PAELLA VEGETAL

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2ª MOSTRA D’ARROSSOS DE LA RAMBLA DEL RAVAL
PAELLA VEGETAL (Para 4 personas)
Cocinado por: LA VERÓNICA - Rambla del Raval, 4
Ingredientes
2 ñoras
1 cabeza de ajos
4 ramas de perejil
250 gr. de setas
1 pimiento rojo
1 pimiento verdes
250 gr. judías verdes
250 gr. guisantes
1 tomate maduro rallado
250 gr. arroz redondo
aceite oliva
1 litro agua
Sal
1 hoja de laurel
Elaboración:
Freír ñoras en abundante aceite, cuando estén doradas retirarlas.
En un mortero poner las ñoras, los ajos, el perejil y la sal, picarlo todo hasta que
quede como una pasta y reservar.
Freír las verduras en la sartén, empezando por los pimientos luego las setas y
las judías verdes.
Añadir el tomate rallado a la fritura anterior, mezclándolo mientras se cocina.
Añadir la picada de las ñoras que teníamos reservada + la hoja de laurel y
mezclar con las verduras también mientras lo cocinamos.
Añadir los guisantes + los garrafones y mezclándolo bien.
En último lugar añadimos el arroz y de nuevo mezclamos todos los ingredientes
antes de poner el agua.
Por fin añadimos el agua, lo dejamos hervir a fuego fuerte 10 minutos, 10
minutos más a fuego lento y lo dejamos reposar antes de servir unos cinco
minutos.
Amb el suport de:
2ª MOSTRA D’ARROSSOS DE LA RAMBLA DEL RAVAL
PAELLA VEGETAL (Para 4 personas)
Cocinado por: LA VERÓNICA - Rambla del Raval, 4
Ingredientes
2 ñoras
1 cabeza de ajos
4 ramas de perejil
250 gr. de setas
1 pimiento rojo
1 pimiento verdes
250 gr. judías verdes
250 gr. guisantes
1 tomate maduro rallado
250 gr. arroz redondo
aceite oliva
1 litro agua
Sal
1 hoja de laurel
Elaboración:
Freír ñoras en abundante aceite, cuando estén doradas retirarlas.
En un mortero poner las ñoras, los ajos, el perejil y la sal, picarlo todo hasta que
quede como una pasta y reservar.
Freír las verduras en la sartén, empezando por los pimientos luego las setas y
las judías verdes.
Añadir el tomate rallado a la fritura anterior, mezclándolo mientras se cocina.
Añadir la picada de las ñoras que teníamos reservada + la hoja de laurel y
mezclar con las verduras también mientras lo cocinamos.
Añadir los guisantes + los garrafones y mezclándolo bien.
En último lugar añadimos el arroz y de nuevo mezclamos todos los ingredientes
antes de poner el agua.
Por fin añadimos el agua, lo dejamos hervir a fuego fuerte 10 minutos, 10
minutos más a fuego lento y lo dejamos reposar antes de servir unos cinco
minutos.
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