Disminuyendo Su Consumo de Cafeína

Disminuyendo Su Consumo de Cafeína
por Karen Schroeder Kassel, MS, RD, MEd
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Aunque en un estudio exhaustivo no se ha encontrado cierta relación entre el consumo
moderado de cafeína y el aumento en el riesgo de padecer condiciones de salud considerables tales como
cáncer, enfermedad cardiaca y defectos congénitos, existen algunas condiciones que podrían mejorar si
disminuye su consumo de cafeína. Si su médico sugiere que limite su consumo de cafeína, a continuación se
presentan algunos pasos que lo ayudan a hacerlo.
A Continuación Se Presenta el Porqué:
La cafeína es un estimulante ligero. Muchas personas beben café, té o refresco para obtener este efecto: les
ayuda a sentirse más despiertos y alertas. Sin embargo, también este estimulante puede causar nerviosismo,
ansiedad y dificultad para dormir. La tolerancia a la cafeína de cada persona es diferente y con la edad, al parecer
nos volvemos más sensibles a los efectos de la cafeína. También existe alguna evidencia preliminar que indica
que las personas cuyo metabolismo de cafeína es generalmente más lento que otras personas podrían estar en
riesgo de padecer ataques cardiacos si consumen cafeína.
Su doctor podría recomendar que disminuya su consumo de cafeína en ciertas situaciones. Por ejemplo:
Si está embaraza o amamantando: durante el embarazo, usted podría ser más sensible a la cafeína.
También, la cafeína puede pasar a través de la placenta y de la leche materna a su bebé.
Si padece un problema médico específico : por ejemplo, presión arterial alta, otros factores de riesgo de
ataque cardiaco, gastritis o úlceras. Hable con su doctor sobre cómo le afecta la cafeína con el fin de
determinar si necesita disminuir su consumo.
A Continuación Se Presenta el Cómo:
Primero, necesitará saber todas las fuentes posibles de cafeína en su dieta. La siguiente tabla debe ayudarlo a
juzgar el contenido relativo de cafeína de diferentes bebidas. Aunque el chocolate no contiene cafeína, para
algunas personas las "teobrominas" en el chocolate tienen efectos similares. También hemos enlistado más
adelante los equivalentes de la cafeína para algunos productos de chocolate.
Fuentes Comunes de Cafeína
Tamaño de Porción Contenido Promedio de Cafeína (mg)
Medicamentos de Venta Libre
NoDoz, máxima concentración; Vivarin 1 tableta
200
Excedrin
2 tabletas
130
Café preparado
8 onzas
135
Café exprés
2 onzas
100
Café
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Café instantáneo
8 onzas
95
Capuchino
8 onzas
60
Descafeinado
8 onzas
5
Té helado
12 onzas
70
Té de hoja o en bolsa
8 onzas
50
Té verde
8 onzas
30
Té instantáneo
8 onzas
15
Descafeinado
8 onzas
1.6
Mountain Dew
12 onzas
56
Dr. Pepper regular o dietético
12 onzas
42
Refresco Sunkist de Naranja
12 onzas
42
Refrescos de cola
12 onzas
40
7-UP o 7-UP de Dieta
12 onzas
0
Chocolate Baker's
1 onza
25
Chocolate oscuro, semidulce
1 onza
20
Bebida de cacao
8 onzas
8
Bebida de leche con chocolate
8 onzas
5
Chocolate de leche
1 onza
5
Jarabe sabor a chocolate
1 onza
4
Té
Refrescos
Productos de Chocolate
Disminuya Su Consumo Gradualmente
Algunas personas experimentan dolores de cabeza o somnolencia si se abstienen de su consumo de cafeína.
Disminuir su consumo durante un periodo de tiempo puede ayudar a prevenir estos efectos. Intente lo siguiente:
Mezcle la mitad de café regular con la mitad de café descafeinado
Beba café instantáneo, que tiene menos cafeína que el café regular
Prepare té durante un periodo más corto de tiempo; la preparación de 1 minuto contiene aproximadamente
la mitad de cafeína que la que contiene una preparación de 3 minutos
Si encuentra que uno de los tres métodos anteriores para reducir gradualmente su consumo le funciona, entonces
puede proceder con lo siguiente:
Beba café descafeinado o té que casi no contenga cafeína
Beba té de hierba, que de forma natural no contiene cafeína
Reemplace el café, té y refresco con agua o jugo
Si usted está cuidando su figura, como sucede con la mayoría de las personas en la actualidad, entonces no olvide
que los jugos y refrescos que contienen azúcar podrían tener más calorías que algunas de las bebidas con cafeína
que está dejando de tomar.
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Lea las Etiquetas
Usted podría sorprenderse al saber del contenido de cafeína de sus bebidas favoritas o de algunos productos de
venta libre en su botiquín. Asegúrese de revisar las etiquetas para conocer el contenido de cafeína. Muchos
refrescos y otros productos vienen en presentaciones sin cafeína, así que busque esas.
FUENTES ADICIONALES:
Center For Food Safety and Applied Nutrition
US Food and Drug Administration
http://vm.cfsan.fda.gov/
International Food Information Council
http://ific.org/
FUENTES DE INFORMACIÓN CANADIENSES:
Canadian Council on Food and Nutrition
http://www.ccfn.ca
Canada's Food Guide
http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/food-guide-aliment/index_e.html
REFERENCIAS:
The American Dietetic Association's Complete Food & Nutrition Guide . Chronimed Publishing, 1998.
Center for Science in the Public Interest (CSPI). Disponible en: http://www.cspinet.org/new/cafchart.htm .
Accedido mayo 11, 2004.
Cornelis MC, El-Sohemy A, Kabagambe EK, Campos H. Coffee, CYP1A2 genotype, and risk of myocardial
infarction. JAMA. 2006 Mar 8;295(10):1135-41.
Lopez-Garcia E, van Dam RM, Willett WC, Rimm EB, Manson JE, Stampfer MJ, Rexrode KM, Hu FB. Coffee
consumption and coronary heart disease in men and women: a prospective cohort study. Circulation. 2006 May
2;113(17):2045-53.
Ultima revisión Mayo 2008 por Dianne Scheinberg MS, RD, LDN
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