Manual Metro Huerto

M A N U A L
E f i c i e n t e y s e n c i l l o , fa c i l i ta e l c u lt i v o e n
e s pa c i o s u r b a n o s r e d uc i d o s , c o n r e n d i m i e n t o s
que t e s o r p r e nde r á n de l o que un s ol o m 2
c a pa z d e o f r e c e r .
es
ÍNDICE
1.
El siste m a M e tro Huerto
2.
L a s c l av e s d e l é x i t o d e T U M E T R O H U E R T O
3.
Pl an de Mantenimiento Mh 1 2 3
4.
L o s E s que m a s M h y sus c u i da d o s
5.
I d e n t i f i c a c i ó n y s oluc i ó n d e p ro b l e m a s
1.
SISTEMA ME TRO HUERTO
Sabemos que quieres un huerto que
siempre tenga algo que ofrecer.
Por eso diseñamos fórmulas que combinan
una biodiversidad de cultivos capaz de
brindar un amplio rango de sabores,
usos y colores.
!
Mezclamos especies que ofrecen cosechas
de corto, mediano y largo plazo para
que tu Metro Huerto® siempre tenga la
cosecha nutritiva y práctica que exige
el estilo de vida urbano.
Bienvenido
a l a comunidad
Desde ensaladas coloridas a sopas
nutritivas; un huerto de tomates
gourmet o hierbas para infusiones.
M e tro Huerto
y l a e xperi enc i a
t r a ns f o r m a d o r a
Un huerto capaz de reflejar tus
gustos y valores.
d e c u lt i va r !
QUÉ TE OFRECE
?
M e tro Huerto
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Te ayudamos con los mejores complementos
para tu cultivo: contenedor, sustrato,
esquemas de cultivo.
Y te acompañamos durante todo el proceso
para garantizar tu éxito.
CONTENEDOR MH
Nuestro saco de cultivo fabricado en geotextil de fibra sintética de PET reciclado;
duradero, ligero y preparado para todos los cambios climáticos: amortigua los cambios de temperatura del entorno, retiene la humedad, mantiene aireadas las raíces y
durante las lluvias drena para prevenir el estancamiento.
Solapas horizontales:
SISTEMA DE TRABILLAS para instalar
Se introducen las varas de
fácilmente complementos que mejoren
bambú que dan estructura al
el cultivo:
saco. En las mismas se pueden
- Tutores: guían tus
introducir tubos para un
cultivos trepadores
sistema de riego.
para optimizar su
producción y
crecimiento vertical.
- Micro-túneles:
protegen tus cultivos
de los extremos
climáticos (granizos,
heladas, sol intenso).
Asas:
Para moverlo con facilidad.
I N S TA L A C I Ó N
Es muy sencilla, bastan unas pocas horas para
tener un gran huerto instalado y listo para
la siembra:
El sistema modular de Mh permite que los sacos
de 50x50 cm aprovechen al máximo todos los
pequeños espacios urbanos.
Recomendamos elevar el saco Mh del piso para
hacer más cómodo el trabajo y facilitar su
drenaje. Puedes optar por las bases metálicas
Mh, o bien recurrir a soluciones sencillas y
estéticas, como el empleo de cajas de fruta de
plástico para su soporte.
SUS T R AT O M H
ESQUEMAS MH
Una propuesta de asociación de
cultivos que garantiza biodiversidad, fortaleza ante las
plagas y genera alta producción
en espacios reducidos.
Ofrece toda la complejidad de macro
y micronutrientes 100% orgánicos de
un suelo fértil. Su estructura
evita compactación y facilita el
drenaje. Su capacidad de retención
de humedad la deja disponible para
las diferentes plantas según sus
necesidades.
Con el sistema de Mantenimiento Mh,
este sustrato madurará en tu huerto, llenándose de vida ( organismos microscópicos y
pequeños invertebrados) que contribuirán a un huerto
productivo y sano.
Se trata de diseños policultivo
con un equilibrio entre las
necesidades de espacio,
el consumo de nutrientes de
cada planta, la atracción de
especies beneficiosas al huerto
y la complejidad de relaciones
microscópicas en la tierra.
Mezcla recomendada básica para saco de 80 litros:
50% HUMUS DE LOMBRIZ; Nutrientes orgánicos y
retención química de nutrientes.
50% FIBRA DE COCO; Ligera, ayuda a retener humedad,
pH óptimo en cualquier cultivo.
Todo ello se traduce en una
cosecha variada y abundante,
resultado de optimizar las
sinergias entre los diferentes
componentes de tu Metro Huerto.
Mezcla recomendada mejorada:
40% HUMUS DE LOMBRIZ; 40% FIBRA DE COCO
10%AGROLITA; Descompactación, aireación y retención
de humedad.
10% VERMICULITA; Retención química de nutrientes
y humedad.
(*)Estos componentes se encuentran con facilidad
especializadas de jardinería
en tiendas
G ERMINADORES
Germina fácilmente las semillas del esquema de cultivo que elijas.
Existen diferentes recipientes de germinación:
- Bandejas con cavidades para sustrato (te valdrá la misma mezcla del huerto: 50% humus,
50% fibra de coco).
- Bandejas con pastillas compactas de turba o fibra de coco (en ellas ya no tienes que aportar sustrato).
En cualquiera de los casos sigue los siguientes pasos:
3. Colocar la
cubierta transparente
entreabierta y
mantener en lugar
cálido sin sol directo
y manteniendo la humedad.
1. Agregar agua a la bandeja hasta que
las pastillas de turba estén completamente
expandidas o el sustrato con la humedad de
una esponja exprimida.
2. Sembrar 2-3 semillas en cada pastilla
recubriendo con un poco de turba. En el caso
de sustrato, a una profundidad de 2 veces su
tamaño. Anotar las variedades que plantas y
la fecha de siembra.
4. Con los primeros brotes exponer al sol
directo (5 horas idealmente) para asegurar
el desarrollo de su estructura, cuidando que
nunca le falte humedad. Si germina más de una
semilla en el mismo espacio, dejar únicamente
la más fuerte.
5. La plántula está lista para trasplantar al
Metro Huerto en 3-6 semanas, cuando tiene 3-5
hojas y aproximadamente 10-15 cm de altura.
2.
C L AV E S PA R A E L É X I T O
DE TU ME TRO HUERTO
1
UBIC AR
Ubicar adecuadamente
tu huerto:
• FÁCIL ACCESO
• FUENTE DE AGUA CERCANA
• 3-6 HORAS DE SOL DIRECTO
2
REGAR
las necesidades variarán según las condiciones
climáticas. Para acertar en la cantidad adecuada pon
en práctica este consejo:
El sustrato debe sentirse al tacto con la humedad de una
esponja exprimida, especialmente tras un trasplante.
RIEGO MANUAL: riega siempre
a primeras horas de la mañana
o últimas de la tarde, nunca
durante el horario del sol
fuerte para evitar la
quemadura de sus hojas y la
evaporación del agua de riego.
RIEGO AUTOMATIZADO: Las solapas de los sacos Mh
permiten instalar con facilidad un sistema de riego
con microdifusores o goteros y conectarlo a la red de
agua mediante un programador. Programa para regar
fuera de las horas de sol fuerte y ve ajustando los
tiempos y veces de riego al día para obtener la
humedad deseada en el sustrato. Como orientación:
Desde 2 riegos al día de 3 minutos en temporada seca
hasta tres riegos a la semana de 1 minuto en temporada
de lluvias.
5
O B S E R VA R
Las plantas son seres vivos.
LIMPIAR
3
Aún con todo el diseño y automatización del
mundo es importante que las observes,
que estés al tanto de sus cambios y de
las diferentes etapas de crecimiento.
Mantener limpias tus herramientas.
Quitar hojas y frutos marchitados
o enfermos, lavando las manos
después para no contaminar plantas
sanas cercanas.
Pasa a ver tu huerto al menos tres días en la
semana y disfruta de los avances que observas.
4
ABONAR
Abonar en las etapas críticas:
• Antes de una nueva siembra
• Durante fructificación y floración
• Y cuando observas una plaga o enfermedad
en tu Mh.
La dosis extra de nutrientes fortalece a
tus plantas y les permite regenerarse.
Deshierbar plantas extrañas
al esquema.
6
SER
METÓDIC O
Ser metódico en los cuidados:
las plantas, como las personas,
se acostumbran a los buenos hábitos
y se mantienen sanas y preparadas
para los imprevistos.
3.
PL AN 1-2-3 mh
PA R A U N H U E R T O E X I T O S O
Para apoyarte en la nutrición y cuidado constante de tu huerto, Metro Huerto ha diseñado
un Plan de Mantenimiento 1-2-3 que hace de la complejidad de la nutrición y el control
de plagas, algo sencillo y sistematizado.
Estos son los componentes de nuestro
Kit de Mantenimiento.
• Lombricomposta
• Preparado de Ortiga
• Cola de Caballo/Caldo sulfocálcico
• Solución de Neem o Karanja
• Bomba de aireación
• Jeringa medidora
• Difusor
(*) Se trata de productos 100% orgánicos
que pueden encontrarse con facilidad en un
centro de jardinería, en sección cultivo
orgánico/ecológico.
1
VEZ
POR SEMANA
Aplica PREPARADO DE ORTIGA a las
hojas y al suelo de tu Mh.
La ortiga es rica en un amplio
rango de nutrientes como hierro,
azufre, magnesio, manganeso,
sílice, fósforo y nitrógeno que
tus plantas necesitan para
fortalecer su sistema inmune,
florecer, combatir plagas y
producir frutos y hojas.
Estimula la flora microbiana de
la tierra, mejorando la defensa
de todo el sistema del huerto;
además repele insectos
perjudiciales.
Dosis: Se aplica con difusor
sobre las hojas o como riego
sobre la tierra.
- Para plantas en crecimiento:
1,5 ml por litro de agua.
- Como insecticida: 7 ml por
litro de agua.
Aplica un TÉ DE LOMBRICOMPOSTA sobre el sustrato,
a modo de riego. Esta simple tarea asegura que tus
plantas seguirán bien alimentados y resistentes a
plagas durante todas sus etapas de crecimiento.
PREPARACIÓN: Introducir 100 gr de lombricomposta
(aproximadamente un puño) por cada 10 litros de
agua, en una media o tela. Introducir este paquete
en una cubeta, agregar los litros deseados a
preparar, además de 2 gr de azúcar moreno por litro.
Se deja fermentar con la bomba encendida entre 12
y 24 horas.
Aplicar como riego sobre la tierra.
2
VECES
POR MES
CALDO DE SULFOCALCIO:
Este preparado se hace con azufre y cal.
Es usado para el control de hongos.
Además es nutriente foliar ya que
aporta azufre y calcio, fortaleciendo
la estructura foliar de las plantas.
Aplicar a las hojas mediante el
difusor en caso de presencia de hongos
aplicar 2 veces por semana.
NEEM o KARANJA:
Solución de extracto de neem o karanja (árbol con
propiedades insecticidas, repelentes y fertilizantes).
Aplicar a las hojas de tus plantas para prevenir
y tratar poblaciones de insectos como pulgón,
mosca blanca, larvas y masticadores con cuerpo
blando (babosas y caracoles).
Aplicar fuera del horario del sol fuerte ya que puede quemar las hojas tiernas.
Siempre lavar las manos después de su aplicación ya que es un irritante severo a los ojos.
Dosis: 6 ml por litro de agua como preventivo cada 15 días. En caso de infección,
cada semana. Más efectivo si se mezcla a partes iguales con jabón potásico
3
VECES
a l a se m a na
Revisar tu huerto para cosechar y observar cambios.
Llegarás a ser el mejor experto para tu huerto
a través de la observación.
¿Cómo saber cuándo un cultivo está
listo para su cosecha? Fácil:
HOJAS:
Después de 1 mes de trasplante ya
que la planta tenga 8 hojas.
Realiza la técnica de “cosecha
constante”, cosecha de las hojas
grandes exteriores siempre dejando
30% de la planta a regenerar y
seguir produciendo.
RAÍCES:
Cuando el tubérculo llega a un
diámetro de 5cm (rábano, zanahoria) ó 10-15cm (remolacha). Retirar
planta completa de la tierra para
cosecha final. Hasta que madure el
tubérculo se puede aplicar la
técnica de cosecha constante a las
hojas, dejando siempre un 50%
LEGUMINOSAS:
Cosecha constante de las vainas
que estimula la producción.
Dejar algunas vainas sin cosechar
producirá semillas (vainas
totalmente secas) para iniciarnos
en su germinación.
HIERBAS:
Cosecha constante de
ramas tiernas. Cortar
justo por encima de los
nudos, a partir de los
cuales se desarrollarán
nuevas ramas y hojas.
Dejar 30% del follaje para
estimular el crecimiento
y regeneración constante
de nuevos brotes y ramas
frescas.
FLORES:
Cortar donde la flor se
convierte en tallo.
Cuidado de no aplastar la
tierna flor y siempre
agregar a mezclas de
ensaladas, infusiones,
repostería, etc.
como el toque final
para no lastimar
los pétalos tiernos.
+4
VECES
aL AÑO
RESIEMBRA DE TU METRO HUERTO. Tus plantas ya han dado una
buena producción y conviene sustituirlas por nuevas para
mantener el nivel productivo de tu huerto.
Es el momento para cambiar de esquema de cultivo si lo
deseas. Planea tu resiembra con una anterioridad de 1,5
meses para tener tiempo para germinar.
TRASPLANTE:
Esta acción requiere mucho
cuidado. Las plantas sufren
un alto grado de estrés
cuando se las cambia de lugar.
Realizarlo en la tarde, en
días de poco calor y regar
al finalizar.
Enterrar la raíz de la
plántula con su sustrato
y aplanar con poca presión
alrededor de la plántula.
R O T A C I Ó N D E C U LT I V O S
EN LA RESIEMBRA
La repetición de cultivos en un mismo suelo puede
generar desequilibrios en su estructura mineral,
ya que hay plantas más exigentes que otras en
recursos, lo que puede producir agotamiento o
exceso de determinados nutrientes.
Además provoca la proliferación de plagas
o enfermedades específicas de un tipo de cultivo.
Por ello, el sistema Metro Huerto propone, además
de la asociación de cultivos que equilibran el
sistema, aprovechar la resiembra para rotar
diferentes cultivos de un saco a otro tratando
de no repetir el mismo cultivo en el mismo saco
en dos ciclos consecutivos.
Un ejemplo de rotación
en el Esquema de cultivo
Mh Ensaladas.
4.
LOS ESQUEMAS MH
Y SUS C U I DA D O S
A continuación te ofrecemos diferentes propuestas de cultivo por esquemas.
Aplicamos nuestra experiencia y la aplicación de los conocimientos de asociaciones
beneficiosas y de las rotaciones más adecuadas.
Unimos cultivos que se benefician entre sí; plantas con diferentes y complementarias
necesidades de luz y nutrientes, o bien que una de las dos plantas tiene un efecto preventivo sobre alguna plaga o enfermedad de la otra. Es un conocimiento complejo que hemos
destilado en estos esquemas para ofrecerte una solución sencilla y con seguridad de éxito.
Nuestro objetivo es ofrecer cosechas continuas por estación de diferentes combinaciones
adaptadas a los gustos y necesidades de la dieta urbana. Una solución para el autoconsumo
familiar.
Cada esquema se desarrolla para 1 Metro Huerto completo, compuesto de 4 sacos de cultivo,
lo que te permitirá realizar rotaciones en cada resiembra para mantener tu sustrato en las
mejores condiciones y libre de plagas.
Pero si prefieres comenzar con un solo saco de cultivo, hemos realizado un Mini Mh para
cada esquema, de modo que puedas comenzar a experimentar desde muy poco espacio de cultivo.
Tras los esquemas, encuentras una tabla con los detalles de siembra, cosecha y mantenimiento de cada cultivo.
Poco a poco dominarás estos conocimientos que se enriquecerán con los tuyos propios,
resultado de tu práctica y observación.
MH ENSAL ADAS
Rúcula
MH COMPLETO
Berros
Remolacha
Tomate
Cherry
Lechuga
Roja
MINI MH
Lechuga
Verde
Rábano
Zabahoria
Nuestro huerto más popular. Ofrecerá 1 cosecha semanal si dispone de 5-6 horas de sol al
día y un riego que asegure humedad constante (sustrato como esponja exprimida).
Semanalmente dispondrás de una abundante cosecha de hojas variadas: lechuga roja, lechuga
verde, rúcula, berros y hojas de remolacha (mientras madura su raíz). Incluso puedes sumar
alguna hoja de rábano que le dará un toque picante.
Cosecha los rábanos escalonadamente y vuelve a sembrar en su lugar, de este modo tendrás
cosechas constantes. Entresaca las zanahorias dejando dos dedos entre cada plantita.
Cuida que sus hojas reciban sol durante los dos meses
que requieren para su cosecha. Ofrecerán un delicioso
festín de fin de estación, junto con las remolachas.
Muy importante en este huerto instalar los tutores
para los tomates y podar según indicaciones.
Obtendremos más producción y crearán una
semisombra en su base que permitirá a las
lechugas seguir produciendo cosecha.
SUSTITUCIÓN DE INVIERNO
Tomates por escarolas
La escarola nos ofrece alta producción
y hojas tiernas durante todo el invierno.
Pruébala en ensalada con frutas.
MH arco iriS
Acelga
arcoiris
MH COMPLETO
Judía Verde
Remolacha
MINI MH
Tomate
Cherry o
tricolor
Lechuga
red oak
Rábano
arcoiris
Este huerto lleno de colores y biodiversidad te dará 1 cosecha semanal abundante si cuidas:
Cosechar las hojas grandes y extremas de la acelga cuando llegan a 15cm para que no hagan
sombra sobre los otros cultivos, tutorar los tomates antes de florecer y cosechar las judías verdes en cuanto tienen la vaina llena y tierna para estimular su producción.
La acelga arco iris ofrece una explosión de color y vitaminas, mientras que la mezcla de
variedades de rábano nos brindan diferentes sabores y la sorpresa de coloridas raíces.
Coséchalos escalonadamente, volviendo a sembrar en su lugar.
Todos los productos de este huerto puedes consumirlos
en crudo (¡prueba las judías tiernas en ensalada!).
También puedes cocinar las acelgas, las hojas
de remolacha y las judías verdes.
SUSTITUCIÓN DE INVIERNO
Tomates por kale y judía por tatsoi
El kale y el tatsoi son dos tipos de col
con texturas y sabores muy diferentes, ideales
para cocinar salteadas junto con las acelgas
y ejotes de este huerto.
MH T ISANAS
Hierba Luisa
Hierbabuena
MH COMPLETO
Manzanilla
Menta
MINI MH
Salvia
Hinojo
Melisa
La clave del éxito de tu huerto tisanas es una cosecha constante de las hojas y ramas tiernas. Aún sin necesitar cosecha, es importante que podes de forma continua para mantener las
plantas vigorosas. La técnica de secado para conservar la cosecha, intensifica el sabor de
las infusiones.
Muy recomendable la aplicación semanal de té de lombricomposta y/o preparado de ortiga que
estimulará el crecimiento rápido de nuevas hojas.
Cosecha las ramas laterales en hierba luisa y salvia, dejando una rama gruesa central de la
cual crecerán las nuevas ramas y hojas.
Se requiere un mínimo de 4 horas de soleación para
la floración y cosecha exitosa de la manzanilla.
Corta el tallo floral desde la base, o inmediatamente
sobre el nudo en el que haya otra flor.
Melisa, hierbabuena y menta se reproducen
por ramas subterráneas por lo que hay que
mantener a raya su espacio de desarrollo
o acabarán por desplazar a sus compañeras.
Cosecha el hinojo cortando ramas
desde la base o dejando que vaya a
flor para obtener sus semillas.
Las flores de este huerto atraerán a
insectos polinizadores, muy beneficiosos
para el huerto.
MH CUL INARI AS
Albahaca
Cilantro
MH COMPLETO
Estragón
Hierbabuena
Orégano
MINI MH
Perejil
Romero
Tomillo
En el huerto culinario es importante controlar las personalidades fuertes del perejil,
romero, hierbabuena y estragón con una cosecha constante que asegura las condiciones de
aireación, luz y espacio radicular que necesitan sus vecinos.
Podar las plantas de tallos leñosos (romero, tomillo y orégano) al final de la temporada
para evitar su envejecimiento y generar tallos y hojas nuevas y tiernas.
En el resto (albahaca, cilantro, hierbabuena y perejil) cortar los tallos de flor para
obtener mayor producción de hojas. Si dejamos algún tallo de flor, atraerá insectos
polinizadores, muy beneficiosos para el huerto.
Además podrás cosechar semilla, especialmente de
cilantro, al que podemos dar muchos usos culinarios.
En el caso de que te encuentres sobrepasado
de cosecha siempre puedes secar el exceso
(colgar en un lugar seco y aireado por
las raíces), embotellar en un frasco
de vidrio para conservar en la cocina
o regalar como un detalle.
M H s o pA S
Acelga
Apio
MH COMPLETO
Calabacita
Rábano
Espinaca
MINI MH
Judía Verde
Zanahoria
Cebollino
Como una buena sopa, el secreto de este huerto es saber de los tiempos. Tu cebollino,
rábano, espinacas y acelgas serán los primeros en ser cosechados.
Luego la calabaza y las judías aceleran su crecimiento para brindar una abundancia de fruto
que es importante cosechar constantemente para que sigan produciendo.
Los últimos en salir serán las zanahorias y el apio.
Recuerda resembrar las raíces tras su cosecha para lograr una estacionalidad constante de
todos los sabores de este huerto.
Cuida el espacio de la calabacita, el entramado
de sus hojas y ramas puede acumular mucha humedad
y producir hongos. Puedes dirigirlas hacia
los laterales para que cuelguen, o bien
tutorarlas. De este modo obtendrás
mayor producción.
SUSTITUCIÓN DE INVIERNO
Calabacitas por kale y judía por tatsoi
El kale y el tatsoi son dos tipos de col con
texturas y sabores muy diferentes, un gran valor
para las sopas de invierno.
M H T O M AT E S G OUR M E T
Albahaca
Borraja
MH COMPLETO
Caléndula
Tomate Cherry
MINI MH
Perejil
rizado
Capuchina
Zanahoria
El bello y sabroso tomate es una de las “divas” más queridas del huerto.
Requiere nutrientes, riego, atención al tutorado y poda, pero su cosecha justifica sus
exigencias.
Los tomates comparten espacio con cultivos humildes que saben cómo ceder espacio y
nutrientes y que además repelen las plagas que los frecuentan. Estas acompañantes ofrecen
con sus hojas y flores un delicioso complemento de sabores
y colores a los tomates.
Los tomates son grandes consumidores de nutrientes,
por lo que en la siguiente estación conviene
rotar un cultivo diferente en estos sacos,
para reequilibrar la estructura y nutrientes
del sustrato.
En INVIERNO no cultivamos este esquema
hasta febrero, donde el aumento de las
temperaturas y horas de sol, permite
al tomate volver a fructificar.
Albahaca
MH cÓctel
Albahaca
Genovense
Stevia
Borraja
MH COMPLETO
Hierba
Luisa
Hinojo
Lavanda
MINI MH
Menta
Viola
Romero
Un huerto perfecto para los que disfrutan como anfitriones. Ofrece los complementos
ideales para preparar cócteles y bebidas con un tu toque personal. Experimenta las
diferentes mezclas que te ofrecen estos cultivos.
Cosecha de forma continua las flores de viola y borraja para tener una producción
constante. Y corta los tallos de flor de las hierbas para estimular el crecimiento de
nuevas hojas.
Cosecha constante de menta y romero para que no dominen
a los otros cultivos.
Para obtener un buen porte de hierba luisa y romero,
cosecha las ramas laterales dejando un tallo
central que mantenga la estructura de la planta.
Cosecha las ramas externas de hinojo
desde la base para estimular la
formación de nuevas. Deja alguna
rama que vaya a flor para obtener
sus semillas.
Especial atención a posibles plagas
en la albahaca.
Importante aplicar de forma preventiva
el Mantenimiento Mh 1,2,3.
MH salsas
Cebolleta
MH COMPLETO
Chile
habanero
Chile
manzano
MINI MH
Chile
piquín
Chile
serrano
Cilantro
Los chiles producen su mejor cosecha en temporadas de clima seco y cálido.
Cuida las flores, que se convertirán en frutos. El manzano es el más lento en producir
su fruto. El piquín, serrano y habanero darán una cosecha menor pero más constante.
En el caso de que tu cilantro empiece a florear, corta los tallos de flor y aplica
lombricomposta (rica en nitrógeno que estimulará el crecimiento de nuevas hojas) y pon
semillas de esta planta a germinar. Si dejas un tallo florear, te dará gran cantidad de
semillas que puedes volver a sembrar directamente sobre tu huerto.
Los meses de INVIERNO dejará de producir frutos.
Cúbrelo con microtúneles si fuese necesario,
si las temperaturas bajan de 4º. Aprovecha
para podar las ramas laterales por encima
de sus nudos. Esta poda se traduce
en una mayor producción en primavera.
M H J UG O S V E R D E S
Acelga
MH COMPLETO
Remolacha
Alfalfa
(Brotes)
MINI MH
Kale
Espinacas
Apio
Los jugos verdes contienen una concentración de vitaminas y fibra que proporciona al
cuerpo energía y nutrición. Qué mejor que tener los ingredientes clave sembrados en casa,
asegurando que son orgánicos y totalmente frescos.
En este Metro Huerto presentamos una mezcla de los cultivos clásicos de los jugos verdes
más fáciles y rápidos de cultivar en casa: acelga, kale, espinaca, remolacha, apio y brotes
de alfalfa.
Cosecha semanalmente para estimular la producción
de más hojas. Corta los brotes de alfalfa desde
la base, escalonadamente y tendrás nuevos
brotes en pocos días.
Puedes ir cosechando las hojas externas
de la remolacha para incorporar a tus jugos,
hasta que la raíz esté lista.
Este huerto te permitirá obtener
2-3 jugos por semana.
Idea combinando sus hojas y raíces
con frutas como manzana
o jugo de naranja
M H P L A N TA S Q U E C U R A N P L A N TA S
Ortiga
MH COMPLETO
Ajenjo
Crisantemo
MINI MH
Tagete
Cebollín ajo
Chile
Este huerto está diseñado para proveer de los remedios naturales orgánicos que tu huerto
requiere para una defensa natural y un crecimiento abundante.
A partir de las hojas y flores contenidos en este Metro Huerto puedes elaborar recetas
caseras tradicionales para controlar mosca blanca y pulgón, con el crisantemo y tagete;
estimular la floración y desarrollo de raíces y hojas sanas con los micro nutrientes
aportados por la ortiga; y repelar insectos predadores con las aromáticas cebollino,
ajo y ajenjo.
Además sus flores atraerán insectos polinizadores,
muy beneficiosos para completar el ciclo
natural del huerto.
Disfruta el valor de adentrarte en
el saber tradicional agrícola,
perfectamente válido en nuestro
huerto urbano.
CULTIVO
SIEMBRA
COSECHA: TIEMPO A COSECHA
DESDE FECHA DE TRASPLANTE /
FRECUENCIA / MODO COSECHA
MANTENIMIENTO / PREVENCIÓN
Y TRATAMIENTO DE PLAGAS / USOS
ACELGA
Germinación
Desde 3º semana / Cosecha semanal /
Deshojado externo dejando el 40% de
las hojas.
Proteger de masticadores con trampas
de cerveza y de cenicilla en época
de lluvias con caldo sulfocálcico.
Tratar contra pulgón con neem,
ortiga o salsas / Excelente cocinada
y en crudo hojas tiernas.
AJENJO
Germinación
/ por
esquejes
Desde 1ª semana / Frec. semanal /
Cortar tallos tiernos externos
dejando ramas centrales gruesas
para regenerar.
Aplicar té de lombricomposta para
regenerar hojas después de una
cosecha intensa / Té de ajenjo
repele plagas por su olor fuerte.
ALBAHACA
Germinación
/ por
esquejes
Desde 3ª semana / Cosecha semanal /
Cortar tallos laterales sobre los
nudos de las hojas de forma continua
para obtener mayor producción.
Cortar flor para mayor producción
de hoja.
Mejor producción con media sombra en
horas de sol fuerte. Aplicar ortiga
y té de lombricomposta para
generar cosecha rápida de nuevas
hojas / Tratar con neem o salsa en
presencia de mosca blanca. Aplicar
caldo sulfocálcico si se detectan
hongos. Eliminar hojas con minadores
/ Excelente aderezo en crudo o seca.
ALFALFA
Siembra
directa
Desde siembra los brotes tardan
30-40 días en crecer. / Sembrar
en bloques escaonados semanalmente
para cosecha continua / Cortar
desde base con tijeras.
Por su corto ciclo no suele presentar
plagas / Consumo en ensaladas y jugos
verdes.
CULTIVO
APIO
RÚCULA
BERROS
REMOLACHA
SIEMBRA
COSECHA: TIEMPO A COSECHA
DESDE FECHA DE TRASPLANTE /
FRECUENCIA / MODO COSECHA
MANTENIMIENTO / PREVENCIÓN
Y TRATAMIENTO DE PLAGAS / USOS
Germinación
lenta :2
meses
Desde 2º mes / Cosecha semanal /
Cortar tallos externos en su base.
Lento en establecerse pero
abundante y larga su estación de
cosecha una vez maduro.
Sombreado produce más tallos y hojas
y más tiernas. Poner nuevas plantas a
germinar tras primera cosecha de
tallos considerando el tiempo 2-3
meses que tardarán en establecerse
las nuevas plantas / Tratar con caldo
sulfocálcico si hay presencia de
manchas de hongos.
Germinación
o siembra
directa
Desde 3ª semana / Cosecha semanal /
Cortar hojas externas dejando el 40%
para regenerar. Cortar tallo de flor
desde la base para evitar que las
hojas amarguen. Dejar sólo si se
quiere producir semilla, hasta que
las vainas estén secas.
Sombreo aumenta producción de hojas
tiernas. Estimular crecimiento de
nuevas hojas con ortiga y
lombricomposta / Plagas comunes: mosca
blanca y pulgón. Aplicación de neem
cada 15 días fuera del horario del
sol fuerte para no quemar hojas /
Delicioso sabor en ensaladas y pizzas.
Germinación
o siembra
directa
Desde 3ª semana / Cosecha semanal
abundante / Cortar hojas externas
dejando el 40% para regenerar.
Cortar tallo de flor desde la base
para evitar que las hojas amarguen.
Dejar sólo si se quiere producir
semilla.
Sombreo aumenta producción de hojas
tiernas. Estimular crecimiento de
nuevas hojas con ortiga y
lombricomposta / Plagas comunes:
mosca blanca y pulgón. Aplicación de
neem cada 15 días fuera del horario
del sol fuerte para no quemar hojas /
Delicioso sabor ligeramente amargo en
ensaladas.
Germinación
en
semillero
Desde 3ª semana hojas y desde 8ª
semana raíz / Cortar hojas
externas dejando el 60% de las hojas
para asegurar crecimiento del
tubérculo
Cubrir tubérculos que emergen del suelo
con tierra para asegurar dulzura de la
raíz / Posibilidad de hongos en epoca de
lluvias. Tratar con caldo sulfocálcico
/ Además de la raíz, las hojas son ideales
para mezcla ensalada o cocinar como
espinaca (muy ricas en hierro y vitaminas).
CULTIVO
SIEMBRA
COSECHA: TIEMPO A COSECHA
DESDE FECHA DE TRASPLANTE /
FRECUENCIA / MODO COSECHA
MANTENIMIENTO / PREVENCIÓN
Y TRATAMIENTO DE PLAGAS / USOS
BORRAJA
Germinación
o siembra
directa
Desde 4ª semana hojas / Abundante
cosecha semanal / Cortar hojas con
peciolos desde la base. Retirar flor
fresca en la mañana. Guardar en
charola con servilleta húmeda en
refrigerador para mantener fresca.
Se auto resiembra abundantamente si
dejas algunas flores ir a semilla /
Resistente a plagas / Se consume todo:
hojas y peciolos en ensaladas y jugos
o cocinados, una vez limpios de la
epidermis que pincha ligeramente.
Flores en ensaladas, bebidas y
cocteles. Raíces al retirar la planta
al fin de estación: ralladas, hervidas
y confitadas.
CALABACITA
Germinación
o siembra
directa
Desde 2º mes / Revisar frutos cada
2 días para cosechar inmaduros y
estimular la producción. Cosechar
flores macho que no hacen fruto,
tras unos días abiertas en los
cuales los insectos hayan realizado
polinización. Asegurar la polinización
usando la flor macho como “pincel”,
pintando el centro de la flor hembra
con su polen.
Cuidar que el fruto no toque el suelo,
se pudre y atrae masticadores.
Entutorar para evitar humedad excesiva
en hojas y fruto y aumentar producción.
Fruto mal formado puede indicar falta
de nutrientes o virus. Aplicar ortiga
como remedio / Plagas comunes: mosca
blanca, masticadores en épocas de
lluvia, prevenir con neem.
CALÉNDULA
Siembra
directa
4º mes desde la siembra / Cosecha
continua de flor para estimular
producción de nuevas / Cortar flor
y deshojar los pétalos exteriores.
Dejar algunas flores transformarse
en botones de semillas secas para
una auto-resiembra abundante.
CEBOLLÍN
Germinación
o siembra
directa
Desde 2º mes / Cosecha continua
entresacando hojas o cortando las
exteriores en su base. Flores para
aderezos.
Controlar cenicilla con ortiga y caldo
sulfocálcico / Se pueden consumir los
pétalos frescos en ensalada o secos
y pulverizados como sustituto de
azafrán. Para infusiones secar flores
colgando boca abajo por 3-5 días para
un sabor más fuerte
Planta perenne. Cada dos años sacar y
resembrar para revigorizar. Aplicar té
de lombricomposta y ortiga para
estimular nuevo crecimiento tras cosecha
/ Delicado sabor en fresco en ensaladas
y sopas. También se puede secar.
CULTIVO
SIEMBRA
COSECHA: TIEMPO A COSECHA
DESDE FECHA DE TRASPLANTE /
FRECUENCIA / MODO COSECHA
MANTENIMIENTO / PREVENCIÓN
Y TRATAMIENTO DE PLAGAS / USOS
CEBOLLETA
Germinación
o siembra
directa
Desde 4ª semana / Cada 20 días
cortando a ras las hojas como
aderezo, o bien extrayendo la
planta completa y resembrando uno
de los brotes.
CEDRÓN
Estacas,
Transplante
de maceta
Desde 1ª semana / Cosecha continua /
Cortar tallos exteriores en su base.
Conservar ramas centrales para dar
forma vertical a la planta.
Resistente a plagas y sequías. Una
estrella en el huerto / Flores para
arreglos. Hojas para infusiones, 2-3
hojas por taza. Secar ramas boca abajo
para concentración del sabor.
Desde 1ª floración, promedio de 3
semanas desde trasplante / Cosecha
flores para control de plagas.
Tallos y hojas se puede utilizar en
caldos control de plagas, pero las
piretrinas, su componente activo,
se concentra en las flores.
Controlar hongos y araña roja con
ortiga y sulfocálcico / Dejar algunas
flores ir a semilla hasta que pétalos
estén secos. Extraer y resembrar o
guardar las semillas negras alargadas
con extremo claro / Repele plagas:
útil para elaborar un control sobre
nematodos, gallina ciega, orugas y
otros insectos con cuerpo blando que
viven en el suelo.
CEMPASÚCHITL
Germinación
o siembra
directa
CHILE
Germinación
o
trasplante
de maceta
Desde 1º mes si es una planta madura
trasplantada, desde 3º mes si es
plántula sin flor. Planta perenne
cultivada como anual. Produce entre
marzo y noviembre. Para una cosecha
constante aplica el té de ortiga y
lombricomposta para asegurar su
nutrición. Cuando la cosecha rebasa
el consumo se puede conservar el
fruto secándolo o preservándolo en
aceite de olivo o vinagre.
No hace bulbo, sólo engrosamiento de
raíz con 2-6 brotes por planta.
Se puede alargar su estación
resembrando uno de los brotes / Consumo
en verde los tallos y hojas o los
engrosamientos en ensaladas o salsas.
Estimular crecimiento podando planta
establecida al iniciar primavera y
otoño. Cortar tallos secundarios siempre
por encima de nudo con yemas. Para
controlar presencia del pulgón aplica
la dosis de neem recomendado en el Kit
Mantenimiento Mh o la receta casera de
la “salsa”.
COSECHA: TIEMPO A COSECHA
DESDE FECHA DE TRASPLANTE /
FRECUENCIA / MODO COSECHA
MANTENIMIENTO / PREVENCIÓN
Y TRATAMIENTO DE PLAGAS / USOS
CULTIVO
SIEMBRA
CILANTRO
Germinación
o siembra
directa
Desde 2ª semana / Podar cuando tienen
10 cm dejándolas a 2,5-5 cm para que
produzcan más hojas. Extender estación
de cosecha con media sombra (micro
túneles o ubicación estratégica del
huerto)
Poner nuevas plantas a germinar en
cuanto observas la floración e inicio
del alargamiento del tallo.
CRISANTEMO
Germinación
o
trasplante
de maceta
Desde 1ª floración, promedio de 3
semanas desde trasplante / Cosecha
flores para control de plagas /
Tallos y hojas se puede utilizar en
caldos control de plagas, pero las
piretrinas, su principio activo,
se concentra en las flores.
Aplicar ortiga para estimular floración.
Repele plagas: para elaborar un control
sobre gallina ciega, orugas y otros
insectos con cuerpo blando que viven
en el suelo.
JUDÍA
VERDE
Germinación
o siembra
directa
Desde 1º mes / Cosecha continua según
maduran vainas durante 3-4 meses.
Áltamente productivo. La cosechas
constante estimula producción.
Cuidar cenicilla en hojas y ‘rollo’ con
aplicación de ortiga, ‘salsa’ o caldo
sulfocálcico.
EPAZOTE
Germinación
o siembra
directa
Desde 1º mes / Cosecha hojas frescas
para uso en caldos, sopas e infusiones
/ Sabor intenso / Cortar hojas y
ramas tiernas secundarias.
Su cosecha tiende a superar el consumo.
Pocas hojas dan un sabor destacado
o el efecto médico en su caso / Poda y
cosecha para que sus ramas no obstruyan
a sus plantas vecinas y pon cosecha
excesiva a secar para conservar.
También se pueden guardar ramas secas
con semilla para preservar.
CULTIVO
SIEMBRA
COSECHA: TIEMPO A COSECHA
DESDE FECHA DE TRASPLANTE /
FRECUENCIA / MODO COSECHA
MANTENIMIENTO / PREVENCIÓN
Y TRATAMIENTO DE PLAGAS / USOS
ESPINACA
Germinación
Desde 4ª semana / Cosecha semanal /
Cortar tallos y hojas dejando siempre
el 40% de las hojas para regenerar.
Cortar tallos de flor para generar
más producción de hoja.
Proteger de masticadores con trampas
de cerveza y de cenicilla en época de
lluvias con caldo sulfocálcico. Tratar
contra pulgón con neem, ortiga o salsas
/ Excelente cocinada y en crudo hojas
tiernas.
ESTEVIA
Germinación
Desde 1ª mes / Cosecha semanal /
Cortar hojas por encima de los nudos
para estimular mayor producción.
Consumo de hojas frescas para uso en
infusiones, repostería, ensaladas...
El proceso de secado no requiere calor
excesivo, basta con una buena aireación
en un día cálido durante 12 horas.
Tiempos de secado más largos disminuyen
el contenido en stevioside.
HIERBABUENA
Germinación
o esqueje
Desde 2ª semana / Cosecha semanal /
Corta ramas tiernas en la base de
la planta. Extiende sus raíces
subterraneamente invadiendo el
espacio de otras plantas. Aprovecha
para cortar las ramas que están
invadiendo el espacio de otras plantas.
Durante estaciones de calor procura
facilitar un ambiente de media sombra
para una mejor cosecha. Fácil de
cultivar, resiste plagas por su fuerte
aroma / Tratar con caldo sulfocálcico
en presencia de hongos / Puedes
utilizarlas en fresco o secas: hacen
excelentes infusiones, jarabes,
acabados para postres, sazón en sopas
y guisos, o aderezos.
HINOJO
Germinación
Desde 6ª semana / Cosecha semanal /
Cortar ramas tiernas desde su base.
Planta favorita del pulgón. Aplica neem
o la solución de “salsa” para tratar.
Puede ser usado como “planta trampa”
que atrae y concentra el pulgón en un
solo lugar para tratarlo más eficazmente.
Se utilizan las hojas y las ramas frescas
o cocidas. Excelente complemento de
platos de verdura, pescado o ensaladas
frescas.
CULTIVO
SIEMBRA
COSECHA: TIEMPO A COSECHA
DESDE FECHA DE TRASPLANTE /
FRECUENCIA / MODO COSECHA
MANTENIMIENTO / PREVENCIÓN
Y TRATAMIENTO DE PLAGAS / USOS
TOMATE
Germinación
lenta :2
meses
Cosecha al 2º-3º mes, depende de
variedad / Cosecha continua estimula
la producción / Germinar nuevas plantas
3-4 semanas despues de 1º siembra
para tener cosecha constante. Poda
recomendable para obtener plantas
fuertes: cortar los primeros brotes
laterales dejando el principal y sus
racimos de flores, atándolos al tutor
con esparto. Eliminar de forma
continua los brotes que salen entre
el ápice de las hojas y el tallo.
KALE
Germinación
Desde 2º mes / Cosecha semanal /
Cortar hojas exteriores de la base
de la planta, dejando un 40% para
que regenere.
Revisar presencia de masticadores y reitrar
manualmente. Aplicar salsas o trampas
azuradas para proteger / Consumir
cocinado en sopas o guisos. También en
crudo en ensaladas o jugos verdes.
LAVANDA
Geminación
o
trasplante
de maceta
Desde 2º mes / Cosecha quincenal /
Cortar ramas desde la base de la
planta.
Resistente a plagas / Usado como jarabe
para cocteles, flores como adorno para
postres y utilizado en forma seca integrado en harinas y glaces en reposteria.
LECHUGA
Germinación
Iniciar cosecha 1 mes despues del
trasplante / Cosecha semanal / Cortar
hojas exteriores dejando 30-40% de la
planta para que sigue produciendo por
lo largo de 3 meses. En el momento que
se empieza a alargar el tallo y salir
las flores las hojas de la planta se
amargan y es una indicación de que la
planta está entrando en su etapa de
producción de semilla. Dejar crecer
las últimas plantas con este fin.
Esencial un mínimo de 5-6 horas de luz
solar directa para asegurar un
crecimiento sano y pleno. Obtén mejores
cosechas si guías su crecimiento con un
sistema de tutores, aplicas ortiga o té
de lombricomposta durante su etapa de
floracióny les mantienes con un riego
regular según sus necesidades / Aplicar
mantenimiento 1,2,3 para prevenir plagas:
pulgón, orugas, gusanos de suelo, ácaros
y nematodos / Mayor riesgo de hongos en
época de lluvias / Hacer siempre rotación
de cultivos en siguiente estación.
Estimular crecimiento constante
aplicando te de lombricomposta y la
concentración de ortiga semanalmente /
Tratar púlgon con una aplicación
preventiva del neem cada 15 días.
CULTIVO
SIEMBRA
COSECHA: TIEMPO A COSECHA
DESDE FECHA DE TRASPLANTE /
FRECUENCIA / MODO COSECHA
MANTENIMIENTO / PREVENCIÓN
Y TRATAMIENTO DE PLAGAS / USOS
MANZANILLA
Germinación
o siembra
directa
Desde 4ª semana / Cosecha continua
de flores / Cortar tallo florar desde
la base para estimular crecimiento
de nuevos. Tiene un ciclo corto de
producción de flores (1-3 meses)
pero se regenerá por la auto-siembra
con cientos de plantitas al pie de
la planta original.
Tiende sufrir de hongos en temporadas de
lluvias. Prevenir con un dosis quincenal
de caldo sulfocalcio y podas de las ramas
secas para aumentar el aireación / Las
flores aromaticas se utilizan para
infusiones calmantes y medicinales. Las
plántulas entresacadas de la auto-siembra
en ensalada o sobre dulces para un toque
especial.
CAPUCHINA
Germinación
Desde 1ª floración / Cosecha continua
de flores / Crecimiento abundante y
rastrera. Si guias a sus tallos por
una estructura seguirá el patron de
crecimiento.
Aplica te de lombricomposta y la
concentracion de ortiga para estimular
el crecimiento constante de la planta
durante estación de cosechas / Trata
pulgon y orugas con una aplicación
semanal preventiva del neem / Se consume
tanto las flores que las hojas en
ensaladas o como toque decorativo.
MENTA
Germinación
o
esqueje
Desde 1º mes / Una poda semanal de
las hojas y tallos de esta planta
invasiva ayuda limitar su crecimiento
a una area que no impide el espacio
de sus vecinos / Cortar los tallos
rastreros desde su base.
Para prevenir “roya” y hongos aplica
el caldo sulfocalcio cada 15 dias /
Utiliza en infusiones, curries, salsas,
cocteles y sazón.
Desde 1ª mes / Crece rastrera, cortar
ramas tiernas desde la base de la
planta, siempre por encima de los
nudos para estimular producción.
Resistente a plagas / Agregar a ensaladas,
platos cocidos, en panadería. Las hojas
secas aumentan su intensidad de olor y
sabor.
ORÉGANO
Geminación
o
trasplante
de maceta
CULTIVO
SIEMBRA
ORTIGA
Germinación
o
esqueje
PENSAMIENTO/ Germinación
VIOLA
COSECHA: TIEMPO A COSECHA
DESDE FECHA DE TRASPLANTE /
FRECUENCIA / MODO COSECHA
MANTENIMIENTO / PREVENCIÓN
Y TRATAMIENTO DE PLAGAS / USOS
Desde 2ª semana / Utiliza guantes
y tijeras para cosechar ya que las
hojas de la ortiga son irritantes.
En el momento de cocinar el calor
desactiva esta propiedad y puede
seer consumida.
Las hojas de la ortiga son ricas en
micro nutrientes y minerales por lo
cual hace un excelente control de
plagas procesado como un caldo para
las plantas y como un alimento humano
cocinado en sopas, como adorno a pizza
o guisado.
Desde 1ª floración / Cortar las flores
cortando con tijera fina desde su
base. Guardar la cosecha en una
charola de plástico en el refrigedor
aparte de otros cultivos para no
lastimar la delicada flor.
Evitar orugas y caracoles durante
estación de lluvias colocando trampas
de cerveza. Si es necesario aplicar neem
para pulgón, asegura diluir la solución
para no quemar las flores / Se utiliza la
flor como un adorno para postres, sopas
y ensaladas.
PEREJIL
Germinación
o siembra
directa
Desde la 3ª semana/ Cosecha continua /
Corta ramas exteriores desde la base.
Podar con frequencia para evitar que
invade el espacio de otros cultivos.
Cortar sus flores para prolongar la
estación de cosecha durante epocas de
calor / Consumido fresco o cocido en
salsaS, ensaladas y guisados.
RÁBANO
Siembra
directa
Desde 1 mes de su siembra / Si
siembras escalonadamente por semanas,
obtienes una cosecha semanal de forma
continua / Retira el tubérculo
completamente del suelo y coloca
nuevas semillas para la próxima
cosecha.
Resistente a plagas / Delicioso en crudo
en ensaladas. Las diferentes variedades
ofrecen una diversidad de colores y
sabores sorprendente.
COSECHA: TIEMPO A COSECHA
DESDE FECHA DE TRASPLANTE /
FRECUENCIA / MODO COSECHA
MANTENIMIENTO / PREVENCIÓN
Y TRATAMIENTO DE PLAGAS / USOS
CULTIVO
SIEMBRA
ROMERO
Geminación
o
trasplante
de maceta
Desde 1ª mes / Corta las ramas tiernas
cuidando dejar una “rama madre” como
estructura central.
Resistente a plagas / Se puede
conservar la cosecha en aceite de oliva
con chiles secos para hacer un aceite
culinario o simplemente agregar ramas
frescas a platos y sopas justo antes
de quitar del fuego para no diluir su
sabor. Excelente en panadería.
SALVIA
Geminación
o
trasplante
de maceta
Desde 2º mes / Cosecha quincenal /
Cortar ramas desde la base de la
planta.
Resistente a plagas / Las hojas en
infusiones medicinales. Como base de
salsas para carnes. Usado como jarabe
para cócteles, flores como adorno para
postres y utilizado en forma seca
integrado en harinas y glaces en
reposteria.
TOMILLO
Geminación
o
trasplante
de maceta
Desde 1ª mes / Cortar ramas tiernas
desde la base de la planta.
Resistente a plagas / Agregar a platos
cocidos o elaborar con azucar para una
infusión para cocteles en forma de “jarabe”.
MELISA
Germinación
o
esqueje
Desde 1ª mes / Cortar ramas desde
la base. Podar cada 2 semanas para
contener su crecimiento y asegurar
que no roba espacio de sus vecinos.
Evita problemas con hongos podando las
ramas y aplicando la solución del caldo
sulfocálcico / Se utiliza la hoja y la
flor en infusiones y cócteles.
CULTIVO
ZANAHORIA
SIEMBRA
COSECHA: TIEMPO A COSECHA
DESDE FECHA DE TRASPLANTE /
FRECUENCIA / MODO COSECHA
MANTENIMIENTO / PREVENCIÓN
Y TRATAMIENTO DE PLAGAS / USOS
Siembra
directa
Desde 3º mes desde siembra.
3 semanas despues de siembra directa
entresacar brotes a una distancia de
5cm entre cada brote para asegurar el
desarrollo completo de cada planta /
Cosechar cuando el tubérculo tiene
un diametro de 3-5cm.
Cubrir tubérculos emergentes para
asegurar el desarrollo completo de
la raíz. Cuidar que sus hojas reciban
suficiente luz del sol para obtener
tubérculos bien desarrollados. Al ser
más lento su crecimiento que el de sus
compañeras de esquema, es fácil que
sus hojas queden bajo las de acelgas
o remolachas.
TATSOI
Germinación
Desde 3ª semana / Cosecha semanal /
Cortar hojas exteriores de la base
de la planta, dejando un 40% para
que regenere. Si dejamos un tallo
de flor, podemos obtener semillas y
atraer a insectos polinizadores muy
útiles para nuestro huerto.
Revisar presencia de masticadores y
reitrar manualmente / Según la variedad
tienen un sabor más suave o con un
toque amargo. Consumir cocinado en
sopas o guisos. También en crudo en
ensaladas o jugos verdes.
ESCAROLA
Germinación
Iniciar cosecha 1 mes despues del
trasplante / Cosecha semanal /
Cortar hojas exteriores dejando
30-40% de la planta para que sigue
produciendo por lo largo de 3 meses.
Mantener en zona de media sombra y
fresca optimiza su desarrollo.
Estimular crecimiento constante
aplicando te de lombricomposta y la
concentración de ortiga semanalmente /
Tratar púlgon con una aplicación
preventiva del neem cada 15 días.
5.
IDENT IFICACIÓN
Y S OLUC I Ó N D E P R O B L E M A S
Cada ser vivo cumple una función en el ecosistema de nuestro huerto. No se trata de
aniquilar cualquier potencial amenazador, si no controlar su presencia para que no se
convierta en una plaga y hacerlo de modo que no se dañe la riqueza biológica propia
del suelo y del entorno de las plantas.
1. IDENTIFICACIÓN DEL PROBLEMA O PLAGA.
2. INSECTICIDAS NATURALES: de rápida degradación,
fumigados sobre las plantas afectadas (neem, ortiga)
3. LUCHA BIOLÓGICA: promover la presencia de los
enemigos naturales de las plagas “insectos que comen
insectos” (la mariquita, y las tijeretas se comen los
pulgones)
4. ESTIMULADORES VEGETALES O REPELENTES: cocciones
o extractos de ajo, ajenjo, chiles ortiga, neem.
5. INTERVENCIÓN FÍSICA: retirada manual de parásitos
dañinos, eliminación de partes afectadas e
instalación de barreras (ejemplo, trampas de cerveza
anti caracoles y babosas).
Metro Huerto te ofrece a través de su Kit de
Mantenimiento 1,2,3, un completo tratamiento
con estimuladores vegetales, repelentes e
insecticidas naturales.
Su uso continuado mantendrá tu huerto sano
y libre de plagas de forma orgánica
(ver capítulo “Plan 1,2,3 Mh”).
Te mostramos otros métodos que puedes
aplicar como alternativa o complementariamente
a nuestro Plan de Mantenimiento, basados en
recetas elaboradas a partir de nuestro
Esquema Mh “Plantas que curan plantas”
(ver capítulo “Los Esquemas Mh y sus
cuidados”).
Ident if ic ac ión del prob le m a o pl ag a
T ip o s de pl ag as:
C h u pa d o r e s
Los insectos chupadores extraen los jugos nutritivos de las plantas haciéndolas más
débiles. Es común verlos en las partes más tiernas de las plantas.
Los pulgones excretan una sustancia pegajosa que alimenta a hormigas y hace que
proliferen hongos negros. Aparecen en épocas de crecimiento rápido de los cultivos.
PULGÓN NEGRO
EN ACELGA
MOSQUITA BLANCA
EN TOMATE
ARAÑA ROJA
Sus depredadores naturales son las mariquitas y sus larvas,
los sírfidos (moscas con apariencia de abeja) y las tijeretas.
LARVA DE
MARIQUITA
SÍRFIDO
TIJERETA
E S T R AT E G I A S D E D E F E NS A
CHUPADORES
PLAGA
Araña
roja/
blanca
IDENTIFICACIÓN
Punteados o manchas
amarillas en el haz
de las hojas,
arañas (0,5 mm)
en el envés
CULTIVO MÁS
AFECTADO
REFUERZO PARA
PREVENCIÓN/TRATAMIENTO
Calabaza, Judía Verde,
Crisantemo, Tomate,
Chiles, Hierbabuena,
Menta, Estevia
• Té de tagete muy concentrado
• Solución de ajo
con vinagre
• Té de ajenjo u ortiga
• Mantenimiento Mh 1-2-3:
neem y sufocálcico
Mosquita
blanca
Pulgón
Se alimenta de la savia
lo cual entorpece el
crecimiento de la
planta, las hojas se
vuelven amarillas
Se alimentan punzando
las hojas y succionando
la savia.
Como resultado, las
hojas se enrollan hacia
abajo y se arrugan
Tomate, Chiles, Acelga, menta,
hierbabuena, Lechuga,
Perejil, Cilantro,
Estevia, Hierba Luisa,
Estragón, Melisa,
Calabacitas
Tomate, Acelgas,
Chiles, Lechuga,
Menta,
Hierbabuena,
Ajenjo, Rúcula.
• Té de tagete,
crisantemos blancos, tabaco,
ajenjo
• Mantenimiento Mh 1-2-3:
Jabón agrícola y Neem
• Solución de ajo con vinagre
• Regar sin encharcar
• Tés concentrados de
crisantemos,tagete,
caléndula, tomate
• Mantenimiento Mh 1-2-3:
Jabón agrícola y Neem
MAST ICADORES
Los masticadores comen las hojas, tallos, flores o
frutos. Entre estos se encuentran los caracoles,
las babosas, orugas.
Otras como las tijeretas, producen daños
insignificantes comparados con sus beneficios, son
grandes consumidoras de pulgón.
ORUGA EN
CAPUCHINA
CARACOLES Y BABOSAS
EN LECHUGA
MINADORES
Pequeños gusanos (larvas de insectos) que viven dentro
de las hojas haciendo túneles que destruyen el tejido
vegetal. Estos “caminitos” se identifican con facilidad.
DAÑOS POR MINADORES
EN LECHUGA
MINADOR
EN ALBAHACA
E S T R AT E G I A S D E D E F E NS A
MASTICADORES
PLAGA
Caracoles,
babosas y
orugas
IDENTIFICACIÓN
Hojas mordidas,
y un líquido viscoso
y brillante sobre
de ellas
CULTIVO MÁS
AFECTADO
Albahaca, lechuga,
acelga, hierba luisa,
melisa, estevia, judía
verde, tomate, menta,
hierbabuena
REFUERZO PARA
PREVENCIÓN/TRATAMIENTO
• Té de tagete o
tomate muy concentrado
• Solución de ajo con
vinagre
• Trampas de cerveza
• Trampas de agua azucarada
• Salsas, trampas de agua
azucarada
MINADORES
PLAGA
Larvas de
insectos
IDENTIFICACIÓN
Hojas con caminitos por
dentro
CULTIVO MÁS
AFECTADO
Albahaca,lechuga,
acelga, hierba luisa,
melisa, estevia, judía
verde, tomate, menta,
hierbabuena
REFUERZO PARA
PREVENCIÓN/TRATAMIENTO
• Té de tagete
muy concentrado, te de
ajenjo
• Solución de ajo con
vinagre
• Preparado de salsa de chiles y ajos
H ong o s y c e ni c i l l a
Manchas de polvo blanco que se desarrollan en
ambos lados de la hoja y se expanden a medida
que crece la infección.
Proliferan en épocas de lluvias, en plantas
con mucho follaje, poco aireado o trepadoras
sin entutorar.
DAÑOS DE CENICILLA
EN CALABACITAS
DAÑOS DE CENICILLA
EN TOMATE
N E M AT OD O S
Los Nematodos son Gusanos parásitos microscópicos internos
de las raíces de las plantas.
Estos daños producen la obstrucción de vasos e impiden la
absorción por las raíces, lo que se traduce en un menor
desarrollo de las plantas y síntomas de marchitez, clorosis
y enanismo.
Protuberancia en las
raíces de lechuga,
impide la absorción
de nutrientes del
suelo
Clorosis
(amarillamiento) de
lechuga, Síntomas de
presencia de nematodos
E S T R AT E G I A S D E D E F E NS A
HONGOS Y CENICILLAS
PLAGA
IDENTIFICACIÓN
Hongos
causantes
de
cenicillas
Partes de hojas
podridas, polvos blancos,
rojizos o negros, puntos
obscuros, debilitamiento,
o muerte en una planta
CULTIVO MÁS
AFECTADO
Calabacita, Albahaca,
lechuga, acelga,
tatsoi, hierba luisa,
melisa, estevia,
judías verdes,
tomate, menta,
hierbabuena
REFUERZO PARA
PREVENCIÓN/TRATAMIENTO
• Té de tagete muy
concentrado.
• Té de ajenjo
• Solución de ajo con
vinagre
• Poda y entutorado para
airear follaje
• Suero de leche o yogurt
• Mantenimiento Mh 1-2-3:
Caldo sulfocálcico
NEMATODOS
PLAGA
Nematodos
(se requiere
de una
lupa o
microscopio
para
verlos)
IDENTIFICACIÓN
Tallos, hojas y raíces
con malformaciones,
causando la muerte de
la planta.
CULTIVO MÁS
AFECTADO
Zanahoria, perejil,
albahaca, lechuga,
acelga, hierba luisa,
melisa, judías verdes,
tomate, menta,
hierbabuena
REFUERZO PARA
PREVENCIÓN/TRATAMIENTO
• Cultivos mixtos, procure
tener siempre, tagete y
caléndula.
REFUERZOS:
t é c n i c a s s e nc i l l a s y a pl i c a c i ó n d e s oluc i o n e s c a s e r a s
S OLUC I Ó N D E A J O
CON VINAGRE
T É D E ta g e t e
O CRISANTEMOS
Se muelen hojas de tagete o crisantemos
en agua, el volumen del agua es igual al de
la planta, se deja reposar una noche; al día
siguiente se cuela y se guarda en
un lugar fresco.
Para aplicar, se toma el concentrado y se
diluyen dos cucharadas en cada litro de agua,
se mezcla y si la plaga esta en la planta se
rocía toda. Cuando la plaga esta en el suelo
como los nematodos, se vierte el liquido sin
diluir en la tierra.
Esto se debe repetir cada 5 días.
Muy eficaz contra el pulgón, ácaros y hongos.
Realizar tratamiento cada 3 días en infección,
o semanal como preventivo.
Machacar 3 ajos, agregarle un buen chorro de
vinagre y una rodaja muy fina de jabón de
pasta. Todo mezclado en medio vaso de agua,
debe dejarse reposar unos minutos. Colar y
aplicar con atomizador diluido en agua
(1 l. de agua por 3 dientes de ajo).
El ajo diluido en agua
funciona por sí mismo.
La incorporación del
vinagre y del jabón es
opcional para aumentar
su efecto.
TÉ DE ajenj o
Como repelente de hormigas, orugas,
babosas, pulgones y algunos tipos de
ácaros.
Se pone agua a calentar y cuando
empieza a hervir se le agregan ramitas
u hojas de ajenjo (300 gr de planta
por litro de agua); se apaga de 3 a 5
minutos después, se mantiene tapado.
El té se te aplica frío
directamente en la tierra.
TÉ DE ORT IG A
Refuerza contra el pulgón y estimula el
crecimiento de las plantas jóvenes.
Dejar fermentar en una cubeta durante 2-3
días 1 kg de planta por litro de agua.
Una vez fermentado, filtrar y diluir cada
litro en 10-20 litros de agua
T É D E H O JA S D E T O M AT E
Se pone agua a hervir con hojas y tallos de
tomate sanos, se dejan hirviendo alrededor
de 10 minutos y se apaga. Agregar un poco de
jabón de pasta. Cuando este frío se cuela y
se rocía sobre la planta plagada.
*IMPORTANTE: Agregar un poco de jabón neutro
de pasta sirve para que los remedios se
adhieran a las hojas. Una rebanada de medio
cm de espesor es suficiente para una olla de
7 litros. El jabón se pone a hervir junto con
las hierbas o material que vayamos a usar.
SALSA
Para preparar una cubeta de 2 litros se
muelen muy bien en la licuadora, 1 o2 chiles,
1 o 2 dientes de ajo medianos,
y ½ cebolla mediana con poca agua. Se vacía
en un bote y se agrega un centímetro de
jabón de pasta, sin olor ni color, cortado en
laminas muy delgadas.
El bote se termina de llenar con agua,
se mueve y se deja reposar una noche. Para
aplicar se toma una parte del concentrado se
cuela y se mezcla con una parte igual de agua.
Las hortalizas requieren que se aplique
disuelto ya que es muy fuerte y
puede dañarlas.
leche
Diluir al 10% (1 litro de leche por 10
de agua). Tiene los mismos efectos
fungicidas que los químicos.
Si se mezcla con los macerados de otras
plantas, como la ortiga, le aporta
mayor efecto fungicida.
Si se va a aplicar con atomizador es
recomendable pasar la solución por una tela
que filtre las partículas más pequeñas para
que no se tape. El rociado se hace en toda
la planta cuidando que también llegue a las
hojas por ambos lados y a las partes más
tiernas de las plantas que es donde se
alojan los insectos.
t r a m pa s d e A G U A
A ZUC AR ADA
Se requiere tener un líquido espeso
que puede obtenerse mezclando melaza
y agua o poniendo azúcar a hervir en
agua hasta lograr esa consistencia.
Este líquido se vierte en tapas o
pedazos de madera y se distribuyen
en los lugares donde han sido dañadas
las plantas, para que los gusanos
masticadores y pulgas negras o saltonas
se peguen.
Se les puede agregar un chorrito de
cerveza o ron.
t r a m pa s d e c e r v e z a
Se utiliza cualquier marca de cerveza,
y en platos hondos con una profundidad
aproximada de 5 a 8 cms, o frascos de
boca ancha se vierte cerveza hasta cubrir
una quinta parte de su altura y se deja
destapado. Se colocan alrededor de las
plantas afectadas. Cambiar cada tercer día.
APLICACIÓN: por la mañana o la tarde,
evitando el sol fuerte. La frecuencia
será de 3 veces/semana para solucionar
rápido el problema.
CADUCIDAD: los remedios de composición
orgánica agotan su carácter medicinal
con el tiempo.
Ideal aplicar en 2-4 días desde su
elaboración.
“Si quieres ser feliz una hora,
embriágate.
Si quieres ser feliz un día,
mata un cerdo.
Si quieres ser feliz una semana,
haz un viaje.
Si quieres ser feliz un año,
cásate.
Si quieres ser feliz toda tu vida,
cultiva un huerto.”
(Proverbio chino)
w w w. m e t r o h u e r t o . c o m