requisitos para exportar frutas frescas, desecadas y secas

Seminario "Agroalimentos del Nuevo Cuyo
- Calidad para proveer al Mundo"
San Juan, 3 y 4 de Noviembre de 2004
REQUISITOS PARA
EXPORTAR
FRUTAS FRESCAS,
DESECADAS Y SECAS
Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA)
Subsecretaria de Política Agropecuaria y Alimentos - SAGPyA
Octubre de 2004
REQUISITOS PARA EXPORTAR FRUTAS FRESCAS, DESECADAS Y SECAS
Los empaques que operen – según Disposición 1/2004 del SENASA - con frutas de carozo,
deberán estar obligatoriamente inscriptos en el Registro para la cosecha 2004/05. Los trámites y
consultas podrán realizarse en la Oficina Local del SENASA más próximo.
DOCUMENTACIÓN NECESARIA PARA LA INSCRIPCIÓN EN EL REGISTRO DE
ESTABLECIMIENTOS DE EMPAQUE Y FRIGORÍFICOS (SENASA)
- Solicitud/es de Inscripción correspondiente/s (empaque y/o frigorífico): Deben completarse en su
totalidad (no olvidar lugar, fecha, aclaración de la firma y DNI), con letra de imprenta, legible y
ser firmadas por el titular, un responsable o apoderado, en este último caso demostrará legalmente
su condición. Los campos que no se completen deben ser cruzados, excepto los que están
reservados para la DICA. La/s solicitud/es de inscripción las podrá conseguir en la Oficina Local
de la zona o desde aquí:
-Comprobante de inscripción en la D.G.I. (C.U.I.T.) y de rentas de la jurisdicción o convenio
multilateral.
-Habilitación municipal: Constancia que debe tener el nombre de la firma, la ubicación del
establecimiento y para qué se lo habilita (EMPAQUE DE FRUTAS y/o FRIGORÍFICO). La
dirección declarada en la solicitud de inscripción debe coincidir con la habilitada (si figura la
dirección catastral, que ésta se pueda ubicar en el plano perfectamente).
- Plano de ubicación del establecimiento, en escala 1:2000: Permitirá ubicar el establecimiento en
la zona y debe tener un tamaño tal que incluya las referencias necesarias para poder acceder al
lugar sin ayuda. Debe estar indicada la localidad correspondiente.
- Croquis de la distribución de las instalaciones en el establecimiento, en escala 1:100. Permitirá
conocer el diseño del establecimiento y distribución de los distintos sectores o ámbitos del
empaque y/o frigorífico (sanitarios, depósitos de envases, oficinas, exteriores, etc) y la ubicación
de la línea de empaque indicando sus distintas secciones (flujo del proceso).
-Título de propiedad o contrato de alquiler. Marque en la copia el párrafo donde figura la
ubicación correspondiente.
- Las sociedades, sea cual fuere su tipo jurídico, y cooperativas deberán acompañar la siguiente
documentación:
- Estatutos o Contrato Social.
- Acta en la que conste la distribución de cargos de los integrantes.
-Constancia de inscripción en el Registro Público de Comercio.
- Las sociedades de hecho y las personas físicas: copia de los documentos de identidad de sus
integrantes incluida la hoja en la que conste la dirección.
- Toda la documentación presentada debe estar autenticada por escribano, juez de paz,
gendarmería o policía.
NO PRESENTE FOTOCOPIAS SIN AUTENTICAR, YA QUE NO SERÀN CONSIDERADAS.
La inscripción deberá renovarse anualmente, entre el 1 de octubre y el 31 de diciembre.
Cualquier cambio en alguno de los datos consignados al momento de la inscripción deberá ser
comunicado inmediatamente a la DICA- Coordinación de Frutas, Hortalizas y Otros con el fin de
incorporarlo al expediente.
Duración del trámite de inscripción con la emisión del certificado (siempre que la documentación
e informes estén correctos): 2 semanas desde el momento que llega a la DICA.
Aranceles: Se encuentra arancelada solamente la Habilitación de cítricos para la Unión Europea.
Son $ 100.
Duración: Tiempo mínimo: 2 semanas.
Legislación: (Resolución IASCAV Nº 130/93, Resolución ex SAGyP Nº 214/94, Resolución
SAGPyA Nº 48/98, Resolución SAG N° 554/83, Resolución SAG N° 145/83, Disposición N°
57/91) ( Ver Información - Marco Legal )
Documentación que se otorga: * Certificado de Habilitación.
ENVASES PARA FRUTAS Y HORTALIZAS CON DESTINO A MERCADO INTERNO Y
EXPORTACION
A solicitud de los interesados, la Coordinación de Frutas, Hortalizas y Otros del SENASA,
reglamenta nuevos envases, materiales de envases y sistemas de empaque para especies
contempladas en las reglamentaciones de calidad y aquellas especies no consideradas en las
mismas.
Documentación requerida:
Frutas:
• Nota solicitando la autorización con el detalle de las características del envase (material, medidas
de luz interna, ventilación, acondicionamiento de la mercadería, peso neto).
• Envase.
Hortalizas:
• Nota solicitando la autorización con el detalle de las características del envase (material, medidas
de luz interna, ventilación, acondicionamiento de la mercadería, peso neto).
• Envase con la mercadería.
Quien puede efectuarlo: Despachante o interesado.
Es arancelado: $ 100. ( Resolución SAGPyA Nº 487/99).
Duración: Tiempo mínimo: 72 horas.
Documentación que se otorga: Disposición o resolución de autorización
INSCRIPCION EN EL REGISTRO DE ESTABLECIMIENTOS DE EMPAQUE DE
FRUTAS FRESCAS NO CITRICAS, CITRICAS, CEBOLLA Y FRIGORIFICOS
ESTABLECIMIENTOS DE ORIGEN VEGETAL:
Los establecimientos de empaque y frigoríficos son uno de los puntos clave en la cadena
agroalimentaria, en lo que se refiere al mantenimiento de la calidad e inocuidad de las frutas y
hortalizas. El SENASA trabaja para asegurar al consumidor local e internacional que las frutas y
hortalizas producidas en el país son convenientemente acondicionadas, empacadas y/o
almacenadas en establecimientos con condiciones adecuadas para ello. Es por eso que a partir de
la sanción de la Resolución SAGPyA Nº 48/98, la Coordinación de Frutas, Hortalizas y Otros de
la Dirección de Calidad Agroalimentaria, reorganizó el registro de los establecimientos de
empaque de frutas y cebolla y los frigoríficos de frutas, con los siguientes objetivos:
• Asegurar a los países compradores que los productos fueron empacados en establecimientos
controlados, lo que da ventajas competitivas a aquellos que están habilitados.
• Generar confianza de los mercados internacionales y locales sobre los productos que provengan
de establecimientos registrados para en un futuro llegar al reconocimiento mutuo entre países.
• Evitar competencias desleales de aquellos establecimientos que no trabajen en las condiciones
exigidas.
• Brindar apoyo permanente a aquellos productores que lo soliciten.
SENASA realiza auditorias a empaques de frutas y hortalizas y desde el 2001 se promueve la
incorporación de Buenas Prácticas de Higiene y Manufactura (BPM) en el empaque y se verifica
la adecuación de los establecimientos a las pautas de acuerdo con la Resolución SAGPyA Nº
48/98.
Cada año las exigencias de los mercados son mayores, tanto en el proceso como en la protección
del medio ambiente, la salud y la seguridad del trabajador. En este sentido la Coordinación de
Frutas, Hortalizas y otros en conjunto con organismos relacionados, establece las exigencias para
la próxima temporada. Algunas de ellas son de alta prioridad como es el uso de agua potable, no
sólo para el procesamiento de la fruta o bebida, sino para el lavado de superficies o higiene del
personal.
Más allá de ser un requisito reglamentario, es de sentido común utilizar aguas seguras para evitar
cualquier tipo de contaminación que las mismas puedan traer. Cada empresa enfrenta dificultades
de distinta naturaleza para adecuarse a las nuevas exigencias de los mercados, pero en general los
empacadores argentinos han respondido muy bien al cambio y están adoptando pautas de trabajo
que aseguran la inocuidad. Estas empresas se encuentran documentando todas las tareas que se
realizan en su establecimiento y cuentan con procedimientos escritos que generan confianza en sus
clientes.
Empaques con tecnología de punta aplican BPM desde el campo, otros con posibilidades técnicas
menores satisfacen, sin embargo los requerimientos de calidad e inocuidad. En este sentido, la
normativa prevé esta diversidad de posibilidades y contribuye a elevar la calidad del alimento. Al
mismo, tiempo asegura un piso de seguridad higiénico-sanitario para prevenir cualquier tipo de
contaminación a los consumidores.
Las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) son un conjunto de principios, normas y recomendaciones
técnicas, aplicables a las diversas etapas de producción de productos hortofrutícolas frescos, para
exportación directa o su proceso agroindustrial. Su aplicación tiene como objetivo ofrecer al
mercado productos de elevada calidad e inocuidad, producidos con un mínimo impacto ambiental.
Producir productos hortofrutícolas bajo un sistema de buenas prácticas agrícolas es en nuestro país
una necesidad derivada de las exigencias impuestas por mercados como la Unión Europea o
Estados Unidos. El protocolo EUREPGAP ha sido desarrollado por un grupo de supermercados y
compradores mayoristas de Europa.
Para mayor información :
Oficina Local SENASA de su zona.
SENASA - Coordinación de Frutas, Hortalizas y otros
Paseo Colón 367 - 3 piso frente.
Tel. 4331-6041/9 int 1603 -1606- Fax 1508
e-mail: frutyhor@senasa.gov.ar
www.senasa.gov.ar/fiscalizacion/frutyhorta.php