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En Saúl amamos cocinar con productos propios de la estación
en la que estamos.
Añoramos esta época del año cuando regresa el aroma dulce
del mango y nos recuerda que (afortunadamente) nacimos en
el trópico donde la tierra es generosa y las cosechas siempre
abundantes.
Para celebrar la estación del mango, introducimos por tiempo
limitado la Ensalada Verano 16, donde el protagonista es el
mango junto con el aguacate. Y ya que estamos inspirados
por la frutas, te sugerimos probar el Luigi Sicilia, un sandwich
hecho con nuestro nuevo pan super crocante, preparado para
nosotros por Le Fournil, la nueva panadería francesa. Viene con
delgadísimas rodajas de naranja, balsámico y Salami picante.
La innovación nos quedó deliciosa...
Smoothies Saúl
Turbo
Copacabana
Piña, naranja y culantro.
Piña, coco y leche.
Hawaii 5-0
Naranja, coco y piña.
Q32
Carioca
Q32
Ibiza
Q32
Q32
Q32
Maracuyá y naranja.
Fresas, moras y frambuesas.
Jugos, Refrescos y Agua
Naranjada (con agua o soda) ( frozen)
Limonada (con agua o soda) ( frozen)
Limonada con Chan Limonada Frozen con Hierbabuena
Jugo de Naranja
Jugo de Mango
Jugo de Manzana
Té Frío
Q22
Q22
Q25
Q25
Q22
Q22
Q22
Q18
Q15
Q15
Sprite
Agua Pura
Q15
Q12
Agua Mineral
Q18
Q33
Salvavidas
Shangri-la 600ml.
Agua Mineral Italiana 750ml.
Lassis
Súper Nutritivos
Hierba Muy Buena
Q29
Sobredosis C
Q29
Detox
Q29
Aguacate “E”
Q29
Refrescante preparación a base de melón y
mora con hierbabuena y cardamomo.
Ideal para aquellos que se excedieron el día anterior.
Pepino, zanahoria, apio, perejil, jugo de naranja
y miel orgánica.
Maracuyá, manzana, uvas, jugo de naranja
y miel orgánica. Abundante en vitamina C, antigripal.
Rico en vitamina E, el aguacate es ideal para el
buen funcionamiento del corazón; delicioso al
combinarse con naranja, espinaca, piña y chan.
Súper Nutritivos
Bebidas Milagrosas
hechas a base de kombucha y kefir, ricas en probiÓticos y magnÍficas para elevar
el sistema inmunológico, disminuyendo los niveles de azúcar en la sangre.
La kombucha es una bebida fermentada
hecha a base de té y probióticos.
El kefir está hecho a base de coco por lo que
no contiene lactosa.
Estimulante
Q29
Activador Nuevo Q29
Antigripal
Q29
Hidratante
Q29
Relajante
Q29
Tranquilizante
Q29
Kombucha y guayaba.
Kombucha, limón, miel y cardamomo.
Kombucha, coco, canela y miel.
Lassis
Kefir, maracuyá y miel.
Kefir, piña, miel y albahaca.
Kefir, frutos rojos, arúgula y miel.
LASSI ES UNA BEBIDA DE LA INDIA, HECHA A BASE DE YOGUR NATURAL; MUY REFRESCANTE.
Lassi de Mango
La atracción perfecta entre el mango
y el yogur griego natural con jugo de manzana.
Lassi de Fresa
Yogur griego natural, fresas y jugo de manzana.
Q32
Q32
Lassi de Papaya
Q32
Lassi de Piña
Q32
Todo el contenido saludable de la papaya,
acompañada de yogur griego y jugo de manzana.
Yogur griego natural, piña y jugo de manzana.
Bebidas de Café
C afé de guatemala
ELIGE EL TIPO DE CAFÉ:
NATURAL O DESCAFEINADO
ELIGE EL TIPO DE LECHE:
ENTERA, DESCREMADA, DESLACTOSADA O DE SOYA.
Cappuccino Europeo
Cappuccino Italiano
[6 onzas]
Normal
Grande
Q16
Q21
Q14
Mochaccino
Q19
Q24
Café Latte
Q16
Q21
Guatemalteco
Q12
Q17
Servido en French Press.
Chocolate Caliente
[Alta Verapaz]
Q19
Espresso
Q12
Macchiato
Q15
Cappuccino a la Nutella Q26
Espresso con un toque de leche. Icebergs
BEBIDA CREMOSA Y FRAPEADA HECHA A BASE DE CAFÉ
Iceberg de Nutella
Q26
Iceberg de Dulce de Leche
Q26
Nuevo Coffee Shake De Banano
Q26
Café Frío
CAF É CO N LE CHE AL E ST ILO GR IE GO.
Café Griego Frío, refrescante y adictivo.
Café Griego
Q29
Té Infusión & Té Chai
U S A M O S Ú N I C A M E N T E T É S U E LT O E I M P O R TA D O. H E C H O E N F O R M A A R T E S A N A L .
Té Zen (Sin cafeína)
Q29
Té Earl Grey Orange
Q29
Té Oolong
Q29
Té Chai New Delhi Vanilla Caliente Q29
Té Chai Dec Caliente
Q29
Té Chai New Delhi Vanilla Frío
Q29
Té Chai Dec Frío
Q29
Té de hierbas con cardamomo, jengibre
y pétalos de rosa. Relajante.
Fusión de té negro con manzanilla.
Clásico.
Semi fermentado, quema grasa y diurético.
Té Green Champagne
Té Verde de la provincia de Fujian en China.
Antioxidante.
Té Manzana Turca (Sin cafeína)
Té Verde. Infusión de manzana, piña y especias.
Q29
Decaf con Splenda.
Q29
Clásico. Fuente de Vitamina C.
Té Bora Bora (Sin cafeína)
Té Rojo. Infusión a partir de fresas, cerezas y rosas.
Desintoxicante.
Té Manzana Turca
Té Negro. Ceylon de Sri Lanka y Nilgiri de la India,
naranja, lavanda y bergamota. Energizante.
Q29
Decaf con Splenda.
Vinos Tintos
Caliterra / Carmenére / CHILE
Copa Q39 Botella Q150
Morandé Reserva / Carmenére / CHILE
Media Botella Q120 Botella Q180
Trivento / Sweet Malbec / ARGENTINA
Botella Q130
Trio / Merlot / CHILE
Botella Q160
Vinos Blancos
Caliterra / Chardonnay / CHILE
Copa Q39 Botella Q150
Trio / Chardonnay / CHILE
Botella Q160
Prosecco
Sperone / Prosecco / ITALIA
1/4 Botella Q55
Cócteles
French Kir
Aperitivo francés refrescante hecho a base de vino blanco y Crème de Cassis. Q40
Mimosa
Copa de Espumante con Jugo de naranja. Q25
Sangría
Copa 16 oz. Q49
La Jarra de Clericó [para compartir entre amigos]
Jarra de vino blanco con mix de frutas en trozos. (Reposadas durante 24 horas) Q170
Cervezas
Gallo
Q25
Chelada Nacional
Q34
Moza Gold
Q31
Michelada Nacional
Q38
Dorada
Q31
Chelada Extranjera
Q38
Heineken Q35
Michelada Extranjera
Q43
Fundido con Ajos Rostizados
Carpaccio de Bresaola
Abrebocas
para compartir
Habibi Mi Amor
[vegetariano]
Q66
Compot de Alcachofas en Cacerola
[vegetariano]
Q69
Degustación de Hummus, Tabbouleh y queso Feta fresco con aceitunas negras y aceite de oliva.
Dip caliente de alcachofas al estilo de Emilia - Romagna. Gratinado con Parmigiano Reggiano.
Carpaccio de Bresaola
Q74
Rodajas finas de lomito curado, con aceite de oliva extra virgen,
limón, alcaparras baby y queso Parmigiano Reggiano.
Fundido con Ajos Rostizados
Queso artesanal (6 meses de maduración), ajos rostizados y Brandy.
[vegetariano]
Q69
“El Treinta y Tres”
Q89
Nuevo Blini de Pollo Picante
Q59
Nuevo Blini de Salami & Mango
Q59
Rodajas de Salmón Fumé con limón, rodajas de aguacate con aceite de oliva, cristales de mar y Tzatziki.
Rodajas de pollo, aguacate, salsa picante de pimientos y miltomate.
Salami picante importado de Italia, queso fresco de yogur y mango.
Blini de Pollo Picante
Sopas
Sopa de Tomates Asados
Q39
Sopa Casera de Vegetales Q39
Sopa Francesa de Cebolla Q45
Con aguacate Hass y aceite de oliva extra virgen.
Ligera y nutritiva. Hecha a la vieja usanza. Zanahorias, tomates, puerro y pimientos.
Gratinada con queso Gruyére, pan y Brandy.
Ensaladas
TODAS NUESTRAS ENSALADAS SON ELABORADAS CON ACEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEN ITALIANO.
Nueva Ensalada Verano 16
Q65
Ensalada de la Nonna
Q77
Peruana de Pollo
Q65
Piemontesa Regional
Q65
Bistrology (con Kale)
Q77
Lomito Gorgonzola
Q72
Pollo asado con aliño de naranja, aguacate, mango, kale y arúgula.
Emblemática de Saúl. Champiñones, palmito, queso Emmental, aguacate, tomates,
atún bonito del mar y combinación de lechugas con nuestro aderezo secreto.
Filetes de pollo con pera asada y macadamias, sobre Kale y lechuga mantequilla con aliño de Yogur.
Roast Beef con salsa Tonatto, aguacate, alcaparras, lechuga Romana.
Rodajas de lomo asado con pimienta fresca, palmito, aguacate, queso feta y aceite de oliva con culantro,
sobre una base de Kale.
Cortes de lomito, queso Gorgonzola, nueces y manzanas caramelizadas sobre lechugas aliñadas.
Ensalada de la Nonna
Sandwiches
T E N D E N C I A E U R O P E A . (se acompañan de papalinas o ensalada pequeña)
Nuevo Luigi Sicilia
Q79
Roast English Q59
De Carpaccio
Q69
El Vietnamita
Q65
Chicken Club Sandwich
Q67
Steak Club Sandwich Q69
Pollo al Pesto
Q74
El Nórdico Q85
Salami picante importado de italia con queso fresco de yogur, rodajas muy finas de naranja,
balsámico y menta en nuestro nuevo pan Focaccia.
Roast Beef con nuestro mayo picante y listones de zucchini asados dentro de pan baguette.
Otra presentación del famoso Carpaccio de Saúl, en versión sandwich con queso Parmigiano Reggiano,
pan Focaccia y aceite de oliva extra virgen.
Baguette con lomo de res, alioli picante, listones de pepino y menta.
Rebanadas de pechuga de pollo, tocino crocante y jamón Virginia entre 3 rodajas de pan,
con tomate fresco, mayonesa hecha en casa y huevo duro.
Trozos de lomito asado, jamón Virginia, tocino crocante, tomates, lechuga, mostaza Dijon,
mayonesa hecha en casa con aceite de oliva extra virgen y huevo duro.
Pan Focaccia con filetes de pechuga de pollo y pesto de albahaca, aguacate, tomate,
Mozzarella derretida y aderezo piemontés.
Salmón ahumado, crema tártara, arúgula, pepino, tomates cereza y aguacate.
Luigi Sicilia
Crêpes Saladas
E S P E C I A L I S TAS E N C O N F E C C I O N A R C R Ê P E S I N I G UA L A B L E S.
1/2
Entera
Guatemalteco en París
[vegetariana]
Q35
Q49
Caprelli
[vegetariana]
Q44
Q62
Bordeaux
Q41
Q59
Crêpe de Carpaccio
Q48
Q69
La San Ángel
Q51
Q72
La favorita de extranjeros y locales. Rellena de Mozzarella derretida, frijoles negros volteados,
crema, salsa Miltom con un toque picante y estrellamos un huevo sobre la crêpe.
Nuestra famosa Crêpe Caprese con Mozzarella derretida, tomates frescos y salsa Pesto.
La clásica combinación francesa de jamón, queso Gruyère y vino tinto.
Carpaccio, queso Mozzarella y aceite de oliva extra virgen.
Pollo, aguacate, queso Gruyère y salsa de albahaca fresca.
Neuchatel
Pollo, salsa cremosa de champiñones y vino blanco.
Neuchatel
Q74
Crêpes Gratinadas
Las Gratinadas Francesas
Q79
Las Gratinadas Suizas
Q75
Crêpes rellenas de trozos de lomito, salsa a base de crema de Dijon y vino blanco,
gratinadas con queso Gruyère.
Rellenas de pollo, crema y salsa Miltom ligeramente picante, bañadas de Mozzarella derretida.
Las Gratinadas Francesas
Crêpe Suzette
Crêpes Dulces
expertos en crêpes desde 1 9 9 5 .
Crêpe Suzette
Naranja y mantequilla, flameada con Kirsch en tu mesa. ¡Más francesa, imposible!
Miel orgánica de Abejas
Cajeta Artesanal con Leche de Cabra
[flameada]
Q42
Q31
Q35
Choclate Belga blanco
Q39
La Crêpe Saúl con Nutella
Q39
Jalea alemana de frambuesas y crema
Nutella y Banano
La Dolce Vita
Crema de Mascarpone, Nutella y fresas.
Q39
Q40
Q49
Crêpes Brûlée (flameadas)
Nutella Brûlée
Q49
Manzana Brûlée Q49
Frambuesa Brûlée
Q49
Crêpe crocante de Nutella, nueces garrapiñadas, helado de vainilla y azúcar caramelizada.
Crêpe crocante de cajeta con manzana, queso Mascarpone,
nueces garrapiñadas, azúcar caramelizada y helado de vainilla.
Crêpe crocante con coulis de frambuesa, nueces garrapiñadas, helado de vainilla, azúcar caramelizada y moras.
Nutella Brûlée
Crêpes Bonets
Bonet Banana
Q49
Bonet de Peras Helena
Q49
Crêpe con bananos flambée, manías garrapiñadas, Cheesecake de Nutella
con espresso y Ganache de chocolate belga.
Crêpe con peras asadas en mantequilla, Cheesecake de Nutella, lascas de almendra
y Ganache de chocolate belga.
Postres
¡Gracias a Dios!
Q42
Sueño Contigo
Q46
Muesli Saúl (Suizo)
Q45
Swiss Rolls Q55
Nueva Blini de Cajeta Q39
Nueva Blini de Nutella Q39
Nueva Blini de Blueberries & Fresas
Q39
Mousse de Nutella y crema de leche. Elige entre la versión con fresas o con banano.
New York Cheesecake sobre Cheesecake de Nutella montado en base de galleta de mantequilla hecha en casa.
Combinación de peras, manzanas, melocotones, uvas y moras con yogur griego natural, avena y almendras.
Rolls de crêpe con peras, melocotones, manzanas, uvas y moras con salsa de yogur griego natural.
Centroamericanos