bases concurso gastronomia

BASES
CONCURSO DE GASTRONOMIA TÍPICA
“COCINANDO HISTORIA”
OFICINA DE TURISMO I. MUNICIPALIDAD DE MONTE PATRIA
LICEO PRESIDENTE EDUARDO FREI MONTALVA, MONTE PATRIA.
2012
1. Introducción
La gastronomía en Chile es producto de una amalgama de la tradición indígena con el
aporte colonial español, combinando sus alimentos, costumbres y hábitos culinarios. A
lo largo del tiempo, ha tenido aportes menores de cocinas europeas por parte de
inmigrantes, como la alemana e italiana; sin embargo, en el siglo XX tuvo una
importante y marcada influencia de la reconocida cocina francesa. Estos elementos
conforman lo que se conoce actualmente como “cocina criolla/tradicional chilena”, la
cual destaca por sus variados sabores y colores, resultado de la diversidad geográfica
del país, acompañada de bebidas alcohólicas como el pisco y el vino chilenos.
La Ilustre Municipalidad de Monte Patria, en conjunto con el Liceo Presidente Eduardo
Frei Montalva de la Comuna de Monte Patria, realizarán un “CONCURSO DE
GASTRONOMIA TÍPICA”
2. Objetivo: Rescatar y resaltar las cualidades de las preparaciones culinarias de
nuestra comuna, como parte de las tradiciones y costumbres de nuestra gente
y que se articula directamente con la productividad de nuestros “Valles
Generosos”.
Este evento se realizará, el día miércoles 26 de septiembre en la Plaza de Armas
de la ciudad de Monte Patria, a partir de las 17.00 hrs.
3. Inscripciones
Las inscripciones son totalmente gratuitas, y deben hacerse en las oficinas SECPLAC
de la Municipalidad de Monte Patria, con las Señoritas;
CONSTANZA FLORES constanzaflores@montepatria.net 711058 anexo 288
ROMINA ROJAS rominarojas@montepatria.net 711058 anexo 288
4. Categorías
En esta oportunidad, los participantes podrán participar en 3 categorías, las cuales
son:
Repostería o pastelería
Plato principal/plato de fondo
Ensalada
Estas categorías son entendidas como un almuerzo de campo que lleva el plato de
fondo acompañado de una ensalada y finalmente el postre.
5. Participantes
Podrán participar todas las personas que lo deseen, mayores de 15 años, en una de
las tres categorías, no podrán participar funcionarios Municipales.
6. Formato
El día 26 de septiembre se dispondrá de un estand, para la presentación de las
preparaciones y donde el jurado los evaluara.
La presentación de las preparaciones se hará desde las 17.00 hasta las 19.00 hrs.
7. Indicaciones
-Los participantes deben llegar con el alimento elaborado.
-Los participantes expondrán brevemente (no más de 15 minutos) el cómo hicieron su
plato indicando nombre de la preparación, pequeña reseña de su origen y los
ingredientes. El jurado hará las preguntas respectivas.
-Cada uno de los participantes debe solventar los costos de los ingredientes y
utensilios necesarios para la exposición de los platos, ya que la organización sólo
proporcionará el espacio, micro ondas (para los que necesiten calentar su plato) e
infraestructura para que el concursante exponga su plato.
-Los alimentos que se elaboren en cada una de las 3 categorías deben tener
productos típicos de la Provincia del Limarí.
-La persona que no cumpla con lo especificado en estas bases y por ende en este
punto, quedará automáticamente descalificado
8. Evaluación
Para lograr un criterio uniforme, el Comité Organizador estableció pautas de
evaluación específicas.
En este certamen, los miembros del jurado calificarán cada uno de los platos,
tomando en cuenta los siguientes aspectos:
Sabor
Presentación
Exposición del alimento
Armonía
Contenido acorde a los puntos anteriores
9. Premiación
1º Lugar: premio y distinción
2º Lugar: premio y diploma de reconocimiento
3º Lugar: premio y diploma de reconocimiento.
FICHA DE INSCRIPCIÓN
CONCURSO DE GASTRONOMIA TÍPICA
“COCINANDO HISTORIA”
NOMBRE
INSTITUCIÓN
DIRECCIÓN
TELEFONO
EMAIL
Nombre de la preparación, pequeña reseña de su origen e indique los
ingredientes.
CATEGORIA: