Programa del curso virtual de la WSPA Conceptos Generales de

Programa del curso virtual de la WSPA
Conceptos Generales de Bienestar en Animales de Producción
2 septiembre – 20 de octubre del 2013
Descripción del curso: Este es un curso que WSPA ofrece gratuitamente a docentes para
apoyarlos en su formación con respecto a la ciencia del Bienestar Animal. Este curso desarrolla
conceptos generales de bienestar en cerdos, pollos y vacas. Incluye una introducción a la
ciencia, ética y ley del bienestar animal y concluye con un módulo sobre tendencias actuales en
el mercado de productos animales.
Certificados de participación, de aprovechamiento y premio
Al final del curso hay tres opciones para los aprobados:
1. Recibirán un “Certificado de Participación” por parte de WSPA que se enviará por
correo.
2. Aquellas personas que de forma opcional propongan y lleven a cabo un proyecto
relacionado con el bienestar de animales en producción o la enseñanza del bienestar
animal (aprobado por WSPA) recibirán un “Certificado de Aprovechamiento”.
3. La persona que lleve a cabo el mejor proyecto, según criterio de la WSPA, tendrá la
posibilidad de participar en un evento internacional relacionado con la educación del
bienestar animal tal como el “Focus group sobre la Educación del Bienestar Animal de
la WSPA” el congreso PANVET, o recibir apoyo para la publicación de su proyecto.
Duración: 7 semanas, del 2 de setiembre al 20 de octubre (durante la semana 4, del 23 al 29
de setiembre no hay lecciones)
Público meta: Profesores comprometidos y motivados de facultades de medicina veterinaria y
zootecnia, entre otras, y abanderados del bienestar animal que quieran/necesitan aprender
sobre conceptos generales en bienestar de animales de producción. Es importante que el
estudiante tenga conocimiento del idioma inglés ya que mucho de los materiales de apoyo están
en ese idioma.
El cupo es limitado.
Objetivo del curso:
• Crear conciencia en los docentes sobre la importancia de la aplicación del bienestar en
animales de producción
• Ampliar los conocimientos del docente sobre los contenidos para que puedan transmitir esta
información a sus estudiantes.
• Motivar a los docentes a integrar conceptos de bienestar animal en sus cursos y a llevar a
cabo proyectos que mejoren el bienestar de los animales utilizados en la enseñanza de su
facultad.
Oficina Regional para México, CA y el Caribe
Apdo. postal 516-3000  Heredia, Costa Rica
T. +(506) 2562-1200  F. +(506) 2562-1225
info@wspala.org  www.wspa-latinoamerica.org
Proceso de selección de estudiantes: Todos los estudiantes que se
seleccionan deben demostrar motivación y compromiso por el bienestar animal y por llevar a
cabo el curso de una forma responsable y profesional. Las siguiente es una lista de requisitos
para participar en el proceso de selección:
Ser docente o estudiante de posgrado con alta vocación por la docencia en una escuela
de medicina veterinaria, zootecnia, ganadería, entre otras, relacionadas con la ciencia de
los animales.
• Contestar y enviar la encuesta pre-curso *fecha límite 23/08/2013
• Escribir y enviar una carta de intención sobre el porqué es importante ese curso para su
desarrollo profesional *fecha límite 23/08/2013
• Firma y envío de carta de compromiso para el seguimiento de estas actividades por
parte de WSPA de 6 meses a un año después.
Para aplicar deben enviar los documentos a:
•
Dra. Melania Gamboa, mgamboa@wspala.org las personas de México, Centroamérica y el Caribe.
Dra. Rosangela Ribeiro, rosangelaribeiro@wspabr.org las personas que apliquen de Brasil.
Dra. Victoria Pereira victoriapereira@wspa-suramerica.org las personas que apliquen de Suramérica
Programa del curso
Semana 1
2-8 de set.
Semana 2
9-15 de set.
Inicio
Semana 3
16-22 de set.
Semana 4
23-29 de set.
Semana 5
30 de set. – 6
de oct.
Semana 6
7-13 de oct.
Semana 7
14-20 de oct.
Módulo 2
Módulo 1
Programa y uso de la
plataforma moodle
Conceptos generales del
bienestar animal (B.A.): ciencia,
ética y ley
Bienestar en animales
productivos: Pollos y Gallinas
Dr. Hernán Serna
Dra. Mónica List
Dr. Irán Oliveira
Semana libre
Módulo 3
Bienestar en animales
productivos: Bovinos
Dra. Ana Strappini
Módulo 4
Bienestar en animales
productivos: Porcinos
Dr. José Rodolfo
Ciocca
B.A. y el consumidor
Dr. Adolfo Sansolini
Módulo 5
Contenidos
Módulo 1: Conceptos generales del B.A.: ciencia, ética y ley
-
¿Qué es la WSPA?
Definiciones de ciencia, ética y ley
Necesidades de los animales
Conceptos físico, mental y natural
Muerte vs bienestar
Concepto y usos de las 5 libertades
Ciencia puede proporcionar información sobre severidad, no aceptabilidad
Indicadores: fisiológicos, comportamentales, productivos, de enfermedad
Teorías bioéticas
Estatus moral y valor intrínseco
Oficina Regional para México, CA y el Caribe
Apdo. postal 516-3000  Heredia, Costa Rica
T. +(506) 2562-1200  F. +(506) 2562-1225
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-
Rol del médico veterinario
Módulo 2-4: Bienestar en Animales Productivos (para cada especie)
- Comportamiento de cada especie animal
- Sistemas de producción (incluye manejo, causas principales de pobre bienestar en cada
sistema)
- Manejo presacrificio (embarque, transporte, descarga, zona de descanso)
- Insensibilización y Sacrificio
Módulo 5: B.A. y el consumidor
-
Impacto del B.A. sobre la calidad del producto
Mercado internacional (Comisión europea, OIE, OMC)
Poder del mercado local e internacional sobre estándares y cambio
Legislación y lineamientos nacionales / internacionales sobre el mercado y el B.A.
Tendencias: estudios del consumidor y certificaciones
Horas de estudio:
•
Se calcula que el estudiante le deberá dedicar de 6 a 7 horas de estudio por semana.
Metodología
Cada módulo consiste en:
o
o
o
o
o
o
o
o
Presentación del programa del módulo por parte del profesor
Presentación pregrabada o powerpoint con narración (1 hra)
1 quiz corto de marcar con x, relacionar, falso y verdadero sobre la presentación
pregrabada (15 minutos a 1/2 hra)
Lecturas / papers / documentos - máximo 30 páginas que se entregarán el domingo
anterior al comienzo del módulo (2 hras)
1 foro sobre las lecturas/papers (1 hra)
1 trabajo corto que puede ser un ensayo, un análisis de caso de estudio, entre otros,
de un máximo 1 página o 400 palabras. (1 – 1 y ½ hras)
Chat en vivo durante horas de oficina del profesor (para aclarar preguntas y dudas
de los estudiantes con respecto al tema)
Retroalimentación por parte del profesor por correo electrónico en todo momento
durante la semana del módulo correspondiente.
Oficina Regional para México, CA y el Caribe
Apdo. postal 516-3000  Heredia, Costa Rica
T. +(506) 2562-1200  F. +(506) 2562-1225
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Calendario del curso
Setiembre
Octubre
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Apdo. postal 516-3000  Heredia, Costa Rica
T. +(506) 2562-1200  F. +(506) 2562-1225
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Evaluación*
Actividades
Quiz
Foro
Trabajo corto
Porcentaje
10%
40%
50%
*La nota final de cada módulo se recibirá dos semanas después de completado el módulo.
Rúbricas para valoración / evaluación del estudiante en trabajos y aportes en los foros
Para aprobar el curso es obligatorio que el estudiante complete la primera semana de
adecuación a la plataforma virtual y deberán tener un promedio de un 3 en todos los módulos y
no menos de un 2 para cada una de las tareas/participaciones.
Rúbrica de evaluación para foros:
Criterios del
estudiante
Participación
en el
aprendizaje
colaborativo
Excelente
Bueno
4 – 100%
Critica
constructivamente
el trabajo de otros y
expresa su opinión
atinadamente.
3 – 75%
Es capaz de
disentir o
coincidir en
ciertos aspectos
del trabajo de
otros y
generalmente
expresa su
opinión.
Tiene habilidad
básica para
apoyar sus
opiniones y
demuestra
conocimiento
del material de
estudio.
Participa de
forma regular
en la discusión
con aportes
interesantes.
No aplica
Sustento
teórico de sus
opiniones
Provee evidencias
que apoyan sus
opiniones de
acuerdo con su
experiencia y
lecturas previas del
material.
Calidad de los
aportes
Sus contribuciones
son relevantes, de
alto contenido e
invitan a la
reflexión.
Sus participaciones
se hacen a tiempo
Puntualidad de
los aportes
Oficina Regional para México, CA y el Caribe
Apdo. postal 516-3000  Heredia, Costa Rica
T. +(506) 2562-1200  F. +(506) 2562-1225
info@wspala.org  www.wspa-latinoamerica.org
Necesita
mejorar
2 – 50%
Expresa su
opinión pocas
veces sobre los
temas
discutidos.
Malo
1 – 25%
Rara vez o
nunca expresa
su propia
opinión sobre
los temas
discutidos.
Aporta poca
evidencia que
apoye sus
opiniones.
No aporta
evidencias que
apoyen sus
opiniones.
Ofrece puntos
de vista cortos,
superficiales y a
veces
irrelevantes.
Sus
participaciones
se hacen fuera
de tiempo.
No ofrece
puntos de vista
u ofrece puntos
de vista
irrelevantes.
No participa.
Rúbrica para evaluación de trabajos finales
Criterios del
estudiante
Dominio del
tema en
discusión
Sustento
teórico de sus
opiniones
Puntualidad de
los aportes
Excelente
Bueno
4 – 100%
Demuestra
excelenecia en el
manejo de los
conceptos claves.
3 – 75%
Muestra
evidencia de
comprender la
mayoría de los
conceptos
claves.
Tiene habilidad
básica para
apoyar sus
opiniones y
demuestra
conocimiento
del material de
estudio.
No aplica.
Provee
evidencias que
apoyan sus
opiniones de
acuerdo con su
experiencia y
lecturas previas
del material.
Entrega el trabajo
a tiempo
Necesita
mejorar
2 – 50%
Tiene poco
manejo de los
conceptos
claves.
Malo
1 – 25%
Desconoce los
conceptos
claves.
Aporta poca
evidencia que
apoye sus
opiniones.
No aporta
evidencias que
apoyen sus
opiniones.
Entrega el
trabajo fuera de
tiempo
No entrega el
trabajo.
Contactos de profesores
Los profesores estarán disponsibles a través del chat a variadas horas durante la semana de su
módulo. Porfavor tomar nota de que todos están en husos horarios diferentes. Cualquier
duda o pregunta fuera de estas horas deben ser enviadas a través de correo electrónico.
El siguiente link tiene información sobre husos horarios. http://www.timeanddate.com/time/map/
Nombre
Correo electrónico
Horas de oficina para el chat
Mónica List
list.monica@gmail.com
Lun, Mie, Vie, de 8:00-9:00pm.
Mar y Jue de 12:00-2:00pm. Hora New York
(UTC-4:00)
Ana Strappini
anastrappini@uach.cl
Lun-Vie de 6:00-7:00.
Hora Santiago, Chile (UTC-4:00)
José Rodolfo
Ciocca
joseciocca@wspabr.org
Irán Oliveira
iranoliveira@usp.br
Lun-Vie de 2:00-3:00pm.
Hora Sao Paulo (UTC-3:00)
Lun-Vie de 4:00-5:00pm
Hora Sao Paulo (UTC-3:00)
Adolfo Sansolini
as@animalwelfareandtrade.com
Oficina Regional para México, CA y el Caribe
Apdo. postal 516-3000  Heredia, Costa Rica
T. +(506) 2562-1200  F. +(506) 2562-1225
info@wspala.org  www.wspa-latinoamerica.org
Lun-Vie de 10:00am-12:00pm, 1:00-4:00pm y
11:30pm-12:30am hora Londres (UTC+1:00)