CLAVES PARA LA CRIANZA ECOFOS

CLAVES PARA LA CRIANZA:
NUTRICIÓN TEMPRANA
DESTETE DE TERNEROS
FUENTE:
Animal Health Ireland: “Early Nutrition and weaning of the Dariy Calf”
Denkavit College: Training the trainer
PennState University
Calf note
TRADUCCIÓN:
Macarena Pizarro, Médico Veterinario
Carla Herrera , Médico Veterinario
ADAPTACIÓN:
Macarena Pizarro , Médico Veterinario
Carla Herrera , Médico Veterinario
FOTOGRAFÍA:
Macarena Pizarro , Médico Veterinario
Creciendo juntos
INDICE
¿Por qué alimentamos a los terneros de la forma que lo hacemos?.............. 4
5
¿Cuáles son las limitaciones de este sistema? …………………………………………………..
7
¿Cuánto alimento líquido o dieta líquida se debe ofrecer a los terneros? ..……….
8
¿Debo alimentar a los terneros, una o dos veces al día? ......................................
8
¿Qué es mejor, chupete o balde? ………………………………………………………….......….
9
¿Puedo dar leche de descarte a mis terneros? ……………………………………............
12
¿Qué es un sustituto lácteo de buena calidad? …………………………………………………
14
¿Qué debo saber de un concentrado inicial de ternero? ………………………….......
15
¿Por qué el concentrado inicial es importante para los terneros? ………………….
18
¿Por qué es importante el agua? ……………………………………………………………...….
18
¿Deben los terneros consumir heno/paja de manera temprana? …………………..
19
¿Cuándo desteto a mis terneros? ………………………………………………………………..…
20
¿Cómo destetar? …………………………………………………………………………………………...
21
Conclusiones ……………………………………………………………………………………………..….
Creciendo juntos
¿Por qué alimentamos a los terneros en la
forma que lo hacemos?
La recomendación tradicional para alimentar terneros es ofrecerles entre
el 8 y 10% del PV en leche entera o sustituto lácteo al día. Como
normalmente los tenernos no son pesados al nacimiento y el peso
promedio de terneros Holstein recién nacidos es de aprox. 40kg, lo que
en la práctica se hace es alimentarlos con dos litros de sustituto dos
veces al día.
Esta cantidad de alimento básicamente cubre los requerimientos de
mantención de un ternero de tamaño promedio hasta que empieza a
comer concentrado, pero eso sí, siempre que estén bajo condiciones
perfectas (terneros sin estrés, sanos, con baja carga infecciosa y
alojamientos a temperatura adecuada).
Es importante considerar
que un ternero de 40kg
puede
ganar
sólo
200gr/día
tomando
únicamente ese volumen
de leche (4 L/día).
Bajo este régimen, los
terneros pasan hambre y
por lo tanto se estimula el
consumo de concentrado
starter,
permitiéndoles
alcanzar mayores tasas de
crecimiento.
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Creciendo juntos
¿Cuáles son las limitaciones de este sistema?
Hay varias razones por las cuales alimentar con 2 litros de sustituto o
leche, dos veces al día ya no es considerado adecuado:
1.
No todos los terneros tienen el mismo peso al nacer. Sí todos los
terneros son alimentados con la misma cantidad de leche entonces
terneros de mayor tamaño no recibirán suficiente alimento ni
siquiera para mantener su peso. Es por esto que deben hacerse
ajustes dependiendo de las razas que Usted tenga en el campo.
2.
Hay muchas situaciones en las cuales los terneros necesitan más
energía como por ejemplo: temperaturas bajo 15°, es decir OtoñoInvierno, o cuando se presentan episodios de enfermedad. Bajo
estas circunstancia los terneros podrían estar subalimentados.
3.
Se ha demostrado que terneras que consumen más de 4 litros al día
tienen mayores tasas de crecimiento y son más saludables. Sin
embargo el punto fundamental es lograr altos consumos de
concentrado inicial, para estimular el máximo desarrollo de las
papilas ruminales.
4.
Además las terneras que crecen mejor antes del destete tienen
mejor desarrollo del epitelio de la glándula mamaria y llegan antes
al encaste, por lo tanto tienen mayores y mejores curvas de
producción de leche.
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Creciendo juntos
Los terneros recién nacidos son totalmente dependientes de la
leche como fuente de nutrientes. El abomaso es el único
estomago funcional a esta edad.
Para que la leche ingrese al abomaso la gotera esofágica debe
cerrarse, así la leche no caerá dentro del rumen fermentando y
produciendo diarreas.
Cabe destacar que la fermentación de la leche a nivel ruminal
produce un retraso del desarrollo del rumen, lo que afecta la
ganancia de peso y su performance en pastoreo.
Este reflejo funciona mejor cuando los terneros succionan
desde el pezón o chupete, además de ser crítica la temperatura
de toma (NO < 38 ° C)
En ROJO se observa el curso de
normal de la leche por la gotera
esofágica, y en AZUL se puede
observar el curso del agua y los
alimentos. Cabe destacar que
cuando se da leche fría, en balde o
en exceso de volumen , la leche
sigue la línea azul cayendo a rumen
y fermentando , produciendo
diarreas.
Adulto
3- 4 mes
Rumen 0-2 sem
8 sem
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Creciendo juntos
¿Cuánto alimento líquido o dieta líquida se
les debe ofrecer a los terneros?
•
Los terneros que están al pie de la vaca o están bajo un sistema adlibitum pueden beber cerca del 20% de su peso corporal en leche.
Para un terneros de 40 kg esto significa 8 lt al día, con lo que su
ganancia de peso será de cerca de 1kg/día. Estos terneros son
alimentados “en pequeñas cantidades y varias veces al día”. Sin
embargo estos altos volumenes y en varias tomas pueden ser poco
prácticos en crianzas artificiales, salvo si se cuenta con
alimentadores automáticos.
•
No existe un sistema de crianza de terneros único y adaptable para
todos los productores, asimismo muchos sistemas pueden ser
exitosos. Esto dependerá de las condiciones propias de los campos.
Sin embargo existen requerimientos nutricionales básicos que se
deben mantener independientes del régimen de alimentación que
tengamos.
•
Para asegurar que los terneros logren un óptimo crecimiento y no
sufran de malnutrición, ellos deberían recibir al menos entre un 13
y 15% de su peso corporal de un sustituto lácteo de alta calidad
preparado a razón de 125gr y hasta un máximo de 160gr de
sustituto por litro de leche preparada.
•
Esto le permitirá a los terneros obtener ganancias de peso de entre
500-600 gr/día durante las primeras 3 semanas de vida. Luego de
esto los terneros pueden mantenerse con esta tasa de crecimiento o
lograr incluso mayores, con la ayuda de un concentrado inicial de
calidad , por ejemplo Inicial Prime Todoagro.
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Creciendo juntos
¿ Debo alimentar a los terneros una o dos
veces al día?
El abomaso de un ternero recién nacido no es lo suficientemente grande
para soportar el volumen de leche sugerido (13 y 14% PV; entre 4 a 6
litros por ternero al día) si es administrado en una sola toma, por lo que
caerá a rumen fermentando y produciendo diarreas.
Los terneros deben ser alimentados, como mínimo dos
veces al día, hasta las 3 semanas de edad.
¿ Qué es mejor chupete o balde?
Alimentar a los terneros con chupete es más natural
para el animal.
Beber desde el chupete les toma mayor tiempo y por
esto ayuda a satisfacer su necesidad de succión.
Además es preferible desde el punto de vista de
bienestar y comportamiento animal.
Ahora también es cierto que los teneros pueden ser
alimentados exitosamente desde un balde una vez
entrenados pero se recomienda que el sustituto sea
caliente (>38°C) aunque al inicio se debe tener claro
que se pueden presentar problemas de diarreas por
fermentación de leche en rumen.
El método de alimentación no tiene un mayor
impacto en la ganancia de peso
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Creciendo juntos
¿Puedo dar leche de descarte a mis terneros?
La leche de descarte es una leche no apta para la venta. Generalmente se
refiere a la leche de transición (calostro- leche) o a la leche proveniente
de vacas con mastitis u otro problema, tratadas con antibióticos y cuya
leche no puede ser vaciada al estanque por el periodo de resguardo de
los fármacos utilizados. También puede incluir leche con altos recuentos
de células somáticas.
Puede parecer una buena idea alimentar con esta leche. De otra forma
seria desperdiciada, sin embargo existe una serie de razones por las
cuales no es aconsejable alimentar a los terneros y en especial a las
hembras con esta leche:
1.
Residuos de antibióticos
La leche de vacas tratadas con antibióticos y que por lo tanto se
encuentran en periodo de resguardo, contendrá residuos de esos
fármacos. Esto puede afectar el sabor de la leche, reduciendo el
consumo de alimento bajo niveles deseados. Incluso peor, se
puede desarrollar resistencia bacteriana a esos antibióticos. Esto
significa que si Ud. Intenta tratar a estos animales con los
antibióticos presentes en la leche, éstos no tendrán el efecto
deseado.
Leche con residuos de antibióticos NO debería
utilizarse para alimentar terneras.
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Creciendo juntos
2.
Alta carga bacteriana
•
Por su naturaleza, la leche de descarte posee alta carga bacteriana,
especialmente si posee altos recuentos de células somáticas. Esta
leche se deteriorará rápidamente si permanece a temperatura
ambiente hasta su uso. Existen enfermedades como salmonelosis y
colibacilosis que pueden ser transmitidas por la leche,
especialmente en esta etapa tan vulnerable de los terneros.
•
Una alternativa, para poder utilizar la leche de descarte, es la
pasteurización. La pasteurización es un método en el cual la leche es
expuesta a altas temperaturas por un periodo de tiempo que
permite una reducción (no eliminación absoluta) de la
contaminación bacteriana.
•
Si la leche no será pasteurizada inmediatamente, debe ser
refrigerada para prevenir la fermentación y reducir el crecimiento
bacteriano.
•
Importante es recalcar que altas cargas bacterianas no pueden
destruirse con la pasteurización
Leche con altos recuentos
bacterianos, sólo puede ser
utilizada posterior al proceso de
pasteurización.
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Creciendo juntos
3.
Leche de transición
•
La leche de las primeras 6 – 8 ordeñas es conocida como leche de
transición.
•
Dependiendo del estado sanitario del campo, alimentar sus terneros
con leche de vacas sanas tendrá un menor riesgo que alimentar con
leche contaminada con antibióticos, o con altos recuentos de
células somáticas.
•
Sin embargo una práctica aceptable será realizar la pasteurización
de esta leche y luego refrigerar o congelar para su almacenaje.
Leche de transición debe ser pasteurizada y
luego congelada antes de alimentar a los
terneros.
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Creciendo juntos
¿Qué es un sustituto lácteo de buena calidad?
•
Un sustituto de buena calidad debe ser formulado con los mejores
estándares de calidad, utilizando materias primas altamente
digestibles para el ternero, como son los sueros de leche dulces ya
que son altos en proteínas digestibles y de alto valor biológico.
También deben incluir en su formulación elementos acidificantes,
prebióticos y probióticos que ayuden a prevenir diarreas y los ayude
a fortalecer su sistema inmune. Los sustitutos DENKAMILK cumplen
con todos los estándares de calidad exigidos, contando con todo el
paquete de seguridad recién descrito.
•
Un buen sustituto lácteo tendrá buena solubilidad en agua caliente
y fría, sin dejar sedimentos en el fondo del recipiente de
preparación. Tendrá un color crema amarillento, será altamente
palatable y poseerá un agradable aroma. Además una característica
muy importante es que no debe formar cuajo en el abomaso del
ternero ya que esto inhibirá el consumo de concentrado
disminuyendo la tasa de crecimiento del animal y el desarrollo de
las papilas ruminales. Los productos DENKAMILK poseen excelente
solubilidad, textura y aroma. La calidad de su fabricación asegura
productos sin partículas quemadas y de alta digestibilidad.
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Creciendo juntos
•
Los sustitutos DENKAMILK son una marca Premium formulada a
través de procesos innovadores, manteniendo la más alta calidad de
sus ingredientes, lo que asegura un sustituto de calidad
constantemente alta en todos sus lotes de producción. Lo que
promete al productor una alta y permanente tasa de crecimiento en
sus terneros
“Líder hace más de 80 años ”
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Creciendo juntos
¿Qué debo saber de un concentrado inicial de
ternero?
•
Un buen concentrado inicial es aquel que estimulará un
temprano desarrollo del rumen, lo cual es muy necesario para
un destete exitoso. Por esta razón es importante que los
terneros tengan acceso a concentrado limpio y palatable desde
el comienzo, aunque debemos tener claro que sólo consumirán
pequeñas cantidades las primeras 2 semanas.
•
El concentrado inicial se debe ofrecer en forma diaria, evitando
que hayan residuos de días anteriores que se mezclen con el
alimento fresco sobre todo en la primera semana de vida. Si se
ofrecen pequeñas cantidades de forma diaria, se reducirá la
pérdida y se llevará mejor control del consumo de los terneros.
•
Es importante entender que ganancias de peso altas requieren
también de concentraciones proteicas altas en el concentrado.
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Creciendo juntos
¿Por qué el concentrado inicial es importante
para los terneros?
•
El rumen de un ternero recién nacido es pequeño y poco
desarrollado. En esta etapa no contribuye a la digestión. Para
estimular el desarrollo temprano de las papilas ruminales, los
terneros necesitan consumir concentrado y beber agua. El
desarrollo del rumen es fundamental para asegurar una transición
adecuada al destete y depende del consumo de concentrado, no del
consumo de forrajes.
•
El consumo de concentrado se dispara cerca de la 3 semana de vida,
desde ese momento mientras mayor sea el consumo de leche
menor será el consumo de concentrado. Si el consumo de
concentrado se mantiene bajo, se postergará el desarrollo ruminal y
por lo tanto también el momento del destete.
•
Un adecuado diseño del sistema de crianza será vital para lograr los
resultados técnicos y económicos que usted como productor
espera.
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Creciendo juntos
Ternera post destete
Ternera pre rumiante
El desarrollo del tracto digestivo del ternero ocurre
de forma paulatina y estimulado fuertemente por el
consumo de agua y concentrado inicial
Pennstate
1
Pennstate
2
Pennstate
3
En las fotografías 1,2,3 se observa el desarrollo ruminal
con diferentes dietas:
1. dieta 100% láctea
2. dieta en base a leche y paja
3. dieta en base a leche, concentrado y heno (restringido). 16
Creciendo juntos
¿Por qué es importante el agua?
El desarrollo del rumen depende de los productos finales de la
fermentación bacteriana del concentrado iniciador.
Para que ocurra la fermentación las bacterias necesitan un medio
acuoso.
El agua administrada con el sustituto NO sirve puesto que la leche
no llega a rumen y llega directo al abomaso. Los terneros con libre
acceso al agua, consumen mayores cantidades de concentrado y
poseen un mejor desarrollo ruminal.
Por lo tanto, es recomendado que los terneros posean libre acceso
al agua.
Consumo de agua:
0 - 12 semanas
400 litros aprox.
El objetivo de toda crianza es obtener un rumen
bien desarrollado
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¿Deben los terneros consumir heno o
paja de manera temprana?
Durante los primeros 45 días los terneros no requieren forrajes
complementarios para su nutrición, sin embargo, es importante
ofrecer forrajes picados (no más de un 5% del total del concentrado
a administrar) dado que esto satisface su necesidad natural por
consumir forrajes y la curiosidad nata del ternero.
Con esta medida se logra evitar que el ternero ingiera paja de cama
altamente contaminada, lo cual producirá cuadros entéricos. Otra
función que tiene la fibra en la alimentación del ternero menor a los
45 días es mejorar el desarrollo del musculo ruminal.
Al ofrecer paja/heno se reducen las incidencias de diarreas por
consumo de cama, además se mejora el desarrollo muscular del
rumen en una fase posterior. El consumo de heno/paja NO tiene
incidencia en el crecimiento de las papilas ruminales.
Es importante ofrecer heno/paja picada a los
terneros de forma restringida, para estimular el
desarrollo del músculo ruminal.
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Creciendo juntos
¿Cuándo desteto a mis terneros?
•
La recomendación es no destetar hasta que exista un consumo
mínimo de 2 kg diarios de concentrado incial. Este punto es difícil de
evaluar cuando los terneros se encuentran en corrales colectivos.
Es por esto que se debe tener estricto control de los grupos de
animales, con respecto a su edad, de esta forma se reduce la
variabilidad entre individuos.
•
Existen diferentes variables que
afectan el consumo de concentrado,
pero si los terneros han tenido acceso
a agua y concentrado de forma
temprana, este consumo debería
alcanzarse a las 8 semanas de edad. Si
el acceso al concentrado y al agua ha
sido restringido este punto se verá
retrasado
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Creciendo juntos
¿Cómo destetar?
•
El destete debe realizarse de forma paulatina. Primero se debe
reducir el volumen de leche ofrecida y las veces en que se alimenta
al ternero por un periodo de 1 semana (una vez al día).
•
Este sistema llevará a un incremento del consumo de concentrado
inicial, qué para esta fecha se debe sustituir por concentrado para
terneros en crecimiento. Todo cambio debe realizarse de manera
paulatina. Con esta medida logrará reducir la baja en la tasa de
crecimiento que ocurre luego del destete.
•
Cabe destacar que los terneros destetados deben mantenerse por al
menos una semana en los corrales de las ternereras comiendo
concentrado, heno y agua ad libitum. De esta forma se logra
disminuir el stress provocado por el destete.
•
No es bueno juntar manejos como: destete, cambio de concentrado
y envío a potrero.
¡RECUERDE! LOS TERNEROS SÓLO RESISTEN UN CAMBIO
POR SEMANA.
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Creciendo juntos
CONCLUSIONES
LOS PRIMEROS 30 DIAS EN LA VIDA DEL ANIMAL SON DE SUMA
IMPORTANCIA EN LO QUE A PRODUCTIVIDAD SE REFIERE
•
Se debe dar por lo menos 3 litros de calostro a los terneros antes de las 6
horas de nacido.
•
Se les debe ofrecer a los terneros entre el 8% y 10% de su peso vivo en
sustituto lácteo
•
La dilución recomendada es de 120 a 160 gr/litro de sustituto preparado
•
Los terneros deben alimentarse dos veces al día con sustituto lácteo de
excelente calidad, por lo menos hasta las tercera semana de vida
•
El método de alimentación (balde chupete) no tiene mayor impacto en la
ganancia de peso siempre que las condiciones de preparación de la leche
se mantengan dentro de los estándares explicados en este manual
•
Los concentrados iniciadores son de vital importancia para desarrollar las
papilas ruminales logrando destetes exitosos
•
Recordar que los terneros sólo resisten un cambio por semana , por lo que
no es recomendable juntar destete, con cambio de concentrado y
ambiente
LO QUE USTED DEJE DE HACER HOY CON SUS TERNERAS AFECTARÁ
LA PERFORMANCE DE SUS FUTURAS VACAS LECHERAS
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Creciendo juntos
Más cerca de Usted, más cerca de su campo
DENKAVIT
“LÍDER HACE MÁS DE 80 AÑOS EN LA
ALIMENTACION DE ANIMALES
JOVENES ”