UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN MARTÍN-T FACULTAD DE EDUCACIÓN Y HUMANIDADES PROYECTO DE INVESTIGACIÓN: La pomada de azahar como alternativa de la medicina tradicional y su efecto en el alivio de malestares musculares de los trabajadores de la Municipalidad distrital de Morales. Autores: Dra. Ines Castillo Santa María (Coordinadora) Mg. Teresa Vela Vásquez Ing. Víctor Hugo Muñoz Delgado Lic. Katty Álamo Larrañaga Docentes colaboradores: Dra. Evangelina Ampuero Fernández Ing. Martín Alejandro Morey Rivas Mg. Luis Fernández Sanjines Ing. Roaldo López Fulca Alumnos colaboradores: Claudia Milagros Pezo Castillo (Ciencias Económicas) Marcel Medina Ruíz (Ing. Agronomía) Astrid Carolina Ordoñez Ramírez (Derecho y ciencias Políticas) MORALES – PERÚ 2014 1 PROYECTO DE INVESTIGACIÓN I. DATOS GENERALES 1.1. Nombre del proyecto: La pomada de azahar como alternativa de la medicina tradicional y su efecto en el alivio de malestares musculares de los trabajadores de la Municipalidad distrital de Morales. 1.2. Ubicación geográfica del proyecto: Ciudad universitaria: Universidad Nacional de San Martín 1.3. Periodo de ejecución del proyecto: De abril a diciembre de 2014. Semestres académicos 2014-I y 2014-II 1.4. Facultad (es) que presenta (n) el proyecto Facultad de Educación 1.5. Área de investigación: 03 Biotecnología, procesos tecnológicos e industrialización. 1.6. Ejes temáticos prioritarios y línea de investigación 1.6.1. Eje temático: Socio diversidad 1.6.2. Línea de investigación: Valoración Económica Ecológica de la Biodiversidad 2 II. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 2.1 Antecedentes del problema. La elaboración y desarrollo de este proyecto surge primero como una curiosidad, y posteriormente como una preocupación, al observar que la población paulatinamente viene perdiendo sus costumbres y conocimientos tradicionales, en las cuales solían hacer uso de las variedades de plantas que existen en nuestra región para combatir las diferentes enfermedades que se presentaban. Cabe resaltar que este proyecto constituye una posible fuente práctica y actualizada de nuevos medicamentos. 2.2 Definición del problema La pérdida de costumbres y conocimientos tradicionales en el campo de la medicina natural por parte de los pobladores de nuestra localidad, prefiriendo la compra de fármacos para aliviar problemas de salud; la baja calidad de vida de los trabajadores públicos al no poder adquirir las medicinas para aliviar sus enfermedades producidas en muchos casos por el estrés laboral, la extinción de variedad de plantas que servían para la alimentación y tratamiento de afecciones varias de salud en nuestros ancestros, entre otros más, son los motivos que nos catapultan a realizar este aporte científico, técnico e innovador en el campo de la salud y la biodiversidad regional. Es posible que si no valoramos los conocimientos ancestrales y todo lo que la naturaleza nos brinda de manera racional dentro de un par de años más, el desarrollo sostenible de nuestra región se verá seriamente afectada y por lo tanto, la calidad de vida de los trabajadores públicos también se verá disminuida por muchas enfermedades psicosomáticas que podrían conducir inclusive hasta la muerte –según datos investigados del Centro de Salud Morales-, ya que del 100% de trabajadores públicos de nuestro distrito que 3 consultan en esta instancia de salud por diferentes enfermedades tienen su origen en trastornos psicológicos producidos por el estrés laboral lo que se manifiesta entre otros síntomas a través de dolores musculares, de cabeza, lumbares, mala circulación sanguínea, etc. 2.3 Formulación del Problema ¿Cuál es el efecto de la pomada de azahar como alternativa de la medicina tradicional en el alivio de malestares musculares en los trabajadores de la Municipalidad distrital de Morales, 2014? 2.4 Justificación e importancia Justificación teórica. La presente investigación se justifica porque aporta un conocimiento científico novedoso e innovador que tiene como fundamento a la Medicina alternativa, permitiéndonos desde esta base la elaboración de la Pomada de Azahar como alternativa para superar el problema de dolencias musculares. Justificación metodológica La elaboración de la Pomada de Azahar será un nuevo producto cuyo procesamiento a seguir será teniendo en cuenta los pasos de la ciencia en un laboratorio especializado; además permitirá generar conocimientos válidos y confiables y al mismo tiempo contribuirá en la difusión de nuestra cultura ancestral regional impulsando de esta manera la utilización de productos alternativos en un escenario pluricultural global; por tanto, este importante estudio permitirá vislumbrar un nuevo panorama en el campo de la biotecnología. Justificación práctica Toda investigación persigue corolarios alentadores y esta no es la excepción, ya que los resultados obtenidos servirán como referentes trascendentales para resolver el problema de malestares musculares 4 de los trabajadores de la Municipalidad distrital de Morales, quienes agobiados por el estrés recurren a los fármacos como única fuente de solución a su problema sin darse cuenta que empeoran su situación llegando a altos nivel de intoxicación corporal. Frente a ello, a través de la Pomada de Azahar tendrán una alternativa saludable a sus malestares psicofisiológicos. Este proyecto es importante sobre todo en los siguientes campos: - En la salud: Permitirá aliviar las dolencias musculares –que se originan producto del estrés laboral y óseas como por ejemplo: artritis, reumatismo, también servirá como antiinflamatorio en el caso de golpes, hematomas o heridas para prevenir la formación de coágulos en la sangre, responsable de numerosos accidentes cardiovasculares. Además será apropiado para contrarrestar la tensión muscular provocada por situaciones agobiantes y por sus propiedades antioxidantes capaces de neutralizar los radicales libres e impedir el desarrollo de las células cancerosas. - En lo económico: desde el punto de vista económico “la pomada de azahar como alternativa de la medicina tradicional” promoverá la organización de una microempresa que permitirá generar propios ingresos. - Impacto ambiental: al elaborar “la pomada de azahar como alternativa de la medicina tropical” minimizaremos la contaminación ambiental porque tiene como base productos naturales y una mínima cantidad de químicos, promoviendo de esta manera la conservación ambiental. - Aporte científico: Constituye desde el punto de vista de la investigación un aporte para la ciencia y la biotecnología y servirá como antecedente para otros trabajos de investigación que parten de la experiencia directa de los 5 investigadores; siendo por tanto, pertinente porque permitirá solucionar el problema a de dolencias musculares bajo la aplicación de la pomada de azahar; además, será factible, porque en nuestra región existen cultivos de cítricos, materia prima que necesitamos para recolectar las flores de azahar producto del desprendimiento natural al generarse el fruto, lo que es aprovechado racionalmente sin alterar la producción de los cítricos. 2.5 Limitaciones - La escasa información de fuentes bibliográficas a nivel nacional y mundial con respecto a la pomada de azahar, puesto que este será un producto nuevo en el campo de la medicina alternativa. - Inexistencia de un laboratorio especializado para este tipo de estudios. - La inexistencia de un test específico que mida las dolencias musculares. 6 III. OBJETIVOS 3.1 Objetivo general Determinar el efecto de la Pomada de Azahar como alternativa de la medicina tradicional en el en el alivio de malestares musculares de los trabajadores de la Municipalidad distrital de Morales, 2014. 3.2 Objetivos específicos Implementar un laboratorio propio y especializado para la elaboración de la Pomada de Azahar. Difundir la importancia de la biotecnología a través del procesamiento tecnificado de un recurso natural de uso en la salud (flor de azahar). Elevar la calidad de vida y salud de la población fomentando la revalorización de la medicina tradicional a través de la Pomada de azahar. Promover un centro de producción para generar ingresos propios para la UNSM y ser sostenible en el tiempo. 7 IV. MARCO TEÓRICO CONCEPTUAL 4.1 Antecedentes de la investigación Actualmente se han venido realizado diferentes investigaciones en cuanto a las flores de azahar, pero sobre todo en la elaboración de productos para ser ingeridos por las personas, como por ejemplo: el agua de azahar para combatir el nerviosismo, agua destilada de azahar para regular también el equilibrio emocional, infusión de azahar para aliviar los malestares menstruales, pero con respecto a la pomada de azahar como alternativa de la medicina tradicional no se evidencia ninguna investigación, es por ello que este proyecto se constituye en un aporte científico biotecnológico novedoso para toda la comunidad que ayudará eficazmente a combatir los malestares musculares producto de enfermedades psicosomáticas y entre otras más. A continuación presentamos algunas investigaciones relacionadas: Título de estudio: Estudio sobre la medicina tradicional en La Vall d’UixóUna aproximación desde la etnomedicina. Autor: Equipo de Benigasló-1 Año: 2008 Localidad: España (La Plana Baixa, en la provincia de Castellón, una provincia próspera) Conclusiones: -A pesar del desarrollo de la química y el descubrimiento de complejos procesos de síntesis orgánica que desembocaron en la puesta en marcha de una nueva producción de medicamentos, la medicina popular y los herbolarios siguen estando vigentes, aunque de forma muy distinta según la edad (e incluso el sexo) de la población a la que nos referimos. -Lo cierto es que, en última instancia, no se ha dejado de recurrir a las plantas medicinales e incluso hay quien se esfuerza por conservar viva una tradición terapéutica conocida desde la prehistoria. Así, pues, nunca se ha llegado a perder totalmente el interés por las plantas medicinales: sus efectos, sus formas y su modo de empleo. 8 -Aunque muchos de los remedios coinciden con los que hemos encontrado en los Tratados de medicina natural y remedios caseros consultados, otros son autóctonos, bien por estar elaborados con vegetación de nuestra comarca, bien por el modo de elaboración (infusión, empastre, ungüento, crema, etc.), bien por el tipo de enfermedad a que se aplica o bien por la posología. - Los que más usan este tipo de remedio y los que más lo conocen coinciden en edad (y, aunque en menor incidencia, también en sexo y en estudios). - El uso y, sobre todo, el conocimiento de remedios caseros –a pesar del interés de cierto grupo de población- se está perdiendo: no sólo nos lo muestra –como ya hemos visto- el perfil del usuario habitual de los mismos (personas mayores), sino el hecho de que existe una ruptura entre generaciones: la transmisión en cadena familiar de los remedios (elaboración, posología y usos) se ha roto, pues pasamos del 60% de transmisión de padres a hijos entre los mayores de 65 años a una del 15 entre el grupo de población más joven (entre 25 y 49; no digamos ya entre los menores de 25 años). Título tesis: Dualidad simbólica de plantas y animales en la práctica médica del curandero-paciente en Huancayo. Autor: Freder Lorgio Arredondo Baquerizo Año: 2006 Localidad: Huancayo Conclusiones: -En la investigación realizada, se encontró evidencias médicas tradicionales ancestrales como: el uso de plantas, animales, ritos y ceremonias complejas; en el diagnóstico y tratamiento de enfermedades o síndromes culturales con una connotación dual simbólica de valores relativos, contextuales y circunstanciales basados en: cualidades térmicas de frío-calor, fresco-templado- cálido, género: macho-hembra, jerarquía: arriba-abajo, posiciones: derecha-izquierda, interno-externo, biosocial: cuerpo-alma, ciclo biológico: maduro-tierno, fisiopatológico: bien-mal; las mismas que se adscriben e interactúan según la etiología y la racionalidad 9 del equilibrio psicosomático del hombre en relación a la sociedad, la naturaleza y lo sobrenatural. -Existe una predominancia de idiosincrasia andina en el problema de salud y enfermedad sustentado en la tradición cultural de los actores sociales, cuyos cuadros clínicos la medicina moderna u oficial desconoce o resta importancia y que están en constante búsqueda de encontrar la curación de enfermedades, constituyéndose en una alternativa la combinación de elementos de los sistemas médicos: tradicional y moderno. - En el sistema médico tradicional, para el diagnóstico de las enfermedades, los curanderos utilizan preferentemente el cuy como instrumento de información analógico de las dolencias de los pacientes reproducidos en los órganos internos de este animal. -Entre las enfermedades más frecuentes detectados en los pacientes se encuentran los gastrointestinales en un 37,6% seguido de las renales y genitourinarias en un 13,8% lo que corroboraría los altos índices de personas que sufren estas afecciones más comunes según reportes de los prestadores oficiales de salud y el INEI. 4.2 Definición de términos La pomada de azahar Consiste en el procesamiento integral de las flores de cítricos cuyas propiedades medicinales resultan prodigiosas, igual o mejor que las ya conocidas. Por ello nos proponemos difundir las bondades de las flores de azahar (Citrus Aurantium), a través de sus múltiples propiedades curativas, obtenidos de una forma muy sencilla y sin mayores gastos, por lo que se convierte en una medicina alternativa, la cual se debe ampliar y tecnificar su producción al servicio de la comunidad y así mejorar nuestra calidad de vida. El agua de azahar Es un líquido transparente, incoloro, con olor aromático característico, sabor algo amargo y reacción neutra o ligeramente ácida al tornasol. Con el tiempo, por la acción del aire, de la luz y de los microorganismos, 10 amarillea, se hace viscosa y se forman sedimentos. En estas condiciones no debe utilizarse. Jarabe de azahar. Elaborado de las flores de azahar disolviendo en frío 625 gr. de miel (si fuera azúcar serían 950 gr.) en 500 gr. de agua de azahar, que luego se filtra. O usando una proporción de 36 partes de agua de azahar por 64 de azúcar. La esencia de azahar Obtenida destilando las flores y separando luego por decantación el agua (que pasará a llamarse ‘agua de azahar’) de la esencia. La palabra «azahar» como dijimos viene del árabe. Dolores musculares El dolor muscular suele estar muy relacionado con la tensión, sobrecarga o lesión muscular por un ejercicio o trabajo físicamente exigente. En estas situaciones, el dolor muscular tiende a comprometer a músculos específicos, comienza durante o justo después de la actividad y su causa en estos casos usualmente es bastante obvia. El dolor muscular también puede ser un signo de enfermedades que afectan todo el cuerpo, como algunas infecciones (incluyendo la gripe ) y trastornos que afectan los tejidos conectivos en todo el cuerpo (como el lupus ). Una causa común de dolores y molestias musculares es la fibromialgia , una afección que involucra sensibilidad en los músculos y tejido blando circundante, dificultades para dormir, fatiga y dolores de cabeza. Enfermedades Definir el término enfermedad siempre ha supuesto una gran dificultad para el ser humano, tal vez por ser, aún hoy, uno de los aspectos más misteriosos de su naturaleza. La enfermedad es, sin duda, una de las experiencias vitales más directas que el hombre puede tener de su propia realidad, de su condición de ser limitado. La enfermedad se presenta como un aspecto íntimamente ligado a la vida misma, como la cruel paradoja que 11 demuestra la tendencia a la muerte de un ser, desde el preciso momento en que nace a la vida. Tal vez la enfermedad haya sido intencionadamente adscrita a nuestras vidas como un perpetuo recordatorio de que la vida es fundamentalmente lucha. Es obvio que el correlato de enfermedad es salud, que podemos definirla -al menos provisionalmente- como «el mejor estado posible de bienestar físico, psíquico y social. Salud La salud se conoce como la ausencia total de enfermedades en una persona. Una persona saludable es aquella que posee un bienestar físico, mental y social en perfecta armonía y equilibrio. Por esta razón para tener un buen concepto de salud es necesario saber que es la salud física, salud mental y salud social. La salud física Es el estable funcionamiento fisiológico del organismo, es decir, cuando las actividades físicas se realizan de una manera normal. Las personas que gozan de una buena salud física tienen un peso ideal y adecuado que concuerda con su edad. Estas personas practican deporte por lo menos 1 hora daría. La salud física marca un punto fundamental en la vida sana, por lo que formará parte del concepto de salud. La salud mental Es el equilibrio emocional y psicológico que goza una persona. Ese equilibrio saludable nos permite adaptarnos y desarrollarnos en las actividades de la vida, gracias a ella podemos trazarnos metas y sueños para cumplirlos con el paso del tiempo. Las enfermedades mentales son las que desequilibran a la salud mental por esta razón hay que buscar la forma de tratarlas o evitarlas. Medicina Tradicional Según la definición de la ONU , la medicina tradicional es la suma total de conocimientos, habilidades y prácticas basados en teorías, creencias y experiencias oriundos de las diferentes culturas, sean o no explicables, y 12 usados en el mantenimiento de la salud, así como en la prevención, diagnosis o tratamiento de las enfermedades físicas o mentales. Definición de medicina natural La definición de medicina natural es esa que habla de métodos curativos o paliativos de diversas enfermedades, pero con prácticas que se encuentran por fuera del avance de la medicina tradicional y farmacológica. Últimamente, está siendo una manera bastante habitual de tratar enfermedades y malestares, de una manera alternativa a la medicina convencional. Dolor muscular Es una de las reacciones más comunes ante el estrés, se produce cuando tensamos los músculos específicos o bien todo el cuerpo, pero lo hacemos sin darnos cuenta. Con frecuencia mantenemos estos músculos tensos y contraídos durante periodos prolongados y esto resulta en dolor muscular, este dolor puede variar desde leve a agudo, en especial lo que concierne a los músculos del cuello, la espalda y los hombros. MARSHALL, LYN “Libérate del estrés” página 238. Según otra fuente, los dolores musculares son comunes y pueden comprometer más de un músculo. El dolor muscular también puede involucrar ligamentos, tendones y los tejidos blandos que conectan los músculos, huesos y órganos. El dolor muscular suele estar muy relacionado con tensión, sobrecarga o lesión muscular por un ejercicio o trabajo físicamente exigente. En estas situaciones, el dolor muscular tiende a comprometer a músculos específicos, comienza durante o justo después de la actividad y su causa en estos casos usualmente es bastante obvia. El dolor muscular también puede ser un signo de enfermedades que afectan todo el cuerpo, como algunas infecciones (incluyendo la gripe) y trastornos que afectan los tejidos conectivos en todo el cuerpo (como el lupus). 13 Una causa común de dolores y molestias musculares es la fibromialgia, una afección que involucra sensibilidad en los músculos y tejido blando circundante, dificultades para dormir, fatiga y dolores de cabeza. Entre las causas de los dolores musculares tenemos: Lesión o trauma, tales como los esguinces y distensión muscular. Sobrecarga: usar demasiado el músculo, muy pronto o con excesiva frecuencia. Tensión o estrés. Estrés Según Melgosa, Julián en su libro “Sin estrés” nos dice que “El estrés es la reacción que tiene el organismo ante cualquier demanda, que puede ser un estado de tensión fisiológica o psicológica, también se podría decir que es el inicio de muchas enfermedades” (página 18). El estrés tiene dos agentes que son: Los agentes estresantes o estresores, que son las circunstancias del entorno que la producen y los agentes de respuesta al estrés, que son las reacciones del individuo ante los mencionados agentes. “Sin estrés” página 20). 4.3 Bases teóricas Este estudio carece de antecedentes directos, salvo algunos estudios que relativamente guardan relación con la variable “malestares musculares”; por lo que, en cuanto a la variable “Pomada de azahar” se constituye en un estudio exploratorio. A. Descripción de las flores de azahar (Citrus Aurantium) Azahares o flor de azahar es el nombre de varias flores blancas, por antonomasia, la del naranjo, limonero o cidro. El nombre procede del árabe hispánico azzahár, y este del árabe clásico az-zahr (flores). El nombre se asocia popularmente a la flor de naranjo, la más apreciada por su belleza, aroma y propiedades tradicionalmente consideradas terapéuticas. Es 14 ingrediente esencial en varias infusiones por sus propiedades sedantes. De la flor de azahar se destila también el aceite esencial nerolí. Para recolectarlas, se ponen bajo el árbol de naranjo varios sacos durante el mes de mayo, junio y julio para que los pétalos caigan. Luego, se secan a la sombra y se guardan en frascos preferentemente. Su ingrediente más activo es la vitamina C en el fruto. La flor del naranjo tiene propiedades sedantes y ligeramente hipnóticas, se puede usar para calmar el nerviosismo, conciliar el sueño, quitar los dolores premestruales, los dolores de estómago y los de cabeza y como antiinflamatorio. Para preparar la famosa agua de azahar, que generalmente se usaba contra el dolor menstrual, se toman 100 gramos de flores secas y se dejan en agua fresca durante un día, de ser posible se recomienda destilar el agua en un pequeño alambique para conservarla más tiempo. Eventualmente, y con los mismos efectos se puede preparar una infusión con una media docena de flores por cada taza. Además el agua de azahar pura, también conocida como agua del Carmen, es un buen remedio contra los desmayos. Para quitar las molestias estomacales por nervios -cólicos- se hace una infusión de tilo, manzanilla y 3 gramos de azahar. La maceración de las flores calma las tensiones y los dolores de cabeza. Como antiinflamatorio, se aplica la pomada debidamente procesada en la parte del cuerpo que está adolorida. También sirve para combatir el estrés. Otro uso muy curioso de esta planta es que se puede elaborar un perfume casero, para lo cual se colocan 250 gramos de flores secas en 1 litro de alcohol de 45 grados, y se deja descansar durante tres días, al cabo de los cuales se cuela y se puede utilizar inmediatamente. Como puedes ver, la flor de azahar tiene diversos usos, por lo que resulta una gran ayuda cuando de medicina tradicional se trata. 15 B. Principios activos: - Flores: Aceite esencial de "neroli" (0,15%). - Hojas: Aceite esencial de "petit grain" (0,15%), heterósidos flavónicos, principio amargo. - Pulpa: Ácidos orgánicos (cítrico, málico, ascórbico), azúcares. - Pericarpio: Aceite esencial (0,5%). C. Descripción de la pomada Las pomadas son forma de dosificación farmacéutica para uso externo, de consistencia blanda y aceitosa que se fija bien a la piel y mucosas. Consta de principios activos y de una base que puede ser de 4 tipos: Oleosa, Absorvente, Hidrosoluble (gel) y Emulsiva (leches y cremas). Para su preparación se incorporan los principios activos a la base, mezclando mecánicamente. La base oleosa más empleada es la vaselina y con menor frecuencia el petrolato o vaselina amarilla, también se usan aceites vegetales o minerales. La consistencia de estos excipientes pueden incrementarse, por ejemplo en regiones con altas temperaturas, añadiendo cera blanca, cera amarilla, cera de abejas o esperma de ballena. Cuando se busca una base absorbente a la vaselina se le añade lanolina que es capaz de absorber hasta dos veces su peso en agua, permitiendo incorporar por tanto sustancias hidrosolubles a la pomada. Suelen añadirse agentes estabilizantes como aceite de ricino hidrogenado, sílice pirogénica y jabones de aluminio, zinc y magnesio. 16 Proceso de elaboración de la pomada de azahar como alternativa de medicina tradicional. A fuego lento derretir la parafina, la cual sirve para dar mayor consistencia a la pomada. Posteriormente, agregar la vaselina, que servirá de base para contener las sustancias activas de la planta. Cuando la vaselina se haya derretido completamente hasta hacerse un líquido cristalino, añadir la materia prima (flores de azahar), la cual lleva consigo las sustancias activas que producen el efecto medicinal. Remover continuamente por 30 minutos aproximadamente hasta extraer las sustancias activas de la planta. Luego, con la finalidad de dar un mejor aroma y facilitar la absorción de la pomada se añade el mentol y alcanfor, los cuales tienen la propiedad de dilatar los poros de la piel y de esa manera las sustancias activas de las flores de azahar pueden absorberse de manera más efectiva. Finalmente colar la mezcla y vaciar el contenido en los envases y dejar enfriar hasta que el producto tome consistencia adecuada. 4.4 Hipótesis Ha1. El efecto de la pomada de azahar como alternativa de la medicina tradicional es significativo en el alivio de malestares musculares de los trabajadores de la Municipalidad distrital de Morales, 2014. Ho1. El efecto de la pomada de azahar como alternativa de la medicina tradicional es significativo en el alivio de malestares musculares de los trabajadores de la Municipalidad distrital de Morales, 2014. 4.5 Sistema de variables Variable independiente: Pomada de azahar. Variable dependiente: Dolencias musculares 4.6 Escala de medición El tipo de escala será ordinal. 17 V. METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN 5.1. Tipo de investigación Para el siguiente estudio se tendrá en cuenta la investigación experimental o explicativa. 5.2. Nivel de investigación El nivel de investigación para el presente estudio será aplicada o tecnológica, puesto que tiene como finalidad la solución de un problema práctico que son los malestares musculares. 5.3. Diseño de investigación El tipo de diseño es Pre experimental: Diseño preprueba – postprueba con un solo grupo. Nuestro diseño de investigación responde al siguiente esquema: G --------- 01 --------------- X --------------- 02 Donde: G: Grupo experimental 01: Pre test para determinar los malestares musculares de los trabajadores de la Municipalidad distrital de Morales y su predisposición para usar la pomada de azahar. X: Aplicación de la pomada de azahar como alternativa de la medicina tradicional. 02: Pos test para determinar el grado de alivio de los malestares musculares de los trabajadores públicos del distrito de Morales después de usar la pomada de azahar como alternativa de la medicina tradicional. 18 5.4. Cobertura de investigación Población. La población objeto de investigación estará constituida por 55 trabajadores de la Municipalidad distrital de Morales que sufren de malestares musculares (según fuente del Centro Salud Morales) provocados por estrés laboral. Muestra Para efectos de recolección de información se tomará en cuenta una muestra de 30 trabajadores de la Municipalidad distrital de Morales. La técnica a emplearse será no probabilística, con un tipo de muestreo por conveniencia (tomada de acuerdo con el juicio personal de los investigadores); tal como se muestra en el siguiente cuadro: INSTITUCIÓN FEMENINO MASCULINO MUNICIPIO DISTRITAL 19 11 30 5.5. Fuentes, técnicas e instrumentos de investigación Técnicas Fichaje Encuesta Instrumentos - Ficha textual. - Ficha resumen. - Cuestionarios del pre test y pos test Alcance - Marco teórico - Procesamiento estadístico - Registro del Centro Salud Morales Documental - Padrón de Municipio - Procesamiento estadístico de Mortales - Internet. 19 5.6. Procedimiento y presentación de datos El análisis de los datos se realizará de acuerdo con la naturaleza de las variables de estudio y comprenderá lo siguiente: • Trabajo de campo • Ordenamiento y codificación de datos • Tabulación • Tablas estadísticas • Gráficos • Análisis e Interpretación de la encuesta (pre y pos test) 5.7. Análisis e interpretación de datos 1. Para el procesamiento, presentación y análisis de datos se utilizarán técnicas estadísticas descriptivas, como la media aritmética, la desviación estándar, la tabla de frecuencias y el porcentaje; y técnicas inferenciales para contrastar las hipótesis como la prueba Z de distribución normal. 2. Técnicas estadísticas descriptivas: Medida de tendencia central que a continuación se indica: - Media aritmética: X X1 n Medida de variabilidad o dispersión: - Desviación estándar 20 S=√ - ∑(𝑥𝑖 − 𝑥)2 𝑛−1 Coeficiente de variación 𝐶𝑉% = 𝑆 𝑋 𝑋 100 3. técnica inferencial: Prueba Z de distribución normal. • Se optó por la prueba Z, porque se trabajará con una media poblacional, cuyas muestras son grandes (n1 y n2 ≥ 30); Además, si las varianzas poblacionales se conocen entonces se utiliza este estadístico de prueba cuyo procedimiento es el siguiente: a. Formulación de la = = GC = GE GC ≠ GE anteriormente: H0 H1 b. hipótesis estadística, establecida Se determinará el tipo de prueba, teniendo en cuenta que la hipótesis de investigación (H1) se anticipa a la dirección de prueba, para lo cual se realizará una prueba unilateral cola derecha. c. Se especificará la significatividad de la prueba, asumiendo que el nivel de significación () será 0,05 ó 5%. d. Se determinará el valor crítico del estadístico de la prueba Z, teniendo en cuenta que la región crítica se determina igual que en el párrafo anterior, es decir, para los valores de Z mayores, en valor absoluto, que z/2 (contraste bilateral), o que z contraste unilateral) 21 VI. ASPECTOS ADMINISTRATIVOS 6.1. Cronograma de actividades Diagrama de Gantt 2014 AÑO marzo 2014 MES 1 2 3 abril 2014 4 1 2 3 junio 2014 mayo 2014 4 1 2 3 4 1 2 3 4 agosto 2014 julio 2014 1 2 3 4 1 2 3 setiembre 2014 4 1 2 3 4 octubre 2014 1 2 3 4 noviembre 2014 1 2 3 diciembre 4 1 2 3 4 ACTIVIDAD 1). Identificación del problema de investigación. 2). Planteamiento del problema de investigación. 3). Elaboración del proyecto. 4). Aprobación del proyecto. 5). Implementación del proyecto de investigación 6). Ejecución del Proyecto. X X X X X X X X X X X X X X X x x x x x x x x x X x X X x x X X 7). Procesamiento de datos. 8). Análisis de interpretación de los resultados 9). Elaboración de informe final sustentación de la investigación. x X x x X X x x x X x x x 22 6.2. Asignación de recursos Los recursos económicos asignados a cada proyecto, serán desagregados mensualmente de la siguiente forma: Bienes y Servicios 16.24% Supervisión y monitoreo, difusión y publicaciones 1.50% Subvención investigadores 21.54% Equipamiento 60.72% La adquisición de bienes y servicios se hará previa coordinación con la Oficina de Administración y la Unidad de Abastecimiento, los que serán destinados exclusivamente a los proyectos de investigación, desarrollo e innovación y que una vez concluido el proyecto, dichos bienes serán entregados a la OID y luego del registro de la Unidad de Control Patrimonial, serán distribuidos a las facultades. Para el caso de semovientes y productos perecibles serán vendidos y dichos recursos formarán parte de los recursos directamente recaudados de la UNSM-T. En lo referente al 1.50% que corresponde a supervisión y monitoreo, difusión y publicaciones, ésta será destinada para tal fin a través de la OID, previa coordinación con la Oficina de Administración y la Unidad de Abastecimiento. El desembolso se hará mensualmente en función a los informes de avance técnico y rendición económica previa evaluación por la Comisión Central de Investigación. Las rendiciones económicas no conformes serán devueltas al coordinador del proyecto bajo responsabilidad. Concluida la ejecución del proyecto de investigación, desarrollo e innovación, el Coordinador remitirá un informe (documento), adjuntando el informe final del proyecto de investigación de acuerdo al anexo 03, en archivo electrónico y 04 ejemplares en formato físico a la OID para su evaluación por la Comisión Central de Investigación. La OID gestionará ante la Vicerrectoría Académica la resolución de aprobación según corresponda. El informe (documento), incluye un artículo científico de acuerdo a las normas y criterios de publicación propuesta por la OID, en formato físico y formato digital (01 CD). 23 6.3. Presupuesto o costo del proyecto 6.3. PRESUPUESTO O COSTO DEL PROYECTO PAR TIDA N° DESCRIPCIÓN CANTIDAD MEDIDA BIENES B1 Papel bond A4 5 B6 Archivadores de palanca 2 B15 Perforador artesco M-01 1 B16 Engrapador Artesco M-527 1 B18 Caja de grapas 26/6 staples 2 B22 Tinta EPSON L350 CYAN 3 B23 Tinta EPSON L350 MAGENTA 3 B24 Tinta EPSON L350 NEGRO 3 B25 Tinta EPSON L350 YELLOW 3 B27 Vaselina 5 B28 Parafina 5 B29 Mentol Cristalizado 1 B30 Alcanfor 3 B31 Lanolina 3 B32 Aceite de ricino hidrogenado, 1 B33 Sílice pirogénica 2 B34 Cera de abejas 2 B35 Esencia de cítricos 2 B36 Esencia de flores 2 B37 Balón lleno de Gas 1 B48 Envases de plástico de 60 g. millares unidades unidades unidades cajas unidades unidades unidades unidades kg kg kg kg kg lt kg kg ltrs ltrs unidades unidades COSTO COSTO TOTAL BIENES Y SERVICIOS 23 150 S/. 30.00 S/. 150.00 S/. 10.00 S/. 20.00 S/. 12.00 S/. 12.00 S/. 30.33 S/. 30.33 S/. 8.00 S/. 16.00 S/. 50.00 S/. 150.00 S/. 50.00 S/. 150.00 S/. 50.00 S/. 150.00 S/. 50.00 S/. 150.00 S/. 20.00 S/. 100.00 S/. 20.00 S/. 100.00 S/. 500.00 S/. 500.00 S/. 90.00 S/. 270.00 S/. 160.00 S/. 480.00 S/. 150.00 S/. 150.00 S/. 100.00 S/. 200.00 S/. 100.00 S/. 200.00 S/. 160.00 S/. 320.00 S/. 180.00 S/. 360.00 S/. 150.00 S/. 150.00 S/. 1.50 S/. 225.00 S/. 3,883.33 TOTAL BIENES SERVICIOS S1 Encuestadores 90 meses S/. 2.00 S/. 180.00 S2 Digitación 9 meses S/. 300.00 S/. 2,700.00 S3 Servicio de fotocopiado 9 meses S/. 50.00 S/. 450.00 S4 Empastado de informe final 8 Validación de instrumentos de 2 recolección de datos TOTAL SERVICIOS tomos S/. 40.00 S/. 320.00 veces S/. 100.00 S/. 200.00 S/. 3,850.00 S/. 7,733.33 S/. 714.29 S/. 714.29 S9 TOTAL BIENES Y SERVICIOS SUPERVISIÓN Y MONITOREO, DIFUSIÓN Y PUBLICACIONES 23 S10 Supervisión y monitoreo, difusión y publicaciones – Oficina de Investigación y Desarrollo 1 veces S/. 714.29 TOTAL SUPERVISIÓN SUBVENCIÓN A INVESTIGADORES 25 S11 S12 Subvención investigadores: COORDINADOR Subvención investigadores: RESPONSABLE 1 9 meses 370.396 S/. 3,333.56 9 meses 256.428 S/. 2,307.85 24 Subvención investigadores: RESPONSABLE 2 Subvención investigadores: RESPONSABLE 3 S13 S14 9 meses 256.428 S/. 2,307.85 9 meses 256.428 S/. 2,307.85 TOTAL S/. 10,257.12 EQUIPAMIENTO N° DESCRIPCIÓN CANT. COSTO COSTO TOTAL E1 Estante de melamina de dos puertas 1.65x90x35 1 S/. 1,200.00 S/. 1,200.00 E2 Escritorio de madera 1.5x2 mts 1 S/. 1,750.00 S/. 1,750.00 E3 Cocina a gas de cuatro hornillas 1 S/. 300.00 S/. 300.00 E4 Horno microondas 1 S/. 400.00 S/. 400.00 E5 Ollas de acero quirúrgico (1/2, 1, y 1,5 litros) 3 S/. 120.00 S/. 360.00 E6 1 1 S/. 1,300.00 S/. 1,300.00 E7 Refrigeradora de 2 puertas Cámara fotográfica digital S/. 800.00 S/. 800.00 E8 Impresora continua multifuncional EPSON L350 1 S/. 714.00 S/. 714.00 E9 Impresora HP LASERJET PROMFP M127FN 1 S/. 750.00 S/. 750.00 E10 Lap Top INTEL CORE I7 1 S/. 3,800.00 S/. 3,800.00 E11 Memoria USB DE 32 GB MARCA KINGSTON 2 S/. 65.00 S/. 130.00 E12 Balanza electrónica capacidad 600 grs tara 1 S/. 10,000.00 S/. 10,000.00 E13 Balón de destilación de 1000 ml kyntel/boeco 5 S/. 85.00 S/. 425.00 E14 Balón de fondo plano de 1000 ml kyntel/boeco 6 S/. 78.00 S/. 468.00 E15 Cristalizador de 600 ml kyntel/boeco 6 S/. 65.00 S/. 390.00 E16 Refrigerante de serpentín (equipo con soporte universal, pinzas, balón) kyntel/boeco 1 S/. 380.00 S/. 380.00 E17 Matraz Erlenmeyer 500 ml clase A kyntel/boeco 5 S/. 35.00 S/. 175.00 E18 Matraz Erlenmeyer 1000 ml clase A kyntel/boeco 5 S/. 55.00 S/. 275.00 E19 Kitasato de 500 ml kyntel/boeco 5 S/. 35.00 S/. 175.00 E20 Kitasato de 1000 ml kyntel/boeco 5 S/. 55.00 S/. 275.00 E21 Vaso precipitado 600 ml clase A kyntel 5 S/. 35.00 S/. 175.00 E22 Cucharita espátula simple kyntel 5 S/. 10.00 S/. 50.00 E23 Embudo de Buncher kyntel 2 S/. 75.00 S/. 150.00 E24 Cuchara de combustión kyntel 5 S/. 10.00 S/. 50.00 E25 Escobilla para matraces curva 5 S/. 5.00 S/. 25.00 E26 Escobilla para matraces recta delgada 5 S/. 5.00 S/. 25.00 E27 Escobilla para matraces recta gruesa 5 S/. 5.00 S/. 25.00 E28 Pinza para matraces kyntel 5 S/. 48.00 S/. 240.00 E29 Jarra de plástico para medir líquidos kyntel 6 S/. 35.00 S/. 210.00 E30 Pinza tipo mariposa kyntel 3 S/. 48.00 S/. 144.00 E31 Baño maría capacidad 11 litros 1 S/. 2,600.00 S/. 2,600.00 E32 Termómetro Industrial marca Kyntel 1 S/. 153.26 S/. 153.26 E33 Centrifuga de 8 tubos - GREEMET 1 S/. 1,000.00 S/. 1,000.00 E34 Disco Duro 1 terra 1 S/. 300.00 S/. 300.00 S/. 28,914.26 26 TOTAL EQUIPOS MONTO TOTAL DEL PROYECTO 25 S/. 47,619.00 6.4. Financiamiento Los recursos a utilizar serán obtenidos mediante el Fondo de investigación a través de la Oficina de Investigación y Desarrollo de la UNSM. 26 VII. VII. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS ARÉVALO, G. (2006). “El bosque tropical amazónico”. BERDONES, J. (2005). “Especias y plantas aromáticas”, Océano Grupo editorial. 2001. FAJARDO, J. y VERDE, A. “Catálogo, ecología y usos populares de las RUTACEAS presentes en la provincia de Albasete”. 2001 GEOFF, B. “Botánica, guía ilustrada de plantas”, Köneman editores.2003. REVISTA DE BIOLOGÍA TROPICAL. Actividad antifúngica de extractos orgánicos del árbol Fagara monophylla (Rutácea) en Venezuela. Yrma Gómez, Katiuska Gil, Elba González, Luz Marina Farías. Edición: Volumen 55 (3-4) Setiembre-Diciembre de 2007. RUÍZ, D. “Formulario de los medicamentos agradables”. SITIOS WEB: http://es.wikipedia.org/wiki/Geraniol http://www.hipernatural.com/es/pltazahar.html http://www.botanical-online.com/citricos.htm http://es.wikipedia.org/wiki/Aceite_de_flores_de_naranjo http://es.wikipedia.org/wiki/Azahar www.botanical-online.com http://es.wikipedia.org/wiki/Citrus_%C3%97_sinensis http://herbario.udistrital.edu.co/herbario http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/003178.htm 27 VIII. VIII. ANEXOS ANEXO N° 01 ENCUESTA (PRE TEST) Instrucción: Estimado colaborador a continuación te presentamos un conjunto de interrogantes que tiene un carácter anónimo y esperamos que sean respondidos con sinceridad, porque de los resultados obtenidos estaremos realizando el trabajo de investigación referido a la elaboración de la pomada de azahar como alternativa de la medicina tradicional. I.- Datos del entrevistado. Sexo: Área donde labora: -Masculino. -Femenino. -Municipio. II.- Aspecto social: 2.1 ¿Utiliza Ud. como poblador moralino productos naturales para aliviar sus dolencias musculares? SÍ NO 2.2 ¿De los productos que a continuación se mencionan cuál es el que más utiliza Ud.? Pastillas. Mentol. Manteca de oso. Pomada de eucalipto. 2.3 ¿En qué parte de su cuerpo siente Ud. dolores más frecuentes? Cabeza y cuello. Articulaciones. Músculos. Espalda. 2.4 ¿Le gustaría usar pomada de azahar como alternativa de la medicina tradicional para aliviar tus dolores musculares? SÍ NO Gracias. 28 ANEXO N° 02 ENCUESTA (POS TEST) Instrucción: Estimado poblador moralino, a continuación te presentamos la siguiente encuesta con la finalidad de recoger su opinión sobre el uso de la pomada de azahar, que corresponde a la implementación de un proyecto de investigación dentro de la UNSM. I.- Datos del encuestado: Sexo: -Masculino. Edad: -Femenino. II.- Datos específicos: 1. ¿Cuánto tiempo ha usado la pomada de azahar como alternativa de la medicina tradicional? 1 Semana 2 Semanas 3 Semanas 2. ¿Con qué frecuencia a la semana lo ha usado? Todos los días Pasando un día 3. ¿En qué parte de su cuerpo ha aplicado la pomada de azahar? Cabeza y Cuello Músculos Articulaciones Espalda 4. ¿Cuál es el grado de alivio de sus dolencias musculares después de la aplicación de la pomada de azahar como alternativa de la medicina tradicional? Muy bueno Bueno Regular Malo Gracias. 29