NOMBRE DE LA ASIGNATURA: DISEÑO DE PLANTAS INDUSTRIALES SEMESTRE: Octavo CLAVE: IA-09 HORAS POR SEMANA: TEORÍA: Ninguna LABORATORIO: 3 h CRÉDITOS: 5 OBJETIVOS GENERAL: Integrará los conocimientos de ingeniería para el diseño de una planta industrial sostenible, incluyendo equipo básico y de servicio, trabajando en forma interdisciplinaria, con módulos que mejoren la producción, tomando en cuenta la seguridad y el rendimiento del factor humano, como parte de la formación educativa del alumno a fin de que aplique los conocimientos adquiridos en la industria. CONTENIDO TEMÁTICO: INTRODUCCIÓN A LA PLANEACIÓN DE PLANTAS LOCALIZACIÓN DE LA PLANTA DISEÑO DE SISTEMAS DE PRODUCCIÓN DISTRIBUCIÓN DE PROCESOS, SUMINISTROS Y EQUIPO. MANEJO DE MATERIALES Y ALMACENAMIENTO SISTEMAS DE MANTENIMIENTO, SEGURIDAD, HIGIENE E INOCUIDAD REINGENIERÍA DE PROCESOS BIBLIOGRAFÍA: Apple. Materials Hand Line. Edit. Renold Huther, Richard. Systematic Layout Planning. Moore. Plant: Layout and Design. White, Francis. Facility Layout and Location. Ed. Prentice Hall. Wildbrett, G. Limpieza y Desinfección en la Industria Alimentaria. Ed. Acribia ISBN: 84-200-0913X Ranken, M. D. Manual de Industrias de los Alimentos. Ed. Acribia. ISBN: 84-200-0737-4 Damelio, R. Fundamentos de Mapeo de Procesos. Serie recursos para la calidad. Ed. Panorama. ISBN: 968-38-0850-6 Sule, D. R. Instalaciones de Manufactura: Localización, planeación y diseño, Ed. Thomson Konz Stephan, Diseño de Instalaciones Industriales, Ed. Limusa Noriega Richard Muther, Distribución en Planta, Ed. Hispano europea Yamal Chamoun, Administración Profesional de Proyectos “La Guia”, Ed. Mc Graw Hill, ISBN: 970-10-4833-4 Davenport, T. Innovación de Procesos. Ed. Diaz de Santos. Rodenes A. M., Arango Serna M. D., Puig Camps J. A. , Torralba Martinez J. M. Reingeniería de Procesos y Transformación Organizativa, Ed. AlfaOmega, ISBN: 9701508815 Kastika Eduardo, Reingenieria y Calidad Total. Ed. Kliczkowski-Onlybook. ISBN: 8489439494 Forsythe S. J. Hayes P. R., Higiene de los Alimentos Microbiología y HACCP, Ed. Acribia ISBN: 8420009865 Lopez J.L., Calidad Alimentaria: riesgos y controles en la agroindustria. Ed. Mundi Prensa Oficina Internacional del Trabajo, Introducción al Estudio del Trabajo, Ed. Limusa, ISBN: 968-183615-4