Suarez, Natalia Valentina Profesora titular de las cátedras “Servicio I

Suarez, Natalia Valentina
Profesora titular de las cátedras “Servicio I” y “Sommellerie” de la carrera de Sommellerie.
Profesora de Cursos Gourmet.
Títulos
• Terciario: Sommelier Profesional – Escuela Argentina de Vinos. (2006)
• Terciario: Técnico Universitario en Gestión Hotelera (2002) Universidad de Morón – Facultad de
Ciencias Aplicadas al Estudio Sistemático del Turismo y la Población.
• Secundario: Bachiller General (1999) – Instituto Alejandro Bunge.
Otros Estudios
• Idioma: Inglés. Conocimiento Intermedio. Instituto Red & Blue. – Adscripto a Cambridge.
• Idioma: Italiano. Conocimiento Intermedio.
• Curso de Whiskies y Maltas. (CAVE)
Experiencia Docente
Escuela Argentina de Vinos - Abril 2007 / Actualidad
Docente de Servicio - Sommellerie - Cata – Maridaje - Voordinación de prácticas profesionales.
para carrera de formación de sommeliers y cursos cortos.
Colegio de Cocineros Gato Dumas - Mayo 2008 / Actualidad
Docente Servicio de Bar y Restaurante - Catering y Servicio| servicio de A&B - Organización del
Catering, para carreras de Cocinero Profesional - Gerenciamiento Gastronómico - Organizador de
Eventos – CrÍtico Gastronómico – Sommelier Diplomado – Asesor de Vinos.
Ott College - Marzo 2012 / Diciembre 2013
Docente Catering y Servicio - Servicio de A&B - Gestión de A&B – Maridajes – Enología, para
carreras de: Chef Internacional – Hotelería- RRPP - Productor de Eventos.
Wine Institute - 2009 / Mayo 2010
Docente de Servicio - Cata y Sommellerie.
AHRCC (Asociación de Hoteles Restaurantes Cafeterías y Cafés - Agosto 2009 / Diciembre
2009.
Docente de Servicio - Carrera de Barmanager.
Experiencia Laboral
Servicio de capacitación, Consultoría y Asesoramiento a Hoteles, Restaurantes, Bares,
Empresas de Catering y Eventos. Con el objetivo de brindar herramientas que permiten
mejorar los resultados para alcanzar y mantener los estándares buscados y agregar valor al
negocio.
Desarrollo de proyectos - Relevamiento y evaluación del servicio - Armado de Equipos e inducción del
Personal - Diseño de carta de vinos y barra - Selección de proveedores y productos - Plan de acción
a corto, mediano y largo plazo - Armado de Manuales de Operaciones basado en normas BPM Desarrollo de estrategias para el Mejoramiento de la venta sugestiva.
Algunos clientes: Almacen Ott Gourmet – Brandy - Raval Warehouse – Chabel – Tucson, entre otros.
KNOCK Cocina Puertas Adentro – Agosto de 2015 / Actualidad
Coordiación de Servicio y Sommellerie.
Raval Warehouse Food & Drinks - Octubre de 2013 / Actualidad
Manager.
Fratelli Branca Destilerías S.A. - Agosto 2010 / Diciembre 2014
Sommelier de Vinos: Bodegas Familia Schroeder - Fabre Montmayou - Infinitus.
Degustación y presentación de productos para clientes y consumidores. Atención de Stands.
Capacitaciones. Seminarios.
Bodega Catena Zapata
Paneles de catas profesionales a ciegas.
Capone Ristorante - Febrero 2008 / Julio 2008
Encargada de restaurante.
Hostería Los Notros - Septiembre 2007 / Enero 2008
Gerente de restaurante.
Enero 2003 / Junio de 2003
Camarera.
RFB-consulting.com - Restaurant & Food Business - Noviembre 2006 / Actualidad.
Asistente - Relevamientos de calidad en emprendimientos gastronómicos (mistery shopper).
Caprichos de Estación – Vinoteca, Wine Bar, Espacio Delikatessen - Noviembre 2006 /
Septiembre 2007
Sommelier - Atención y asesoramiento a clientes.
Cuisine & Vins Boutique – Julio / Noviembre de 2006
Sommelier - Atención y asesoramiento a clientes.
Austral Spectator - Editorial - Febrero 2006 / Julio 2006
Sommelier - Responsable de Vinos.
Escuela Argentina de Vinos - Julio 2005 / Diciembre 2005
Secretaria - Asistente.
Restaurante y Parrilla La Rosada - Marzo1997 / Enero 2000
Adicionista – Camarera.
Ferias y Eventos
Jurado en Concurso “Mejor Sommelier de Argentina - Vino Argentino, Un Buen Vino” - 2012 /
2010 / 2009.
Feria Mini Vinexpo Grupo Clos de los Siete – 2009 / 2011
Armado y Coordinación del Servicio.
Feria de Vinos de Lujo - Hotel Alvear – 2006 / 2008 / 2009 / 2010 / 2011 / 2012 / 2013.
Organización y atención de stand para bodegas e instituciones educativas.
Coordinación de servicio de sommeliers de las cenas de gala con bodegas.
Vinos & Bodegas - La Rural – 2005 / 2008 / 2010 / 2011.
Organización y atención de stand para bodegas e instituciones educativas.