kebapcheta COCINA TRADICIONAL BúLGARA

Cocina tradicional
búlgara
multimedia
www.bulgariatravel.org
receta
kebapcheta
Programa Operativo “Desarrollo Regional” 2007-2013
www.bgregio.eu
¡Invertimos en su futuro!
El proyecto está financiado por el Fondo Europeo para el Desarrollo Regional y el
presupuesto del Estado de la República de Bulgaria
Esquema de concesión de la ayuda financiera BG161PO001/3.3-01/2008 “Apoyo a la comercialización nacional eficaz de los productos turísticos
y mejora de los servicios de información”, contrato № BG161PO001/3.3-01/2008 /001-5 “Catálogo Multimedia de sitios turísticos y e-marketing
del destino de Bulgaria”
Este folleto electrónico multimedia se ha creado dentro de los marcos del proyecto “Catálogo Multimedia de sitios turísticos y e-marketing del destino de Bulgaria”,
contrato №BG161PO001/3.3-01/2008/001-5, que se realiza con la ayuda financiera del Programa Operativo “Desarrollo Regional” 2007 - 2013, co-financiado por la
Unión Europea a través del Fondo Europeo para el Desarrollo Regional. Toda la responsabilidad del contenido de este folleto multimedia pertenece al beneficiario,
el Ministerio de Economía, Energía y Turismo, y en ningún caso se puede considerar que este folleto multimedia refleja la opinión oficial de la Unión Europea
y la Autoridad de Gestión.
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kebapcheta
Los kebapcheta son parte de la mesa de cada familia búlgara.
Casi siempre se convierten en el plato favorito de muchos
visitantes del país, junto con el tarator y la ensalada shopska.
Kebapche es un plato de carne picada con especias, de forma
alargada y preparado a la parrilla. Además de la cocina
búlgara, el kebapche es un plato popular también en la
cocina serbia. En Bulgaria, el kebapche se prepara con carne
picada de cerdo mezclada con carne picada de ternera y con
especias: pimienta negra, comino, sal y otras. En varias partes
del país las recetas del kebapche incluyen diferentes especias.
Una vez mezclada, la carne se deja reposar unas horas para
absorber el aroma de las especias. A continuación, se forma
en trozos rectangulares, con unos 15 cm de largo y como
máximo 3 cm de espesor.
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Cocina tradicional
búlgara
REceta kebapcheta
ingredientes necesarios
El ingrediente más importante del kebapche es la mezcla fresca
de carne picada de ternera y de carne picada de cerdo (500 gr).
Se necesita, además, aceite de girasol o de oliva, pimienta negra,
comino y sal al gusto.
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receta
1.
Preparar la carne picada y las
especias.
2.
Echar sal a la carne al gusto.
3.
Añadir una cucharadita de
comino.
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Cocina tradicional
búlgara
REceta kebapcheta
4.
Finalmente, saborear con
pimienta negra.
5.
Mezclar la carne picada con la
mano hasta que las especias se
distribuyan uniformemente.
6.
Formar la mezcla ya lista en
barras con una longitud
de 15 cm.
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7.
Cocinar los kebapcheta en la
parrilla.
8.
Darles la vuelta
periódicamente mientras se
cocinan, de forma uniforme.
9.
Servir los kebapcheta
preparados, adornándolos
con perejil.
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Cocina tradicional
búlgara
REceta kebapcheta
Los kebapchetata se combinan muy bien con ensaladas, como la
ensalata shopska, y otros platos de la cocina tradicional búlgara.
También se pueden comer solos.
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RECETA
kebapcheta
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búlgara
REceta kebapcheta
¡Le deseamos buen
provecho y que
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