Sorprendente Avance en la Nutrición Foliar de las

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Sorprendente Avance en la
Nutrición Foliar de las Plantas
Parte II: Estudiodelaevidencia
Escrito por Jon Frank
En el artículo anterior acerca de la
nutrición foliar, exploramos los
resultados obtenidos con AMAZE y PGR
como programa foliar del manzanar de
Dwayne Bowman. Si bien AMAZE
funciona muy bien con las manzanas,
también promete buenos resultados
para las frutas y verduras frescas. Toda
fruta y verdura fresca llegará al punto en
que se deshidrata o se pudre,
dependiendo de cuán saludables sean
sus células. A mí me gusta llamarlo
“fidelidad celular”. En la mayoría de los
casos la fidelidad celular (por ejemplo,
resistencia a la putrefacción) puede
mejorarse incrementando el nivel de
minerales y carbohidratos. El mineral al
que hay que prestarle mayor atención es
el calcio.
Como bien saben, existen muchas
aplicaciones foliares en el mercado hoy
en día. Prefiero dividirlos en dos
grandes clases, aquellos con calcio y
aquellos sin. Los dos tipos pueden ser
muy útiles, pero en general cumplen
propósitos diferentes. Las aplicaciones
foliares sin calcio son más sencillas y
menos costosas de elaborar, y muy útiles
para cosechas que se almacenan secas,
tales como los granos y frutos secos. Por
otra parte, las frutas y verduras frescas
responden particularmente bien a las
buenas aplicaciones foliares que
contienen calcio. En artículos futuros
hablaremos de aplicaciones foliares sin
calcio, pero en lo que resta de este
artículo quisiera enfocarme en cómo
identificar una buena aplicación foliar
con calcio.
El segundo problema que afrontaba
estaba relacionado con el huerto mismo,
la producción bienal. Un año el huerto
producía cosechas aceptables, seguidas
de una producción deprimente al año
siguiente. Dicha economía agresiva es
muy común en la producción moderna
de huertos. Como agregado a los
problemas económicos, el fruto más
lucrativo del huerto, las manzanas
honey crisp, sufrían de una pérdida en
la selección de alrededor del 25% debido
a un corazón amargo.
¿Quéserámejor?
¿Enceguesedoramenteobvioo
escondidoaplenavista?
Para que una aplicación foliar sea
efectiva debe:
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Penetrar la hoja
Acelerar el metabolismo de la
planta
Depositar carbohidratos y
minerales adicionales en la
cosecha
Contener las siguientes tres
propiedades: acidez, polaridad, y
circulación
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Acidez
La penetración en la hoja está
directamente relacionada con la acidez
de la solución foliar. Se requiere acidez
para ablandar la cutícula cerosa de la
superficie de las hojas. Si lo nutrientes
foliares no pueden penetrar la cutícula
cerosa, todo lo que harán es sentarse en
la superficie esperando ser lavadas por
la próxima lluvia.
Polaridad
La segunda propiedad necesaria en una
aplicación foliar es la polaridad. La
polaridad se refiere a la separación de
las cargas positivas y negativas, con lo
que se obtienen moléculas dipolares
dentro de la aplicación foliar. Esto
también se requiere para penetrar las
hojas. Así es cómo funciona: las cargas
negativas de los nitratos y fosfatos son
atraídas magnéticamente a los iones
positivos del hidrógeno al interior de la
hoja. Si la cutícula cerosa ha sido
ablandada suficientemente por la acidez,
los nitratos y fosfatos atravesarán la
superficie de la hoja en primer lugar
arrastrando detrás de ellos el calcio y el
potasio. Este es el secreto para hacer
llegar el calcio a la hoja. Lea la siguiente
oración detenidamente. La proporción
de cargas negativas en relación con las
positivas es crítica y se necesita una
cantidad significativamente mayor de
cargas negativas para que éstas puedan
llevar las cargas positivas al interior de
las hojas. Una imagen expondrá
claramente este concepto. Imagínese a
dos hombres en buena forma física, en
medio del desierto. Uno pesa 50 kg. y el
otro 150 kg. Uno de ellos se rompe una
pierna y necesita que lo carguen en
andas. Si el que pesa 150 kg se rompe la
pierna, el que pesa 50 kilos no tendrá la
fuerza necesaria para cargarlo. En
cambio, si el de 50 kilos se rompe la
pierna, el que pesa 150 kilos podría
cargarlo. Una solución neutra contiene
una proporción de cargas negativas y
positivas de casi uno-a-uno. Otro punto
acerca de la polaridad es que AMAZE
contiene dextrosa disuelta. La dextrosa
es un azúcar con seis átomos de carbono
altamente polar, y forma parte integral
del programa foliar debido a que
incrementa significativamente la
penetración de nutrientes justamente
debido a su polaridad.
Circulación
La tercera propiedad que debe tener una
aplicación foliar con calcio es la
circulación. Esto significa que el calcio
debe poder circular dentro de la planta
para llegar a los frutos y a las raíces.
Muchos aseveran que el calcio no circula
dentro de la planta. Esto es parcialmente
verdad puesto que se torna móvil
cuando se le adhieren fosfatos. Esto
ocurre a menudo cuando la planta está
en etapa de crecimiento. El calcio del
suelo penetra la planta en forma de
fosfato de calcio para luego ser
transportado al punto de crecimiento de
las hojas o del fruto, e integrarse a la
estructura celular.
¿Quépapeljuegaelfosfatoenuna
buenaaplicaciónfoliar?
El Dr. Carey Reams, por muchos años
consultor de Ag, fue uno de los primeros
promotores de la nutrición foliar de las
plantas y se lo considera el fundador de
la nutrición foliar. El Dr. Reams condujo
numerosas clases sobre el tema y fijó los
principios fundamentales que aún se
utilizan hasta el día de hoy. Quiero hacer
hincapié en dos principios
fundamentales:
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Todos los nutrientes de la
aplicación foliar deben ponerse a
disponibilidad de la planta.
Todas las aplicaciones foliares
deben contener fosfatos.
Abordemos ambas reglas. A diferencia
de los nutrientes aplicados al suelo, el
cual cuenta con una digestión
microbiana activa, las hojas de la planta
no cuentan con suficiente actividad
microbiana para convertir complejos
compuestos en formas solubles. Es por
esto que las buenas aplicaciones foliares
deben poder presentar nutrientes
solubles para que la planta los digiera
rápidamente. El estudio fisiológico de
las plantas reveló que el fósforo en
forma de fosfato se involucra de forma
intrincada en el transporte de nutrientes
y energía al interior de la planta. Los
fosfatos guían el ciclo de Krebs, a través
del cual las plantas generan energía.
Toda vez que a usted le ofrezcan
aplicaciones foliares con fósforo en
forma inutilizable, tal como fosfitos,
salga corriendo tan rápido como pueda.
Una vez que el calcio se adhiere al
fosfato, el calcio deja de estar disponible
porque a partir de ese momento forma
parte de la célula. Cuando la
disponibilidad de calcio y/o fósforo está
por debajo de los niveles óptimos, la
fidelidad celular del fruto se ve
comprometida. Para compensar dicha
deficiencia y mejorar drásticamente la
calidad y cantidad de la cosecha,
International Ag Labs desarrolló la
aplicación foliar AMAZE agregando
mayor cantidad de calcio adherido a los
fosfatos. Al observar las características
unidireccionales del calcio es importante
recalcar que para obtener mejores
resultados, las aplicaciones foliares que
contienen calcio deben uniformarse de
modo que las dosis de calcio circulante
no se interrumpan. ¿Cuál es la mejor
forma de saber a ciencia cierta cuán
eficaz es el calcio de la aplicación foliar?
Analice el contenido de calcio en la fruto
en comparación con aquel que no
recibió la aplicación. No analice las
hojas puesto que fácilmente pueden
arrojar un positivo falso.
Eshoradeponerseenacción
El veredicto es que la aplicación foliar
AMAZE incrementa la calidad y la
rentabilidad.
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