ELABORACIÓN INDUSTRIAL DE ALIMENTOS ( EIA)

ELABORACIÓN INDUSTRIAL DE ALIMENTOS ( EIA)
INTRODUCCIÓN:
Es una especialidad orientada para todos aquellos estudiantes
disciplinados, organizados, creativos y que se sientan atraídos por las ciencias.
Estos jóvenes aprenden a través
de la experimentación y observación de
procesos productivos. Para ello, el liceo posee un completo laboratorio, donde
los alumnos/as, conocerán el uso de máquinas y utensilios. Además, realizarán
visitas a las principales industrias de la zona,
PERFIL PROFESIONAL
Profesional competente en la administración y gestión de control de
calidad de materias primas, productos intermedios y acabados, durante todo el
proceso de elaboración y conservación de alimentos. Además, competente en
el área bioquímica y física, donde seleccionará, procesará y conservará los
elementos orgánicos e inorgánicos empleados por las industrias.
CAMPO OCUPACIONAL
Industrias alimenticias, pesqueras, packing de frutas, control de calidad
en supermercado, laboratorios, departamentos nutricionales y agroindustrias.
MALLA CURRICULAR DE LA ESPECIALIDAD
3° MEDIO E.I.A.
ASIGNATURA
Lengua Castellana y Comunicación
MÓDULO
N° DE HORAS
3
Idioma Extranjero Inglés
2
Matemática
3
Historia y Ciencias Sociales
4
Elaboración de Bebidas Alcohólicas y Analcohólicas
Módulo 1
4
Elaboración de Productos Hortofrutícolas
Módulo 2
6
Embalaje y Almacenaje de Productos Alimenticios Módulo 3
Terminados.
3
Panificación Industrial
Módulo 4
4
Control de Calidad
Módulo 5
3
Entrenamiento de la Condición Física
Módulo 6
2
Faenamiento y Procesamiento de Carnes
Módulo 7
4
Taller de Computación
2
Orientación
1
Consejo de Curso
1
4° MEDIO E.I.A.
ASIGNATURA
MÓDULO
N° DE HORAS
Lengua Castellana y Comunicación
3
Idioma Extranjero Inglés
2
Matemática
3
Historia y Ciencias Sociales
4
Gestión Pequeña Empresa
Módulo 8
4
Elaboración de Productos del Mar
Módulo 9
5
Elaboración de Productos Lácteos
Módulo 10
5
Elaboración de Cecinas
Módulo 11
3
Tratamiento de Conservación de Productos Alimenticios
Módulo 12
5
Vinificación
Módulo 13
2
Derechos laborales y previsionales de los trabajadores
Módulo 14
2
Taller de Computación
2
Orientación
1
Consejo de Curso
1