cultivar un huerto en casa

las guías de verdeesvida
03
01
diEhene moloreprae volupta
3,5 euros
cultivar
un huerto
en casa
www.verdeesvida.es/huerto_3
ín
di
ce
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diEhene moloreprae volupta
Dónde ubicar el huerto
Control de las plagas
Cultivos fáciles
p4. Un buen lugar bajo el sol
> Condiciones del espacio,
insolación, disponibilidad de agua
p5. Dónde cultivar
> Suelo, camas de cultivo
y huertos portátiles
p9. Hortalizas sanas para tu mesa
> Las plagas y enfermedades que
afectan al huerto. ¿Cómo combatirlas?
p16. Las lechugas más frescas
> Ciclos productivos, grupos
p17. Aromáticas y hojas verdes
> Para cultivar en semisombra
p18. Cultivar tomates en casa
> Por semillas y por planteles
> Cómo se cuidan las tomateras
p20. Fresas y fresones en tiesto
> Exigencias del cultivo de las fresas
> El cultivo en maceta
p21. El bosque en la terraza
> El cultivo de frambuesas, grosellas,
arándanos y moras
p22. Patatas de tu propia cosecha
> Paso a paso: cómo cultivar patatas
en una maceta en la terraza
p22. Zanahorias y rabanitos
> Consejos para cultivar zanahorias.
> Rabanitos: una hortaliza superfácil
El sustrato adecuado
p6. Un suelo fértil para tu huerto
> Las claves de la fertilidad
> Sustratos para minihuertos
p7. Cómo acondicionar el terreno
> El laboreo y el abonado
El uso del agua
p8. Las claves del riego
> Según las necesidades de las plantas,
el clima y las características del suelo
> Regadera, manguera, goteo
Diseño del huerto
p10. La distribución del espacio
> División en parcelas
> Asociación de los cultivos
p11. La rotación de los cultivos
> Los cinco grupos básicos
Sembrar y plantar
p12. Hacer un semillero
> La siembra en almácigo, paso a paso
p13. Siembra directa en el terreno
> Desde la siembra al aclarado
> Ventajas de los planteles
p14. Siembras de primavera
p15. Siembras de verano y otoño
La Guía de Verde es Vida Cultivar un huerto en casa es una publicación de la Asociación Española de Centros de Jardinería. Calle Londres, 96, principal 2ª. Barcelona, 08036.
Tel.: 93 240 50 72. Fax: 93 202 07 40. Webs: www.aecj.org y www.verdeesvida.es. E-mail: info@verdeesvida.es • Realización: word_shop Taller de Contenidos. Paseo de la Castellana, 129 7ºD.
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d’Orazio, Eugenia Losseau, fotógrafos de Flickr (Creative Commons) y empresas colaboradoras de la AECJ. © Prohibida la reproducción total o parcial de textos, dibujos, gráficos y fotografías
de esta publicación, cualquiera sea el medio de reproducción a utilizar, sin la autorización previa y expresa de la Asociación Española de Centros de Jardinería y word_shop Taller de Contenidos.
Cultivar un huerto en casa
significa disfrutar del placer de cosechar tus
propios alimentos, recuperar el sabor auténtico de
los frutos y verduras recién recogidos, compartir
en familia un proceso biológico que arranca en
la semilla y acaba en la mesa... Busca un rincón
soleado en el jardín o la terraza, una jardinera en
el balcón, unos tiestos en semisombra para fresas
o hierbas culinarias... y ya puedes empezar. En tu
centro de jardinería encontrarás mesas y bolsas de
cultivo, sustratos especiales, semillas y planteles...
y ¡muy buenos consejos! Mientras, en esta guía
te contamos qué, dónde, cómo y cuándo sembrar,
plantar y cosechar a lo largo del año.
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dónde ubicar el huerto
Un buen lugar
bajo el sol
YA SEA EN EL SUELO O EN UNA ZONA DE LA TERRAZA O EL BALCÓN,
UN HUERTO NECESITA SOL Y AGUA DISPONIBLE PARA EL RIEGO.
•
FIJOS
Sobre el suelo o en
camas de cultivo
Si quieres un huerto tradicional en el suelo, busca un
terreno llano o recurre a
camas de cultivo, que son
cercos de tablas de madera
de unos 20 centímetros de
altura (en la foto); se apoyan
directamente sobre el suelo y
se rellenan con sustrato. Es
un recurso muy adecuado en
zonas de tierras poco fértiles.
FOREST STYLE
CENTROFLOR
Pero, ¿qué pasa si solo
dispones de un espacio
orientado al norte o que recibe
unas pocas horas de sol al
día? En ese caso debes escoger
especies que funcionen bien
en semisombra. Las verduras
de hojas verdes —lechuga,
espinaca, rúcula, escarola—
y hierbas culinarias como el
perejil, cilantro, hierbabuena
solo precisan entre tres y
cuatro horas de sol al día
(pág. 17); las coles en general,
la coliflor y la berza, entre
tres y cinco horas, y los guisantes, entre cuatro y cinco
horas. Las fresas, frambuesas,
arándanos, grosellas y moras
se consideran prácticamente
de sombra (págs. 20 y 21).
DIGEBIS
•
Para cultivar un huerto tienes diversas opciones: desde un trozo de suelo a mesas, bolsas y tiestos que
se pueden mover de un sitio a otro de la terraza. Si eliges un contenedor portátil necesitarás tener en
cuenta su sección y espaciosidad antes de decidir qué hortalizas cultivar en él. Fíjate que cuente con
capacidad suficiente para albergar cómodamente las raíces y permitir que las plantas se desarrollen bien.
¿QUÉ CULTIVAR
EN SEMISOMBRA
O SOMBRA?
JARDINS FRUITIERS DE LAQUENEXY
e
l lugar donde ubiques tu huerto debe reunir
dos requisitos esenciales:
Mucha luz. El huerto necesita un emplazamiento con buena insolación y aireación, y libre de
sombras, ya sea de un muro, árbol u otras plantas. La
mayor parte de las hortalizas son muy dependientes del
sol, del cual reciben, además de calor, la energía necesaria
para hacer la fotosíntesis que las hace crecer fuertes y
sanas. El sol directo abundante facilita el desarrollo de
las flores y frutos y la acumulación de reservas en los
tubérculos y raíces comestibles. El huerto ideal debe
estar situado a pleno sol, orientado al sur o suroeste si es
posible, y sin obstáculos que proyecten sombra sobre él.
Agua para el riego. Tus hortalizas necesitarán que
las riegues, de modo que es importante pensar en la
facilidad del suministro de agua a la hora de decidir
la ubicación del huerto. El aporte regular de agua es
imprescindible sobre todo en primavera y verano.
Pero, además, procura que el lugar elegido no esté muy
expuesto a fuertes vientos. Las plantas en general, pero
especialmente las más jóvenes, pueden secarse con
facilidad. Puedes proteger la zona con una valla.
¿Dónde cultivar tu huerto?
Con las camas
de cultivo se
puede aterrazar
el huerto
Bolsas de cultivo
Mesas de cultivo
Cajones de cultivo
Ligeras y manejables, estas
bolsas son una solución
sencilla e incluso decorativa
para los espacios más
pequeños. Están fabricadas
en geotextil o polietileno
resistentes a la intemperie
y con tratamiento anti rayos
UV. Las hay de muchos
tamaños, diseños y colores;
algunas incluso cuentan
con bolsillos. Incorporan
agujeros de drenaje.
Permiten trabajar sin
necesidad de agacharse y
aprovechan bien el espacio
ya que debajo se pueden
colocar herramientas, sacos
de sustrato y macetas con
plantas menos exigentes
en luz. En tu centro de
jardinería las encontrarás
de madera, metal, polietileno
de alta densidad o plástico
resistentes a los rayos UV,
en varios tamaños y colores.
Son estructuras muy
estables (portátiles cuando
están vacías) y de buen
tamaño. Al poder plantar
muchos ejemplares en
ellas, parecen auténticos
minihuertos. Suelen ser
de resina o madera tratada
al autoclave que se puede
pintar. Están protegidas
por dentro con un geotextil.
Tiestos, jardineras
y sacos de sustrato
Pueden servirte para cultivar
tomates, lechugas, verduras
de hoja verde, hierbas
aromáticas o fresas. Contar
con una capa de sustrato
de 15 centímetros de sección
es suficiente para algunos
cultivos. En el caso de los
sacos bastará con abrir
ventanas en el envoltorio.
Más información en www.verdeesvida.es
• Huertos de quita y pon
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el sustrato adecuado
Un suelo fértil para tu huerto
EL ABONADO DEL HUERTO
LA FERTILIDAD DEL SUELO SE BASA EN UNA CONJUNCIÓN DE CUALIDADES
QUÍMICAS, FÍSICAS Y BIOLÓGICAS. TE CONTAMOS CÓMO ACONDICIONARLO.
d
e la fertilidad del suelo de tu
huerto dependerá la calidad de las
cosechas. En el aspecto químico, está
relacionada con el contenido de macronutrientes
primarios —nitrógeno (N), fósforo (P) y potasio
(K)—; secundarios, en menor cuantía —magnesio,
azufre, calcio—; micronutrientes —hierro,
cinc, cobre, boro, manganeso, molibdeno—;
humedad, composición y materia seca. En el
aspecto físico, depende de su mayor o menor
grado de compactación o porosidad, es decir,
de su estructura; mientras más esponjoso sea,
mejor. Las cualidades biológicas del suelo están
vinculadas a la presencia de microorganismos
beneficiosos para las plantas, que constituyen
la rizosfera. En este espacio de interacción que
se produce a 1-2 milímetros de las raíces, esos
microorganismos obtienen azúcares de las plantas
a cambio de nutrientes que extraen de la materia
orgánica y protección ante los agentes patógenos.
El suelo adecuado
El suelo del huerto debe ser esponjoso y profundo;
ni seco ni húmedo, sino fresco; ni muy compacto
ni demasiado poroso; con buena capacidad para
retener el agua y buen drenaje al mismo tiempo.
Toma nota sobre cómo conseguirlo:
EL LABOREO
Si cultivas tu huerto en el suelo deberás labrarlo
en profundidad (hasta unos 30-40 centímetros)
antes de iniciar un ciclo de cultivos: así
conseguirás voltearlo, airearlo y mullirlo. Si es
un minihuerto en un contenedor, con entrecavar
el sustrato para romper la costra superficial y
revolverlo será suficiente.
Escarda previamente para eliminar las malas
hierbas y los restos de cultivos agotados.
Revuelve la tierra con una pala plana o azada;
desmenuza los terrones y elimina los pedruzcos
y las raíces gruesas. Si se trata de un minihuerto
puedes utilizar herramientas pequeñas como una
binadora o una azadilla de púas.
Enmienda la tierra entrecavándola un poco
con abono orgánico (fíjate en la página derecha).
Pasa un rastrillo para alisar la superficie.
Si llueve, cubre el terreno con un plástico
para que los trabajos no se malogren.
•
•
•
•
•
SUSTRATOS ESPECÍFICOS
PARA MINIHUERTOS
En tu centro de jardinería encontrarás bolsas de
sustratos especiales para huerto e incluso cultivos
específicos, como tomates o fresas. Potencian el
sabor, color y formación de los frutos, y el aroma
de las hojas. También puedes utilizar sustrato
universal. No hace falta cambiarlo totalmente cada
vez que inicias un nuevo ciclo en tu minihuerto
(salvo si se ha presentado una enfermedad); con
renovar los primeros 5-10 centímetros bastaría.
Es importante
labrar bien el
terreno y revolverlo
con mantillo;
así mejorarás la
estructura y la
textura del suelo.
Las aportaciones de abono orgánico
—estiércol de herbívoros (caballo,
oveja, conejo), guano, gallinaza,
vinazas de remolacha, humus de
lombriz, todos de origen natural—
son muy beneficiosas para el huerto.
Al aumentar la cantidad de materia
orgánica mejora la estructura del
sustrato, es decir, gana capacidad de
retención de agua, nutrientes y calor.
Las enmiendas orgánicas contribuyen
a aglutinar los suelos arenosos, y a
disgregar y airear los suelos arcillosos
o apelmazados haciéndolos más
porosos. Además, revitalizan el suelo
y ayudan a recuperar los terrenos
agotados favoreciendo la actividad
microbiana. Según el estado y la
naturaleza del terreno, las aplicaciones
se efectúan unas 3-4 veces al año,
entre mediados del otoño y la llegada
de la primavera. Es importante no
pasarse con la cantidad de abono;
el exceso es perjudicial.
Abonado de fondo: Se aplica
antes de la plantación para
•
recuperar los nutrientes extraídos
por el cultivo anterior. Se pueden
usar abonos orgánicos bien
compostados, granulados, o de
liberación controlada. El abono debe
entrecavarse un poquito con la tierra.
Aplícalo en los bancales del huerto en
septiembre-octubre, antes de plantar
las hortalizas de invierno.
Abonado de cobertera: Se utiliza
a lo largo del cultivo para aportar
nutrientes específicos para ciertos
procesos, como la floración o el
cuajado y engorde de los frutos. Se
puede aplicar directamente sobre la
superficie del sustrato o entrecavándolo
un poquito con una azadilla, regando
a continuación. Puedes usar abonos
orgánicos compostados o granulados.
Si empleas humus de lombriz,
repártelo uniformemente a razón de
unos 50 gramos por metro cuadrado.
Si recurres a otro tipo de abono
no lo apliques cerca del cuello de
las plantas, hazlo dejando unos 20
centímetros como mínimo.
La estructura
del suelo se crea
con materia
orgánica
•
Más información en www.verdeesvida.es
• Revitaliza el suelo con abonos orgánicos
• Abonos orgánicos, el reciclaje de la vida
Estiércol de herbívoros
compostado.
Humus de
lombriz.
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el uso del agua
diEhene moloreprae
control devolupta
plagas
Las claves del riego
Hortalizas sanas para tu mesa
EL SUMINISTRO DE AGUA ESTÁ MARCADO POR LAS NECESIDADES DE
LAS HORTALIZAS, LAS CARACTERÍSTICAS DEL SUELO Y LA ÉPOCA DEL AÑO.
A MENUDO SON LOS ERRORES EN EL CULTIVO LOS QUE PROPICIAN LA APARICIÓN DE PLAGAS Y HONGOS.
n
o todas las hortalizas demandan la misma cantidad
de agua, pero ten en cuenta que en verano deberás
regarlas prácticamente a diario. El riego depende de
las necesidades de los cultivos (conviene juntar las plantas de
exigencias similares), el clima de la zona y la época del año, pero
también de las características del suelo. Habrá de ser más frecuente
y abundante en los arenosos, donde el agua se infiltra rápidamente,
y más lento y espaciado en los arcillosos, de baja infiltración. Para
conocer la capacidad de absorción del suelo de tu huerto fíjate
cuánto tarda en bajar el agua hasta los 40-45 centímetros, que es
la profundidad máxima que alcanzan los cultivos.
ASÍ SE RIEGA CORRECTAMENTE
• A fondo: Es mejor regar las hortalizas con generosidad, para que
el agua llegue a las raíces, y de forma espaciada, en lugar de hacerlo
de forma ligera y con mayor frecuencia. En el primer caso, las raíces
tenderán a profundizar buscando el agua y la planta se hará más
resistente. Esto es clave sobre todo en los huertos en el suelo.
Sin mojar el cuello: Riega a 15-20 cm del cuello de las plantas.
Sin mojar el follaje: Así será más difícil que aparezcan hongos.
Fuera del sol directo y en las horas menos calurosas del día.
•
•
•
Más información en www.verdeesvida.es
• El riego y sus trucos
Una regadera
con florón es lo
mejor para regar
las siembras
¿REGADERA,
MANGUERA,
GOTEO?
Si el huerto es pequeño,
con una regadera de florón
que arroje una lluvia fina
y suave será suficiente.
También puedes acoplarle
un florón o una lanza
rociadora a una manguera.
El riego automático por
goteo es muy eficaz y
ahorra trabajo; riega solo la
zona radicular, de modo que
se aprovecha mejor el agua,
y compacta menos el suelo
que otras formas de riego.
Una col atacada por orugas.
El míldiu produce manchas amarillentas.
La Phytophthora produce podredumbre.
i tu huerto se desarrolla en
condiciones adecuadas
de luz, abono y riego, será
menos propenso al ataque de plagas
y enfermedades. Las plantas débiles
o estresadas son más vulnerables.
Dales la cantidad de abono y riego
que necesitan, ni más ni menos. El
exceso de ambos las puede debilitar.
Impide que se acumule agua en
el sustrato para que no surjan hongos
de pudrición radicular.
Evita las plantaciones densas.
Mantén tu huerto libre de malas
hierbas, que compiten con tus plantas
y sirven de escondite a las plagas.
• Haz los tratamientos preventivos
cálidos y húmedos, que daña sobre
todo a las tomateras y coles, y las
larvas, entre ellas las orugas de muchas
mariposas, que causan serios estragos.
Las babosas y caracoles se ceban
especialmente en las lechugas.
Entre los hongos, el oídio o cenicilla
es típico del otoño y la primavera, y
ataca al pepino, calabacín, calabaza;
el míldiu, que surge en ambientes
templados o fríos y muy húmedos,
afecta a las tomateras, patatas,
lechugas, pepinos, cebollas... Los
destructivos hongos del suelo
(Phytophthora, Pythium, Fusarium),
surgen gracias al encharcamiento.
s
•
•
•
•
adecuados, y si detectas una plaga
o enfermedad, actúa de inmediato.
Aplica la dosis indicada de
fitosanitario, sin pasarte.
Respeta el periodo de seguridad
antes de consumir las hortalizas.
•
•
PLAGAS Y HONGOS EN EL HUERTO
• Las plagas más típicas son los
pulgones, que se asientan en los brotes
tiernos y capullos florales; los trips,
insectos minúsculos en forma de piojo,
que cunden gracias al calor seco y
afectan especialmente a la cebolla; la
mosca blanca, típica de los ambientes
•
¿CÓMO COMBATIR
LAS PLAGAS?
Sias plagas y enfermedades
se pueden controlar con
fitosanitarios de síntesis o
ecológicos, más respetuosos
con el medio ambiente. Pide
asesoramiento en tu centro de
jardinería. Además, puedes
atraer a animales útiles para
su control biológico, como las
crisopas, mariquitas, algunas
avispas, arañas, lagartijas,
sapos, ranas, erizos y pájaros
como el petirrojo y el mirlo.
Mariquitas.
Crisopa.
Más información en
www.verdeesvida.es
• Cómo reconocer las plagas
• Cómo mantener
los hongos bajo control
• Qué son los
fitosanitarios ecológicos
• Los animales
más útiles del jardín
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diEhene moloreprae
diseño delvolupta
huerto
La distribución
del espacio
La rotación de los cultivos
PARA GESTIONAR CORRECTAMENTE EL SUELO Y CONSEGUIR HORTALIZAS DE CALIDAD, NO
DEBES PLANTAR ESPECIES DEL MISMO GRUPO DOS AÑOS SEGUIDOS EN EL MISMO LUGAR.
e
UN HUERTO ORDENADO NO SOLO ES
ESTÉTICAMENTE MÁS ATRACTIVO SINO
TAMBIÉN MÁS EFICIENTE PARA EL CULTIVO.
xisten cuatro grupos
de hortalizas con
necesidades comunes,
que deben rotarse siguiendo un
orden para que la plantación
de un grupo no se repita en el
lugar donde se plantó el año
u
n huerto necesita dedicación, así
que lo más adecuado es comenzar
por uno pequeño e ir ampliándolo
en años sucesivos, ya sea en el suelo como en
contenedores. Si vas a iniciar un huerto en el suelo,
conviene que distribuyas el espacio en parcelas:
cuarterones de 1,20 x 1,20 metros, o rectángulos
de 1,20 de ancho (como en la foto de esta página),
lo que te facilitará acceder a las plantas sin pisar
nunca las zonas de plantación. Entre estos espacios
debes mantener caminos de un mínimo de 60
centímetros de ancho. Esas parcelas te facilitarán
la rotación de los cultivos que persigue un mejor
aprovechamiento de los nutrientes del suelo (fíjate
en la página de la derecha). Si vas a utilizar camas
de cultivo respeta también esas medidas.
Algunos contenedores grandes, como los cajones
y mesas para huerto cuentan con separadores para
ordenar mejor los cultivos. La ventaja en su caso
es que al albergar menos sustrato podrías renovarlo
con facilidad cada vez que inicies un cultivo.
La diversidad
de cultivos
es muy
beneficiosa
para el huerto
Más información en www.verdeesvida.es
• Cultivar un huerto ecológico
anterior. Esto ayuda a aprovechar
al máximo los nutrientes del
suelo y a conseguir mejores
productos y más sanos. Anota en
un cuaderno dónde has plantado
cada tipo de hortaliza para cumplir
correctamente con las rotaciones.
NO DEJES EL SUELO DESNUDO
No es aconsejable dejar la tierra desnuda
en invierno. Se pueden sembrar forrajeras
para que vayan creando suelo: por
ejemplo avena, que esponja el terreno;
berza, que aporta nitrógeno, o mostaza,
que recupera nutrientes.
FLORES PARA
LOS INSECTOS
BENEFICIOSOS
Las hortalizas han de
ser polinizadas para dar
frutos. Para atraer a los
insectos polinizadores puedes plantar
diversas especies ornamentales de
floración atrayente: aliso marítimo,
aromáticas, rosales, caléndulas,
capuchinas... mientras más variadas,
mejor. Algunas plantas de flor, como
los tagetes y las aromáticas, incluso
ayudan a repeler algunas plagas.
ASOCIACIÓN DE LOS CULTIVOS
La parcelación del huerto te permitirá ordenarlo agrupando los cultivos según las características y exigencias de las
distintas especies. Así podrás cultivar dos o más hortalizas
a la vez en la misma parcela, atendiendo a sus necesidades
de riego y nutrientes, sobre todo, pero también al tipo de
sistema radicular para que puedan convivir sin competir;
por ejemplo, una de enraizamiento superficial con otra de
enraizamiento profundo. No debes mezclar especies de la
misma familia (ver página de la derecha) ya que demandan
los mismos nutrientes. Siempre que se tengan en cuenta
estas peculiaridades se pueden cultivar juntas especies de
ciclos distintos para que la parcela nunca quede vacía: una
estaría desarrollándose y la otra, a punto de ser cosechada.
1º GRUPO
Familia de
las patatas
Se trata de la familia de las
Solanáceas, que incluye
a los tomates, pimientos,
berenjenas, patatas, boniatos
y batatas, plantas muy
exigentes: necesitan gran
cantidad de abono orgánico.
2º GRUPO
Familia de
las legumbres
La forman los guisantes,
judías verdes, judías secas,
habas, garbanzos... Se las
considera mejorantes porque
fijan el nitrógeno en el suelo,
nutriente que utilizarán las
del 3º grupo al año siguiente.
3º GRUPO
Familia de las coles
Integran este grupo el
repollo, la lombarda, las
coles de Bruselas, la coliflor,
el brócoli... Son plantas
que necesitan muchísimos
nutrientes. Después de su
desarrollo y cosecha será
imperativo abonar el suelo.
4º GRUPO
Familia de
las cebollas y
hortalizas de raíz
Este grupo abarca tanto
las cebollas, puerros
(sus raíces son ricas en
micorrizas) y chalotas como
las zanahorias... Necesitan
poca agua y poco abono.
5º GRUPO
Hortalizas
sin rotación
Existe un quinto grupo de
hortalizas que no necesitan
rotación y que se pueden
plantar en cualquier hueco.
Son las espinacas, lechugas,
calabazas, calabacines,
pepinos, rabanitos...
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Hacer un
semillero
sembrar y plantar
e
l calabacín, la patata, la zanahoria,
la remolacha, el rabanito, el pepino y
la calabaza se siembran directamente
en el terreno del huerto, sin necesidad de poner
a germinar las semillas previamente. Las siembras
suelen practicarse a partir de marzo (el día de San
José suele marcar el punto de partida), excepto
el pepino, que se siembra en mayo. Así se hace:
PASO A PASO: SIEMBRA EN SEMILLERO
1
2
3
UN SEMILLERO PERMITE
ADELANTAR LA SIEMBRA
DE ALGUNOS CULTIVOS, YA
QUE LOS PROTEGE DEL FRÍO.
4
A resguardo del frío
Pon el semillero en un sitio con la
luz y la temperatura adecuadas
(entre 15 y 18º), pero fuera del
alcance de los rayos del sol.
Regar después de sembrar
Una vez que has sembrado, el
riego hará que las semillas queden
bien asentadas. El sustrato debe
mantenerse húmedo (no encharcado).
5
Esperar que crezcan
Una vez que han germinado las
semillas deja crecer las plántulas
durante 30 a 60 días hasta que emitan entre cuatro y seis hojas y puedas
llevarlas a la tierra.
Colocar cartelitos
Clava en los alveolos unos
cartelitos de cartulina con el
nombre de la especie o variedad.
Así llevarás mejor el control.
6
Trasplantar en el huerto (repicado)
Llegado el momento, las plántulas
deben pasar al huerto. Cógelas por
las hojas, desentíérralas usando
un palito o tablilla. Haz un hoyito
en la tierra, plántalas y riégalas.
ILUSTRACIONES: M. EUGENIA MAS
l
os semilleros caseros se
pueden improvisar en
muchos tipos de recipientes,
desde envases de plástico hasta
bandejas de alveolos preparadas
expresamente para esta función
(búscalas en tu centro de jardinería).
Utiliza como sustrato una mezcla
de arena con turba o compost
por tercios. También encontrarás
sustratos específicos ya preparados.
Dentro de casa, la temperatura
contribuirá a la germinación. Sitúa
el semillero en un lugar donde reciba
abundante luz directa; caso contrario,
las plántulas se ahilarán buscando la
luz y crecerán sin fuerza.
Pimiento, tomates, lechugas, cebollas,
berenjenas, apio y albahaca se siembran en semilleros en febrero-marzo.
Llenar de sustrato y plantar
Cubre con sustrato los alveolos
del semillero y coloca una o dos
semillas en cada uno, respetando
la profundidad de plantación.
Siembra
directa en
el terreno
MUCHAS HORTALIZAS SE PUEDEN SEMBRAR
DIRECTAMENTE EN EL TERRENO. MARZO
Y AGOSTO SUELEN SER LOS MESES DE
REFERENCIA EN LA MAYOR PARTE DE ESPAÑA.
1. Preparar bien el terreno: Es una tarea clave
para lograr buenos resultados en la siembra directa
en el huerto. Realiza un abonado previo al laboreo
a base de compost o estiércol bien descompuesto.
Debes labrar bien la tierra hasta obtener una
textura fina, sin grandes terrones y libre de piedras.
2. Sembrar: A continuación, siembra enterrando
las semillas unas tres veces su grosor. Las plantas
de semillas grandes se siembran por golpes,
es decir, en grupos de dos o tres semillas, que
se separarán siguiendo el marco de plantación
indicado en el sobre. Las semillas muy pequeñas
conviene sembrarlas mezcladas con arena; así
verás mejor dónde has sembrado y dónde no, y
obtendrás además un resultado más homogéneo.
Este tipo de semillas se pueden sembrar a voleo,
es decir, echándolas con la mano de la forma más
homogénea posible en el terreno, o a chorrillo,
vertiendo la mezcla de arena y semillas en un
pequeño surco continuo realizado previamente.
3. Afirmar la tierra: Al terminar la siembra será
necesario afirmar suavemente la tierra con la
mano o una azada para que las semillas queden
bien adheridas al sustrato.
4. Regar: El último paso es dar un primer riego
teniendo mucho cuidado de no arrastrar las
semillas que se acaban de sembrar.
5. Aclarar: Cuando las plántulas hayan alcanzado
cierto tamaño deberás escoger la mejor formada y
eliminar o cambiar de sitio las otras. Así dispondrá
de espacio suficiente para desarrollarse y crecer.
¿POR QUÉ
COMPRAR
PLANTELES?
Una buena opción es
comprar planteles de las hortalizas en el centro
de jardinería (en la foto, de lechuga): ahorrarás
sobre todo tiempo y trabajo. A partir de marzo,
pero sobre todo en abril, encontrarás una gran
variedad de planteles listos para plantar.
En el caso de las fresas, por ejemplo, que para
fructificar necesitan pasar frío, comprarlas
en planteles te asegurará la cosecha.
Más información en www.verdeesvida.es
• Cultivar un huerto ecológico
• Jardinería con niños: sembrar en semilleros
• Siembras de primavera
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sembrar y plantar
Siembras de primavera, cosechas de verano
Siembras de verano y otoño,
cosechas de invierno
ENTRE MARZO Y ABRIL SE SIEMBRAN LA MAYORÍA DE LAS HORTALIZAS Y VERDURAS QUE LLENARÁN TU HUERTO DE COLOR Y
SABOR DURANTE EL VERANO. CON LA AYUDA DE LOS SEMILLEROS PROTEGIDOS PUEDES INCLUSO ADELANTARLAS A FEBRERO.
LOS PREPARATIVOS DEL HUERTO DE OTOÑO-INVIERNO COMIENZA EN JUNIO Y SE PROLONGA A LO
LARGO DEL VERANO Y COMIENZOS DEL OTOÑO. ¡DISFRUTARÁS DE LAS MÁS SUCULENTAS HORTALIZAS!
SIEMBRA EN SEMILLERO
Siembra
Trasplante
Cosecha
Observaciones
Pimiento
Febrero/marzo
Mayo
A partir de julio
Proteger del frío
Tomate
Febrero/marzo
Mayo
A partir de julio
Lechuga
Marzo
Abril/mayo
Mayo
Berenjena
Febrero/marzo
Mayo
A partir de julio
Albahaca
Marzo
Mayo
Desde fin. de junio
Cebolla
Apio
Marzo
Marzo
Mayo
Mayo
Final del verano
A partir de julio
Siembra
Trasplante
Cosecha
Observaciones
Acelga
Todo el año
No se trasplanta *
En 3-4 meses
Recortar las hojas periódicamente
Apio
Febrero/junio
Plántulas de 10 cm
En 7-8 meses
Otoño-invierno es su mejor época
Recortar las hojas periódicamente
Brócoli
Mayo/agosto
Plántulas de 12 cm
En 5-6 meses
Es muy rústico
Cosechar y almacenar
Col/Lombarda
Primavera/verano
Plántulas de 3/4 hojas
En 5-6 meses
Resistente a las heladas
Coliflor
Mayo/agosto
Plántulas de 15-20 cm
En 6-7 meses
Debe protegerse de las heladas
Escarola
Mayo/septiembre
A los 30-35 días
En 2-7 meses
Siembra directa o en semillero
Espinaca
Todo el año
No se trasplanta *
En 2-3 meses
Siembra a voleo o en líneas
Lechuga
Todo el año
Plántulas de 8 cm
En 2-4 meses
Busca las variedades de invierno
Nabo
Todo el año
Plántulas de 2-3 cm
En 3 meses
Busca las variedades más rústicas
Pimiento
Enero/mayo
Plántulas de 3-4 hojas
En 5-6 meses
Muy rico en vitamina C
Puerro
Primavera y otoño
Plántulas de 20 cm
En 7 meses
Siembra directa o en semillero
Remolacha
Primavera/verano
No se trasplanta *
En 3-4 meses
Siembra a voleo o en líneas
Rúcula
Enero/octubre
No se trasplanta *
En 30-40 días
Se siembra en líneas
Zanahoria
Todo el año
No se trasplanta *
En 3-4 meses
Siembra a voleo o en líneas
Se recomienda siembra escalonada
Recortar las hojas periódicamente
SIEMBRA DIRECTA EN EL TERRENO
Patata
GRUP ROIG
Zanahoria
Cosecha
Observaciones
Marzo
Julio/ agosto
Se suele sembrar a partir de San José (19 de marzo)
Junio
Remolacha
Marzo
Junio
Rabanito
Marzo
Mayo
Es de ciclo corto
Calabaza
Marzo
Al final de verano
Se debe cosechar antes de las lluvias
Calabacín
Más información en www.verdeesvida.es
• Siembras de primavera
Siembra
Marzo
Pepino
Abril
Mayo
CALENDARIO DE SIEMBRA Y RECOLECCIÓN
CUÁNDO SEMBRAR
En los envases de semillas
podrás consultar los calendarios
que indican los fabricantes,
aunque siempre tendrás que
contemplar las especificidades
del lugar donde tienes tu
huerto: microclima, orientación,
etcétera. Consulta en tu centro
de jardinería más cercano o con
algún hortelano de la zona.
A partir de junio
A partir de junio
Es más sensible al frío que la calabaza y el calabacín
Más información en www.verdeesvida.es
• El suculento huerto del frío
* Será necesario realizar el aclareo
16 / 17
cultivos fáciles
Verdes cultivos en semisombra
Las lechugas
más frescas
MUCHAS VERDURAS Y PLANTAS AROMÁTICAS SOLO NECESITAN UNAS POCAS HORAS DE SOL AL DÍA.
CUATRO GRANDES GRUPOS
Existen más de 200 variedades diferentes de lechugas, adaptadas a diferentes
climas y épocas del año. Se pueden clasificar en cuatro grandes grupos:
Romanas: De hojas oblongas, con bordes enteros y ancho nervio central.
No forman un verdadero cogollo. Variedades romana o ‘Cos’, y ‘Baby’, entre otras.
Acogolladas: Las hojas forman un cogollo apretado. Variedades mantecosa,
‘Batavia’ e ‘Iceberg’, entre otras.
De hojas sueltas: Variedades ‘Red Salad Bowl’, ‘Lollo Rosso’, ‘Cracarelle’...
Lechugas espárrago: Se aprovechan los tallos. Se cultivan principalmente en China. •
•
•
•
CICLOS PRODUCTIVOS DE LA LECHUGA
• Ciclo primaveral: Siembra enero-febrero; recolección abril-junio.
• Ciclo estival: Siembra abril-mayo; recolección julio-agosto.
• Ciclo otoñal: Siembra julio-agosto; recolección octubre-diciembre.
• Ciclo invernal: Siembra agosto-noviembre; recolección diciembre-marzo.
CUÁNDO SEMBRAR
Las lechugas se pueden obtener
mediante semillas o por planteles.
Plantar las semillas: Las semillas
de lechuga son muy pequeñas y
germinan mejor con algo de luz,
por lo que no se deben enterrar más
de 5 milímetros de profundidad.
Lo ideal es sembrarlas en semillero
con bandeja de alveolos, ya que
tienen raíz pivotante y sufrirían
si se trasplantan a raíz desnuda.
Trasplantar: Se repican cuando
las plántulas tienen entre 3-4 o 5-7
hojas, según la variedad. Se puede
hacer de forma escalonada para que
no se desarrollen todas a la vez.
Luz: Pueden crecer en semisombra:
con 3-4 horas de sol directo al
día tienen suficiente. El exceso de
sombra puede precipitar el espigado.
Sustrato: Debe estar bien trabajado
para facilitar el desarrollo de las
raíces. Conviene que sea humífero.
Riego: El riego de plantación es
muy importante. Después ha de ser
frecuente; la tierra no se debe secar,
pero tampoco quedar encharcada.
s
i tu huerto, terraza o balcón reciben pocas horas
de sol al día, aprovecha para cultivar hortalizas que
viven bien en semisombra, como las verduras que
se plantan por el interés de sus hojas y tallos y muchas hierbas
culinarias. Además, son ideales para espacios mini y rincones.
El perejil, albahaca, orégano, hierbabuena y menta toleran bien
la sombra, pero debes asegurarles entre 3 y 4 horas de sol.
Puedes comprar semillas o planteles en tu centro de jardinería.
El perejil se siembra prácticamente todo el año, a 1-2
centímetros de profundidad; germina lentamente. No es muy
exigente en nutrientes. Vigila que no le falte riego en verano.
•
• La albahaca se siembra en semilleros entre marzo y junio
enterrando ligeramente las semillas. Se repican las plántulas
cuando tienen entre 3 y 4 hojas. Requiere un sustrato fresco y
bien drenado; tolera los suelos pobres. Fíjate que no le falte riego
en verano, pero evita encharcarla. Es muy sensible a las heladas.
El orégano se siembra en primavera. Prefiere los suelos
ligeros y bien drenados; no requiere mucha agua y debes
controlar el exceso de riego. Soporta las heladas suaves.
La hierbabuena y la menta son rizomatosas; plántalas
en tiestos individuales. Prefieren los suelos húmedos, excepto
en invierno. Planta las semillas entre febrero y junio.
RIVERA MARKET
l
a lechuga (Lactuca sativa) cuenta con muchísimas propiedades: es rica
en vitaminas A, E, C, B1, B2, B3, así como en betacaroteno, pectina,
lactucina, fibra, calcio, sodio, hierro, magnesio y potasio. Tiene efectos
relajantes y sedantes, combate la fatiga y la anemia, es fuente de antioxidantes,
es diurética, regula los niveles de azúcar en sangre y fortalece las vías respiratorias.
BATLLE
SON MUCHAS LAS VARIEDADES DE LECHUGAS QUE PUEDES CULTIVAR
EN CASA Y, CON ELLO, DESCUBRIR LOS DISTINTOS MATICES DE SABOR
Y TEXTURAS DE ESTA ESTRELLA DE LAS ENSALADAS VERDES.
•
•
Más información
en www.verdeesvida.es
• ¿Qué cultivar en
un huerto en semisombra?
Amenazas: Vigila las malas hierbas
y efectúa escardas regulares. Los
caracoles y babosas pueden aparecer
para darse un festín.
Espigado o subida de la flor: Este
proceso se ve favorecido por las
temperaturas excesivamente altas.
Si una planta empieza a espigar
debes cosecharla lo antes posible ya
que se vuelve muy amarga.
Más información en www.verdeesvida.es
• La más fresca colección de lechugas
Escarola
• Exigencias:
Temperaturas suaves y bajas, y al menos 3-4 horas
de sol. Es una hortaliza de invierno.
• Siembra: De mayo a septiembre,
tanto el terreno como en semillero; las
plántulas se repican a los 30-35 días.
• Recolección: Entre 2 y 5 meses tras
la siembra. Protege el cogollo del sol.
Espinacas
• Exigencias:
Temperaturas suaves y al
menos 3 a 4 horas de sol.
• Siembra: Directamente en el terreno
en golpes de 3-4 semillas, a 20
centímetros de distancia, entre octubre
y febrero; necesita aclareo. Se puede
comprar en planteles. • Recolección: A
partir de 40 días después de la siembra.
Acelga
Rúcula
• Exigencias: Cuatro a
5 horas de sol, temperaturas templadas (no soporta el frío),
un sustrato humífero, permeable
y levemente alcalino, y humedad
constante, pero sin encharcar.
• Siembra: Directamente en el suelo
durante todo el año. También en
planteles. • Recolección: En 3-4 meses.
• Exigencias:
Temperaturas suaves y
entre 3 y 4 horas de sol.
• Siembra: Directamente en el
suelo, de enero a octubre. No se
trasplanta pero hay que aclarar.
• Recolección: Entre 30 y 40
días después de la siembra.
18 / 19
cultivos fáciles
Tomates de tus macetas
las variedades de mata baja pueden prescindir de
los tutores, pero son poco productivas. Asegúrate
de que la maceta cuente con buen drenaje.
Si el clima es favorable, a partir de dos meses tras
la plantación es posible empezar a obtener frutos.
La recolección puede durar todo el verano.
SI HAY UNA HORTALIZA ESTRELLA EN EL HUERTO DOMÉSTICO ESA ES EL TOMATE. NO SOLO
ES UNA DE LAS MÁS FÁCILES Y PRODUCTIVAS, ¡BASTA UNA MACETA PARA CULTIVARLO!
acumule en la base) rellena de turba; a continuación
debes humedecerla y guardarla en un lugar cálido
hasta el inicio de la germinación. Una vez que
han germinado será necesario sacar la bandeja al
exterior, al sol, cubierta con un cristal a modo de
invernadero, y resguardarla por la noche dentro
de casa. El cultivo de tomate necesita máxima
iluminación, y humedad constante en el sustrato,
aunque sin excesos. Las plántulas se llevan al
huerto cuando presentan entre cuatro y cinco hojas.
CÓMO SE CUIDAN LAS TOMATERAS
• Luz y temperatura: La temperatura óptima oscila
•
POR PLANTELES
5
7 1368
9
T0
0650ROS
73
8 423
cm
CIÓN
C O L E C O VA
HORTIN
®
¿Se te ha ocurrido obtener semillas de los tomates
que compras en el supermercado? Seguramente sí.
No obstante, ten en cuenta que la mayoría de los
tomates que se comercializan son híbridos con una
descendencia genéticamente muy irregular; por lo
tanto, lo más seguro es que al final te decepcione
el resultado. Para garantizarte calidad y variedad,
lo mejor es comprar sobres de semillas, la forma
más económica y artesanal de cultivar tomates.
100x50
¿SEMILLAS OBTENIDAS
O COMPRADAS?
gruesos
Produce frutos
muy productiva
ado y vigoroso.
indeterminacostillado suave. PlantaMantener terreno
y con
de altura.
de crecimiento
deprimidos 5-6 hojas y 15 cm
VERDE: Variedad
a, un poco
r con
thick
L SEL. CUELLO
Transplanta
forma redondead
It produces and
verde, de
ed growth.
plant
en lugar protegido.
TOMATE MUCHAMIE
con cuello
sembrar
gr),
productive
undetermin
of
(200-250 rusticidad. Cultivo:
d. A very high. Keep the soil
vigorous variety
cm
y de gran
NECK: A depressed and swell-butte
and it’s 15
a bit
5-6 leaves
WITH GREEN
fresco y mullido.
SELECTION and round shape,
when it has
gros fruits
neck
L TOMATOE
. Produit dePlante très
area. Transplant
with green
MUCHAMIE
gr),
doux.
ée et vigoureuse
: sow in protected
15 cm
fruits (200-250
indétermin
avec un pattu
y. Cultivation
feuilles pour
croissance
winter-hardmellow.
plante a 5-6
Variété à laarrondie, un peu déprimés
lorsque la
COLLET VERT:
fresh and
la forme
Repiquer
mit
L SÉLECTION
verte et à un lieu protégé.
e Früchte
grünstielig
gr), à la hampe: semer dans
TOMATE MUCHAMIE
g schwere, che, rustikale Pflanze.
(200-250
Erde.
aérée.
légumiers et très rustique. Culture
s. Ergibt 200-250 ertragsrei
und lockere
fraîche et
productive Maintenir la terre
ten Wachstum Formen. Sehr Braucht feuchte
grossos
de hauteur.
Sorte unbegrenzeingefurc htencm Höhe versetzen.
Produz frutosprodutiva
15
L: Kräftige
schwach
muito
ado e vigoroso.
ückten, Mit 5-6 Blättern und
indetermin a base suave. Planta
TOMATE MUCHAMIE
r Stelle.
etwas plattgedr
crescimento
e com
runden,
fresco e fofo.
an geschützte
Espécie de
deprimidos
o terreno
CAULE VERDE: a, um pouco
Anbau: Aussaat
altura. Manter
L SELECÇÃOde forma arredondad
15 cm de
verde,
folhas com
TOMATE MUCHAMIE
ar com 5-6
gr), com caule
(200-250 rusticidade.
Transplant
protegido.
e de grande
em lugar
Cultivo: semear
Se adaptan perfectamente al cultivo en maceta, pero
en contenedores amplios y de unos 50 centímetros
de alto mejoran su rendimiento, ya que han de
soportar la envergadura de la mata y el tutor. Solo
, S.A.
EL CULTIVO EN MACETA
Si optas por la siembra, puedes realizarla desde
finales de enero en semillero protegido. Has de
sembrar a medio centímetro de profundidad en
una bandejita perforada (para que el agua no se
1g
POR SEMILLAS
ROCALBA
Los planteles se plantan a partir de marzo en las
zonas de clima suave. Con ellos se ahorra tiempo y
trabajo, ya que la planta se compra hecha. En las
más frías conviene esperar hasta abril si se van a
plantar sin protección. Deja unos 40-50 centímetros de
separación para que crezcan con espacio suficiente.
entre 20 y 30º durante el día y entre 1 y 17º por la
noche; por debajo de 10º la planta no crece. Exige
pleno sol; en semisombra la producción se resiente.
Sustrato: Ha de ser rico, suelto y bien drenado.
Agua: El riego es clave tras el trasplante. Una vez
bien establecida la planta conviene dejar secar el
sustrato entre una y otra ración de agua.
Abonado: Se debe mantener durante toda la etapa
productiva, ya que se trata de una especie de gran
demanda de nutrientes. En tu centro de jardinería
encontrarás fertilizantes específicos para el cultivo
de tomate, que potencian el sabor y el aroma.
Entutorado: Al ser una rastrera, deberás atar los
tallos a unos tutores o soportes; puedes utilizar cañas,
palos o distintas armazones metálicas.
Poda: Deberás eliminar los brotes laterales para
dejar una o dos guías —tallos principales— por
planta. Así conseguirás mejores frutos, más grandes,
y una producción más adelantada.
•
•
58
REF.: SHBN14 - GIRONA (España)
e
l premio que reciben quienes cultivan
tomates en casa es el placer de
redescubrir el sabor del fruto madurado
en la planta. A esto se suma la ventaja de su facilidad
de cultivo: una tomatera puede crecer bien en una
maceta o en las ventanas de una bolsa de cultivo.
Además, es muy decorativa por el color de los frutos.
El tomate (Solanum lycopersicum y Lycopersicon
esculentum) es una solanácea rastrera que produce
flores amarillas y frutos diversos en tamaño y forma
—ovalados, redondos, acorazonados, acostillados,
lisos—, generalmente rojos, aunque los hay de
tonalidades amarillas, rosadas, negras, verdes.
De cara al cultivo, la clasificación se reduce a dos
tipos: determinadas, o de crecimiento limitado, e
indeterminadas, de crecimiento ilimitado. Se cultiva
a partir de semillas o planteles (o plantones), y en
ambos casos con buenos resultados.
®
Siembra
TOMATE
El sabor está
garantizado
en las
variedades
tradicionales,
especialmente
las autóctonas
RECUPERAR EL SABOR
Cualquier variedad de tomates se adapta
bien al cultivo en el huerto urbano.
Sin embargo, no tiene sentido utilizar
híbridos, cuya razón de ser es optimizar
la producción a gran escala. En el cultivo
casero vale la pena darle prioridad al
sabor antes que al rendimiento, según
recomiendan los expertos. Es lo que
garantizan las variedades tradicionales,
en especial las autóctonas.
Para cultivar en contenedores las
variedades más adecuadas son: ‘Roma’,
‘Cherry’ (sobre todo cuando escasea
el espacio), ‘Raf’, ‘Negro de Crimea’,
‘Marglobe’, ‘Marmande’, ‘Muchamiel’,
‘Tres Cantos’, ‘Valenciano’, ‘Mallorquín’.
•
•
Más información en www.verdeesvida.es
• Cultivar tomates en maceta
Las variedades ‘Cherry’ son las más aptas cuando
escasea el espacio. En la foto, con flores y frutos.
20 / 21
cultivos fáciles
Fresas y fresones:
de la mata a tu paladar
Frutos del bosque en la terraza
FRAMBUESAS, GROSELLAS, ARÁNDANOS, ZARZAMORAS… CRECEN BIEN EN CONTENEDORES Y MACETAS Y, ADEMÁS, EN SOMBRA.
l
LAS FRESAS Y FRESONES SE PUEDEN CULTIVAR TANTO EN EL HUERTO COMO
EN EL JARDÍN O INCLUSO EN UN TIESTO DEL BALCÓN, EN SEMISOMBRA.
c
ultivar fresas y fresones es sencillo, fácil y
apetitoso. No requieren mucho espacio ni
dependen demasiado de la luz directa del
sol. Su hábitat natural son los claros de los bosques
de clima templado, de ahí sus preferencias:
Sustrato: Tanto las fresas (Fragaria vesca) como
los fresones (obtenidos a partir del híbrido Fragaria x
ananassa) exigen un suelo algo ácido. Prefieren los
suelos que drenen bien aunque capaces también de
retener agua. El contenido de materia orgánica del
sustrato debe ser más bien alto, de hasta el 5%.
Luz: Toleran bien la semisombra y la sombra: con
dos o tres horas de sol directo tienen suficiente; una
excesiva insolación puede dañar las hojas y frutos.
Temperatura: Pueden soportar heladas fuertes en
invierno y calor intenso en verano, pero su temperatura
ideal de fructificación se sitúa en torno a los 18°. En
climas muy cálidos fructifican con mayor dificultad,
ya que suelen necesitar acumular horas de frío (por
debajo de 7°) para romper la latencia invernal.
Riego: No llevan bien la carencia de agua,
especialmente durante el periodo de fructificación.
•
•
•
•
os frutos del bosque representan un grupo
de bayas comestibles muy apreciadas tanto
por su valor ornamental como por su uso
culinario. Abarcan especies bien distintas, pero
con mucho en común: son arbustos; necesitan un
sustrato húmedo pero bien drenado; prefieren las
temperaturas suaves, sin picos de calor extremo
ni heladas tardías (algunas son bastante rústicas);
CÓMO CULTIVAR FRESAS Y FRESONES
En el huerto o el jardín puedes situar la plantación al
pie de árboles o arbustos, al lado de muros, casetas,
etcétera. Conviene plantarlas en un caballón que
favorezca el drenaje del agua de riego, y cubrir el suelo
con un acolchado orgánico que proteja las raíces
del frío y el calor extremos, mantenga la humedad,
aporte materia orgánica, frene el crecimiento de malas
hierbas, e impida el contacto de los frutos con la tierra.
Si dispones de un pequeño invernadero o un túnel
conseguirás adelantar la producción de los frutos.
POR SEMILLAS O PLANTELES
Puedes obtener tus fresales por semilla (los semilleros
suelen iniciarse en abril-mayo) o por planteles, que ya
se venden en los centros de jardinería con las horas
de frío necesarias para fructificar.
La recolección abarca toda la primavera; en agunos
cultivares incluso se prolonga hasta la llegada de las
primeras heladas. Aprovecha para recolectar los rutos
cuando estén bien maduros para disfrutar al máximo
de su aroma, sabor y textura.
FRESAS EN UN TIESTO
Fresas y fresones se prestan muy bien al cultivo
en contenedor. Asegúrate de que en verano no
les falte agua y que el sustrato drene bien (si lo
acolchas se conservará mejor la humedad). Para
aprovechar el efecto colgante de las matas existen
tiestos especiales con huecos a lo largo de las
paredes para insertar muchas plantas en el mismo
recipiente. La floración blanca, rosada o magenta,
según la variedad, coexiste con los frutos, lo que
hace muy decorativos a los fresales. Las flores
son rosas simples de cuatro o cinco pétalos.
Más información en www.verdeesvida.es
• Un jardín con sabor a fresa
• Frutos del bosque en la terraza
toleran y en algunos casos incluso necesitan sombra
(con dos o tres horas de sol directo les basta), y
exigen protección contra el viento.
El cultivo en maceta favorece su traslado a zonas
más aptas, según la época del año. Prefieren que el
contenedor sea amplio y profundo para mantener las
raíces frescas. Acolchar el sustrato con paja o corteza
de pino impide la pérdida de humedad del sustrato.
PLANTACIÓN Y RECOLECCIÓN
Se riegan abundantemente desde el momento en que
florecen y fructifican. Después se reducen los riegos
para que descansen y se endurezcan. Se abonan con
fertilizante para frutales. Algunas son adecuadas para
formar setos productivos y decorativos.
La recolección se hace a mano y de forma selectiva
según la madurez del fruto, el color y el tamaño.
Frambuesa
Grosella roja
Arándano Alcanza los 50
centímetros de
altura y es de fácil
cultivo en maceta. Es muy resistente
a las bajas temperaturas (-15º) e
incluso al calor fuerte. Necesita al
menos dos años para fructificar. Los
frutos deben cogerse con cuidado.
• Exigencias: Suelo suelto y bien
drenado, profundo y rico. Protección
contra el viento, el exceso de lluvia y
las heladas tardías. Puede necesitar
soportes de tipo espaldera, y una red
que proteja los frutos de los pájaros.
Es un arbusto de hoja caduca, no espinoso, capaz de crecer hasta los dos metros de
altura. Da bayas en racimo de color
rojo intenso durante el verano. No
fructifica hasta el segundo año.
• Exigencias: Sustrato ácido,
fresco, humífero y bien drenado.
En las regiones cálidas preferirá
la semisombra; en verano es mejor
llevar la maceta a un lugar fresco
y en sombra. Soporta hasta -20º.
Necesita protección contra el viento.
Este pequeño y denso arbusto cadu-
caducifolio de la familia de las ericáceas (acidófilas)
alcanza 0,60-1 metro de altura.
Resiste el frío, pero no el viento o el
calor. Crece lentamente. Fructifica
entre julio y septiembre. La baya
madura es dulce y de color negro
azulado. • Exigencias: Suelo muy
ácido. Posición soleada en zonas
templadas y semisombra en las
cálidas. Protección contra el viento,
que hace caer los frutos. No se poda.
Mora o
zarzamora
Vigoroso arbusto
de la familia de los rosales, cuyos frutos se recolectan
al final de la primavera y mediados
del verano. Existen variedades, como
la ‘Black Satin’, de frutos abundantes,
grandes y apenas sin pepitas, y
ramas sin espinas. • Exigencias:
Pleno sol y suelo humífero, suelto,
bien drenado. Es una especie rústica
(-15º). Exige riegos frecuentes, pero
sin encharcar. Requiere soporte
para extenderse horizontalmente.
22 / 23
l
PARA CULTIVAR PATATAS EN CASA
SOLO NECESITAS UN RINCÓN
SOLEADO Y UN TIESTO PROFUNDO.
e
n algunas regiones ya se
pueden plantar en febrero,
aunque marzo es el mes ideal
(fíjate en el artículo de la web). La humilde
patata es capaz de crecer en cualquier
tipo de suelo, incluso en hidroponía. ¿Por
qué no en un rincón de tu terraza? Una
maceta grande y alta, incluso una bolsa
de sustrato, es suficiente. Dale una tierra
fértil y mullida, bien aireada y sin terrones,
que no oponga resistencia a sus finas
raíces adventicias. Deberás cuidar el riego
y proteger las plantas de las heladas.
Puedes utilizar cualquier patata con brotes
de 4 a 5 centímetros; podrían valer las del
supermercado, pero lo mejor es emplear
patatas de siembra, que están prebrotadas,
vegetan enseguida y son más resistentes.
Más información en www.verdeesvida.es
• Cultivar patatas en la terraza
as semillas de zanahoria se siembran
directamente sobre el terreno de forma
escalonada a lo largo de todo el año,
aunque con especial énfasis entre febrero y
mayo. Según la variedad se pueden cosechar
entre tres y cuatro meses después. Aunque es una
hortaliza bastante rústica, en las zonas de inviernos
fríos o con riesgo de heladas conviene proteger la
siembra con túneles o campanas transparentes.
PASO A PASO: EL CULTIVO DE LA PATATA
1
2
• El recipiente: Escoge un tiesto
(de barro, mejor) de al menos
30 centímetros de alto por 30 de
diámetro. Asegúrate de que el agua
sobrante del riego pueda drenar, ya
que las patatas son muy sensibles
a la podredumbre. En el fondo del
tiesto coloca una capa de guijarros.
• La plantación (1): Llena la maceta
hasta la mitad (20-25 centímetros)
con un sustrato rico y suelto y entierra una o dos patatas con los brotes
hacia arriba, en agujeros de unos 8
centímetros de profundidad. Si vas
a plantarlas en el suelo, revuelve la
tierra hasta unos 25 centímetros de
3
4
profundidad, practica un abonado
de fondo y forma surcos a 75
centímetros unos de otros; coloca
una patata cada 30 centímetros. • A continuación, cubre los tubérculos
con unos 10 centímetros de sustrato. • El emplazamiento: Coloca la
maceta en un rincón de la terraza
fresco y abierto, donde reciba luz. La
temperatura ideal va de los 13 a los
20º. El exceso de calor favorece la
aparición de plagas y enfermedades. • La brotada (2): Las primeras hojas
se dejarán ver pronto. Si se prevén
heladas, tápalas con paja o una
campana transparente, o lleva la
maceta a cubierto; en el huerto, cubre
las hileras con túneles de plástico.
• A medida que crecen las plantas
rellena el recipiente con más sustrato
hasta llegar a cinco centímetros del
borde. Así impedirás que llegue luz
a los tubérculos y produzcan clorofila.
• El riego (3): Al principio no riegues,
siempre que el sustrato tenga humedad. Cuando aparezcan los brotes
empieza a regar moderadamente.
El sustrato debe estar húmedo, no
empapado. Es muy negativo el exceso
de agua mientras está brotando el
tubérculo y desde la floración a la
maduración de las nuevas patatas.
• La cosecha (4): Cuando se haya
cumplido el tiempo preciso según
la variedad de patata, vacía la
maceta y recoge los tubérculos.
PREPARAR EL TERRENO
Zanahorias
y rabanitos
muy apetitosos
Las zanahorias tienen preferencia por los sustratos
ricos, frescos y ligeros, aunque pueden crecer en
todo tipo de suelos, excepto los arcillosos, que les
resultan demasiado pesados y húmedos.
Si la cultivas en contenedor, debe contar al
menos con unos 45 centímetros de profundidad.
Puedes usar sustrato para huerto o universal.
Si vas a sembrar en el huerto, labra la tierra
finamente rompiendo los terrones y eliminando
las malas hierbas y pedruzcos, para que las raíces
puedan crecer con facilidad y sin deformarse.
Aplica un fertilizante completo en la dosis por
metro cuadrado que indique el fabricante. Si es
una enmienda orgánica deberá entreverarse con
la tierra del huerto 15 días antes de la siembra.
LAS ZANAHORIAS SE PUEDEN CULTIVAR TODO
EL AÑO; LOS RABANITOS SE SIEMBRAN ENTRE
MARZO Y MAYO Y SE COSECHAN EN UN MES.
Mezcla sus diminutas semillas con un poquito
de arena para ver dónde y cuánto siembras.
Debes hacerlo cada 10 centímetros, a lo largo
•
•
ILUSTRACIONES: M. EUGENIA MAS
Tu cosecha
de patatas
cultivos fáciles
LA SIEMBRA
de hileras de 1-2 centímetros de profundidad,
separadas 30-40 centímetros. Las plantitas se
empiezan a ver a los 10-15 días.
El riego: La tierra debe mantenerse fresca,
pero no saturada de agua.
El aclareo: Elimina la superpoblación de
plántulas. Las plantas deben quedar separadas
unos 8-10 centímetros.
La cosecha: Extrae las zanahorias de la tierra
apenas hayan alcanzado el tamaño deseado o el
adecuado según la variedad. No las dejes madurar.
•
•
•
RABANITOS PARA
TUS ENSALADAS
Al ser una hortaliza de ciclo
corto, un mes después de
la siembra los rabanitos
ya se pueden cosechar.
La mayoría de las variedades son aptas
para sembrar en primavera y otoño; en
invierno escoge las adecuadas para días
cortos, y en verano, las tardías y de raíz
compacta. Necesitan una tierra fértil y ligera.
La velocidad de crecimiento exige riego
frecuente; la falta de agua afecta al desarrollo y
la calidad. Se deben ralear las plántulas dejando
entre 4 y 6 centímetros entre medias. Recolecta
los rabanitos antes de que acaben de madurar.
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