ÌNDICE GLICeMICO E INSULINEMICO DE DOS TIPOS DE PASTA

Rev Chil Nutr Vol. 37, Nº4, Diciembre 2010
"5#6'%6
7'88
&6'
2'9
2):';
66'
8&
*
%
:<
=
=%(
7
=(7,&
:#
'":#
'
!" #
$%&'
$
%'
(
)*
+,
*
-
./01
-2
$
%-
'
*
33
*
3453
63373
33333
*
3
3
33
3
3
33*
3
3
+1,
8
9*
%89'
*
-*
-
:;
&
33389333*
3
3
33
338933
33
63#8#<373
33
&
%=>1?0==@)
7<3AB6C?DA6EFG333<H46E?IJ6BK337<3HD6D?EH6CF3F3L6554M633
333
33
33
3
%L,,0'9"98#"#
)
&
*
N
))
$
*
>?
2%
>/+/%
+@
A
>/+/'
! "
#
$
% &'(
#
)$
*%
% +'
, * - ./0 &
1%
&
!23
4
*
%
%
474
*
*
>B'
&
%
!#
C#
$
$
&$
D
@+0
%
$
$
$
*@':#
4>/E
%
%
#
%
#
'
&
%
&
%
3
'
& 3 # ÍNDICE GLICÉMICO E INSULINEMICO DE DOS TIPOS DE PASTA DE PRESENTACIÓN LARGA Y CORTA EN INDIVIDUOS SANOS
*
3+BF0
+/?0.?0%
B/0'8&
&
3
G%
$
$
&
%
%
'
5
%
$
?'
8
) #
#
3$
)%'=
#
%
$
#$
$
4%
$
'
*
&
%
$
#
&
% #
#
!
)
1
!
8#
< %
$
#
&(< H %
I
)
D
&
&
!
9+/&
J
F*
%>&
>I%?FE
%
%KLLM
-B/NM1!
8*
D
!%
: =%(
7
=(7,D
&
:#
!
:&
+/ ' ) B
3%1
&
&
&
O
&
P !
3
++/QD
$
R
&
)
??
#
!7&
)
3'
*
=(7
/FSB/#
&
&
%%
+/#
&&
!!"!#" $!!!%!"%! & '(
7
#
&
"
V
9
:
5
:
"
(
<G&
=
5
)
,,*
!%*!+%"!
)%-,*
)
,,*
!%*!+%"!
)%-,*
T
U
BBF
+/
1
/
./
>/
/L
/B
?.
B
T
U
>./
F
H!P
/
?I
+I
?+X
+?X
>?X
+.X
U
U
B?L
+>
W
@?
.+
>+
/L
/B
?.
B
U
U
>F.
+/
1
BI
?.
+.
?+X
+?X
>?X
+.X
X0
475
HIRSCH S. Y COLS.
)%
W %+?
&
$
/'
*
+/
*B//
':*
F?
76
$
?? # #
&
F%
?#
&'
9
&
B+?@?I/L/+>/+?/%+F/
!;
*
$!
8 B'///
+?@Y:'8
TJA;979%
<7)NLWV
;9:8
Z
:7',,''
.
/
:
3
*&76:D
&
B#
'8
&
*
&
3
O
&
P !
8
)
76:
%
76:
3
+//0
*
+//'
83
)
9"L'+O[":
(
J,"7 !8
%
D
3
)
VNDO
'
"
\/'/?D
&!
&
)
)
3
!
8
$
(<"2A=("
8,::5(( E3
!
(*
+/D
'76:
1!8
76:
7%6
*
$
3K/'/>'76:
'
&D
$
3 7S
@.F]?@@06S?FI]L?@0\/'//I#
&
'8&
0
%!12!31 !1#%4!15611* #!11# !1 1%#"1"7!%1+11 !181!"!
1%"!1 !%*!1+1%"!15%1914!1"7!%6:
""7!%
97"(787<7
76:8,:A"7 >L?B>]+L.I?
X+F/M
76:=",8=7 @/+L?]+IIB
,X+F/M
97"(7:A<(7
76:8,:A"7 B@>FB]+L.I?
X+F/M
76:=",8=7 @I/+'+]?+>/'?
,X+F/M
XVNTOS
3'
476
)!"!
)!"!
+>LI>]++I@?X
L+L?]+/?BIX
///>
+?/B>]L>?'+
+?.@?]FI>.
///+
>BI.+]LL??
>.B/+]+?/.F
B/FFF]>BIFF
@?.B>]>@FL>
ÍNDICE GLICÉMICO E INSULINEMICO DE DOS TIPOS DE PASTA DE PRESENTACIÓN LARGA Y CORTA EN INDIVIDUOS SANOS
&
++@07%+IB0
6W !
$
3 7S.+'@]B>'F 6S
.LL]@.I00\/'/+B&
D
&
?L?07%@?F0
6!(
&
!7
&
%
7\/'B?
6\/'>.B'
$
3%
K/'/+B'
3D
B'8&
&7
.>'F0%.I'B0
6!
$
)D
$
3 & ! <
*
&
%$
\@B0&C*ND
&
&
&
#.' + # & *
&$
&
$
)#
%3[#F'
D
!
)
$
# * $
)#':
5
:
*&
D
$
$
3
!
&
'
9
*
%
$
D
&
3!
$
*
3
'
$
E
*
&
'"
) %
&$
$
%%
$
#
L'A
D
*
+> &
*
+/'
8
#
D
%
&
J&4
&
!
J
#
?/
#
# % $
&
=CD 6$
J&
%$
&HH !
;
* '# < !0!"!%"! !%*!+%"!
5%1914!1"7!%6:
""7!%
)!"!
)!"!
97"(787<7
0
0
+//
+//
@.F]?@@
BL>]>>'F^
?FI]L?@
@+L]>>@^
///IX
///.X
97"(7:A<(7
0
0
+//
+//
.+@]B>F
ILF]?/F
.LL]@.I
++.I]FL.
//+BX
\
S\
VNTOS X
3'
^S
%K/'/?
477
HIRSCH S. Y COLS.
8 % ) & %
%
4
$
3
% ! J
$
3
'83
J
)
3
!
$
#
&
)
%
!
;
$
& &!( &
)+>
D
# & D
)!9
&
& & *
*
HW 4
!
D
%
$
$
'7
$
%
!
S 8 )
)
#
%
D
$
#$
D
$
%
$
'A*
&S2
3
%
$
#
&
%'2
%2S
+/ *
>I % ?F E
!
*
%%
3$
1
+?@?I/L/+>/+?/%+F/'9
3
*&76: *
!8
)
76:
%
76:
3
+//0'<D
",8(7;A"S7
478
%
$
3
$
7S@.F]?@@6S
?FI]L?@0_7S.+@]B>F06S
.LL]@'I0K'//+'
$
3%
K'//?'
3':S
$
#
&
$
3
*!7
3
'
9 &
S ;
S
;!
"5#6
8&
*
%
:<
=
=%(
7
=(7
,&
:#
":#
(
SL.F+@L?
CJS>>+@/B/
TS##`'
7
SC
(<"2A=("
8,::5((!
&=.
H! O
&
(2a
N;a'(#
#
%
J
#
J
'7a:=+LFI_@BS+I.T.>'
1! a
N;*V
:[78C
#
"522#
77'%
JS
&
&
[#
#
'7
a:=>//>_.IS>II"T.B"'<
&
['
W! 9"%
C'%
J
'7a:
=>//>_.IS>L/"TLF"'
b! 2V
[=22
a68"")OD
9Oa$
9C':#%
#
&
#
%
#
C# A :#!
;
:
'>//@_>.S?BFc@I'
?' <<;79
2'2
D
[%
J
'=a'
>//L_>L_FS?'
P! O
&
(2a
N;aa
N78a
<'(#
%
JS
#%D
'7a:=+LL+_?@SF@IT?@'
ÍNDICE GLICÉMICO E INSULINEMICO DE DOS TIPOS DE PASTA DE PRESENTACIÓN LARGA Y CORTA EN INDIVIDUOS SANOS
.' C*N& d a&N& ( 9%& 2 2D
N&e8)aV)'%
J
#
#% !6
92
C,&9N%A:)
<
>//._+?+'>?.TI+'
F' 2 V 8[
a 6N
; 2
# 2
7a'
N
[%
&
%
H
&
#
%' a : 9'
>//L_IBS+FLTL@'
f! V
2 a
2 < 9
26g
"("(
77'O#D
&' [#
' %
$
%N
%#
#%!
7
'>/+/_?@S+IBTL'
+/' 782"N
:"a
"7'=
[#
%
J
%
%
N
% [
# &
[
# [
'aA
8'>//F_B>+S+I/T?'
HH! ;N " 5N ;9 9
) 9 :
7
6T2
a'5#T%
J#%
DN6&D
%
#
#%*
'7a
:='>//F_F.S++FFTLB'
H1! 3 e 6
8
& 8 ;
8 2) 29
6;"
#9V
9e(5#
"! %
D
#
#% ! <
& 2
:#
!
>//._+B?SF.LTF@'
HW! ;
"&
"7 2
< ;h7
7
:
8 9 2= C
&7
29(
:':
D
%
T&#
#%*
S
%' ;
(
#(#
' >//L_
++S+?LTIL'
479