steineckerTanques de fermentación y de maduración Aquí

steinecker Tanques de fermentación y de maduración
Aquí su cerveza se encuentra en buenas manos
De esta forma asegura una constante y
alta calidad de su cerveza
Y hablando de su cerveza, ¿no cree
usted que para su cerveza solo los
mejores tanques son lo suficientemente buenos? Sea como sea,
nosotros estamos convencidos de que
sus cervezas no solo se merecen el
mayor cuidado en la sala de cocción,
sino también durante la fermentación y la maduración necesitan unas
condiciones perfectas.
Solo en tanques de gobierno y de maduración que presenten superficies y
soldaduras elaboradas con la máxima
calidad y que tengan un concepto de
enfriamiento eficiente, sus cervezas
pueden ser fermentadas y maduradas
con toda tranquilidad. Estas condiciones seguras las ofrecen los tanques
de fermentación y de maduración de
Steinecker, dado que se adecuan a
la variedad de los tipos de cerveza y
al control individual de los parámetros de fermentación de su cervecería.
Procedentes de la propia producción,
fabricados en talleres propios o también, dependiendo del tamaño, in situ
de acuerdo con las normas internacionales, estos tanques garantizan
una alta y constante calidad en la fabricación de la cerveza.
steinecker Tanques de fermentación y
de maduración
¿Qué deben lograr los tanques durante
la fermentación?
Parámetros de diseño
Factor de éxito: enfriamiento
El volumen bruto del tanque y diseño de la chaqueta de enfriamiento
de la cerveza fresca son los factores
decisivos durante la planificación del
diseño de los tanques a fin de lograr
una fermentación rápida y segura. La
formación y eliminación de productos
secundarios de la fermentación, una
sedimentación rápida de la levadura y la siguiente fase de maduración
tienen que considerarse durante el
desarrollo del proceso de fermentación.
Las superficies de enfriamiento de los
tanques de Steinecker están ejecutadas como Pillow Plates de múltiple
desvío. Esta circulación forzada del
medio refrigerante proporciona un
flujo eficiente dentro de las superficies de enfriamiento y con ello
una alta transferencia de calor en
la superficie de enfriamiento. Este
rendimiento refrigerador mejorado
permite un enfriamiento rápido y directo del contenido del tanque.
El alto rendimiento de la bodega de
fermentación está combinado con un
bajo caudal del medio refrigerante
debido al guiado forzado de los medios refrigerantes. Es posible utilizar
para ello naturalmente todos los medios refrigerantes usuales.
steinecker Tanques de fermentación y
de maduración
Volumen bruto del
tanque de fermentación lleno
Chaquetas de enfriamiento dentro
del tanque
Diseño según sus exigencias individuales
■■ Tanques de fermentación y de ma-
duración ubicados dentro de una
nave o al aire libre
■■ Ejecución en acero fino (1.4301,
1.4307 y 1.4404) así como, según
solicitud de diseño, en todos los
aceros austeníticos o dúplex corrientes
■■ Aislamiento opcionalmente con
poliisocianurato (PIR), poliuretano
(PUR) o lana mineral
■■ Revestimiento atornillado o remachado de chapa trapezoidal o lisa
fabricada en acero fino o aluminio
■■ Ingeniería, producción y recepción se realizan según las normas
internacionalmente reconocidas
como, por ejemplo, entre otras PED
97/23/EC, ASME, RTN, ML
■■ Ejecución para presión atmosférica
o sobrepresión
Fabricación de los tanques
Krones fabrica tanques de fermen-
tación y de maduración, tanques
sometidos a presión, tanques de agua
y tanques pulmón. Las ejecuciones de
hasta un diámetro de 7,5 m se fabrican en la planta Steinecker. Tanques
de mayor tamaño se producen en el
lugar de la obra del cliente.
steinecker Tanques de fermentación y
de maduración
Ventajas
steinecker Tanques de fermentación y
de maduración
■■ Técnica cervecera llave en mano
■■ El diseño higiénico es una cuestión
■■ Integración directa de las exigen-
■■ Condiciones de fabricación y de
Adquirir equipos para cervecerías es una cuestión de confianza.
Confíe la ejecución de los equipos de su bodega a unos expertos
experimentados que dominan el
proceso de fabricación de cerveza
completo desde la sala de cocción
hasta la filtración.
cias de la ingeniería de procesos
Conocemos hasta el último detalle sus exigencias para los
tanques de fermentación y de
maduración. Aproveche estas experiencias durante la selección de
los materiales, las geometrías y los
conceptos de enfriamiento adecuados.
de principios
Dado que una alta higiene resulta importante para unos procesos
microbiológicamente sensibles,
hemos dimensionado todo el concepto de los tanques y todos los
componentes instalados en los
tanques según estos criterios.
montaje modernos
Muchas fases automáticas de
fabricación dentro de la fábrica propia significan dos cosas:
Durante la fabricación su tanque
nunca pasa a otras manos y su
layout comprende solo las costuras
de soldadura absolutamente necesarias.
■■ Buena calidad
Nuestra precisión en la fabricación
y el acabado de las superficies es
visible. Lo que a simple vista no se
diferencia, los certificados lo comprueban.
Se reserva el derecho de efectuar modificaciones técnicas · Las ilustraciones pueden comprender equipos suplementarios opcionales · PDF_es · 04/13
Soluciones TI
Asistencia técnica Lifecycle Service
krones Service Line
El sistema modular SitePilot comprende soluciones TI que hemos
desarrollado especialmente para la
industria de bebidas y de alimentos. No importa si desea optimizar
el aprovechamiento de la línea, controlar la calidad de sus productos o
agilizar los procesos en su almacén:
con SitePilot saca siempre el mayor
provecho para usted mismo.
Su empresa es única – ¿por qué
contentarse entonces con soluciones estándares? El Lifecycle Service
de krones apoya a los clientes y
su producción una vez comprada la
máquina nueva. Ofrecemos unos servicios tallados individualmente y con
precisión a la medida de sus productos y ubicaciones.
¿Necesita asistencia con un problema
técnico? O ¿tiene una pregunta urgente en relación con su línea? No se
preocupe: Solo tiene que llamarnos
por teléfono. Bajo el +49 9401 708090
encuentra ayuda de forma rápida y
nada complicada – ¡en varias idiomas
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Técnica de alto rendimiento que gasta
pocos recursos y ofrece seguridad
para las personas y el medio ambiente – todo esto lo garantiza la marca
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certificado: el proceso enviro da como
resultado máquinas e instalaciones
que son tanto ecológicas como eficientes en cuanto a los medios y a la
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y en la práctica. Empezando por los
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Böhmerwaldstraße 5
93073 Neutraubling
Alemania
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