restaurant - Nakar Hotel

RESTAURANT
El Restaurant CUIT és un espai per socialitzar i interactuar.
L’estil de Miquel Calent es basa en una cuina artesanal
i de temporada, inspirada en la tradició gastronòmica
mallorquina amb influéncia mediterrània, reformulada en
les noves tendències, cercant els millors productes que ens
ofereix la nostra terra a cada estació de l’any. Cuina orgànica
i sostenible que recupera antigues receptes de l’Illa.
El Restaurante CUIT es un espacio para socializar
e interactuar. El estilo de Miquel Calent se basa en una
cocina artesanal y de temporada, inspirada en la tradición
gastronómica mallorquina, con influencia mediterránea,
reformulada en las nuevas tendencias buscando
los mejores productos que nos brinda nuestra tierra
en cada estación del año. Cocina orgánica y sostenible
que recupera antiguas recetas de la Isla.
The CUIT Restaurant is a place to socialize and interact.
The menu is based on an artisan and seasonal cuisine,
inspired by the Mallorcan gastronomic tradition,
very Mediterranean and reformulated with new trends
looking for the best seasonal products that the island
can offer. Organic, sustainable cuisine that recovers and
gives life to old traditional recipes of the island.
Die CUIT Restaurant ist ein Raum für Geselligkeit und die
Interaktion. Miquel Calent Stil basiert auf einem Handwerk
und saisonale Küche, die von der mallorquinischen
gastronomische Tradition inspiriert, mit mediterranem
Einfluss auf neue trends umformuliert suchen die besten
Produkte, die uns unser Land geben in jeder Jahreszeit.
Organische und nachhaltige Küche, die nach alten Rezepten
der Insel erholt.
Amanida tèbia de verdures arrebossades, palo i llegum
13.00€
Amanida de tomàtiga, herbes, melicotó i brossat
13.00€
Frit mallorquí de porcella negra
13.00€
Patates de pobre amb vermell d’ou i tòfona negra
13.00€
Sacarins de sípia arrebossats i maionesa de tap de cuartí
13.00€
Xot mallorquí i albergínies a la jueva
11.00€
Burballes mallorquines arrissades amb ou amb tomàtiga
11.00€
Foie marinat amb sobrassada, fruita i el seu aire
16.00€
Croquetes casolanes de carn rostida
10.00€
Tàrtar de peix espasa, niguls, alga, gàrum i aire de pastanaga
20.00€
Rap amb fideus de xeixa a la bruta i aire de tomàtiga torrada
20.00€
Corbina, salmí de verdures i vinagreta de mongetes, carbassó i taronja
20.00€
Bacallà confitat amb crema de patata, tocs d’albergínia i pebre ros
20.00€
Entrecot de vedella mallorquina de gra amb arròs pobler
20.00€
Galta de porc guisada amb vi de missa, poma i aire de canyella
20.00€
Raola de vedella mallorquina, sopes d’estiu i aire especiat
20.00€
Guatlles desossades, farcides de porc negre, nous i figues
20.00€
Arròs sec de carn i sobrassada (mínim dues persones)
15.00€
Arròs sec de sípia i bacallà (mínim dues persones)
15.00€
Arròs sec de verdures de temporada (mínim dues persones)
15.00€
Arròs melós de la Padrina Calenta (mínim dues persones)
15.00€
POSTRES
Coca de garrova, maionesa de plàtan, el seu gelat
i sopa de mollera roquera
8.00€
Greixonera de brossat, albercoc amb sal i sucre i el seu sorbet
8.00€
Crema de xocolata, el seu bescuit, el seu cremós, el seu gelat,
la seva merenga...
8.00€
Gató fregit, escuma de menjar blanc, canyella, llimona
i gelat d’ametlla crua
8.00€
Gelats casolans de CUIT
5.00€
VINS DOLÇOS
Copa PX
5.50€
Copa Moscatel V Gandia
4.00€
Copa Sauternes
6.50€
Copa Oporto Noval
5.50€
Copa Tokaji
7.70€
Ensalada tibia de verduras rebozadas, palo y legumbre
13.00€
Ensalada de tomate, hierbas, melocotón y requesón
13.00€
Frito mallorquín de lechona negra
13.00€
Patatas de pobre con yema de huevo y trufa negra
13.00€
Patitas de sepia fritas y mayonesa de tap de cuartí
13.00€
Cordero mallorquín y berenjenas a la judía
11.00€
Burballes mallorquinas con huevo y tomate
11.00€
Foie marinado con sobrasada, fruta y su aire
16.00€
Croquetas caseras de carne asada
10.00€
Tártaro de pez espada, nubes, alga, gárum y aire de zanahoria
20.00€
Rape con fideos de xeixa a la bruta i aire de tomate asado
20.00€
Corvina, salmí de verduras y vinagreta de judías, calabacín y naranja
20.00€
Bacalao confitado con crema de patata, toques de berenjena y pebre ros
20.00€
Entrecot de ternera mallorquina de grano con arroz de Sa Pobla
20.00€
Carrillada de cerdo guisada con vino de misa, manzana y aire de canela
20.00€
Raola de ternera mallorquina, sopas de verano y aire especiado
20.00€
Codornices deshuesadas, rellenas de cerdo negro, nueces e higos
20.00€
Arroz seco de carne y sobrasada (mínimo dos personas)
15.00€
Arroz seco de sepia y bacalao (mínimo dos personas)
15.00€
Arroz seco de verduras de temporada (mínimo dos personas)
15.00€
Arroz meloso de la Padrina Calenta (mínimo dos personas)
15.00€
POSTRES
Bizcocho de algarroba, mayonesa de plátano, su helado
y sopa de cañarroya
8.00€
Greixonera de requesón, albaricoque a la sal y azúcar y su sorbete
8.00€
Crema de chocolate, su bizcocho, su cremoso,
su helado, su merengue…
8.00€
Gató frito, crema de manjar blanco, canela, limón
y helado de almendra cruda
8.00€
Helados caseros de CUIT
5.00€
VINOS DULCES
Copa PX
5.50€
Copa Moscatel V Gandia
4.00€
Copa Sauternes
6.50€
Copo Oporto Noval
5.50€
Copa Tokaji
7.70€
Crispy vegetables warm salad with palo and beans
13.00€
Tomato salad, herbs, peach and curd
13.00€
Our Majorcan frit
10.00€
Potatoes “poor man” with egg yolk and black truffles
13.00€
Fried squid with tap de cuartí mayonnaise
13.00€
Majorcan lamb with aubergines in Jew stile
11.00€
Majorcan noodles with egg and tomato
11.00€
Marinated foie with sobrassada, fruits and its own air
16.00€
Roast meat homemade croquettes
10.00€
Swordfish tartar, marshmallows, algae, garum and carrot air
20.00€
Monkfish with Majorcan noodles and roast tomato air
20.00€
Sea bass, vegetables salmí with beans and zucchini vinaigrette
20.00€
Cod with potato cream and aubergine and Majorcan pepper touches
20.00€
Entrecote of Majorcan veal with Sa Pobla rice
20.00€
Pork cheek cooked with sweet wine, apple and cinnamon air
20.00€
Majorcan veal raola, summer sopes and spicy air
20.00€
Free-range quails filled with black pork, nuts and figs
20.00€
Meat and sobrassada rice (minimum two people)
15.00€
Cuttlefish and cod rice (minimum two people)
15.00€
Majorcan season vegetables rice (minimum two people)
15.00€
Padrina Calenta Creamy rice (minimum two people)
15.00€
DESSERT
Carob cake with banana ice cream and lichwort soup
8.00€
Curt greixonera, apricot with salt and sugar and its own sherbet
8.00€
Chocolate cream, his sponge cake, his creamy one, his ice cream,
his meringue…
8.00€
Fried Gató, manjar blanc foam, cinnamon, lemon
and raw almond ice cream
8.00€
CUIT homemade ice creams
5.00€
SWEET WINE
PX
5.50€
Moscatel V Gandia
4.00€
Sauternes
6.50€
Oporto Noval
5.50€
Tokaji
7.70€
Lauwarmer Salat mit knusprigem Gemüse, Palo und Hülsenfrüchte
13.00€
Tomatensalat, Kräuter, Pfirsich und Frischkäse
13.00€
Frit Mallorquí aus schwarzem Schwein
10.00€
Kartoffeln “armer Mann” mit Eigelb und Trüffel
13.00€
Ausgebackene Tintenfisch Tentakel mit einer Paprika Mayonaise
13.00€
Mallorquinisches Lamm mit Auberginen nach Jüdischer Art
11.00€
Mallorquinische Pasta mit Ei und Tomaten
11.00€
Marinierter Foie mit Sobrassada und Aprikosen aus Porreres
16.00€
Hausgemachte Kroketten aus geschmortem Fleisch
10.00€
Schwertfischtartar, Marshmallows, Alge, Garum
und ein Hauch aus Karotten
20.00€
Seeteufel mit Weichweizennudeln in einem Hauch
aus geräucherten Tomaten
20.00€
Adlerfisch, Salmí aus Gemüse und eine Bohnen-Vinaigrette,
Zucchini und Orange
20.00€
Kabeljau gegar, Kartoffel-Créme, Aubergine und mallorquinischem Pfeffer
20.00€
Mallorquinisches Rinder Entrecote mit Reis nach “Sa Pobla’s” Art
20.00€
Geschmorte Schweinebacken in Süsswein mit Apfel
und ein Hauch aus Zimt
20.00€
Raola aus mallorquinischem Rind, Sommer Sopes
und ein Hauch aus Würze
20.00€
Ausgelöste Wachteln, gefüllt mit schwarzem Schwein, Nüsse und Feigen
20.00€
Reisgericht mit Fleisch und Sobrassada (mín 2 Personen)
15.00€
Reisgericht aus Sepia und Kabeljau (min 2 Personen)
15.00€
Reisgericht mit Gemüse der Saison (mín 2 Personen)
15.00€
Cremiger rice nach Oma Calenta’s Art (min 2 Personen)
15.00€
NACHSPEISEN
Johannisbrotkuchen, Bananaeisund eine Suppe aus Aufrechte Glaskraut
8.00€
Frischkäsepastete, Aprikosen mit Salz und Zucker und seiem Sorbet
8.00€
Schokoladenvariationen
8.00€
Ausgebackener Gató, eine Creme aus manjar blanc, Zimt,
Zitrone und Mandeleis
8.00€
Hausgemachte CUIT Eissorten
5.00€
SÜßWEIN
PX
5.50€
Moscatel V Gandia
4.00€
Sauternes
6.50€
Oporto Noval
5.50€
Tokaji
7.70€