Receta de postres Arroz con leche Ingredientes Porción: (6 personas) 150 gr de arroz 1 litro de leche 160 gr de azúcar Trozo de piel de limón 1 ramita de canela Canela en polvo para decorar Como hacer arroz con leche: Ponemos a cocer la leche, con la ramita de canela, el azúcar y la piel de limón. Lavamos el arroz con abundante agua fría para quitarle el almidón. Cuando la leche cueza, añadimos el arroz y cocemos a fuego medio/bajo casi una hora, hasta que el arroz esté blando y la leche haya espesado lo suficiente (aquí se puede controlar por gustos, arroz con leche más espeso o mas liquido9, retiramos la corteza de limón y la canela en rama y servimos en cuencos, dejamos enfriar y espolvoreamos por encima con canela en polvo. Información nutricional (porción) 130 calorías 3 gramos de proteínas 1.5 gramos de grasa 26 gramos de carbohidratos Helado casero Porción: (6 personas) Ingredientes 4 yemas de huevo ½ vaso de azúcar ½ litro de leche o crema de leche (o ambas mezcladas) Como hacer helado casero: Batir las yemas junto al azúcar. Calentar las yemas con azúcar a fuego lento y sin dejar de remover incorporar la leche poco a poco. Cuando espese, dejar enfriar a temperatura ambiente. La mejor forma de congelar el helado casero es meterlo en el congelador en un recipiente grande y cada media hora sacar el helado y removerlo fuertemente con una cuchara, para romper los “cristales de hielo”. De esta forma conseguiremos un helado casero con buena textura. Se debe repetir la operación unas 4 o 5 veces. Si se dispone de una heladera eléctrica este proceso puede omitirse, introduciendo directamente el helado casero en la heladera y seguir las instrucciones del fabricante. Información nutricional Proteínas 0.4 gm Grasa/lípidos 11.5 gm Hidratos de carbono 32.9 gm Piña a la naranja Porción: (6 personas) Ingredientes: Una piña Unas hijas de menta fresca Dos naranjas Pasos: Paso 1: Pelar la piña y cortar en trozos pequeños. Paso 2: Exprimir las naranjas. Paso 3: Repartir los trozos de piña en copas individuales y cubrir con el zumo de naranja. Colocar las copas en el frigorífico para que se enfríen. Paso 4: Adornar con hojas de menta y servir. Información nutricional Calorías 43 gm Proteínas 0.6 gm Grasa 0.1 gm Fibra 4.6 gm Puré de limón Porción: (6 personas) Ingredientes: Limones (5 ó 6) Una lata de leche condensada Pasos: Paso 1: El contenido de una lata de leche condensada se echa en el vaso de la batidora. Paso 2: Se exprimen limones hasta llenar con el jugo la lata de la leche condensada y se agrega al vaso de la batidora. Paso 3: Durante un minuto se bate y se mete en el refrigerador durante unas tres horas. Información nutricional: Ración: 1 limón (60 g) Calorías: 15 Sodio: 5 mg Carbohidratos: 5 mg Fibra: 1 g Azúcares: 1 g Postre de frutas tropicales Porción (6 personas) Ingredientes Media piña fresca Un mango Una papaya Una cucharada de miel Media cucharadita de canela Zumo de dos naranjas y medio limón 100gr de fresas Pasos: Pelar toda la fruta y cortar en trozos, introducirlo a una fuente. Mezclar el zumo de naranja, el zumo de limón, la miel y la canela y echar encima de la fruta. Mezclar muy bien e introducir en el refrigerador durante al menos media hora. Valor nutricional (por porción) Energía: 87 Kcal. Proteínas: 1,8 g. Hidratos de carbono: 18,1 g. Grasas: 0,6 g. Saturadas: 0,05 g.