Alfonso Arau Incháustegui un director, músico, cantante, actor y guionista de cine mexicano, galardonado con el Premio Ariel. Ha dirigido películas de éxito como Como agua para chocolate (del libro homónimo de su ex esposa Laura Esquivel) o Un paseo por las nubes con Keanu Reeves, Aitana Sánchez-Gijón y Anthony Quinn. En 2004 dirigió Zapata, el sueño de un héroe, al lado de Alejandro Fernández, que fue muy mal recibida por la crítica y el público. Como agua para chocolate es la historia de Tita, la menor de 3 hermanas, la cual por tradición está destinada a cuidar de su madre hasta su muerte. Tita se enamora de Pedro, sin embargo ésta relación no dará frutos y Pedro se ve obligado a casarse con la hermana mayor, Rosaura, para poder estar más cerca de Tita. La historia se desenvuelve a través de los sabores, la comida y la sazón mexicana ya que Tita es capaz de transmitir sus emociones por medio de platillos finamente elaborados. Además Tita tendrá que enfrentar situaciones fantasmagóricas que atentarán no solo contra su vida sino con su futuro con Pedro. Como agua para chocolate está basada en realismo mágico. Número de escenas Duración de cada escena Posición de la cámara en cada toma 1 26 seg 2 7seg 3 47 seg 2 Plano a detalle Plano medio Plano panorámico general Gran plano general Plano medio Toma americana Plano detalle 2 Plano medio Plano general 4 6seg 5 55seg Plano a detalle Toma general Toma americana Toma general Toma americana Movimientos de cámara internos Movimientos de cámara externos Cámara fija Tripie Cámara fija Tripie Plano en contrapicado Plano en picado Tilt down Tilt up Dolly out