Cocktail de Bienvenida - Gran Hotel Corona Sol
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Estimado Cliente: Es un placer para nosotros poderle presentar nuestra oferta de banquetes, avalada por años de experiencia. Nuestro equipo humano está especialmente sensibilizado y formado para hacer que su evento sea todo un éxito. Su satisfacción es nuestro objetivo principal y para ello intentamos contar con la mejor relación calidad-precio, además de ofrecerle la máxima flexibilidad para adaptarnos a sus necesidades. Ponemos a su disposición nuestros salones que harán de su evento un momento inolvidable Seguidamente y antes de relacionarle nuestra oferta gastronómica, encontrará la información general, que a buen seguro le ayudará a despejar sus posibles dudas. Atentamente, Departamento Comercial Gran Hotel Corona Sol **** Condiciones Generales Sea cual sea el menú que elija, le ofrecemos un Cocktail de Bienvenida cuya duración será aproximadamente de 1/2 hora. Le recomendamos que los invitados conozcan la hora del inicio del Cocktail para evitar esperas y desajustes. Lo más práctico es que figure la hora en las invitaciones de boda. A los novios y acompañantes, hasta un máximo de 6 personas (bodas que superen los 100 invitados) se les ofrecerá la posibilidad de degustar el menú elegido, en horario de almuerzo o cena, de lunes a viernes. La decoración floral del salón y las minutas corren a cargo del Hotel, dentro de los parámetros marcados por la empresa. No obstante, si desea algún tipo de decoración especial, no dude en consultarnos y elaboraremos el presupuesto con estas variaciones. La distribución de las mesas es libre, teniendo en cuenta que las mesas redondas tienen una capacidad para 10 personas. Al mismo tiempo, nos ponemos a su disposición para ayudarles a confeccionar el protocolo de éstas. Les invitamos a pasar la noche de bodas en nuestro hotel. Si sus invitados necesitan pernoctar en el Hotel, disponemos para Vds. de ofertas especiales. Si necesita un número elevado de habitaciones, rogamos nos lo comunique lo antes posible. Podemos confeccionar un menú especial para los niños cuyo precio será de 28 € (IVA incluido). Sería conveniente que nos facilitaran con antelación los menús especiales (vegetarianos, diabéticos, etc...). Salvo acuerdo explicito, el pago del Banquete se efectuará dentro de las 24 horas siguientes a la finalización del servicio. El número de comensales a facturar será el pactado 3 días antes del servicio. Podrán consultarnos en lo referente a papelería, flores, reportaje fotográfico, etc... A la hora de efectuar la reserva en firme, les solicitamos un deposito de 500 € a descontar del total de la factura del Banquete. Si desea celebrar baile tras su banquete podemos gestionarle la contratación de la orquesta, disco móvil, con precios a convenir. - Disco móvil (dos horas): 300 €, - cada hora más 100 € (iva no incluido). Los precios de los tickets de las consumiciones durante el baile, serán de 6.00 € para las bebidas alcohólicas, y de 2,50 € para las bebidas sin alcohol (iva no incluido) Si desean contratar “barra libre”, el precio será de 12,00 € por persona, durante 2 horas de baile. Cada hora más, este precio será incrementado en 5,00 € (iva no incluido) La sesión de baile será hasta las 20.00 p.m. para bodas de día y hasta las 3.30 a.m. para bodas de noche. Selección de Platos Presentamos a continuación una selección de platos, con la flexibilidad que nos caracteriza, para la confección del menú a su gusto. El equipo humano del Gran Hotel Corona Sol está a su disposición para asesorarle en todos ellos. Aperitivos Cocktail • • • • • • • • • • Crujiente de paté ibérico con mermelada de frambuesa Pastelitos de pescado a la plancha Caramelos de pasta brick Bocaditos de dátiles y bacon Buñuelos de salmón ahumado Tartaleta de pisto y aceituna negra Tartaleta de queso azul con membrillo Vaul-au-van de foigrass con virutas de almendra Vaul-au-van de mousse de queso con salmón ahumado Cucharitas de: pulpo a feira, atún con pimiento rojo, bola de farinato confitado con pisto, morcilla con cebolla caramelizada, salmón ahumado, langostino y vinagreta. Cremas • • • • • • • • Crema templada de almendra tostada Crema fría de melón con crujiente de jamón Caldito del Cantábrico Crema de marisco Suprema de bogavante con gambas Crema vichyssoise Crema de espárragos blancos Consomé de jamón ibérico Entrantes • • • • • • • Selección de ibéricos de la tierra con queso Bolsita de mar al queso fresco con “coulis” de frambuesa Turbante de salmón ahumado con langostinos y vinagreta de bacalao Salpicón de marisco en vinagreta agridulce Jamón y lomo ibérico de cebo con queso Jamón y lomo ibérico de bellota con queso Ensalada “Corona Sol” (Salmón ahumado, mousse de queso blanco, pisto, puré de aceituna negra y hojas verdes) • Milhojas de manzana y foie con queso de cabra y cebolla caramelizada Pescados • • • • • • • • • • • Dorada en papillote con salsa velouté y pastel de verduras Dorada sobre piperrada y juliana de la tierra Salmón al horno con salsa de cava y verduritas encintadas Suprema de lubina al cava con verduritas tiernas Merluza gratinada a nuestro estilo con pudín de verduras Lomo de merluza relleno de gambas bañado con salsa de piquillo Lomo de merluza al horno con vinagre de módena y trampó de verdura Lenguado “Corona Sol” con pastel de verduras Rape alangostado con salsa de pimentón suave Suprema de lubina al azafrán y verduritas hervidas Corvina sobre juliana de verduras y aceite de albahaca Sorbetes • • • Limón Piña Mojito • • • Frambuesa Mandarina Manzana verde Carnes • • • • • • • • • • Cochinillo al horno acompañado con ensalada y patata panadera Cochinillo confitado con ensalada y pastel de patata Solomillo ibérico “filet mignon” al vino tinto con nido de patata Solomillo ibérico sobre galleta de parmesano con delicias de patata y cebolla caramelizada Delicias de pato confitado con salsa de Oporto y puré de manzana Pierna o paletilla de cordero lechal al aroma de tomillo Cordero lechal asado a la charra con patata panadera Cordero lechal confitado con nido de patata y juliana de la tierra Solomillo de ternera con delicias de patata y cebolla caramelizada “Roastbeef” de ternera a la Inglesa con guarnición Postres • • • • • • • • Tarta Corona Sol con tulipa de chocolate y helado de turrón Tarta San Marcos tradicional con helado de leche merengada Tarta Primavera y helado de dulce de leche Tarta Selva Negra y helado de stracciatella Semifrío de café con enrejado de chocolate y sirope de frambuesa Semifrío de toffee con helado de leche merengada Crujiente de chocolate con mousse de moka y helado de nata Turbante de chocolate con mousse de arroz con leche y helado de vainilla Menú 1 Cocktail de Bienvenida Crema de marisco o crema templada de almendra tostada Ensalada “Corona Sol” Dorada sobre piperrada y juliana de la tierra Sorbete de limón Solomillo de ibérico “filet mignon” al vino tinto con nido de patata Tarta Nupcial con helado en tulipa de chocolate Vino blanco de Rueda Vino tinto de Rioja o Ribera Crianza Cava Rigol Brut Aguas minerales, cafés y licores Menú 2 Cocktail de Bienvenida Suprema de ave o crema vichyssoise Bolsita de mar al queso fresco con “coulis” de frambuesa Dorada en papillote con salsa velouté y pastel de verduras Sorbete de manzana verde con su fruto caramelizado Solomillo de ibérico sobre galleta de parmesano con delicias de patata y cebolla caramelizada Tarta Nupcial con helado en tulipa de chocolate Vino blanco de Rueda Vino tinto de Rioja o Ribera Crianza Cava Rigol Brut Aguas minerales, cafés y licores Menú 3 Cocktail de Bienvenida Caldito del cantábrico o crema fría de melón con crujiente de jamón Selección de ibéricos de la Tierra con queso Suprema de lubina al cava con verduritas tiernas Sorbete de mandarina Cochinillo confitado con ensalada y pastel de patata Tarta Nupcial con helado en tulipa de chocolate Vino blanco de Rueda Vino tinto Rioja o Ribera Crianza Cava Rigol Brut Aguas minerales, cafés y licores Menú 4 Cocktail de Bienvenida Crema de marisco o crema de almendra tostada Jamón y lomo ibérico de cebo con queso Suprema de lubina al azafrán y verduras hervidas Sorbete de piña Cochinillo al horno acompañado con ensalada y patata panadera Tarta Nupcial con helado en tulipa de chocolate Vino blanco de Rueda Vino tinto de Rioja o Ribera Crianza Cava Rigol Brut Aguas minerales, cafés y licores Menú 5 Cocktail de bienvenida Crema vichyssoise o consomé de jamón ibérico Langostinos sobre cuna de ahumados y vinagreta de bacalao Corvina sobre juliana de la tierra y aceite de albahaca Sorbete de mojito Cordero lechal asado a la charra con patata panadera Tarta Nupcial con helado en tulipa de chocolate Vino blanco de Rueda Vino tinto de Rioja o Ribera Crianza Cava Rigol Brut Aguas minerales, cafés y licores Menú 6 Cocktail de bienvenida Crema fría de melón con crujiente de jamón o crema de almendra tostada Salpicón de marisco en vinagreta agridulce Merluza gratinada a nuestro estilo con pudding de verduras Sorbete de mandarina Delicias de pato confitado con salsa de Oporto y puré de manzana Tarta Nupcial con helado en tulipa de chocolate Vino blanco de Rueda Vino tinto Rioja o Ribera Crianza Cava Rigol Brut Aguas minerales, cafés y licores Menú 7 Cocktail de bienvenida Suprema de bogavante con gambas o crema de espárragos blancos Jamón y lomo ibérico de bellota con queso Lomo de merluza relleno de gambas bañado con salsa de piquillo Sorbete de frambuesa Solomillo de ternera a la española con delicias de patata y cebolla caramelizada Tarta Nupcial con helado en tulipa de chocolate Vino blanco de Rueda Vino tinto de Rioja o Ribera Crianza Cavas Rigol Brut Aguas minerales, cafés y licores Menú 8 Cocktail de bienvenida Crema de marisco o crema vichyssoise Milhoja de manzana y foie con queso de cabra y cebolla caramelizada Rape alangostado con salsa de pimentón suave Sorbete de mojito Pierna o paletilla de cordero lechal al aroma de tomillo con guarnición Tarta Nupcial con helado en tulipa de chocolate Vino blanco de Rueda Vino tinto de Rioja o Ribera Crianza Cava Rigol Brut Aguas minerales, cafés y licores
