RECETTE DES CRÊPES. RECETA DE LOS CREPES. Pâte à crêpe

RECETTE DES CRÊPES.
RECETA DE LOS CREPES.
Pâte à crêpe: (masa)
Préparation (preparación): 10mn.
Ingrédients pour environ 20 crêpes dans une petite poêle :
(ingredientes para unas 20 crepes en una sartén pequeña)
-
250 g de farine
(250g de harina)
Un demi litre de lait
(1/2 litro de leche)
2 œufs
(2 huevos)
Une cuillérée à soupe d´huile. (una cuchara de aceite)
Une pincée de sel.
(una pizca de sal)
Un zeste de citron.
(una ralladura de limón)
1) Mets la farine dans un grand bol. (pon la harina en un bol)
2) Casse les œufs. (pon los huevos)
3) Ajoute l´huile, le sel et le lait peu à peu, mélange bien (la pâte doit être lisse)
(añade el aceite, la sal y la leche poco a poco la mezcla tiene que estar bien lisa si hay
grumos utiliza la batidora)
4) Parfume avec un zeste de citron.
(Pon la ralladura de limón)
5) Laisse reposer 1 heure (si la pâte est trop épaisse ajoute un peu d´eau)
(Deja reposar la masa 1 hora y añade un poco de agua si queda muy espesa.)
6) Fais chauffer la poêle, huile légèrement et verse un peu de pâte, juste pour couvrir le
fond de la poêle : la crêpe doit être très fine.
(Calienta la sartén, y unta con aceite. Echa un poco de masa y repártela : el crêpe
tiene que quedar muy fino)
7) Retourne la crêpe quand elle est dorée et qu´elle se détache. Fais cuire le 2º côté.
(Dale la vuelta y tuesta el otro lado.)
8) Sers avec du sucre, de la confiture, ou du chocolat pour les crêpes sucrées. (du
jambon, du fromage … pour les crêpes salées)
(rellena el crêpe con azúcar , mermelada ,chocolate , nata ….con jamón y queso si
quieres un crepe salado)
Bon appétit!
Pancakes
Preparation: 10 mins
Cooking time: 3mins per pancake.
Mixture:
Ingredients for 20 pancakes ( in a small pan)
250grms flour
½ liter milk
2 eggs
1 soup spoon of oil
A pinch of salt
The zest of a lemon
1) Put flour in a bowl.
2) 2) Add the eggs.
3) 3)Add oil, salt and then the milk little by little. The mixture must be smooth. If there
are any lumps, use a whisk.
4) Add the lemon zest, orange flower watwer, rum…
5) Let the mixture rest for an hour. If by then the mixture is too thick add a little water.
6) Heat the frying pan and add a little oil to the base f the pan. Add a little of the mixture
and let it spread, the pancake has to be thin.
7) When the pancake has set turn it over and toast the other side.
8) Fill the pancake with sugar, jam or cream for a sweet pancake or ham or cheese for a
savoury one