Carne Pesce Pasta, Riso e Verdure Dessert Antipasto Frutti di Mare
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Antipasto 01 Polipo galiziano con patate............................................ 14,00 02 Crocchette di castagne, funghi porcini e prosciutto iberico (1p). 1,50 03 Terrina di Foie d’oca con lamponi................................... 12,00 04 Uova strapazzate con patate e prosciutto....................... 10,00 05 Prosciutto Iberico e formaggio....................................... 17,00 06 Prosciutto iberico di bellota Selezione............................ 22,00 07 Polipo alla brace........................................................... 11,00 08 Chorizo (salsiccia piccante e speziata) alla griglia............ 4,60 10 Pane abbrustolito con pomodori e olio d’oliva vergine..... 4,00 11 Ventresca di tonno bianco casereccia con pomodori e peperoni. 11,00 15 Morcilla de Burgos (sanguinaccio) alla piastra................ 7,00 17 Cuori di carciofi con prosciutto...................................... 8,20 18 Salmone affumicato...................................................... 10,30 19 Acciughe di Santoña..................................................... 17,00 20 Calamaretti con asparagi verdi alla piastra e uovo fritto... 10,00 20.1 Foie di coda di rospo con rucola e pomodorini................ 9,60 Frutti di Mare 21 Pettini alla Piastra......................................................... 9,00 22 Gamberetti frito al aglio................................................ 14,00 24 Cozze ......................................................................... 9,00 Carne 50 Filetto alla piastra con patate fritte................................ 51 Costata di bue al carbone............................................. 52 Confit d’oca................................................................. 53 Filetto alla sale............................................................. 54 Entrecote di manzo alla griglia...................................... 55 Filetto di manzo a cubetti con peperoncini...................... 56 Filetto di petto di pollo alla piastra................................. 57 Costine d’agnello di latte alla griglia............................... 57.1 Agnello da latte arrosto................................................ Pesce 58 Tartar di tonno rosso.................................................... 59 Tataki di tonno rosso.................................................... 60 Merluzzo alla galiziana.................................................. 61 Baccalà al forno........................................................... 62 Baccalà alla brace......................................................... 63 Merluzzo alla griglia...................................................... 64 Branzino alla piastra..................................................... 65 Coda di rospo in umido................................................. 66 Tonno rosso alla piastra ............................................... 67 Cubetti di coda di rospo impananti con peperoncini ....... 68 Filetto di Pesce spada alla griglia................................... 69 Cuore di merluzzo alla piastra....................................... 69.1 Sogliola alla piastra...................................................... 69.2 Sogliola “Café Varela” (2 persone)................................. Zuppe 13 Brodo galiziano............................................................ 4,80 14 Consommé di pollo....................................................... 4,00 Insalate 30 Insalata di pomodori, tonno bianco e cipolla rossa.......... 11,00 31 Insalata russa.............................................................. 9,00 32 Insalata “Café Varela” (formaggio di capra, pinoli e prosciutto d’anatra)..................................................... 9,90 33 Punte di asparagi con tonno bianco............................... 9,00 34 Insalata di pernice delle Montagne di Toledo.................. 11,00 35 Insalata di pomodori, prosciutto, parmigiano e basilico... 11,00 36 Peperoni arrostiti con tonno bianco................................ 9,00 37 Tartare di pomodori, peperoni, lime, avocado e cicoria.... 9,00 40 Insalata mista (lattuga, pomodoro, tonno bianco, olive e uovo sodo).................................................................. 9,00 (T.V.A. 10 % Compresa) 14,00 54,00 12,00 22,00 18,00 22,00 12,00 19,00 25,00 19,00 19,00 19,00 19,80 19,80 19,00 18,00 20,00 20,00 16,00 16,00 19,80 22,00 54,00 Pasta, Riso e Verdure 70 71 72 73 74 76 Spaghetti alla carbonara............................................... Fettuccine al ragù......................................................... Paella ai frutti di mare (minimo 2 persone) ...............2 X Fettuccine con verdure................................................. Riso brodoso con coda di rospo e gamberoni.................. Verdure di stagione al vapore....................................... 11,00 11,00 19,00 14,00 19,00 11,00 Dessert 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 Coulant al cioccolato belga con gelato alla vaniglia......... Torta alle mandorle...................................................... Tiramisù...................................................................... Crêpes......................................................................... Sorbetto al limone........................................................ Riso al latte................................................................. Gelato di vari gusti....................................................... Frutta mista................................................................. Pudding di formaggio con lamponi................................. Budino alla vaniglia...................................................... Gelati assortiti con frutta fresca di stagione.................... Torta di mele con gelato alla vaniglia............................. Torrija caramellata con gelato....................................... Fragole e panna........................................................... 6,00 6,00 5,00 6,00 4,80 5,00 5,00 6,00 6,00 4,80 7,00 8,00 5,00 6,00 Starters 01 02 03 04 05 06 07 08 10 11 15 17 18 19 20 20.1 Galician-style octopus with cachelo (famous potatoes from Galicia) ........................... Chestnut, porcini and Iberian ham croquettes (1p)................................................... Goose pâté with raspberry served in earthenware .................................................... Fried eggs on a bed of fried potatoes and ham ........................................................ Iberian ham and cheese ........................................................................................ Premium acorn ham ............................................................................................. Grilled octopus ...................................................................................................... Grilled local criollo sausage .................................................................................... Cristal crispy crust bread with tomato and virgin olive............................................... Homemade white tuna belly with tomato and pepper................................................ Grilled black pudding from Burgos .......................................................................... Artichoke hearts with ham ..................................................................................... Smoked salmon .................................................................................................... Anchovies from Santoña ....................................................................................... Small squid with grilled wild asparagus and fried egg over easy ................................ Monkish foie with rocket and cherry tomatoes.......................................................... 14,00 1,50 12,00 10,00 17,00 22,00 11,00 4,60 4,00 11,00 7,00 8,20 10,30 17,00 10,00 9,60 Shellfish 21 22 24 Grilled variegated scallop........................................................................................ Garlic prawns......................................................................................................... Mussels................................................................................................................. 9,00 14,00 9,00 Soups 13 14 Galician style vegetable soup ................................................................................. Chicken consommé ............................................................................................... 4,80 4,00 Salad 30 31 32 33 34 35 36 37 40 Tomato, white tuna and red onion salad ................................................................. Rusian salad ......................................................................................................... “Café Varela” salad (goat cheese, pine nuts and duck ham) ...................................... Thick asparagus tips with Spanish white bonito tuna ................................................ Salad with partridge from the mountains of Toledo .................................................. Tomato, ham, parmesan cheese and basil ............................................................... Roasted peppers with white tuna ........................................................................... Tartar with tomato, peppers, lime, avocado and endives .......................................... Mixed salad (lettuce, tomato, tuna, olives and boiled egg.) ....................................... (10% V.A.T. included) 11,00 9,00 9,90 9,00 11,00 11,00 9,00 9,00 9,00 Meat 50 Grilled sterak with homemade chips......................................................................... 51 Char-grilled ox T--bone steak ................................................................................. 52 Duck confit ........................................................................................................... 53 Sirloin steak with coarse salt .................................................................................. 54 Grilled veal rib-eye ............................................................................................... 55 Diced beef tenderloin with small tasty peppers from Padrón...................................... 56 Grilled chicken breast fillet...................................................................................... 57 Grilled baby lamb ribs............................................................................................. 57.1 Roasted Suckling Lamb .......................................................................................... 14,00 54,00 12,00 22,00 18,00 22,00 12,00 19,00 25,00 Fish 58 Bluefin tuna tartar.................................................................................................. 59 Bluefin tuna tataki.................................................................................................. 60 Galician-style hake ............................................................................................... 61 Baked cod ............................................................................................................ 62 Grilled cod ............................................................................................................ 63 Grilled hake .......................................................................................................... 64 Grilled seabass ...................................................................................................... 65 Roasted monkfish .................................................................................................. 66 Grilled bluefin tuna ................................................................................................ 67 Diced monkfish with small tasty peppers from Padrón............................................... 68 Grilled swordfish fillet............................................................................................. 69 Grilled hake nape................................................................................................... 69.1Grilled sole fish...................................................................................................... 69.2“Café Varela” sole fish (2 people) ........................................................................... 19,00 19,00 19,00 19,80 19,80 19,00 18,00 20,00 20,00 16,00 16,00 19,80 22,00 54,00 Pasta, Rice and Vegetable Dishes 70 71 72 73 74 76 Spaghetti Carbonara .............................................................................................. Fettuccine with bolognesa sauce ............................................................................ Paella -fried rice with shellfish - (minimum 2 people)............................................ 2 x Fettuccine with veggies........................................................................................... Honey rice with monkfish and crayfish..................................................................... Steamed season vegetables.................................................................................... 11,00 11,00 19,00 14,00 19,00 11,00 Dessert 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 Belgian chocolate coulant with vanilla ice cream ...................................................... Almond cake ......................................................................................................... Tiramisu ............................................................................................................... Filloa crêpes ........................................................................................................ Lemon sherbet ...................................................................................................... Rice pudding ......................................................................................................... Assorted ice cream................................................................................................. Assorted fruit ........................................................................................................ Cheese pudding withraspberry ............................................................................... Custard ................................................................................................................ Assorted ice cream with seasonal fruit..................................................................... Apple pie with vanilla ice cream............................................................................... Caramelized “torrija” (bread soaked in milk and fried in batter) with ice cream........... Strawberries and cream.......................................................................................... 6,00 6,00 5,00 6,00 4,80 5,00 5,00 6,00 6,00 4,80 7,00 8,00 5,00 6,00 Entradas 01 02 03 04 05 06 07 08 10 11 15 17 18 19 20 20.1 Pulpo de las Rías Gallegas con su cachelo................................................................ Croquetas de castañas, boletus y jamón ibérico (1p)................................................ Terrina de Foie de oca con frambuesa...................................................................... Huevos rotos con patatas y jamón........................................................................... Jamón Ibérico y queso............................................................................................ Jamón de bellota Selección..................................................................................... Pulpo a la brasa..................................................................................................... Chorizo criollo a la parrilla....................................................................................... Pan de cristal con tomate y aceite de oliva virgen..................................................... Ventresca de bonito casera con tomate y pimientos.................................................. Morcilla de Burgos a la plancha............................................................................... Corazones de alcachofas con jamón......................................................................... Salmón ahumado................................................................................................... Anchoas de Santoña............................................................................................... Chipirones con espárragos trigueros a la plancha y huevo frito.................................. Foie de rape con rúcula y tomatitos cherry............................................................... 14,00 1,50 12,00 10,00 17,00 22,00 11,00 4,60 4,00 11,00 7,00 8,20 10,30 17,00 10,00 9,60 Marisco 21 22 24 Zamburiñas a la plancha......................................................................................... Gambas al ajillo..................................................................................................... Mejillones.............................................................................................................. 9,00 14,00 9,00 Sopas 13 14 Caldo gallego......................................................................................................... Consomé de ave.................................................................................................... 4,80 4,00 Ensaladas 30 31 32 33 34 35 36 37 40 Ensalada de tomate con bonito y cebolla roja........................................................... Ensaladilla rusa...................................................................................................... Ensalada “Café Varela” (queso de cabra, piñones y jamón de pato).......................... Yemas de espárragos gordos con bonito.................................................................. Ensalada de perdiz de los Montes de Toledo............................................................. Ensalada de tomate, jamón, parmesano y albahaca.................................................. Pimientos asados con bonito................................................................................... Tartar de tomate, pimientos asados, aguacate, lima y endibias.................................. Ensalada mixta (lechuga, tomate, bonito, aceitunas y huevo).................................... (10 % I.V.A. incluido) 11,00 9,00 9,90 9,00 11,00 11,00 9,00 9,00 9,00 Carnes 50 Filete a la plancha con patatas fritas........................................................................ 51 Chuletón de buey al carbón (para dos personas)...................................................... 52 Confit de pato........................................................................................................ 53 Solomillo de la sal gorda......................................................................................... 54 Entrecotte de novillo a la parrilla............................................................................. 55 Solomillo de buey en dados con pimientos de Padrón............................................... 56 Filete de pechuga de pollo a la parrilla .................................................................... 57 Chuletitas de cordero lechal a la parrilla .................................................................. 57.1 Cordero lechal asado.............................................................................................. 14,00 54,00 12,00 22,00 18,00 22,00 12,00 19,00 25,00 Pescados 58 Tartar de atún rojo................................................................................................. 59 Tataki de atún rojo................................................................................................. 60 Merluza a la gallega................................................................................................ 61 Bacalao al horno.................................................................................................... 62 Bacalao a la brasa.................................................................................................. 63 Merluza a la parrilla................................................................................................ 64 Lubina a la plancha................................................................................................ 65 Rape asado............................................................................................................ 66 Atún rojo a la plancha............................................................................................ 67 Dados de Rape a la romana con pimientos de Padrón............................................... 68 Filete de emperador a la parrilla.............................................................................. 69 Cogote de merluza a la parrilla ............................................................................... 69.1Lenguado a la plancha ........................................................................................... 69.2Lenguado “Café Varela” (2 personas)....................................................................... 19,00 19,00 19,00 19,80 19,80 19,00 18,00 20,00 20,00 16,00 16,00 19,80 22,00 54,00 Pastas, Arroces y Verduras 70 71 72 73 74 76 Espaguetis carbonara............................................................................................. Fettuccinis a la bolognesa....................................................................................... Paella de marisco (mínimo 2 personas)................................................................ 2 x Fettuccinis con verduras ........................................................................................ Arroz meloso de rape y langostinos ........................................................................ Verduras de temporada al vapor ............................................................................. 11,00 11,00 19,00 14,00 19,00 11,00 Postres 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 Coulant de chocolate belga con helado de vainilla..................................................... Tarta de almendras................................................................................................. Tiramisú ............................................................................................................... Filloas................................................................................................................... Sorbete de limón.................................................................................................... Arroz con leche...................................................................................................... Helado variado....................................................................................................... Fruta variada......................................................................................................... Pudding de queso con frambuesa ........................................................................... Natillas.................................................................................................................. Helados variados con fruta de temporada................................................................ Tarta de manzana con helado de vainilla.................................................................. Torrija caramelizada con helado.............................................................................. Fresas con nata...................................................................................................... 6,00 6,00 5,00 6,00 4,80 5,00 5,00 6,00 6,00 4,80 7,00 8,00 5,00 6,00 Entrées 01 02 03 04 05 06 Poulpe des Rías de Galice et ses pommes de terre ......... Croquettes aux châtaignes, cèpes et jambon ibérique (1p).. Terrine de Foie d’oie à la framboise .............................. Oeufs au plat, pommes de terre et jambon ................... Jambon ibérique et fromage......................................... Selection de jambon Bellota (jambon de porc nourri avec des glands) ......................................................... 07 Poulpe à la braise ........................................................ 08 Chorizo créole au barbecue .......................................... 10 Pain cristal à la tomate et huile d’olive vierge ............... 11 Ventrèche de thon blanc maison avec tomate et poivron... 15 Boudin noir de Burgos à la plancha ............................... 17 Cœurs d’artichauts au jambon ...................................... 18 Saumon fumé.............................................................. 19 Anchois de Santoña .................................................... 20 Calmars aux asperges sauvages à la plancha et œuf sur le plat. 20.1 Foie gras de lotte avec salade de roquette et tomate-cerise....... Viandes 14,00 1,50 12,00 10,00 17,00 22,00 11,00 4,60 4,00 11,00 7,00 8,20 10,30 17,00 10,00 9,60 Fruits de Mer 21 Pétoncles à la plancha ................................................. 9,00 22 Crevettes sautees á l’ail................................................ 14,00 24 Moules........................................................................ 9,00 50 Bifteck grille avec frites maison..................................... 14,00 51 Côte de bœuf grillée au charbon .................................. 54,00 52 Confit de canard .......................................................... 12,00 53 Faux-filet au gros sel ................................................... 22,00 54 Entrecôte de taurillon au barbecue ............................... 18,00 55 Faux-filet de bœuf en dés et poivrons de Padrón............ 22,00 56 Blancs de poulet au gril................................................ 12,00 57 Côttelettes d’agneau de lait grillées............................... 19,00 57.1 Agneau de lait Rôti ...................................................... 25,00 Poissons 58 Tartare de thon rouge................................................... 19,00 59 Tataki de thon rouge.................................................... 19,00 60 Merlu à la galicienne .................................................... 19,00 61 Morue au four ............................................................. 19,80 62 Morue braisée.............................................................. 19,80 63 Merlu au barbecue ...................................................... 19,00 64 Bar à la plancha .......................................................... 18,00 65 Lotte rôtie .................................................................. 20,00 66 Thon rouge grillé.......................................................... 20,00 67 Dés de lotte à la romaine et poivrons de Padrón............. 16,00 68 Filet d’espadon au grill.................................................. 16,00 69 Tête de colin grillée ..................................................... 19,80 69.1 Sole grillée................................................................... 22,00 69.2 Sole “Café Varela” (pour 2 personnes)........................... 54,00 Soupes 13 Galicienne soupe de légumes ....................................... 4,80 14 Consommé de volaille .................................................. 4,00 Salades 30 Salade de tomate, thon blanc et oignon rouge .............. 31 Salade Russe............................................................... 32 “Café Varela” (fromage de chèvre, pignons et magret de canard fumé) .............................................................. 33 Thon blanc aux pointes d’asperges ............................... 34 Salade de perdrix des Montagnes de Tolède .................. 35 Salade de tomate, jambon, parmesan et basilic.............. 36 Poivrons rôtis au thon à l’huile ..................................... 37 Tartare de tomates, poivrons, lime, avocat et endives..... 40 Salade (laitue, tomate, thon, olives et oeuf dur)............. (T.V.A. 10 % Inclue) ^ Pates, Riz et Légumes 70 71 72 73 74 76 11,00 9,00 9,90 9,00 11,00 11,00 9,00 9,00 9,00 Spaghettis à la carbonara............................................. 11,00 Fettuccine avec sauce à la viande.................................. 11,00 Paella de fruits de mer (pour 2 personnes minimum) 2 x 19,00 Fettuccine aux légumes................................................ 14,00 Riz moelleux de lotte et gambas.................................... 19,00 Légumes de saison à la vapeur...................................... 11,00 Desserts 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 Coulant au chocolat belge et sa glace à la vanille ........... Tarte aux amandes....................................................... Tiramisu ..................................................................... Filloas ........................................................................ Sorbet au citron .......................................................... Riz au lait.................................................................... Glaces......................................................................... Fruits.......................................................................... Pudding au fromage et à la framboise............................ Crème......................................................................... Varieté de glaces aux fruits de saison............................ Tarte aux pommes avec glace à la vanille....................... Pain perdu caramélisé et sa glace.................................. Fraises à la crème........................................................ 6,00 6,00 5,00 6,00 4,80 5,00 5,00 6,00 6,00 4,80 7,00 8,00 5,00 6,00 Vorspeisen Fleisch 01 Tintenfisch aus den galicischen Rías mit Kartoffeln ......... 14,00 02 Kroketten aus Kastanien, Steinpilzen und iberischem Schinken (1p).............................................................. 1,50 03 Gänseleberpastete mit Himbeere .................................. 12,00 04 Rührei mit Kartoffeln und Schinken .............................. 10,00 05 Iberischer schinken und käse ....................................... 17,00 06 Erlesener schinken aus eichelmastschweinen ................. 22,00 07 Gegrillter Tintenfisch ................................................... 11,00 08 Chorizo Criollo vom Grill ............................................... 4,60 10 Luftiges Weißbrot mit Tomate und nativem Olivenöl........ 4,00 11 Hausgekochter weisser thun (bauchfleisch) mit tomate und paprika . 11,00 15 Reisblutwurst gegrillt .................................................. 7,00 17 Artischockenherzen mit Schinken .................................. 8,20 18 Räucherlachs .............................................................. 10,30 19 Santoña-sardellen ...................................................... 17,00 20 Kleine Tintenfischlein gegrillt mit Weizenspargel und Spiegelei 10,00 20.1 Seeteufelpastete mit rucola und cherry-tomaten ............ 9,60 Schaltier 21 Kammmuschlen gegrillt................................................. 9,00 22 Garnelen in Knoblauchtunke.......................................... 14,00 24 Miesmuscheln.............................................................. 9,00 50 Gegrilltes steak mit hausgemachten pommes frites......... 51 Auf kohle gegrilltes t-bone-steak................................... 52 Entenconfit ................................................................. 53 Filet mit grobem Salz ................................................... 54 Rinderentrecote gegrillt ............................................... 55 Rinderfilet, gewürfelt, mit Padrón-Paprikaschötchen........ 56 Gegrilltes Hühnerbrustfilet............................................ 57 Gegrillte milchlammkoteletts......................................... 57.1 Gebackenes milchlamm ............................................... 14,00 54,00 12,00 22,00 18,00 22,00 12,00 19,00 25,00 Fisch 58 Tatar vom rotem thun................................................... 19,00 59 Tataki vom rotem thun................................................. 19,00 60 Seehecht galicischer Art ............................................... 19,00 61 Kabeljau gebacken ...................................................... 19,80 62 Kabeljau vom Holzgrill ................................................. 19,80 63 Seehecht gegrillt ......................................................... 19,00 64 Meerbarsch gegrillt ...................................................... 18,00 65 Seeteufel vom Grill ...................................................... 20,00 66 Gegrillter roter thun................................................................ 20,00 67 Seeteufel römischer Art, gewürfelt, mit Padrón-Paprikaschötchen 16,00 68 Schwertfischsteak ....................................................... 16,00 69 Gegrillter seehechtnacken............................................. 19,80 69.1 Gebratene seezunge .................................................... 22,00 69.2 Gebratene “Café Varela” (2 Personen) .......................... 54,00 Soup Teigwaren und Reis 13 Galizische Art Gemüsesuppe ........................................ 4,80 14 Hühnerconsommé........................................................ 4,00 Salate 30 Salat mit tomaten, thunfisch und rotem zwiebel ............ 31 Kartoffelsalat .............................................................. 32 Salat „Café Varela” (Ziegenkäse, Pinienkerne und Entenschinken) ........................................................... 33 Dicke Spargelspitzen mit Bonito .................................... 34 Rebhuhnsalat aus den Montes de Toledo ....................... 35 Salat mit tomaten, schinken, parmesankäse und basilikum 36 Tomate gefüllt mit Bonito-Ventresca ............................. 37 Tartar aus tomaten, paprika, limetten, avocado und endivien. 40 Gemischter salat (kopfsalat, tomate, thunfisch, oliven und gekochtem ei . (inkl. 10 % Mwst.) 70 71 72 73 74 76 11,00 9,00 9,90 9,00 11,00 11,00 9,00 9,00 9,00 Spaghetti carbonara .................................................... Fettuccine mit fleischsoße ............................................ Paella mit Meeresfrüchten (mindestens 2 Personen) 2 x Fettuccine mit gemüse ................................................. Saftige reispeanne mit seeteufelund garnelen................ Gedünstetes Saisongemüse........................................... 11,00 11,00 19,00 14,00 19,00 11,00 Desserts 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 Coulant aus belgischer Schokolade mit Vanilleeis ........... Mandeltorte ................................................................ Tiramisu ..................................................................... Crêpes ........................................................................ Zitronensorbet ............................................................ Milchreis ..................................................................... Eis verschiedeersorten.................................................. Obst verschiedener Sorten ........................................... Kässepudding mit himbeersauce .................................. Cremespeise ............................................................... Eis-sortiment mit obst der jahreszeit.............................. Apfelkuchen mit Vanilleeis............................................. Karamelisierter armer ritter mit eis................................ Erdbeeren und Sahne .................................................. 6,00 6,00 5,00 6,00 4,80 5,00 5,00 6,00 6,00 4,80 7,00 8,00 5,00 6,00 ЗАКУСКИ 01 Осьминог по-галисийски с картофелем................................. 02 Крокеты из каштанов и грибов с иберийским хамоном (1p)... 03 Паштет из утиной печени с малиной..................................... 04 Яичница с картофелем и хамоном......................................... 05 Хамон Иберико И Сыр............................................................. 06 Отобранный хамон-де-бейота............................................... 07 Гребешки на гриле . ................................................................ 08 Креольская колбаска-гриль.................................................... 10 Хрустящий хлеб с помидорами и оливковым маслом......... 11 Брюшко Белого Тунца По-домашнему С Помидорами И Перцем.. 15 Кровяная колбаса по-бургосски на гриле.............................. 17 Сердцевины артишоков с хамоном....................................... 18 Копченый лосось..................................................................... 19 Анчоусы из Сантонья............................................................... 20 Кальмары со спаржей и яйцом на гриле............................... 20.1 Фуа-гра с руколой и помидорами черри............................... МЯСНЫЕ БЛЮДА 14,00 1,50 12,00 10,00 17,00 22,00 11,00 4,60 4,00 11,00 7,00 8,20 10,30 17,00 10,00 9,60 МОЛЛЮСК 21 Гребешки на гриле................................................................... 9,00 22 Чесночные креветки................................................................ 14,00 24 Мидии...................................................................................... 9,00 50 Стейк с домашними CHIPS...................................................... 51 Говяжий стейк (чулетон), зажаренный на углях.................... 52 Утиное конфи........................................................................... 53 Филе в крупной соли............................................................... 54 Антрекот из мяса молодого теленка на гриле....................... 55 Говяжье филе на кости с падронским перцем...................... 56 Куриное филе на гриле........................................................... 57 Отбивные молочного барашка на гриле............................... 57.1 Запеченный молочный барашек............................................ РЫБНЫЕ БЛЮДА 58 Тартар Из Красного Тунца....................................................... 59 Татаки Из Красного Тунца........................................................ 60 Мерлан по-галисийски............................................................ 61 Треска, запеченная в духовке................................................. 62 Треска на углях......................................................................... 63 Мерлан на гриле...................................................................... 64 Морской судак на гриле.......................................................... 65 Жареный морской черт........................................................... 66 Красный Тунец, Жаренный На Гриле..................................... 67 Морской черт по-римски с падронским перцем.................. 68 Филе рыбы-меч на гриле........................................................ 69 Шейная часть хека на гриле.................................................... 69.1 Камбала на гриле.................................................................... 69.2 Камбала “Café Varela” (2 персоны)......................................... СУПЫ 13 Галицкий стиль суп овощной.................................................. 4,80 14 Курица консоме....................................................................... 4,00 САЛАТЫ 30 Салат Из Помидоров, Белого Тунца И Красного Лука........... 11,00 31 Салат «оливье»........................................................................ 9,00 32 Салат Café Varela (козий сыр, кедровые орешки и утиный хамон)....................................................................................... 9,90 33 Бонито с мясистыми кончиками спаржи............................... 9,00 34 Салат с куропаткой из Монтес-де-Толедо.............................. 11,00 35 Салат Из Помидоров, Хамона, Пармезана И Базилика........ 11,00 36 Жареный перец с тунцом........................................................ 9,00 37 Тартар из помидоров, перцев, лимы и авокадо салатного цикория. 9,00 40 Cалат (листья салата, помидоры, тунец, оливки и вареное яйцо).. 9,00 (10% НДС включено) 14,00 54,00 12,00 22,00 18,00 22,00 12,00 19,00 25,00 19,00 19,00 19,00 19,80 19,80 19,00 18,00 20,00 20,00 16,00 16,00 19,80 22,00 54,00 ПАСТА И РИС 70 71 72 73 74 76 Спагетти карбонара................................................................. 11,00 Феттучини с мясным соусом................................................... 11,00 Паэлья с морепродуктами (мин. на 2 персоны)............... 2 x 19,00 Фетучини с овощами............................................................... 14,00 Сочный рис с морским чертом и королевскими креветками. 19,00 Сезонные овощи на пару........................................................ 11,00 ДЕСЕРТЫ 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 Кекс с жидким бельгийским шоколадом внутри и ванильным мороженым 6,00 Миндальный пирог................................................................. 6,00 Тирамису.................................................................................. 5,00 Блины....................................................................................... 6,00 Лимонный шербет................................................................... 4,80 Рисовый пудинг....................................................................... 5,00 Мороженое в ассортименте................................................... 5,00 Фруктовое ассорти................................................................... 6,00 Творожный Пудинг С Малиной............................................... 6,00 Натильяс................................................................................... 4,80 Мороженое в ассортименте с сезонными фруктами........... 7,00 Яблочный пирог с ванильным мороженым.......................... 8,00 Карамелизированные Гренки (Торриха) С Мороженым...... 5,00 Клубника со сливками............................................................. 6,00
