restaurants - L`Ametlla de Mar

Preu:
39.00€
Carrer Major, núm.17
T. (0034) 977 493 649
info@hoteldelport.com
www.hoteldelport.com
Facebook
Cafè Xavier Restaurant i Hotel
del Port
Preu:
Entrant
• Torradetes amb tàrtar de tomàquet i moixama
• Gambes arrebossades amb pa de gamba
Plat principal (a escollir)
• Arròs de tonyina
• Tonyina a la planxa amb cruixent de verduretes
Moll de Ponent, s/n
T. (0034) 977 493 486
40.00€
(IVA inclòs)
Begudes
• Pa, cervesa Estrella Damm Inedit, aigua i postres
Carrer d’Andreu Llambrich, 74
T. (0034) 977 456 404
elmolidelsavis@elmolidelsavis.com
www.elmolidelsavis.com
Facebook
molidelsavis
Preu:
60.00€
20.00€
(IVA inclòs)
Aperitiu
• Aperitiu de tonyina
Entrants
• Ceviche de tonyina roja
• Cruixents de tonyina amb melmelades de verdures
Plat principal
•T
onyina cuita a baixa temperatura amb textures
de ceba i reducció de vinagre
Postres (a escollir)
•S
orbet de gintònic i menta o
Bunyols farcits de puré de poma
Begudes
• Cervesa Estrella Damm Inedit, aigua, pa i cafè
Postres
• Maduixes amb pebre i gelat de vainilla
(IVA inclòs)
Mínim 2 persones
Carrer de Trafalgar, 21
T. (0034) 977 456 124
restaurantalguer@
restaurantalguer.com
www.restaurantalguer.com
Preu:
35.00€
(IVA inclòs)
Carrer de Sant Roc, 23
T. (0034) 977 457 361
marc.lallotja@gmail.com
www.lallotjarestaurant.cat
Facebook
Restaurant La Llotja
Entrants
• Pop amb allioli
• Torradetes amb anguila fumada
• Cloïsses amb mongetes
• Tastet de butxi amb patates
Plat principal
• Tonyina amb ceba confitada i tomàquet escalivat
Postres
• Postres de la casa
Begudes
• Pa, cervesa Estrella Damm Inedit, cafè i licor
Entrants
• Bunyols de bacallà
• Carpaccio de tonyina a l’estil mediterrani
• Tataki de tonyina amb agredolç de vermut, gelatina
de taronja al gingebre i pols de quicos
Plat principal
• Parpatana de tonyina amb salsa de tomàquet al
safrà i carxofes glasejades
Preu:
Postres
• Bunyols de poma amb crema de vainilla
(IVA inclòs)
Begudes
• Cervesa Estrella Damm Inedit
52.00€
Entrants
• Carpaccio de tonyina roja
• Musclos al vapor
• Calamars a la romana
Preu:
Postres
• De la casa, a escollir
(IVA inclòs)
Begudes
• Cervesa Estrella Damm Inedit i cafè
35.00€
Plaça del Canó, 1
T. (0034) 977 456 511
jorgealonsogracia@hotmail.es
Preu:
LORENA
29.00€
Preu:
28.00€
(IVA inclòs)
Primer plat (a escollir)
• Amanida Lorena o
Carpaccio de tonyina o
Musclos al vapor o a la marinera
Plat principal (a escollir)
• Tonyina roja a la planxa amb ceba morada i verdures o
Entrecot a la planxa amb salsa al pebre o al rocafort
Postres
• Postres a escollir
Begudes
• Cervesa Estrella Damm Inedit, cafè
Els sommeliers d’elBulli, descriuen l’Estrella Damm
Inedit com una cervesa “d’alta intensitat i complexitat
aromàtica, amb un aspecte lleugerament tèrbol. D’olor
molt afruitada i floral, amb sensació de llevat fresc
i olors d’espècies dolces. Es tracta d’una cervesa de
textura cremosa i fresca, suau volum i carbònic delicat.
EDI
Té un postgust llarg i de record afable”.
Per gaudir de tota la intensitat d’Estrella Damm Inedit
es recomana mantenir-la en glaçonera i servir-la en
copes de vi blanc. S’aconsella no omplir més de la meitat
de la copa per apreciar perfectament les seves virtuts.
Primer plat
• Assortiment de tapes de tonyina
• Patata farcida de romesco de butxi
• Tàrtar de tonyina
• Ravioli de ventresca de tonyina farcit de patxaran
• Bomba de la platgeta
Plat principal (a escollir)
• Arròs de tonyina a la brasa o
Torrada amb escalivada, melmelada de tomàquet
i tonyina a la brasa
Postres
• Postres de la casa
Begudes
• Cervesa Estrella Damm Inedit
III Setmana
Gastronòmica
de la tonyina roja
2014
Plaça Nova
Carrer de Miranda, 3
T. (0034) 977 456 910
Estrella Damm Inedit ha estat creada per Ferran Adrià,
Juli Soler i l’equip de sommeliers d’elBulli Ferran
Centelles i David Seijas. És un cupatge únic de malt
d’ordi i blat, aromatitzat amb espècies (coriandre, pell
de taronja i regalèssia), concebut especialment per
acompanyar tot tipus de receptes.
MENÚ ESTRELLA DAMM INEDIT AMB
TONYINA ROJA DEL MEDITERRANI
L’AMETLLA DE MAR, DEL 2 A L’11 DE MAIG
(IVA inclòs)
Coordinació general i conceptualització
Col·laboradors
Begudes
• Cervesa Estrella Damm Inedit, aigua i cafès
Després de l’èxit de l’any passat, en aquesta nova
edició de la Setmana Gastronòmica de la Tonyina Roja
tornem a donar un relleu especial a la restauració de
l’Ametlla de Mar. Entre ponències, “show cookings”,
degustacions, festa i moltes més activitats, seran els
millors restaurants de l’Ametlla els qui posin la cirereta
al gran esdeveniment. 14 establiments emblemàtics
del poble han elaborat 14 menús singulars, a un preu
especial, en què es podran degustar especialitats de la
tonyina roja del Mediterrani com arrossos, marmitako,
romesco, tataki, focaccia... Tot un món de sabors al
voltant de la tonyina roja amb un maridatge de luxe
amb Estrella Damm Inedit.
Una cervesa única
Plat principal
• Llom de tonyina roja a la brasa
Institucions col·laboradores
Plat principal
• Arròs melós de tonyina roja amb escamarlans de la
Cala i cloïsses
Oh!Mar
Carrer Bruc, 29
T. (0034)977 457 085
laserra.bruc29@gmail.com
Organitza
Preu:
35.00€
Aperitiu
•L
lesquetes de clatellera de tonyina en conserva a
l’antiga, amb oli d’oliva verge La flor de la Cala
•T
àrtar de tonyina amb diferents caviars, ceba tendra i cogombre, macerat amb soja japonesa
•C
aneló d’elaboració artesanal farcit de parpatana
de tonyina, gratinat amb formatge de cabra aromatitzat de la finca Punta Calda
Plat principal
•A
rròs bomba de la finca Lo Nostre Arròs, amb galta
de tonyina i cloïsses del Delta
Postres d’elaboració artesanal (a escollir)
•B
rownie de xocolata amb gelat de vainilla
• Sorbet de mango
• Iogurt grec amb fruites vermelles i un toc de Mel
de l’avi Lluís
Begudes
• Aigua, cervesa estrella Damm Inedit i cafè
LA SERRA
(IVA no inclòs)
El Pescador
Càmping L’Ametlla
Preu:
Entrants
• Ortigues de mar
• Saltat de tonyina aromatitzat amb alls i soja
Begudes
• Cervesa Estrella Damm Inedit i gintònic Premium
Plaça Nova, 3
T. (0034) 977 457 072
plazanovarestaurant1982@
hotmail.com
Preu:
30.00€
MESTRAL
Cafè Xavier
(IVA inclòs)
Aperitiu
• Tàrtar de tonyina roja
Entrants
• Amanida variada amb seitons i tonyina roja
arrebossada amb sèsam
Plat principal
• Llom de tonyina roja sobre arròs basmati salvatge
i verdures saltades amb reducció de soja
Postres
• De la casa, a escollir
Begudes
• Pa, cervesa Estrella Damm Inedit, aigua, cafè i
didalet
Plat principal (a escollir)
• Arròs cremós amb verdures i tonyina roja o
• Llom de tonyina a la planxa amb tomàquet i poma
Postres
• Postres de la casa
Carrer de Cala Joanet, 6
T. (0034) 977 456 584
pescadorlacala@gmail.com
L’Alguer
Bella Cala
Passeig Marítim, 4
T. (0034) 977 456 593
restbellacala@terra.es
restaurantbellacala@hotmail.com
42.00€
(IVA inclòs)
Entrants
• Minihamburgueses de tonyina
• Pernil de ventresca de tonyina amb pa i tomàquet
• Coca de clatellera de tonyina amb oli i escalivada
• Galta de tonyina a baixa temperatura amb tempura
de carxofes
La Llotja
29.00€
(IVA inclòs)
Paratge de Santes Creus s/n
T. (0034) 977 477 155
info@campingametlla.com
www.campingametlla.com
Preu:
Club Nàutic – Kubala
Preu:
Entrants
• Sushi de tonyina
• Bunyol de tonyina amb allada
• Piruleta de tonyina amb gelatina de maduixes
• Copa de cava
Plat principal
• Tàrtar de tonyina
Segon plat
• Moruna de tonyina
Postres
• Carpaccio de fruites
Begudes
• Pa, cervesa Estrella Inèdit, aigua i cafè
El Molí dels Avis
bambalina
Avinguda de les Tres Cales, 49
(0034) 603 166 105
bambalinacentresocial@gmail.com
Un menú ben maridat
(IVA inclòs)
Entrants
• Amanida de pop i patata
• Calçots amb saltat de marisc i alls tendres
• Timbal de tonyina i botifarra
Plat principal (a escollir)
• Arròs de tonyina i carxofa o
Llom de tonyina amb fideus de carbassó, salsa de
soja i cítrics
Postres
• Arrebossat de llet ensucrat i gelat de vainilla
Begudes
• Cervesa Estrella Damm Inedit
TUNA….TOUR
Carrer de Miguel de Cervantes, 32
T. (0034) 977 493 732
restaurantmestral@hotmail.com
Facebook: Restaurant Mestral
Preu:
40.00€
(IVA inclòs)
Primer plat (a escollir)
• Tonyina marinada amb perfum de tòfona negra
i esferes d’oli d’oliva arbequina
• Raviolis de gamba roja farcits de tàrtar de tonyina
amb maduixes i caviar balsàmic de Mòdena
• Marmitako de tonyina
Plat principal
• Llom de tonyina amb glasejat de ceba i bolets sobre
pesto suau
Postres
• Postres a escollir
Begudes
• Pa, aigües minerals, cervesa Damm Inedit, cafès o
infusions
L’Ametlla de Mar
13
3
1
2
Bella Cala
Passeig Marítim, 4
977 45 65 93
Cafè Xavier
Carrer Major, 17
977 49 36 49
A) Aula Balfegó
B) Tuna-Tour
C) Market
D) Centre d’Investigació de la Pesca
E) Vaixells La Frau II i Tio Gel II
3 Càmping Ametlla
Paratge de Santes Creus s/n
977 47 71 55
4
Instal·lacions Grup Balfegó
Club Nàutic – Kubala
Carrer Moll de Ponent, s/n
977493486
5 El Molí dels Avis
Carrer d’Andreu Llambrich, 74
977 45 64 04
6
14
4
5
B C
L’Alguer
Carrer de Trafalgar, 21
977 45 61 24
8
La Serra
Carrer del Bruch, 29
977 457 085
9
Lorena
Carrer de Miranda, 3
977 456 910
12 Plaça Nova
Plaça Nova, 3
977 45 70 72
10
8
13 Bambalina
Av. de les Tres Cales, 42
603 16 61 05
7
A
14 La Llotja
Carrer de Sant Roc, 23
977 457 361
1
E
III Setmana
Gastronòmica
de la tonyina roja
2014
AULA BALFEGÓ
Divendres 2 de maig
17.20 – 17.50 Visions modernes de la tonyina Marc Miró (Rest. La Llotja)
17.50 – 18.30 La tonyina roja en la tradició Marc Antón (Rest. Càmping Ametlla) i Jordi Escobedo (Rest. Bella Cala)
18.30 – 19.00 Un menú de tonyina Josep Margalef (Rest. El Molí dels Avis)
TUNA TOUR
Creuer – aventura
Moll turístic, carrer del Port. L’Ametlla de Mar
11.15 – 12.00 Taller participatiu d’oniguiri Sra. Shoko Nakanishi
12.00 – 13.00 Contes tradicionals japonesos kamishibai Sra. Mihoko Ono
13.30 – 13.45 Tinc una pregunta per a vostè
Honorable Sr. Hidehiro Makiuchi, cònsol general de Japó a Barcelona
Places limitades. Reserves al 977 047 707 o reservas@tuna-tour.com
Confirmar horaris en el moment de fer la reserva.
Dissabte 3 de maig
I FESTIVAL MANGATUNA:
11.30
Tallers de manga
Classes magistrals
TAULES RODONES I CONFERÈNCIES
ESPAI: CENTRE D’INTERPRETACIÓ DE LA PESCA I AULA BALFEGÓ
Ctra. del Port, s/n (Porxos de l’antiga confraria de pescadors i carpa)
Dijous 1 de maig
17.00
Documental “Songokumania; el Big Bang del manga”
Documental sobre com va arribar el fenomen de la mítica sèrie nipona
19.00
Conferència: “Com ens ha canviat el manga i l’anime?” Capità Urías
Divendres 2 de maig
18.00 – 19.00 Conferència “El sake i les begudes japoneses” Sr. Antoni
Campins
17.00
One Piece, Naruto i Dragon Ball. Quina és la millor? DAC
19.45 – 20.00 Projecte Tuna Race – Grup Balfegó
20.00 – 20.30 Briefing Tuna Race Balfegó Swim
Diumenge 4 de maig
11.30 – 12.30 El ronqueo: Especejament tradicional de la tonyina en directe
Sr. Nobuyuki Tajiri (Grup Balfegó)
12.30 – 13.00 Kirikata: Tècniques de tallar la tonyina
14.00 – 14.45 Lliurament de premis de les proves Tuna Race
ACTIVITATS ESPAI MARKET
Dissabte 3 de maig de 10.00 a 20.00 h
Diumenge 4 de maig de 10.00 a 19.00 h
Coneix i gaudeix
• Taller de pintura de ceràmica raku
• Venda de ceràmica japonesa
Tapes i degustacions
Zona de degustació al voltant de l’univers de la tonyina roja de l’Ametlla de Mar.
Mostra de les millors aplicacions culinàries d’aquest meravellós producte.
Venda de tiquets per a consumicions a la taquilla de l’Espai Market
16.00
“Gurren Lagann”, la pel·lícula
(V. E.) Apta per a tots els públics. Durada: 112 min.
17.30
“La Magia de Zero” + “Fairy Tail”, la pel·lícula
(V. E.) Apta per a tots els públics. Durada: 85 min.
Diumenge 4 de maig
11.30
Tallers de manga
Anatomia bàsica, perspectiva i expressió corporal.
16.00“Els cavallers del zodíac”. Saint Seiya. Capítol del cel
(V.E) No recomanada per menors de 7 anys. Durada: 83 min.
17.30
“El bosque del piano”: El perfecto mundo de Kai
(V.O.S.E) Apta per a tots els públics. Durada: 90 min.
Amb la col·laboració de Selecta Vision i Yowu Entertainment
CONCERTS, COSPLAY I KARAOKE LLIURE
ESPAI: ESCENARI POLIESPORTIU MUNICIPAL GALETET
Dissabte 3 de maig
Dijous 1 de maig
18.30
16.30
Fronteres al diàleg intercultural Asia-Europa Menene Gras,
directora de Cultura y Exposicions de Casa Asia
injutsu, art marcial dels ninjes i del samuráis A càrrec de Okami
N
Bushi Dojo de la Bujinkan Dojo
19.00
Concert de Haru Ookami
18.00
Conferència: La traducció de manga i anime Àngel Manuel Ibañez
20.00 Concert de White Noise
Diumenge 4 de maig
16.00
Conferència: “Cultura japonesa versus cultura catalana”
Sachiko Ishikawa (Aula Balfegó)
CICLE DE PROJECCIONS D’ANIME I TALLERS MANGA
ESPAI: SOCIETAT CULTURAL ESPORTIVA
I RECREATIVA
C/ Països Catalans 18 / Pau Casals
• Taller de cal·ligrafia japonesa • Escriu el teu nom en japonès
• Exposició de materials culturals japonesos
• Taller de quimonos
• Origami• Fukuwarai
• Kendama
• Exposició de bonsais
18.00
La millor batalla de Goku contra Vegeta de Dragon Ball Z
(V. CAT.) No recomanada per a menors de 7 anys
18.30
Conferència: “L’anime de Bola de Drac” Manu Guerrero, de Selecta
Vision (Aula Balfegó)
18.00
Conferència: “Anime, censura o protecció als nostres fills?”
Jose Luis Puertas, de Yowu Entertainment (Aula Balfegó)
16.00 – 17.00 Demostració de kendo
11.30
Tallers de manga
Anatomia bàsica, perspectiva i expressió corporal. Durada 150 min.
16.00
“Friends”
(V. CAT.) Durada: 87 min. Apta per a tots els públics.
17.00 – 18.00 Demostració de la Cerimònia del te Sra. Takayo Fukano (Assoc.
Wasabi)
19.15 – 19.45 Presentació Projecte Nani (Tuna Race)
Divendres 2 de maig
Horaris de sortides:
Dijous 1 de maig : 16.00 h / 18.00 h
Divendres 2 de maig: 16.00 h / 18.00 h
Dissabte 3 de maig: 10.00 h / 16.00 h
Diumenge 4 de maig: 16.00 h / 18.00 h
Programa de taules rodones i conferències per part d’autors, especialistes, intèrprets i altres professionals del manga i de l’anime.
Dissabte 3 de maig
Estrella Damm Inedit recomana el consum responsable. Alc 4,8º
7
11 Oh!Mar
Plaça del Canó, 1
977 45 65 11
12
D
9
El Pescador
Carrer de la Cala Joanet, 6
977 45 65 84
10 Mestral
Carrer de Miguel de Cervantes, 32
977 493 732
2
11
6
Cicle de pel·lícules d’anime, amb la projecció de llargmetratges i episodis de sèries
de dibuixos animats japonesos.
Dijous 1 de maig
Divendres 2 de maig
12.30 Karaoke lliure
17.30 Concert de l’ídol Ruki-Chan
19.00
Concert del Grup Tribal Brothers amb la cosplayer Hika
Dissabte 3 de maig
12.30
Exhibició Para-Para, Dance K-Pop i arts marcials
17.00
Desfilada de cosplayers
18.00
La sèrie de la teva vida”, amb els dobladors de Bola de Drac, Marc
“
Zanni (veu de Goku) i Joan Sanz (veu de Vegeta)
19.30
Concert de Kokeshi
Diumenge 4 de maig
13.00
Taller Wotagei i concert de Bunny Kaisui
16.00
Mazinger Z. El nou començament
(V.E.) Durada: 80 min. Apta per a tots els públics.
17.30 Concert Fàtima Ayats
17.30
Wolf Children
(V. E.) Durada: 117 min. Apta per a tots els públics.
CADA DIA
19.00 Concert d’In a Scar
Exposició i demostració de consoles i videojocs especialitzats en còmic i manga a
càrrec d’Expert Serafí, de l’Ametlla de Mar.