FERMENTADO EN BARRICA 2012 En el año 1920 se lanzan al mercado los primeros vinos de “ Viña Real”, en los que nítidamente se conjuntaba la personalidad, carácter y elegancia de Rioja Alavesa con la redondez y equilibrio de una perfecta crianza. Nombre del Vino: Tipo de Vino: Zona de Producción: Cosecha: Calificación DOCa Cosecha: Variedades de Uva empleada: VIÑA REAL Blanco Rioja Alavesa 2012 Muy Buena 100% Viura Tipo de botella: Cajas y botellas: Borgoña Cajas de 6 botellas de 75cl Grado alcohólico: 13.26% Vol. Acidez Total: 5.2 grsl pH: 3.33 Acidez Volátil: 0.38 grsl SO2L/T 32/97 ppm Azúcares Residuales: <2.0 CARACTERÍSTICAS ELABORACIÓN Selección manual en viña de uvas en su óptimo punto de madurez. En la bodega, las uvas se maceran en frío de 6 a 8 horas para lograr una mayor extracción aromática en el vino final. Las uvas se prensan a presiones suaves y el mosto pasa a barricas nuevas de roble americano donde fermentan entre 15 y 20 días a una temperatura de 16 a 20ºC. Acabada la fermentación el vino permanece con sus lías finas que son agitadas periódicamente y manteniéndolas en suspensión. El vino es catado periódicamente para controlar su evolución aromática y determinar el momento óptimo de trasiego y posterior embotellado. La uva llegó a la bodega en un excelente estado sanitario y los vinos obtenidos son vinos muy mediterráneos, aromáticos y afrutados. DATOS DE LA COSECHA La cosecha 2012 ha sido escasa en la DOC Rioja debido a la sequía que ha caracterizado esta añada. El rendimiento en la viña ha sido menor sobre todo en las zonas de secano y ha afectado a todas las variedades, especialmente al blanco. La sequía se vio ligeramente aliviada a finales de septiembre y octubre y las uvas experimentaron una mejora tecnológica. En CVNE empezamos el 20 de septiembre, concluyendo el 23 de Octubre ya que debido a los cambios de tiempo y a la incertidumbre, ha sido una vendimia lenta y selectiva. NOTAS DE CATA Suave color amarillo pálido con reminiscencias dorado verdoso. Elegante a la vez que atractiva intensidad aromática. Las frutas como la piña, manzana y el plátano están presentes y en perfecto equilibrio con los aromas procedentes de la barrica como el coco, vainilla y frutos secos. En boca es un vino con un paso por el paladar seductor, suave y que llena. Nos deja un postgusto goloso que nos incita a seguir bebiendo. Acompañante idóneo tanto para carnes blancas, pescado en salsa y también ensaladas, pastas y sobretodo es perfecto para degustar. FERMENTADO EN BARRICA 2012 En el año 1920 se lanzan al mercado los primeros vinos de “ Viña Real”, en los que nítidamente se conjuntaba la personalidad, carácter y elegancia de Rioja Alavesa con la redondez y equilibrio de una perfecta crianza. Nombre del Vino: Tipo de Vino: Zona de Producción: Cosecha: Calificación DOCa Cosecha: Variedades de Uva empleada: VIÑA REAL Blanco Rioja Alavesa 2012 Muy Buena 100% Viura Tipo de botella: Cajas y botellas: Borgoña Cajas de 6 botellas de 75cl Grado alcohólico: Acidez Total: pH: Acidez Volátil: SO2L/T Azúcares Residuales: 13.26% Vol. 5.2 grsl 3.33 0.38 grsl 32/97 ppm <2.0 CARACTERÍSTICAS ELABORACIÓN Selección manual en viña de uvas en su óptimo punto de madurez. En la bodega, las uvas se maceran en frío de 6 a 8 horas para lograr una mayor extracción aromática en el vino final. Las uvas se prensan a presiones suaves y el mosto pasa a barricas nuevas de roble americano donde fermentan entre 15 y 20 días a una temperatura de 16 a 20ºC. Acabada la fermentación el vino permanece con sus lías finas que son agitadas periódicamente y manteniéndolas en suspensión. El vino es catado periódicamente para controlar su evolución aromática y determinar el momento óptimo de trasiego y posterior embotellado. La uva llegó a la bodega en un excelente estado sanitario y los vinos obtenidos son vinos muy mediterráneos, aromáticos y afrutados. DATOS DE LA COSECHA La cosecha 2012 ha sido escasa en la DOC Rioja debido a la sequía que ha caracterizado esta añada. El rendimiento en la viña ha sido menor sobre todo en las zonas de secano y ha afectado a todas las variedades, especialmente al blanco. La sequía se vio ligeramente aliviada a finales de septiembre y octubre y las uvas experimentaron una mejora tecnológica. En CVNE empezamos el 20 de septiembre, concluyendo el 23 de Octubre ya que debido a los cambios de tiempo y a la incertidumbre, ha sido una vendimia lenta y selectiva. NOTAS DE CATA Suave color amarillo pálido con reminiscencias dorado verdoso. Elegante a la vez que atractiva intensidad aromática. Las frutas como la piña, manzana y el plátano están presentes y en perfecto equilibrio con los aromas procedentes de la barrica como el coco, vainilla y frutos secos. En boca es un vino con un paso por el paladar seductor, suave y que llena. Nos deja un postgusto goloso que nos incita a seguir bebiendo. Acompañante idóneo tanto para carnes blancas, pescado en salsa y también ensaladas, pastas y sobretodo es perfecto para degustar.