
Consistencia:
picante, aromático, sabroso
beige, marrón claro
en polvo
Aceite volátil:
Cenizas:
Aflatoxinas:
> 0,5 %
< 3,0 %
Sum de B1, B2, G1, G2: max. 10 ppb
B1: max. 5 ppb
> 3,5 % [ASTA]
Piperina:
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Microbiología:
Staph. aureus: < 1,0x10E2 cfu/g
Bacillus cereus: < 1,0x10E4 cfu/g
E. coli: < 1,0x10E4 cfu/g
Clostridium sulforred.: < 1,0x10E4 cfu/g
Mohos: < 1,0x10E5 cfu/g
Salmonelas spp.: negativo en 25 g
Condiciones de
almacenaje:
Caducidad:
Envase:
Contenido:
fresco (< 25 °C), seco (< 5 % humedad atmosférica relativa) y protegido de la luz
Observaciones:
WIBERG no utiliza materias primas sujetas a la declaración obligatoria de OMG en el sentido del
Reglamento (CE) nº 1829/2003 o del Reglamente (CE) nº 1830/2003 (en su versión vigente).
El producto ó la materia prima usada para la producción del producto no ha sido tratada con
radiaciones ionisadas ó con óxido de etileno y en vista a aflotoxinas, metales pesados, resto de
pesticidas y pesticidas corresponde a las leyes europeas actuales.
Materiales de embalaje de WIBERG, cumplen el Reglamento marco europeo (CE) nº 1935/2004
(en su versión vigente).
Por favor, observe la normativa local aplicable al uso previsto.
24 meses en envase original sin abrir
Caja hermética de aroma, fabricada de cartón 100 % reciclado con capa interior de aluminio
1200 ml
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ESPECIFICACIÓN DEL PRODUCTO
Número de material:
Nombre de producto:
176898 [88488]
PIMIENTA BLANCA MOLIDA
Fecha de creación: 15.05.2009 ▪ Versión: 1.3 (GPSP_GV_00 / 28150 / Z_FERT)
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Declaración sobre ingredientes alérgenos en alimentos
Componentes alérgenos incl. productos preparados según la clasificación de la UE
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Cereales y productos derivados de cereales con gluten
Crustáceos y productos derivados
Huevos y productos derivados
Pescado y productos derivados
Cacahuetes y productos derivados
Soja y productos derivados
Leche y productos derivados (incl. lactosa)
Frutos secos (p.ej. nueces) y productos derivados
Apio y productos derivados
Mostaza y productos derivados
Sésamo y productos derivados
Dióxido de azufre y sulfitos en una concentración de más de 10 mg/kg o de 10 mg/l, indicados como
SO2
Molluscos y productos derivados
Altramuz y productos derivados
Componentes alérgenos incl. productos
preparados según la lista ALBA
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Proteina de leche de vaca
Lactosa
Huevo de pollo
Proteina de soja
Aceite de soja
Gluten
Trigo
Centeno
Vacuno
Cerdo
Pollo
Pescado
Crustáceos
Maíz
Cacao
Levadura
Legumbres
Nueces
Aceite de nueces
Cacahuete
Contiene
según la
receta
no
no
no
no
no
no
no
no
no
no
no
no
no
no
no
no
no
no
no
no
Componentes alérgenos incl. productos
preparados según la lista ALBA
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Aceite de cacahuete
Sésamo
Aceite de sésamo
Glutamato
Sulfito (E220 - E228)
ácido benzoico y / o éster de PHB
BHA / BHT
Ácido sórbico
Colorantes azoicos
Tartrazina
Canela
Vainillina
Cilantro
Apio
Umbelliferae
Sacarosa
Fructosa
Contiene
según la
receta
no
no
no
no
no
no
no
no
no
no
no
no
no
no
Contiene
según la
receta
no
no
no
no
no
no
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no
no
no
no
no
no
no
no
no
WIBERG y sus proveedores no pueden excluir completamente la existencia de trazas (p.ej. polvos) de componentes alérgenos
debido a que las instalaciones de producción que no están completamente cerradas.
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Número de material:
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PIMIENTA BLANCA MOLIDA
Fecha de creación: 15.05.2009 ▪ Versión: 1.3 (GPSP_GV_00 / 28150 / Z_FERT)
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Valores nutritivos
Valores nutritivos medios por 100 g
Valor energético
Proteinas
Hidratos de carbono
- de los cuales azúcares
Grasa
- de los cuales ácidos grasos saturados
Fibras alimentarias
Sodio
322 kcal / 1.348 kJ
10,4 g
64,3 g
61,1 g
2,1 g
0,55 g
4,3 g
0,01 g
Estos datos se han calculado en base a la receta de acuerdo con las indicaciones bibliográficas y del proveedor y no
constituyen valores de medición analíticos.
Este documento fue proporcionado electrónicamente, es válido sin la firma y substituye la versión anterior de la impresión.
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