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Empresa
El Centro Tecnológico Agroalimentario ASINCAR inició su andadura en el año 1977 como
entidad sin ánimo de lucro fundada por las empresas cárnicas asturianas a modo herramienta de apoyo
técnico para el sector.
Hoy por hoy, proporciona a las empresas agroalimentarias de todo el territorio nacional servicios de alto
valor añadido, colaborando así, en la sostenibilidad y mejora de la competitividad de las empresas.
Polígono La Barreda TL4 parcela 1.
33180
Noreña - 33180
Principado de Asturias.
España - Spain
Tel: +34 985 744 518
Fax: +34 985 743 512
Asistencia Técnica y Asesoramiento Tecnológico.
Formación.
Laboratorio.
Innovación.
info@asincar.com
www.asincar.com
Gracias a la capacidad Tecnológica, Infraestructuras y RRHH del centro,
ASINCAR está reconocido como:
Centro Tecnológico
Agroalimentario por el
Ministerio de Economía
y Competitividad
(Reg. 05) para el apoyo
a la innovación.
Agrupación Empresarial
Innovadora (AEI)
Excelente por el
Ministerio de Industria
Energía y Turismo (Reg.
0060).
Sello de Bronce de la
European Cluster
Excellence Initiative
(ECEI-Reg.
ESP008201206CIP0291).
The Agrifood Technology Centre ASINCAR was founded in 1977 as an independent, non-profit entity, created by
Asturian meat companies as a technical support for the sector. Today ASINCAR provides to the agrifood companies
in Spain with high value services, contributing to the improvement in competitiveness and sustainability of the
companies.
Research and Innovation.
Technical assistance and technological advice.
Training and education.
Chemical and microbiological laboratory.
ASINCAR is acknowledged as:
Technological Centre for Innovation support by the Spanish Ministry of Economy and Competitiveness (Reg. 05).
Excellence Innovation Cluster (AEI) by the Spanish Ministry of Industry, Tourism and Commerce (Reg. 0060).
Bronze Label Certificate by the European Cluster Management Excellence Initiative (ECEI-Reg. ESP008201206CIP0291).
Agrifood technology
Formacion
Innovacion
Asesoramiento Tecnologico
DIRIGIDA A TRABAJADORES EN ACTIVO
Nuestras líneas de trabajo en actividades de innovación tecnológica, se dirigen hacia la ejecución de
servicios y proyectos de carácter estratégico, en función de las necesidades de las empresas del sector
agroalimentario.
Tenemos experiencia en proyectos consorciados a nivel europeo, nacional y regional.
MEJORA DE PROCESOS DE LA INDUSTRIA
ALIMENTARIA
Acciones formativas en abierto.
Jornadas técnicas especializadas.
Planes formativos a medida para las empresas.
Plataforma e-learning especializada en el sector agroalimentario.
Optimización de procesos.
Implantación de nuevas tecnologías de fabricación.
Incremento de rendimientos de producción.
Mejora de producto (Organoléptica, vida útil, etc).
SERVICIOS QUE SE OFRECEN:
Principales áreas formativas:
Producción.
Seguridad Alimentaria y Calidad.
Laboratorio.
Innovación.
Asesoramiento para la búsqueda de líneas de financiación regionales, nacionales o europeas.
Evaluación técnica de la idea y viabilidad de convertirse en un proyecto.
Búsqueda de posibles socios para el desarrollo de proyectos colaborativos.
Elaboración y redacción de propuestas.
Asistencia técnica para desarrollar el proyecto.
Gestión administrativa y documental del proyecto.
DIRIGIDA A DESEMPLEADOS
DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS
Productos funcionales.
Utilización de antioxidantes naturales.
Reducción en la de utilización de aditivos.
Sistemas “on-line” para el control de calidad
y la seguridad alimentaria.
Certificados de Profesionalidad.
Prácticas en empresa.
Bolsa de trabajo.
Laboratorio Agroalimentario
ANÁLISIS MICROBIOLÓGICOS
Calidad higiénico-sanitaria de los alimentos.
Estudios de vida útil.
Conservación de alimentos.
Control de higiene y desinfección de instalaciones.
Control de manipuladores de alimentos.
PRINCIPALES LÍNEAS DE TRABAJO
Desarrollo de nuevos productos.
Tratamientos de conservación.
Sistemas de envasado.
Nuevos procesos de fabricación.
Biotecnología aplicada a la seguridad alimentaria.
Aprovechamiento de subproductos.
Sistemas “on-line” para el control de calidad y seguridad alimentaria.
Custom-designed training plans for companies.
E-learning platform specialized in the food industry.
Training areas:
Food safety and quality.
Production processes.
Laboratory.
Management in the food Industry.
Specialized technical seminars
Implementation of HACCP systems.
Implementation of IFS , BRC and ISO 22.000,
and FDA protocols.
Advice on the operational and hygienic
design of the facilities of agrifood companies.
Technological support for the start and
modification of a food business activity.
Implementation of exportation protocols.
OUR SERVICES:
MAIN RESEARCH LINES
Support on the search of regional, national or European funding.
Technical evaluation of project idea and feasibility of the project.
Partner search for the development of collaborative projects.
Preparation and writing of project proposal.
Technical assistance for project development.
Administrative project management.
New product development.
Preservation treatments.
Packaging systems.
New process development.
Biotechnology applied to Food Safety.
Valorisation of by-products.
On-line control systems for food quality and safety.
ANÁLISIS DE AGUAS
PROCESS IMPROVEMENT
Process optimization.
Implementation of new processing technologies.
Increase of production yields.
Product improvement (organoleptic, shelf life, etc.).
NEW PRODUCT DEVELOPMENT
Functional products.
Use of natural antioxidants.
Reduction in use of additives.
LABORATORy
Professional Certification:
Internship in companies.
Job boards.
Innovation
AIMED AT ACTIVE WORKERS AND UNEMPLOYED
TECHNICAL ADVICE
Training
Implantación y asesoramiento en sistemas APPCC, Registro sanitario,
etiquetado, legislación, trazabilidad, etc.
Implantación de sistemas y protocolos IFS, BRC, ISO 22.000, y FDA.
Asesoramiento en diseño operativo e higiénico de Instalaciones Agroalimentarias.
Soporte técnico para el inicio o modificación de una actividad alimentaria.
Determinación de gluten en alimentos.
Determinación de macrocomponentes naturales.
Etiquetado nutricional.
Control de aditivos.
Determinación de alérgenos.
ANÁLISIS SENSORIAL
Technology ADVICE
asesoramiento tecnico
ANÁLISIS FÍSICO-QUÍMICOS
MICROBIOLOGICAL ANALYSIS
Hygienic-sanitary control.
Shelf life studies.
Food preservation.
CHEMICAL ANALYSIS
Nutritional labeling.
Control of food additives.
Determination of allergens.
SENSORY ANALYSIS