UBICACIÓN Y DISEÑO DE GALPONES Vol. 1

UBICACIÓN Y DISEÑO DE GALPONES
Vol. 1
ÍNDICE
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CONTENIDO
INTRODUCCIÓN
1.
SELECCIÓN DEL SITIO PARA EL GALPÓN
• Factores que afectan la ubicación del galpón
2.
ORIENTACIÓN DEL GALPÓN
• El clima de su región
• Los vientos y la orientación
3. SELECCIÓN DE LOS MATERIALES PARA UTILIZAR EN LA
CONSTRUCCIÓN
• Materiales para pisos
• Materiales para muros
• Materiales para techos o cubiertas
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ÍNDICE
CONTENIDO
4.
•
•
DECISIÓN DEL TIPO DE GALPÓN POR CONSTRUIR
Tipos de galpones
Tamaño del galpón
5.
•
•
•
•
ELABORACIÓN DEL PLANO
Elaboración de la planta del galpón
Fachadas laterales
Fachada frontal, anterior y posterior
Corte Transversal
VOCABULARIO
EVALUACIÓN FINAL
CRÉDITOS
ÍNDICE
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Introducción
La Cría de curíes es una actividad que se ha generalizado en nuestro
medio. Por años han sido explotados rústicamente, alojados en cocinas, debajo de hornillas y dormitorios por lo cual se presentan una serie
de problemas de manejo, mejoramiento y sanidad.
Uno de los objetivos básicos de mejorar la explotación del curí, es hacer instalaciones que permitan tenerlos en confinamiento para así prodigarles mejores cuidados.
Esta cartilla, amigo curicultor, está dedicada a las instalaciones y alojamiento de curíes, contiene los diferentes aspectos de orden técnico
que debe tener en cuenta el pequeño, mediano y grande, curicultor, de
acuerdo a la región donde se lleve a cabo la explotación.
Con el estudio cuidadoso de esta cartilla y la aplicación de las prácticas
requeridas, usted podrá ubicar el galpón en el sitio más apropiado y
diseñarlo de acuerdo a las especificaciones técnicas que le garanticen
las mejores condiciones según la región y el tamaño de la explotación.
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ÍNDICE
Selección del sitio para
los galpones
El sitio para la construcción de un galpón para curies, debe estar alejado de ruidos, polvo y gases nocivos, porque el curíes un animal muy
tímido y necesita tranquilidad y reposo. La presencia de personas y
animales, como perros, gatos y ratones cerca del galpón no es conveniente.
FACTORES QUE AFECTAN LA UBICACIÓN DEL
GALPÓN
Alimentación
El sitio donde ubique el galpón debe permitir la fácil provisión de alimentos, forrajes y subproductos de cosechas.
Consecución de mano de obra
Aunque la mano de obra que se requiere no es especializada, si es
conveniente analizar cual es su disponibilidad.
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Selección del sitio para
los galpones
Un trabajador puede manejar 300 animales, o más, realizando las siguientes tareas:
•
•
•
•
•
•
•
Corte y suministro de forrajes.
Desinfección de pozas y galpones.
Cambio de camas.
Elaboración de placas y marcación.
Control de parásitos.
Registro de información.
Manejo de praderas.
Conviene entonces, que usted analice la facilidad que tiene para contratar trabajadores, o la disponibilidad de mano de obra familiar, según
el tamaño de su explotación.
Demanda de curíes
Usted puede iniciar una explotación de curíes para el consumo de su
familia, pero también puede iniciarla para vender su producción; en este
caso, analice todas las posibilidades de vender, el número de compradores, la cantidad de animales que comprarán y los precios a los cuales
venderá su producción.
Estos datos, le permitirán definir el tamaño de su explotación y calcular
las utilidades que obtendrá.
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ÍNDICE
Selección del sitio para
los galpones
Vías de comunicación
Para la explotación comercial del curí se requieren alimentos, pie de
cría, camas, materiales etc., por lo tanto es necesario, contar con buenas vías de comunicación que faciliten su transporte. Es importante
aclarar que en tramos largos se presenta deshidratación y en ocasiones la muerte de animales, produciéndose perdidas para el productor.
Terreno
No todos los terrenos sirven para edificar un galpón para curíes; el
ideal, es un terreno con buena permeabilidad y que permita que las
aguas lluvias se infiltren o escurran fácilmente; la humedad y el frío no
son condiciones buenas para la cría de curíes.
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Orientación del galpón
Con el análisis anterior usted debe haber definido el sitio donde ubicará
su galpón.
Ahora, como un paso posterior, debe definir cual será la orientación que
tendrá.
Para hacerlo es necesario que recordemos un poco acerca de los climas.
EL CLIMA DE SU REGIÓN
Los componentes del clima, como la temperatura, los vientos y el régimen de lluvias, no se pueden modificar, pero sí se deben tener en
cuenta al construir el galpón, ya que dependiendo del clima tendrá un
medio ambiente interno; este ambiente del galpón puede variar por las
características de los materiales que se utilicen, la orientación y el manejo de los curíes.
En Colombia, encontramos clima frío, clima medio y clima cálido.
El clima frío se caracteriza por tener temperaturas que oscilan entre
12°C y 17°C., y alturas sobre el nivel del mar de 2.000 a 3.000 metros.
El clima medio entre 17,5°C y 24°C, y alturas entre los 1000 y 2000
metros sobre el nivel del mar.
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ÍNDICE
Orientación del galpón
El clima cálido tiene una temperatura mayor de 24°C y alturas que van
desde el nivel del mar hasta los 1.000 metros.
En climas fríos y templados, oriente el galpón de Sur a Norte; de esta
manera, los rayos solares entrarán al galpón tanto por la mañana como
por la tarde.
Fig. 1. Orientación en clima medio y frío
En clima cálido la situación cambia; pues si el sol penetra al galpón, se
van a producir en su interior altas temperaturas perjudiciales para los
curíes.
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Orientación del galpón
Por último tenga en cuenta que la ubicación y orientación del galpón
debe brindar protección contra:
•
•
•
La humedad
El calor
Las corrientes de aire
Fig. 2. Orientación para clima caliente
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Orientación del galpón
LOS VIENTOS Y LA ORIENTACIÓN
En un galpón se produce continuamente anhídrido carbónico y amoniaco; gases estos, resultantes de la respiración el primero y de las
deyecciones el segundo.
Los vientos suaves y moderados nos ayudan a sacar estos gases del
galpón y a mantener una temperatura entre los 15 y 1 8° C y una humedad relativa cercana al 60%, parámetros ideales para la cría del curí.
Si la temperatura del galpón pasa de los 18° C, los animales disminuyen el consumo de alimento, por lo tanto bajan de peso y se aumenta
la mortalidad.
Los vientos fuertes al entrar al galpón, bajan la temperatura en forma
excesiva, ocasionando enfermedades respiratorias.
De esta manera, el galpón deberá orientarse para que los vientos fuertes den sobre las culatas del galpón. En el caso de que las fachadas
laterales deban orientarse de oriente a occidente y de esa dirección
provengan los vientos, conviene entonces, sembrar barreras rompevientos que disminuyan su velocidad.
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Orientación del galpón
Fig. 3. Ubicación de las barreras rompevientos.
Ventajas de una buena orientación:
•
•
•
•
Regula la temperatura interna del galpón.
Mantiene seco, el piso y la cama.
Ayuda a controlar gran número de microorganismos.
Ejerce influencias benéficas para el desarrollo de las crías.
Amigo CURICULTOR: La orientación del galpón en clima frío y templado, es de sur a norte y en clima cálido de oriente a occidente.
Los vientos fuertes son perjudiciales; para evitar su influencia, plante
barreras o coloque cortinas en el galpón.
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ÍNDICE
Selección de los materiales para
utilizar en la contrucción
Ahora que usted escogió el sitio donde va a construir el galpón y definió
cuál es su orientación con respecto al sol ya los vientos, se hace necesario definir qué materiales va a utilizar en su construcción.
El criterio principal para hacer la selección de los materiales es el de la
duración del galpón.
MATERIALES PARA PISOS
Los pisos pueden construirse de los siguientes materiales: ladrillos madera, concreto y asfalto.
El piso de concreto es más durable, facilita el lavado, la limpieza y desinfección del galpón.
MATERIALES PARA MUROS
Los materiales que se pueden utilizar en las paredes o muros son los
siguientes: madera, guadua, adobe, bahareque y ladrillo.
De acuerdo con la región, clima y tipo de galpón escoja los materiales.
El más utilizado es el ladrillo repellado, es más durable y facilita las labores de aseo.
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Selección de los materiales para
utilizar en la contrucción
MATERIALES PARA TECHOS O CUBIERTAS
Los materiales utilizados par alas cubiertas son: tejas de barro, tejas de
asbestos, cemento, cartón impermeabilizado, tejas plásticas y tejas de
aluminio, y también la palma o paja.
La palma y la paja son buenos aislantes y económicos, pero se incendian fácilmente, además son hospederos de parásitos y depredadores.
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ÍNDICE
Decisión del tipo de galón
por construir
TIPOS DE GALPONES
Galpón familiar
Son construcciones rústicas, hechas con materiales de la finca o de la
región, económicas y fáciles de construir.
Su duración es corta, y el manejo y la higiene son difíciles de mantener,
cuando no se eligen correctamente los materiales de construcción.
La explotación en cuanto al número es reducida, hasta 100 animales.
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Decisión del tipo de galón
por construir
Galpón comercial
Son construcciones técnicamente diseñadas y construidas para facilitar
las prácticas de manejo, en las cuales pueden tenerse grandes cantidades de animales.
Como ventajas pueden anotarse:
•
•
•
•
•
Mayor número de animales por unidad de superficie.
Facilidad para el aseo y la desinfección.
Facilidad para el manejo.
Brindan seguridad a los animales y facilitan la vigilancia.
Ahorro de tiempo, alimentos, agua y otros insumos.
Como desventajas se anotan:
• El mayor costo de la inversión.
• Se requiere personal capacitado.
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Decisión del tipo de galón
por construir
TAMAÑO DEL GALPÓN
Para calcular el tamaño del galpón y por consiguiente el número de animales por explotar, debemos definir en primer lugar, el área disponible
para la siembra de pastos.
Se ha estimado que un curí necesita en promedio de 6 a 8 metros cuadrados de pasto por año dependiendo de la variedad de pasto cultivado, calidad de suelo etc.
Para calcular el área dedicada a la siembra de pastos, mida el ancho
y el largo del terreno, multiplique estas medidas entre sí y obtendrá el
área de pasto en metros cuadrados.
A continuación encontrará un ejemplo que le permitirá esclarecer estos
conceptos.
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Decisión del tipo de galón
por construir
Se tiene un lote de tierra para la siembra de pastos de las siguientes
dimensiones:
• Largo 60 metros.
• Ancho 15 metros.
Al multiplicar 60 x 15 nos da un área de 900 metros cuadrados.
Ahora averigüe cuántos animales pueden alimentarse en esos 900 metros cuadrados de pasto.
Para ellos divida el área del lote entre el área de pasto que necesite un
animal por año (en sus diferentes estado de desarrollo) y obtendrá el
número de animales a explotar.
NOTA: La densidad de población animal promedio en el galpón se ha
estimado en 4,8 animales por metro cuadrado aproximadamente, teniendo en cuenta el área de las pozas y el área estimada a pasillos.
Con estos datos usted puede ya calcular el área del galpón que necesita para alojar los 150 animales.
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Decisión del tipo de galón
por construir
Para ello haga lo siguiente:
• Divida el número de animales por el promedio (4,8 animales por metro cuadrado) de densidad de población del galpón y obtendrá el área
del galpón (área de pozas y área de pasillos).
Obtenida el área del galpón proceda a calcular el largo y el ancho del
mismo.
Primero determine el ancho, teniendo presente que con anchos de 3-69 metros se obtiene una mejor distribución de pozas y pasillos.
Para este ejemplo vamos a utilizar un ancho de 3 metros. El largo del
galpón resulta de dividir el área total libre del galpón sobre el ancho
estimado (3 metros).
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Decisión del tipo de galón
por construir
Con estas dimensiones haga un gráfico determinando el largo y el ancho del galpón.
Así:
Una vez elaborado el gráfico anterior dispóngase a diseñar el plano
mencionado.
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Elaboración del plano
Recuerde que un plano es la representación gráfica de una construcción en un papel, donde debe determinarse la forma y la disposición de
la misma.
Para elaborarlos planos, inicie dibujando las siguientes planchas, dándole a cada una sus respectivas dimensiones.
• Plancha de la planta o base de la construcción.
• Plancha de las fachadas frontal y lateral.
• Plancha del corte.
Dimensiones del plano del galpón:
•
•
•
Largo……. 10,40 metros
Ancho ....... 3,00 metros
Área ......... 31,20 metros
Inicie el trabajo determinando la escala con la cual usted va a trabajar.
Para ello consiga una hoja de papel cuadriculado, que le facilitará la
labor.
Por cada 100 cms. (un metro) que mida en el terreno, en la hoja de papel cuadriculado un centímetro, o sea das cuadritas.
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Elaboración del plano
EJEMPLO:
5 metros en la realidad es igual a 5 cms. en el papel.
Al trabajar en esta forma la escala nos queda de 1:100.
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Elaboración del plano
ELABORACIÓN DE LA PLANTA DEL GALPÓN
La planta o piso es una plancha que se hace sobre el suelo donde se va
a construir el galpón, éste como ya lo hemos mencionado anteriormente puede ser de ladrillo, asfalto, madera o concreto (ciclo peo), siendo
éste último el más recomendable por su facilidad de aseo y duración.
El piso de concreto consiste en una mezcla de cemento, arena y piedra
o grava, con un espesor no inferior al 10 cms., y con un desnivel del 3%
para facilitar el escurrimiento de los líquidos.
Debe dársele un recubrimiento de tal manera que la superficie quede
lisa, con el fin de facilitar el lavado del galpón.
Amigo curicultor: Tenga presente que en el dibujo de la planta debe
señalar las siguientes partes:
•
•
•
•
•
•
Largo del galpón.
Ancho del galpón.
Ancho del cimiento.
Posición de las ventanas.
Posición de las puertas.
Posición de las columnas.
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Elaboración del plano
A continuación encontrará el diseño de la planta de un galpón con las
siguientes dimensiones.
Largo 10,40 metros
Ancho 3.00 metros
ÁREA GENERAL DEL GALPÓN PARA CURIES
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Elaboración del plano
FACHADAS LATERALES
El material más utilizado en las construcciones curícolas es el ladrillo, o
adobe y se recomienda revestirlo de cemento para facilitar las labores
de aseo y desinfección.
La altura del galpón para clima frío varía entre 2 y 2,10 mts. y para clima
cálido entre 2,30 a 2,40 metros.
Los lados o fachadas de la construcción irán cerrados con un pequeño
muro o pared, de 70 a 80 cms. de altura para clima cálido y de 1,70 a
1,80 metros de altura en clima frío, el resto para completar su altura, irá
cubierta de malla de 3/4 de pulgada hasta la viga que sostiene el techo,
para cubrir en su totalidad y así evitar la entrada de pájaros y roedores,
que además de consumir alimentos, son vectores de enfermedades.
El tamaño del muro puede ser menor si se utilizan cortinas con el fin de
regular tanto la temperatura como la aireación interna del galpón.
Para la elaboración de la plancha de las fachadas laterales en el papel,
se ha tomado únicamente la fachada lateral anterior, en vista de que la
posterior es igual.
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Elaboración del plano
Las fachadas laterales deben indicar las siguientes partes:
• Cimientos laterales.
• Altura del muro de ladrillo.
• Altura de la puerta.
• Altura del espacio recubierto por
la malla.
• Grosor y altura de las columnas.
• Distancias entre columnas.
• Grosor y largo de las vigas.
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Elaboración del plano
FACHADA FRONTAL ANTERIOR Y POSTERIOR
Estas fachadas determinan el ancho del galpón y deben estar construidas de ladrillo, hasta el techo o cubierta del galpón, en clima frío o
templado, estas fachadas contrarrestan las fuertes corrientes de aire
yen clima cálido la acción de los rayos solares.
En el plano, estas fachadas deben indicar además de la forma de la
cubierta (media agua o doble agua) las siguientes partes:
•
•
•
•
•
•
•
Ancho del galpón.
Cimientos de la fachada y sus dimensiones.
Altura de la fachada.
Ancho del andén.
Posición y distancia de cada una de las vigas de la cubierta.
Inclinación de los lados de la cubierta.
Ubicación y tamaño de la puerta.
En la plancha de la fachada frontal se detallan los anteriores factores.
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Elaboración del plano
FACHADA LATERAL DEL GALPÓN
CORTE TRANSVERSAL
Tenga presente que el corte de una construcción, es la visión interna de
la instalación con sus dimensiones.
En este corte se deben anotar las medidas de sus elementos constructivos.
•
•
•
•
•
Cimientos y sus dimensiones.
Altura y grosor de la columna.
Ancho de la construcción.
Altura de los muros de ladrillo.
Ancho y largo de las ventanas.
Para su mayor información observe la plancha de la página.
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Elaboración del plano
VOCABULARIO
MANEJO: Prácticas diarias que se hacen en una explotación. Dirección de un negocio.
DEMANDA: Mercado potencial de un producto.
COMERCIALIZACIÓN: Acción de comprar y vender productos.
PERMEABILIDAD: Que deja pasar un líquido o fluido.
AISLANTE: Impedir que un cuerpo pierda su elasticidad o su calor.
ESTRUCTURA: Modo como está construido un edificio.
VECTOR: Que conduce.
ANHÍDRIDO CARBÓNICO: Gas que se produce por la respiración del
animal.
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Elaboración del plano
EVALUACIÓN FINAL
1. ¿Qué requisitos deben tenerse en cuenta en la selección del sitio
para la construcción de un galpón?
a.
b.
c.
d.
e.
_________________________________________________
_________________________________________________
_________________________________________________
_________________________________________________
_________________________________________________
2. ¿Cuál es la orientación a darse a un galpón de curíes en clima frío?
________________________________________________________
________________________________________________________
______________________________________________________
3. El desnivel que debe darse al piso de un galpón de curíes es:
________________________________________________________
________________________________________________________
______________________________________________________
4. Enumere cinco ventajas de la cría del curí en confinamiento en un
galpón tipo comercial.
a.______________________________________________________
b.______________________________________________________
c.______________________________________________________
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Elaboración del plano
d.______________________________________________________
e.______________________________________________________
5. Un lote de pastos tiene siete metros de ancho por doce metros de
largo. ¿Cuántos curíes puede alimentar en un año?
________________________________________________________
________________________________________________________
______________________________________________________
BIBLIOGRAFÍA
CORREA, R. Et. al. Producción de Curí. Pasto: ICA, CCH.
Universidad de Nariño, 1985.
GONZÁLEZ, R. Cunicultura, instalación y alojamiento
Tuluá Centro Latinoamericano de Especies Menores CLEM.
CAICEDO, y. A. El cuy o cury (Cavia porcellus): Explotación e investigación para su recuperación y mejoramiento en el Departamento de
Nariño. Boletín técnico. INCORA 1980 13.
RODRÍGUEZ, A. L. Producción de Curies. Puno: Universidad Nacional
del
Centro del Perú, 1979.
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Créditos
Elaborado por:
GERARDO HUMBERTO BENAVIDES
Instructor Especies Menores
Regional Nariño
Asesoría Pedagógica:
FRANCISCO PEÑA D.
Regional Nariño
Revisión Técnica:
ARTURO CORRECHA R.
Médico Veterinario
División Agropecuaria
Diseño y diagramación:
JULIO CÉSAR RIVERA GÓMEZ
Auxiliar de Comunicaciones
División Agropecuaria
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Créditos
Versión Digital
Escaneo y organización de Textos:
Nancy Gutierrez Ortega
Cundinamarca - Centro de Biotecnología Agropecuaria
Programación Web:
Erika Oliveros Dederle.
Centro de Gestión de Mercados, Logística y TIC’s
Diagramación:
Erika Oliveros Dederle.
Centro de Gestión de Mercados, Logística y TIC’s
Retoque Digital Ilustraciones:
Armando Muñoz.
Centro de Gestión de Mercados, Logística y TIC’s
SBS:
Martha Luz Gutierrez.
Adriana Rincón.
Instructores SENA:
Juan Pablo Donoso.
Jorge Garcia.
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