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 JUEVES, 27 DE NOVIEMBRE DE 2014
Muerte a la carta: ¿Qué cenaron
los grandes personajes antes de
morir?
Muerte a la carta es un libro escrito por el escritor y periodista Eric Frattini, especialista en servicios secretos y el Vaticano y Andrés Madrigal, cocinero con dos estrellas Michelin. En sus páginas se recrean las últimas horas de 50 grandes personajes de la historia y las circunstancias que les rodearon para que aquellos sabrosos platos fueran su última cena. ¿Quién no se ha hecho la pregunta alguna vez de qué pedirían si en el corredor de la muerte se concediese una última cena a voluntad? La asesina en serie Aileen Wuornos, a la que interpretó Charlize Theron en Monster, cenó una hamburguesa con queso, patatas fritas de bolsa y café antes de ser ejecutada en una prisión de Florida. Personajes como Cleopatra, Jesucristo, Nelson, Custer, Rasputín, Hitler, Al Capone, Gandhi, Martin Luther King, Sharon Tate, John Kennedy, Elvis Presley, John Lennon, Juan Pablo I, John Belushi, Freddie Mercury, Ayrton Senna, Michael Jackson o Lady Di aparecen en este morboso libro. Pero también se muestra la comida que probaron por última vez los 325 pasajeros de primera clase del trasatlántico RMS Titanic, los 36 del dirigible Hindenburg, los 7 astronautas del transbordador espacial Challenger y los 109 pasajeros y tripulantes del Concorde. En cada uno de los cincuenta capítulos, Eric Frattini relata con minuciosidad los gustos gastronómicos de los personajes, así como sus últimos momentos de vida y las causas de su fallecimiento. Después, el chef Andrés Madrigal coge los fogones literarios y presenta la receta (o su particular adaptación de ésta) de uno de los platos presentes en el fatal menú. Madrigal, que en este momento está afincado en Panamá, es uno de los cocineros con mayores conocimientos de la historia en general y de la historia de la gastronomía en particular. De hecho, en su nuevo restaurante panameño “ha recreado y adaptado todas las recetas y les ha hecho él mismo las fotos”, apuntaba Frattini en la presentación del libro. Envenenados, tiroteados, crucificados, ahogados, decapitados, quemados, suicidados, estrellados, ahorcados, degollados, intoxicados, explosionados o electrocutados, lo cierto es que los 50 personajes que conforman este libro tienen en común el que todos ellos, sin distinción, decidieron comer antes de subir a la barca con Caronte. Ahora ya sólo queda que disfruten de este histórico recorrido, que abarca 2.336 años de últimas cenas, de Alejandro Magno a James Gandolfini, porque Muerte a la Carta es un libro histórico de cocina o de cocina histórica, pero sobre todo, es un libro para disfrutar de la gastronomía. La idea de investigar las últimas cenas de estos personajes la tuvo Frattini tras leer un reportaje sobre Jimmi Hendrix en el que se detallaba lo que él y su novia, la pintora alemana Monika Dannemann, había cenado en el hotel la noche previa a su muerte. Eran dos sándwiches de atún fresco con pan blanco con semillas de sésamo y una botella de vino. Le pareció tan curioso el dato que decidió ponerse manos a la obra con el fin de recopilar un buen número y publicar después el libro.