cerezas en peru - Sierra Exportadora

INTRODUCCIÓN DE MATERIAL
DE CEREZOS A PERU
VIVERO PERUFRUT
Dr. Odilo Duarte M.B.A.
odiloduarte@yahoo.com
Frutos
Vivero en invierno
Arbol vegetando
ARBOLES EN PLENO VERANO,
PASADA LA COSECHA
CLASIFICACIÓN DEL CEREZO (Rosácea)
• Cerezo dulce (Prunus avium L.) Sweet cherry.
El que nos interesa
• Cerezo ácido (Prunus cerasus L.) Sour o tart cherry.
Muy popular en Europa oriental para postres, mermeladas
• Otros “cerezos” arbóreos:
• Prunus pseudocerasus. Un progenitor del patrón ´Colt`
• Prunus serotina ssp. capuli El capulí o guinda de la sierra que es originario
de Méjico y del que se podría obtener selecciones mejoradas y llevarlo a otro
nivel.
• Cerezo arbustivo (Prunus fruticosa Pall) Ground cherry
• Otros “cerezos” arbustivos:
• Prunus besseyi (Sand cherry)
• Prunus glandulosa, P. japonica, P. humilis (con flores ornamentales y
frutos comestibles)
• Prunus tomentosa, cerezo de Nanking
POLINIZACION
• La mayoría de variedades de cerezo son auto
incompatibles, lo que significa que se necesita
interplantar una variedad polinizante, que sea
compatible con la variedad principal.
• Normalmente se pone la tercera planta de cada
tercera hilera, lo que hace que 1 de cada 9 plantas
sea polinizante
• Lo ideal es plantar una variedad autofértil, pero
tiene que tener las otras características deseables
NECESIDADES DE FRIO
Los frutales caducifolios han desarrollado un mecanismo de
protección contra el frio invernal:
- Las hojas se desprenden en otoño (devuelven reservas)
- La planta se “endurece” (se concentra el protoplasma celular para
soportar más el frio que está por llegar, etc)
- Las yemas acumulan inhibidores (Ac. abcísico, etc) y no vuelven a
brotar hasta que los inhibidores desaparezcan o disminuyan o los
promotores predominen. En esta situación se dice que las yemas
están en REPOSO INVERNAL
Durante el invierno:
- El frio hace disminuir o desaparecer a los inhibidores y
- Aumenta o hace aparecer promotores (Ac. giberélico, etc)
- Este proceso ocurre a diferentes ritmos dependiendo de lo largo
que sea el invierno que cada variedad necesita, pero requiere que
haya frio. A esta acumulación de frio se le llama HORAS-FRIO
HORAS-FRIO
• Se llama a la cantidad de horas que necesita
cada variedad para satisfacer los requerimientos
de frio que producen los cambios hormonales
en sus yemas.
• Este frio acumulado saca a las yemas del
llamado REPOSO si es que ha sido suficiente
QUE ES UNA HORA FRIO
• El primer patrón que se usó fue el establecido en California, donde se
estableció que la suma diaria de horas en que la temperatura está bajo
7.2oC es una hora-frío. Este valor estándar todavía se utiliza para clasificar
las variedades. Por ello vamos a ver en la literatura que tal variedad necesita
xx horas-frio (usando esta medida). No aplica en Perú, menos en la costa.
• Modelo de horas frío de UTAH indica que una hora entre 2.5 y 9.1oC es
una hora-frío. Fuera de estos valores el frio no es tan efectivo o es nulo a
menos de 1.4 ó a más de 16oC. No aplica en Perú.
• Modelo de horas-frio ponderadas de Erez y Lavee. Indica que 6oC es la
temperatura óptima y que debajo o encima de ésta el frio es menos efectivo.
Incluso hasta 18oC hay cierta acumulación de frio. Más allá de estos valores
hay un efecto que resta.
O sea horas de más de 18oC en el día restan al efecto del frio nocturno.
Como ocurre en la sierra.
En este modelo una hora a 3oC equivale a 0.9 horas-frio y una hora a 10oC
equivale a media hora-frio y así va disminuyendo hasta los 18oC. Es un
modelo más aplicable a Perú.
• El cielo nublado y los días cortos ayudan a reemplazar horas frío, igual que
el agoste
Como se puede reemplazar horas-frio
Con agoste en los meses frios
El hecho de tener días nublados en la costa
Aplicando a las yemas productos como:
• Aceite comestible (asfixia)
• Aceite agrícola (asfixia)
• Selinon (Dinitro Orto Cresol), insecticida ya prohibido
• Dormex (Cianamida de H), se está prohibiendo
• Nitrato de Potasio
• Thiourea
La idea es llevar a las yemas a un estrés, por lo que el
producto tiene que caerles a ellas. No se transloca.
El mejor de estos tratamientos NO REEMPLAZA MÁS DE
150 HORAS-FRIO Y NO ES REPETIBLE O ACUMULABLE
Como especie el cerezo normalmente tiene necesidades
mayores de frio que el duraznero, el cirolero japonés, el
membrillero y el almendro, por eso es muy raro su
cultivo en zonas cercanas al Ecuador.
En zonas altas de los Andes hay algunas plantas y una que
otra plantación pequeña.
Las variedades tradicionales de cerezo necesitan 800 a más
de 1000 horas-frio, por lo que en la costa peruana no
van a crecer normalmente.
Se necesitan variedades de 200-300 horas frío, como en el
caso de la manzana ´Ana`(Israel), los manzanos criollos
´San Antonio` o ´Pero manzano`, los durazneros tipo
´Blanquillo`, etc.
SOLUCIÓN
• Uso de variedades de poco requerimiento de
horas-frio.
• Es lo más práctico y equivale al uso de variedades
criollas de manzano o durazno en el caso del
Perú.
• Variedades de cerezo de pocas necesidades de
horas-frio, están siendo producidas en algunos
lugares.
CEREZO EN COLOMBIA
VIVERO PERUFRUT
Es un vivero orientado a materiales nuevos, que tengan posibilidades,
para diversificar la oferta peruana, como:
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Patrones clonales de palto
Palto ´Maluma`
Kaki o persimon
Pecano
Níspero japonés mejorado
Cerezo de pocas horas-frío
Macadamia
Cashew o marañón
Pummelo (Citrus grandis o C.maxima)
Feijoa
Longan mejorado
Tamarindo mejorado
etc.
Vivero PERUFRUT
• PERUFRUT ha llegado a un acuerdo y es el
vivero que representa en Perú a ZAIGER
GENETICS de California, que trabaja con un
asociado por país
• Igualmente están avanzadas las gestiones para
un trabajo conjunto con AGROMILLORA un
vivero español con varias sucursales en el
mundo y que usa tecnología de punta
VARIEDADES
• En el caso de Perú donde hay pocas horas-frio hay
que tener variedades de bajo requerimiento en h-f
como las que ha desarrollado ZAIGER
GENETICS
• Entre las variedades que se está tramitando traer
están:
• 4739-ZG. Fruta mediana, firme, 200-300 h-f
• 4721-ZG. Poliniza a 4739-ZG, fruto mediano,
firme, crocante.
• 5214-ZG. Necesita polinizador C14
Una de las variedades de Zaiger
PATRONES
Existen muchos patrones, entre ellos:
• Mahaleb Ligeramente reductor de tamaño, R. a sequía
• Pontaleb
• Mazzard Vigoroso, estándar, suelos húmedos, pesados
• Colt. Susceptible a Agrobacterium
• CAB 6P Resistente a calcáreo y nemátodos
• Maxma 14 (enanizante) y Maxma 60
• GISELA 5 (Enanizante, necesita tutor), G6 y G12
(semi enanizantes)
• Krymsk 5 y 6
• Newroot-1 Enanizante
ZAIGER GENETICS
AGROMILLORA
SITUACIÓN ACTUAL
• El ARP ha sido concluido por SENASA PERU, que
ha sido muy expeditivo.
• Actualmente se está esperando la opinión técnica del
SAG chileno para aprobar las normas y establecer el
protocolo fitosanitario de ingreso plantas y sus
partes
• También se está por iniciar la certificación del vivero
de Agromillora de Chile ante SENASA
• Todo esto toma tiempo, ya hace 2 años que se logró
la representación de ZAIGER pero falta terminar los
trámites.
Situación….
• Originalmente Zaiger Genetics indicó que no tenía
material disponible en California (a través de su vivero
exclusivo Dave Wilson) y que se trajera el material de
Chile, para lo cual autorizaron a Viveros Requinoa, su
representante para Chile, que nos enviara material para
empezar, pero había que hacer todos estos trámites, así
como para Agromillora Chile.
• La idea es ir trayendo los patrones de Agromillora pero
muchos de ellos no son Prunus avium por lo que hubo
que iniciar los trámites, pues solo estaba contemplada
esta especie.
• Teniendo los patrones se puede traer yemas de California
para injertarlos.
FORMA DE OPERAR
• La idea es formar un grupo de productores interesados
(ya se tiene casi completo el grupo) que estén en
diferentes zonas y que cada quien importe su material
• Se llevaría todos los ensayos bajo la supervisión técnica
de una persona y todas las experiencias y resultados se
irían compartiendo en el grupo (como se hizo en el caso
de la alcachofa) para avanzar con mayor rapidez.
• Hay que tener en cuenta que hay que probar patrones,
variedades, afinar el manejo y adaptarlo a las
condiciones del país, etc. Seguramente habrá que probar
2 ó 3 variedades en 3 ó 4 patrones para definir la
combinación óptima.
• Esto no es tan corto ni tan sencillo como uno quisiera,
pero hay que empezar cuanto antes y en la mejor forma
posible .
Muchas gracias