Sorprenden con su buen sazón

HERMOSILLO, Sonora, OCTUBRE 2009
Sorprenden con
su buen sazón
Enrique Tapia, Alejandro Moreno, Guillermo
Cisneros, Guillermo Monteverde y Rafael
Íñigo además de ser hombres de negocios y
padres de familia, poseen un gusto especial
por la cocina y lo demuestran con sus
excelentes dotes culinarias.
CAMINO AL ALTAR. Parejas con anillo y planes de boda. 6 / LA BOLSA DE FÁTIMA AGUILAR. Femenina y con personalidad. 22
4
Hermosillo, Sonora, octubre de 2009
ÍNDICE
Salud por el buen vino 8
Los amantes del buen vino disfrutan las agradables
tardes de otoño en esta ciudad para deleitar su
paladar con los exquisitos sabores que contiene
esta bebida.
EDITORIAL
L
as mañanas y las noches ya comienzan a
sentirse más frescas en la ciudad, por lo que
muchos agradecen este cambio de clima ya
que las ganas de salir a disfrutar de las agradables
veladas de otoño aumentan.
Esta temporada hemos visto muchísimos eventos en las páginas sociales de esta Casa Editorial,
pero nunca son suficientes para plasmar los detalles
que se dejan ver y la gente linda que acude a ellos.
En esta ocasión, el tema principal está dedicado
a cinco caballeros de la sociedad hermosillense que
comparten el gusto y la habilidad por la cocina, y nos
platican detalles de esta actividad que disfrutan
como parte de sus hobbies para relajarse y alejarse
del estrés diario.
Esto y mucho más podrán encontrar en la edición 31 de su revista Gente de Status, que mes tras
mes preparamos para nuestros queridos lectores
con mucho cariño. ¡Bienvenido el buen clima!
muestran su creatividad “petit”
10
Los alumnos de Kinder Art presentan en una
divertida exposición su creatividad e imaginación
plasmada en hermosos dibujos.
EXPERTOS DEL SABOR
14
Enrique Tapia, Alejandro Moreno, Guillermo
Cisneros, Guillermo Monteverde y Rafael Íñigo nos
sorprenden con sus excelentes dotes de cocineros.
DESTELLOS DE GLAMOUR
20
Los mejores vestidos en una de las noches especiales de este mes, donde tanto damas como caballeros de esta sociedad demuestran su buen
gusto y el porte que los hace lucir radiantes.
Raquel Guzmán
Diario Matutino de Impresora y Editorial, S.A. de C.V.
Nuestra Misión: Contribuir al crecimiento de nuestracomunidad y al fortalecimiento de sus valores a través de un periodismo
de excelencia y con alto desarrollo humano.
Presidente y Director General:
Juan Fernando Healy Loera
jfhealy@elimparcial.com
Director Comercial:
Director de Operaciones:
Luis Alejandro Bernal
Jorge Castro Tolosa
lbernal@elimparcial.com
jcastro@elimparcial.com
Gerente de Producción:
lstemplesca@elimparcial.com
jpartida@elimparcial.com
Editora:
RAQUEL GUZMÁN
rguzman@elimparcial.com
Diseño:
lrivera@elimparcial.com
cfelix@elimparcial.com
Alberto castillo lópez
Guillermo Avilés Piña
jorge partida
Luz maría rivera
Gerente de Administración y Finanzas
Jefe Administrativo:
Gerente de Circulación:
Luis Zaid Stemplesca
Gerente de Tecnología:
Carlos Félix Pompa
gaviles@elimparcial.com
Corrección:
MIGUEL ÁNGEL BUELNA
mbuelna@elimparcial.com
Jefe de publicidad:
RaMÓN áNGEL mUÑOZ
rmunoz@elimparcial.com
jcastillo@elimparcial.com
Subdirectora Editorial:
Lourdes Lugo
llugo@elimparcial.com
Jefe de Recursos Humanos:
carmen Avilés murrieta
calives@elimparcial.com
Fotografía:
Alejandro gutiérrez ruiz
y colaboradores
Conmutador general 259-47-00 (20 líneas) Publicidad fax 01 (662) 213-22-81 Redacción fax 01 (662) 217-44-83 Internet: www.elimparcial.com Correo electrónico: lector@elimparcial.com Circulación certificada por el instituto verificador de medios.
reg. 0041 miembro de la asociación de editores de los estados y de la sociedad interamericana de prensa. Premios sip: 1992, 1993, 1994, 1995, 1998, 1999, 2001, 2002 y 2003. Premios snd: 1998, 1999, 2000, 2001, 2002, 2003, 2004, 2005 y 2006.
Premio Nacional de Periodismo: 2002, 2003 y 2004. Servicios Informativos: ap, apro, El Universal, Reforma, Notimex, The New York Times, El País. La opi­nión de nues­tros co­la­bo­ra­do­res no re­fle­ja ne­ce­sa­ria­men­te el cri­te­rio de es­ta em­pre­sa edi­to­rial.
Las co­lum­nas fir­ma­das con seu­dó­ni­mo son res­pon­sa­bi­li­dad de la com­pa­ñía­. Se pro­hí­be la re­pro­duc­ción to­tal del con­te­ni­do de el im­par­cial, fo­tos, tex­tos, anun­cios e ilus­tra­cio­nes sin pre­via au­to­ri­za­ciónpor es­cri­to del pre­si­den­te y di­rec­tor ge­ne­ral de es­ta
ca­sa edi­to­rial. Certificado de licitud de contenido no. 729. Certificado de licitud de título no. 1295 Reserva de derechos de autor 8368-803-81 permiso de publicación periódica de autor 006-0537. Características: 1217511703. Autorizado por Servicio Postal
Mexicano. Oficinas y talleres: Sufragio Efectivo y Mina no. 71; Apdo. Postal 66, cp 83000, Hermosillo, Sonora.
6
Hermosillo, Sonora, octubre de 2009
compromisos
Camino al altar
S
z Preparan su gran enlace la bella Zulema Ibarra y
Jorge Vázquez.
z Santiago Camou Guillot entregó hermoso anillo
de compromiso el pasado mes de agosto a la bella
Fernanda Laborín.
iempre es agradable la noticia
de un nuevo
noviazgo, pero más aún
cuando la enamorada
pareja da un paso más
en su relación y se lleva
a cabo el emocionante
momento de la entrega
del anillo de compromiso, acontecimiento memorable para cualquier
mujer cuyo sueño es
llegar al lado de su príncipe azul hasta el altar y
compartir con él el resto
de su vida.
z Paco Sánchez y Lirio Camou.
z El pasado mes de agosto Manuel Quiroga le propuso matrimonio a su bella novia Patty Gallardo.
z La bella Eileen Kuñasich Gamero recibió este mes
hermosa sortija de compromiso de su novio Marco
González Ortega.
8
sibaritas
Hermosillo, Sonora, octubre de 2009
Salud por
el buen
vino
Alejandro Gutiérrez Ruiz
L
z Isaac Noriega, Gloria Bórquez, Iveth Noriega y Ricardo González.
z Éricka González, Daniel Cortez y Ricardo Monreal.
z Karina y Jesús Molina.
a temporada ideal para
muchos ya llegó a la
Ciudad de Sol y con ella
las salidas se hacen más frecuentes, así como los pretextos que
nunca faltan para compartir en
pareja o con los amigos de una
exquisita botella de vino y disfrutarla en los lugares de moda de
esta capital.
sibaritas
z Ana Villa y Sergio Garrido.
Hermosillo, Sonora, octubre de 2009
z María Elena de la Vara y Manuel Romero.
9
10
arte
Hermosillo, Sonora, octubre de 2009
Muestran su
creatividad “petit”
T
razos infantiles pero precisos, colores
vivos e imaginación pura reflejaron los
trabajos que expusieron los pequeños
alumnos de Kinder Art durante un lucido evento
z Ana Márquez y Karla Solís muestran muy orgullosas su
creaciones.
z Violeta Nicoleti, Samantha de la Luz y Valeria Gutiérrez.
que tuvo lugar en las instalaciones del preescolar, donde los “artistas petit” dejaron al descubierto su indudable creatividad y habilidad para
el dibujo y la pintura.
z Milene de Gómez con sus pequeñas Milene e Inés
Gómez.
arte
Hermosillo, Sonora, octubre de 2009
FOTOS:Alejandro Gutiérrez Ruiz
z Manuel Espinoza, Saúl Pérez y Jorge Alejandro Olivas.
z Andrea Valenzuela, Regina Basurto y Jorge Olivas.
11
14
Hermosillo, Sonora, octubre de 2009
ENTREVISTAS
Expertos del sabor
Por Raquel Gumzán
rguzman@elimparcial.com
N
o es necesario ser un gran chef para
incursionar en el mundo de la cocina,
para ello sólo se necesita tener la pasión y el gusto por esta actividad de la cual de
una u otra manera todas las personas formamos parte.
El arte de cocinar también requiere de habilidad
y el toque personal que cada cocinero le imprime a su platillo, cualidades que poseen Enrique
Tapia, Alejandro Moreno, Guillermo Cisneros,
Rafael Íñigo y Héctor Guillermo Monteverde,
quienes coinciden en que lo que más disfrutan
de este hobbie es la conveniencia.
Es por eso que este especial de octubre está
dedicado a estos cinco caballeros que cuentan
con esos dotes de excelente cocineros y disfrutan al máximo los momentos en que tienen la
oportunidad de convivir mientras se relajan,
cocinan y se hacen acompañar de amigos y
familiares.
z Para Enrique Tapia, Alejandro Moreno, Guillermo Monteverde, Héctor Guillermo Monteverde y Rafael Íñigo la cocina es una manera especial de disfrutar la convivencia en
familia y con los amigos.
ENTREVISTAS
Hermosillo, Sonora, octubre de 2009
Enrique Tapia Serrano
ZOOM IN
y Esposa: Belén Abascal de
Tapia.
y Hija: Belén Tapia Abasacal.
y Estudios o profesión:
Ingeniero Industrial .
y Hobbies: Escuchar música, correr y salir los fines de
semana al rancho.
FOTOS:Alejandro Gutiérrez Ruiz
y Fecha de nacimiento: 14
de marzo de 1976.
z Enrique Tapia Serrano.
y Comida favorita: La comida mexicana en general.
¿Cómo nace tu inquietud por la
cocina?
Mucho por ver a mi papá y por el
gusto por la comida, soy de buen
diente, casi todo me gusta y me
gusta probar cosas nuevas.
¿Quién te enseñó?
A hacer la paella mi papá me enseñó, y otras cosas por antojo, me
gusta compartir con los amigos,
por ejemplo en el rancho me gusta
estar porque es parte de la convivencia.
¿Qué es lo que más disfrutas al
momento de cocinar?
La convivencia y también el antojo, el sabor, desde que lo empiezas
a preparar te abre el apetito.
¿Qué platillo es tu especialidad?
Hasta ahorita creo que la carne
asada, y es que creo que en ocasiones el mismo antojo es el responsable del buen sazón, yo por
ejemplo he preparado filetes de
pescado que me han salido muy
15
buenos, pero no siempre te vuelve
a salir de la misma manera un platillo que alguna vez te salió delicioso.
¿Cómo te preparas para cocinar un platillo?
Primero decido qué prepararé,
pienso en los ingredientes para
conseguirlos y tenerlos a la mano,
también estoy atento a las medidas
de cada ingrediente, pero todo depende del platillo que vaya a preparar.
¿Para ti cuál es el ingrediente
que nunca debe faltar en la cocina?
La sal.
¿Qué platillo te fascina comer
pero que no sepas preparar?
Los chiles en nogada.
¿Qué consideras que es lo que
le imprime tu toque personal a
los platillos que preparas?
El antojo.
16
ENTREVISTAS
Hermosillo, Sonora, octubre de 2009
Alejandro Moreno Lauterio
ZOOM IN
y Esposa: María Teresa Olea
de Moreno.
y Hijos: Tecky, Maty, Valentina
y Alejandro Moreno Olea.
y Estudios o profesión:
Ingeniero Civil y constructor
de profesión.
y Hobbies: Cocinar y leer.
y Fecha de nacimiento: 23
de diciembre de 1943.
y Comida favorita: Carne
con chile y tortillas de harina.
z Alejandro Moreno Lauterio.
¿Cómo nace su inquietud por la
cocina?
Primero que anda por el gusto de
comer y segundo por el ver prepa-
rar los platillos, es decir por un lado
el paladar y por otro el de la vista.
¿Quién le enseñó?
En realidad ha sido de ver recetas
y de observar a gente que cocina,
además en la medida en que cocinas más, algunas recetas salen con
el sabor y olor que te gustó a ti, con
el que te satisface.
¿Qué es lo que más disfruta al
momento de cocinar?
Que me relajo, es una terapia para
salir de la rutina diaria del trabajo, si
cocinar fuera pensar, ni me meto.
¿Qué platillo es su especialidad?
El chamorro, el pavo, el pozole, el
borrego, la gallina pinta, en fin...
Dependiendo de los gustos.
¿Cómo se prepara para cocinar
un platillo?
Me gusta ir a comprar a mí los ingredientes, por lo general yo los
elijo.
¿Para usted cuál es el ingrediente que nunca debe faltar en
la cocina?
La sal y el ajo.
¿Qué platillo le fascina comer
pero que no sepa preparar?
Normalmente si me gusta un platillo busco la receta, veo la manera
de prepararlo y le imprimo mi toque
personal.
¿Qué considera que es lo que le
imprime su toque personal a
los platillos que prepara?
Tal vez el gusto por cocinarlos, ya
que no es obligación hacerlo para
mí.
Guillermo Cisneros Salazar
ZOOM IN
y Esposa: Czarina Lagarda
de Cisneros.
y Hijos: Lourdes María,
Czarina, Guillermo y
Marcelo.
y Estudios o profesión:
Contador Público y me dedico a la acuacultura.
y Hobbies: Cocinar, las
motos y la natación.
y Fecha de nacimiento: 1 de
agosto de 1971.
y Comida favorita: La comida mexicana, sobre todo los
chiles poblanos rellenos de
queso regional, bañados en
salsa mexicana.
¿Cómo nace tu inquietud por
la cocina?
Desde que tenía 14 ó 15 años me
metía a cocinar con mi mamá.
¿Quién te enseñó?
Observando a mi mamá aprendí
a hacer muchos platillos, pero la
paella por ejemplo me enseñó a
prepararla Guillermo Monteverde.
También me gusta ver programas
de cocina y esto lo disfruto ya que
es más bien un hobbie para mí.
¿Qué es lo que más disfrutas
al momento de cocinar?
La convivencia, ya sea con mi familia, mis compadres o mis amigos. Cada 15 días nos juntamos en
mi casa a cocinar con amigos y
compadres.
¿Qué platillo es tu especialidad?
La paella creo que es lo que más
les gusta a las personas que la
prueban y las tortas ahogadas.
¿Cómo te preparas para cocinar un platillo?
Primeramente buscar los ingredientes, me gusta hacer yo mismo
las compras en el supermercado.
¿Para ti cuál es el ingrediente
que nunca debe faltar en la
cocina?
Una buena botella de vino.
¿Qué platillo te fascina comer
pero que no sepas preparar?
Una pizza gourmet y también
unos taquitos en hojas de papel
de arroz envueltos rellenos de verdura que prepara una amiga, es
una comida tailandesa.
¿Qué considera que es lo que
le imprime tu toque personal a
los platillos que prepara?
La improvisación.
z Guillermo Cisneros Salazar.
ENTREVISTAS
Hermosillo, Sonora, octubre de 2009
17
Héctor Guillermo Monteverde Mosqueira
ZOOM IN
y Esposa: Jacqueline
Mazón Rubio.
y Hijos: Héctor Guillermo,
Carlos Esteban, Alejandro,
Luis Fernando, Sergio
Enrique, Jacqueline y Diego
Monteverde Mazón.
y Estudios o profesión:
Abogado, notario público.
y Hobbies: El motociclismo.
y Fecha de nacimiento: 4
de mayo de 1964.
y Comida favorita: La cocina francesa moderna.
z Héctor Guillermo Monteverde Mosqueira.
¿Cómo nace tu inquietud por
la cocina?
Mira te cuento que fui presidente
del Patronato de Catedral hace 8
años y en una ocasión me tocó
organizar la paellada, pero algunos
paelleros que ya tenían experiencia
de años pasados no pudieron apoyarnos con la preparación de este
platillo, así que tuve que aprender
a hacerla yo. En pocas palabras me
enteré que era bueno cuando tuve
la necesidad de cubrir un evento
del cual yo era la cabeza.
Después de que hice la primera
paella, tuve el atrevimiento de
tomar un diplomado en la UVM de
cocina para ejecutivos, así que ahí
aprendí a hacer otros platillos que
ahora disfruto mucho.
¿Quién te enseñó?
A hacer paella el doctor Rafael
Íñigo.
¿Qué es lo que más disfrutas al
momento de cocinar?
El mismo ambiente que se crea al
momento de experimentar y la incertidumbre de saber cómo va a
quedar, ya que esto es a prueba y
error. Además me saca de la rutina
diaria, del trabajo, es una diversión,
me relaja. Seguido nos juntamos a
cocinar yo y un par de amigos.
¿Qué platillo es tu especialidad?
La paella, ya que disfruto mucho
hacerlo, el prime rib y algunos filetes que he aprendido a hacer en el
curso que tomé.
¿Cómo te preparas para cocinar un platillo?
Yo no cocino para mucha gente,
cocino para mis amigos y mi familia, me encanta comenzar con las
compras, elijo los ingredientes, lo
que vaya a ocupar para la preparación, me gusta salir a comprarlo
todo yo.
¿Qué platillo te fascina comer
pero que no sepas preparar?
El pato me falla mucho, aún no he
logrado prepararlo de la manera
adecuada, tampoco a las costillas
de cordero les he encontrado el
punto.
¿Para ti cuál es el ingrediente
que nunca debe faltar en la cocina?
Las especias son fundamentales,
distintos tipos de hierbas de sabor
y olor, entre ellas el “chalote” que
es un híbrido entre la cebolla y el
ajo, aunque no en todos los platillos va pero tiene un sabor muy
especial.
¿Qué consideras que es lo que
le imprime tu toque personal a
los platillos que preparas?
La verdad que no hay nada específico, pero el ser antojadizo es lo
que muchas veces le imprime ese
toque, ya que a veces tienes ganas
de intensificar un sabor más que
otro.
18
entrevistas
Hermosillo, Sonora, octubre de 2009
Doctor Rafael Íñigo Pavlovich
ZOOM IN
y Esposa: Xóchitl
Reynoso de Íñigo , quien
es mi mejor juez ya que
tiene mucha sensibilidad
para la cocina.
y Hijos: Rafael, Cristina y
María Íñigo Reynoso.
y Estudios o profesión: Especialista en
Orotopedia y medicina
del deporte , subespecialista en cirugía de
rodilla y doctorado en
medicina.
y Hobbies: La investigación y el desarrollo
de tecnologías nuevas,
mismas que han sido
ya reconocidas en el
extranjero. También
la mercadotecnia y la
comunicación ya que
hago proyectos de información , producción
de videos de enseñanza
para el paciente y los
médicos.
y Fecha de nacimiento:
15 de diciembre de 1956.
y Comida favorita: La
que puedo compartir, es
la que me gusta más.
¿Cómo nace su inquietud
por la cocina?
Por mi mamá, a ella siempre le
gustó la buena cocina, sobre
todo la cocina exótica.
¿Quién le enseñó?
Comencé a copiar recetas de
mi mamá y al vivir solo cuando
estaba estudiando comencé a
experimentar.
¿Qué es lo que más disfruta
al momento de cocinar?
La creación, a veces disfruto
más cocinar que comer... El sartén vacío es como el lienzo de
un pintor, comienzas a figurar
los sabores, y es un placer ver
cómo se multiplicarán las virtudes del ingrediente básico.
¿Qué platillo es su especialidad?
Me apasiono con cada cosa
que hago, la paella por ejemplo
es uno de ellos. Tengo muchos
amigos españoles pero lo que
más me gusta es adecuarme a
las raíces, es decir, al platillo
tradicional del lugar correspondiente.
¿Cómo se prepara para cocinar un platillo?
Los platillos nacen en ese momento con lo que tengas, tal vez
surgen por un antojo y preparas
con los ingredientes que tienes
a la mano. Pero en ocasiones ya
tienes pensado lo que vas a elaborar, entonces te preparas
desde el momento en que adquieres los ingredientes.
¿Para usted cuál es el ingrediente que nunca debe faltar
en la cocina?
La pasión, cuando tú amas lo
que haces, lo dejas de alguna
manera plasmado en el sabor
del platillo.
¿Qué platillo le fascina comer
pero que no sepa preparar?
Creme bulée, me encanta pero
no lo preparo, el pan de costra
dura, estilo toscano, me fascina
también pero no sé prepararlo.
¿Qué considera que es lo
que le imprime su toque personal a los platillos que prepara?
El no seguir reglas, es decir, la
cocina en general se conforma
de recetas, pero yo considero
que más bien debería de ser
conceptos ya que uno se puede
salir de lo tradicional para hacer
lo propio, ahí es cuando viene la
creatividad.
z Rafael Íñigo Pavlovich.
galas
20 Hermosillo, Sonora, octubre de 2009
Destellos
de glamour
L
FOTOS:Mayra Escalante, colaboradora
as recepciones nupciales en esta ciudad son una pasarela de elegantes
vestidos en las damas y elegantes trajes en los caballeros, que dejan ver
la manera tan cuidadosa con la que se eligen estos atuendos entre los
asistentes, que los hacen ver que el buen gusto y la clase, son dos elementos
esenciales para lucir como verdaderas “estrellas”.
z Javier y Paty Tapia.
z Daniel Bon y Ana Pöhls.
galas
Hermosillo, Sonora, octubre de 2009
z Verónica Muñoz y Cecilia de Favela.
z Eugenio Bay y Ana Castro.
z Marcela Fernández de Gándara y Paty de
De la Puente.
z Roberto Noriega y Claudia Robinson Bours.
z Adrián y Andrea Morales.
21
estilo
22 Hermosillo, Sonora, octubre de 2009
La bolsa de
Fátima Aguilar
ZOOM IN
y Nombre: Fátima
Aguilar García.
y Edad: 24 años.
y Estudió:
Administración
de Empresas en
el Tec y trabaja en
Tous, Hermosillo.
Gran simpatía y mucha personalidad posee la linda Fátima
Aguilar, una joven de 24 años con muchas cualidades y además un estilo muy dulce y tierno, mismo que hace notar en su
estilo de vestir y en los accesorios que utiliza, así como en los
artículos que siempre lleva en su bolsa.
y Novio: Franklin
Gaxiola.
y Fecha de nacimiento: 6 de
enero.
z Libreta para
anotaciones
z Pluma “Bic”
z “Wipes”
z Cartera
Tous
FOTOS:Alejandro Gutiérrez Ruiz
z Bolsita
maquillaje
DKNY
z Fátima Aguilar García con su bolsa Carolina Herrera.
z Alcohol
en gel
z Gotas para
ojos sensibles
z Llavero
adquirido en
Bora Bora
z Gotas para
ojos irritados
z Lentes
Kate Pade
z Libreta de
direcciones