Chile Seco - Zacatecas Transparencia

PLAN RECTOR DEL SISTEMA PRODUCTO CHILE SECO
DIAGNÓSTICO DEL SITEMA PRODUCTO CHILE SECO
1. DEFINICION DEL OBJETO: SISTEMA PRODUCTO CHILE SECO
•
INSUMOS
Los insumos que se ocupan en el SISTEMA PRODUCTO CHILE son variados e
importantes para el sistema así podemos encontrar aportaciones de estos en cada
uno de los eslabones y a continuación se describen los siguientes:
SEMILLA: La utilizada por la mayoría de los productores es criolla y en algunos
casos son mezclas de semillas de una parcela, los métodos de obtención de esta
son la compra a personas quienes tienen parcelas muy bien cuidadas y que por lo
regular entre los mismos productores se sabe de esta y solicitan a los dueños
vender la semilla, la otra opción es vendedores que acuden a las localidades en
donde las plantaciones de chile son fuertes y expenden la semilla en este caso los
productores desconocen el tratamiento que se les dio así como su calidad
genética o la pureza que contenga además de desconocer el origen real de la
semilla; otra opción de obtención de la semilla es la de la selección de frutos
maduros escogido en los lugares de almacenamiento, el productor selecciona a su
consideración y buen ojo los mejores frutos en este lugar, aparta la semilla y solo
la guarda en una bolsa plástica.
Un último método de selección es cuando se recogen o se venden las cosechas
almacenadas, quedan los depósitos de semilla en el suelo, esta es recogida y
guardada en bolsas plásticas o frascos de vidrio o botes de lámina, esto sin dar
algún tipo de manejo o tratamiento para la mejor conservación de esta. Estos
métodos desgraciadamente careasen de fundamentos científicos de obtención y
esto debido a que al escoger los frutos, comprar la semilla o recolectar no se sabe
el verdadero origen de la semilla, estas pueden venir de plantas enfermas o
plantas con poca carga de frutos, o con características físicas y químicas no
acordes con lo que busca el productor. Algunas casas comerciales expenden
híbridos que muy pocos productores compran esto debido al alto precio que tienen
y las características que según los productores no son muy buenas en cuanto
color, calidad, tamaño, picosidad, etc.
PLANTULA: Este insumo muy pocos lo adquieren, la mayoría de los productores
siembra en almácigos o los pocos que tienen invernaderos pequeños producen su
propia plántula, el resto de los productores mandan maquilar su plántula con
productores destacados de las poblaciones, en invernaderos que existen en la
región. Otros productores acuden a la comunidad de Pabellón de Arteaga del
Estado de Aguascalientes que tiene la distinción de producir este insumo en
buena calidad, aun cuando este es en almacigo.
Cabe aclarar que cuando ocurren desastres o siniestros en las comunidades o
bien en las parcelas ya trasplantadas el chile, los productores buscan plántula en
cualquier lugar, algunos productores a quienes le sobro plántula logran vender
estas, las causas de estos siniestros son principalmente heladas o granizadas, los
precios de este insumo son los siguientes:
Plántula de almácigo en temporada normal su precio es de 800 a 1,300 pesos por
hectárea. (de 35 a 45 mil plantas, aproximadamente un almácigo de 1 metro de
ancho por 10 de largo).
Plántula de almácigo en temporada de siniestro su precio es 1,500 a 2,000 pesos
por hectárea. (de 35 a 45 mil plantas, aproximadamente un almácigo de 1 metro
de ancho por 10 de largo).
Maquila de plántula en invernadero el precio es de 10 a 15 centavos por plántula.
DIESEL: Los productores acuden a las gasolineras mas cercanas a las
comunidades para abastecerse de este insumo, en otras ocasiones en las
mismas comunidades se expende diesel con un incremento de 50 centavos hasta
un peso por litro con respecto al precio público de una gasolinera. A partir del año
anterior se puso en marcha el Programa de Estimulo al Diesel de Uso
Agropecuario por parte de la SAGARPA, teniendo ahorros para el productor sobre
la compra de este insumo, estando registradas un total de 34,282 tarjetas de
apoyo para este programa en el estado de Zacatecas en el que se incluyen a
todos los productores de todos los sistemas.
Comportamiento del Precio del Diesel por Mes desde Mayo de 2003 Con
Subsidio.
MES
$ Publico $ Efectivo $ Tarjeta % Ahorro
Mayo 2003
4.92
2.73
2.19
44.5
Junio 2003
4.93
2.42
2.51
50.9
Julio 2003
4.94
2.46
2.48
50.2
Agosto 2003
4.96
2.49
2.47
49.8
Septiembre 2003
4.97
2.71
2.26
45.5
Octubre 2003
4.98
2.70
2.28
45.8
Noviembre 2003
4.99
2.79
2.20
44.1
Diciembre 2003
5.01
2.79
2.22
44.3
Enero 2004
5.02
2.85
2.17
43.2
Febrero 2004
5.03
2.99
2.04
40.6
Marzo 2004
5.05
3.05
2.00
39.6
Abril 2004
5.06
3.15
1.91
37.7
Mayo 2004
5.07
3.37
1.70
33.5
Junio 2004
5.08
3.57
1.51
29.7
Julio 2004
5.10
3.47
1.63
31.9
Fuente: Subdelegación de Planeación, SAGARPA, Zac.
AGROQUIMICOS: En este apartado se incluyen Fertilizantes foliares y sólidos,
Insecticidas, Herbicidas, hormonas de crecimiento o G3, Fungicidas y otros
productos químicos que se usan en la producción del chile seco. Por lo regular las
dosis de aplicación varían, la que recomiendan las casas comerciales, la que ya
vienen usando los productores, la que solo le alcanza a comprar al productor que
es la mas regular en este sistema.
ELECTRICIDAD: La superficie de chile en el estado de Zacatecas es totalmente
de riego y este es de bombeo a pozos profundos, por lo que la electricidad es un
insumo importante en la producción de este cultivo, en este se están dando
ahorros sustanciales para los productores de riego del estado mediante el
programa de energía en donde se subsidia parte del consumo de energía si este
se utiliza a determinada hora.
HILOS Y COSTALES: Estos se usan en la cosecha y por lo regular se compran
en las mismas casa comerciales de los agroquímicos o en ferreterías, se usan por
lo general hilos de rafia para el amarre de los costales los cuales vienen de
fabricas de plásticos que se encuentran en otros estados, son vendidas en
ferreterías o en las casas agrícolas de insumos, los costales son los desechados
por el Servicio Postal Mexicano o bien hechos de rafia en diferentes colores que
al igual que los hilos son de fabricas externas, estos son usados para la cosecha y
muchas veces duran de uno a dos años.
MANO DE OBRA: Este insumo es el que representa el mayor costo en la
producción de chile ya que un jornal de aproximadamente 8 horas es pagado en
100 pesos e inclusive hasta los 150 pesos en ocasiones como en la plantación.
Las labores en donde se ocupa este insumo son las siguientes: Plantación,
Deshierbes, Pica, Riego, Corte, Acarreo, Selección, Aplicación de Fertilizantes y
Agroquímicos.
FINANCIAMIENTO: Este no se da o se da muy poco en la banca comercial, en las
poblaciones los productores adquieren financiamiento entre los mismos vecinos
teniendo intereses entre los 5 y 10% mensual y se pagan a cosecha o bien un
adelanto con lo que se les da de PROCAMPO, para los siguientes ciclos se
empieza a operar de la misma forma.
ASISTENCIA TECNICA: Esta la brindan las mismas casas comerciales de
agroquímicos con la sola compra del producto, aun cuando es raro que el técnico
salga a campo debido a que los productores acuden con muestras de la planta o
suelo y se diagnostica en la empresa la posible causa de la enfermedad o la
deficiencia. Cuando los predios son grandes mayores de 20 has. La empresa
designa a un técnico quien acude a diagnosticar y dar la asesoria.
INSUMOS PARA EL RIEGO: En este rubro son pocos los que acuden a este
servicio ya que es poca la superficie tecnificada con sistemas de riego
presurizados en su mayoría goteo y en otra por compuertas, los productores
acuden a buscar cintillas, conectores o tubería para suplir aquellas dañadas
durante el proceso de producción o bien cuando se ha llevado su ciclo que por lo
regular para las cintillas es de 3 años; Mientras que el resto de los productores
acuden solamente cuando necesitan servicios para la reparación de los pozos de
bombeo.
•
PRODUCTO
I.
TIPO DE RIEGO
El sistema producto chile en el Estado de Zacatecas es cultivado bajo la
modalidad de riego, el agua utilizada en este sistema proviene del subsuelo. Los
productores de Zacatecas mencionaron en un estudio realizado en el año 2000,
que el 88.66% utiliza el riego por gravedad, un 9.28% riego por compuerta y solo
el 1.03% el riego por goteo (Rincón Valdés et al, 2004). La superficie cultivada de
chile en al año 2003 en el Estado es de 31,466 Has. Sembradas.
II.
TAMAÑO DE LA PROPIEDAD
Los tamaños de la unidad productiva utilizada por la mayoría de los productores,
es de alrededor de 7 hectáreas por productor, una encuesta realizada en
Zacatecas muestra que el 25.77% cultivan entre 5.1 y 10 hectáreas y el 48.45%
cultivan menos de 15 hectáreas, con amplios márgenes entre los mas pequeños
que producen extensiones de media hectárea; el 7.22% tiene superficies menores
a 5.1 hectáreas, y los grandes productores que cultivan hasta 150 hectáreas de
chile seco; el 11.34% de los productores tienen mas de 40 hectáreas (Rincón
Valdez et al 2004).
III.
TECNOLOGIA
La tecnología usada por los productores de chile es la que se llama tradicional o
sin tecnificación, ya que no se emplean tecnologías nuevas o innovadoras en este
sistema como lo son los sistemas de riego presurizado o bien el sistema holistico u
orgánico, así como el labranza cero o mínima, a continuación se describe este
sistema.
Producción de planta en almácigos tradicionales
Un buen inicio del proceso de producción de un cultivo de chile, radica en el vigor
y tamaño de la plántula que se usará en la plantación, lo cual depende de la
calidad de la semilla, de la preparación de la cama de siembra, de la desinfección
del suelo del almácigo, de los nutrientes aplicados y del manejo general del
almácigo y de las plántulas. La producción de plántula se inicia en
Enero y en algunos casos desde el mes de diciembre; pero la mayoría de los
productores siembran los almácigos, del 1 al 15 de enero, para que las plantas
estén listas para el transplante la tercera o cuarta semana de abril. Un estudio
realizado en Zacatecas determinó que el 44.32% sembró sus almácigos entre la 1ª
y 3ª semana de enero.
Los productores prefieren producir su plántula en campos alejados de las zonas
de producción con el fin de evitar, en lo posible, contaminaciones de Phytophthora,
pero la verdad es que una de las causas de la alta incidencia de esta marchitez es
la contaminación desde la plántula por excesos de agua. Procuran que los
almácigos de chile no se establezcan en un sitio donde se haya plantado chile en
los últimos años y en un lugar protegido de los vientos.
El suelo donde se ponen los almácigos, por lo general recibe un manejo previo
normal para la siembra de la semilla de chile. El 69.32% de los productores de
Zacatecas, barbecha y rastrean el suelo para preparar la cama de siembra de los
almácigos y el 46.39% aplican estiércol como parte de la preparación de la cama
de siembra.
Normalmente los almácigos son de un metro de ancho y una longitud que
permitan buen manejo del almácigo, como la aplicación de agroquímicos y del
agua de riego; generalmente esta longitud va de 5 a 50 metros o más. Una vez
preparada la cama de siembra, es conveniente desinfectarla a fin de eliminar las
semillas de malas hierbas, hongos, bacterias, nemátodos e insectos dañinos, pero
no todos los productores lo hacen, en Zacatecas se determinó en una encuesta
hecha a los productores de chile, que el 64.77% si desinfecta la cama de siembra
y un 86.36% desinfecta la semilla antes de sembrarla en el almácigo.
El manejo del agua de riego se realiza por gravedad, regando por lo general cada
tercer día, tratando de mantener húmedo el suelo durante todo el tiempo que las
plantas estén en el almácigo, tratando de no provocar encharcamientos, por lo que
se dan riegos ligeros y frecuentes.
La temperatura ambiente es un factor importante en el crecimiento y desarrollo de
las plántulas de chile, por lo que la mayoría de los productores utilizan plástico
transparente para proteger el almácigo después del riego de siembra y se destapa
hasta que la semilla haya germinado; con esta práctica la germinación ocurre
entre 10 y 12 días después de la siembra. Después de la germinación por lo
general tapan los almácigos durante la noche y los destapan durante el día.
La fertilización del almácigo no es muy común, los que lo hacen, aplican fertilízate
nitrogenado a partir de que las plantitas tengan sus dos primeras hojas
verdaderas, realizando 2 o 3 aplicaciones de nitrógeno principalmente y en
algunas ocasiones aplican fósforo y fertilizantes foliares. En Zacatecas en el 2000
un 67.04% aplicó urea como fertilizante foliar y un 12.50% aplicó fertilizantes
foliares.
Las enfermedades que se presentan como ahogamiento, ligamiento, damping-off,
o secadera, tratan de combatirlas, eliminando las plantas enfermas y en ocasiones
eliminando el suelo de su alrededor y existen productores que aplican algún
producto para su control. En Zacatecas en el año 2000 el 77.27% de los
productores dijeron que habían aplicado algún fungicida para la prevención o el
control de enfermedades en los almácigos y el 22.73% no aplicó nada. Con
respecto a las plagas que se presentan en los almácigos; gusanos trozadores,
pulga saltona, pulgón verde, palomilla, mosquita blanca, entre otros, el 57.95% de
los productores de Zacatecas dijeron haber aplicado algún producto químico para
su control.
Con este tipo de producción de plantas de chile en el almácigo, las plantitas
estarán listas para el trasplante, cuando tengan de seis a ocho hojas verdaderas y
una altura de 10 a 15 centímetros.
Selección y preparación del terreno.
Regularmente se utilizan tierras que tradicionalmente han producido chile con
anterioridad. No se utiliza ninguna práctica nueva en la preparación del terreno,
por lo que realizan un barbecho y un rastreo y el surcado para la plantación.
Únicamente algunos productores, muy pocos, han incorporado técnicas como la
formación de camas y el acolchado de las mismas con fines de elevar sus
rendimientos, lo que efectivamente les ha resultado.
Época de transplante
El sistema de siembra utilizado consiste en el transplante, en el cual se utilizan las
plantitas producidas en los almácigos. Generalmente el transplante se puede
realizar del 15 de abril al 15 de mayo, el 91% de los productores de Zacatecas
afirmaron que realizan el transplante en las tres primeras semanas del mes de
abril.
Preparación del terreno
La gran mayoría de los productores le dan un manejo al suelo antes del trasplante,
en Zacatecas el 98.97% le dan al menos un barbecho y un rastreo para la
preparación de terreno, muchos otros dándole alguna otra preparación como un
paso con el riel, con algún cuadro o con un rodillo.
Densidad de plantación
La densidad de plantación varia mucho dependiendo principalmente del tipo de
chile, pero en general para el establecimiento de los diferentes tipos de chile, el
ancho de los surcos oscila entre los 75 y 83 centímetros y la distancia entre matas
va de 24 a 33 centímetros. En Zacatecas los productores encuestados
mencionaron que el 48.45% plantó de 2 a 3 plantitas por mata y un 35.05%
solamente dos. Una encuesta realizada en Zacatecas para el año 2000 determina
las siguientes densidades de plantas para los diferentes tipos de chile. La
densidad de plantación más alta se dio en el chile de árbol (110,656 plantas/ha), y
le siguieron los tipos: puya (104,832), Guajón (94,962), Mirasol (91,392), Pasilla
(85,680), Mulato (81,918) y ancho (76,356). Es importante destacar que estas
densidades se dan debido a que por lo menos la mayoría de los productores
plantan 2 plantitas por mata.
Fertilización.
Los niveles de fertilización usados por los productores de chile del país son muy
variables, en un estudio que FIRA realizó se llegó a la conclusión de que los
niveles de fertilización usados son del orden de 112 unidades de nitrógeno, 80 de
fósforo y nada de potasio; encantándose algunos casos donde la fertilización era
sumamente excedente y en otros, simplemente no se fertiliza. En un estudio
realizado en Zacatecas se muestra que el 42.27% de los productores realizan 2
aplicaciones de fertilizante químico al suelo así como foliares; el 16.49% de los
entrevistados realizan solo una aplicación al suelo y foliares y un 15.46%
realizaron dos aplicaciones al suelo y no aplicaron foliares y el 8.25% realizan tres
paliaciones de fertilizante al suelo y foliares, por lo que se puede concluir que la
mayoría de los productores aplican fertilizantes químicos al suelo al menos en una
ocasión durante el ciclo de cultivo. Esta encuesta determinó que el 7.21% de los
productores no aplican fertilizante químico al suelo.
Riegos.
El agua utilizada para los riegos proviene del subsuelo y es aplicada por gravedad,
y en algunos casos muy excepcionales ya se utiliza riego por goteo. Los riegos
rodados son suministrados en intervalos de 15 y 20 días, dependiendo del tipo de
suelo y de la humedad. Se aplican alrededor de 10 a 14 riegos durante todo el
ciclo de producción. Los productores de Zacatecas mencionaron en un estudio
realizado en el año 2000, que el 88.66% utiliza el riego por gravedad, un 9.28%
riego por compuerta y solo el 1.03% el riego por goteo.
Control de plagas y enfermedades.
La mayoría de los productores realizan algún control de plagas, en Zacatecas solo
el 11.34% no realiza ninguna aplicación, el 41.24% realiza una aplicación, el
36.08% dos, el 9.28% tres y el 2.06% realiza cuatro aplicaciones. Principalmente
para el control de pulga saltona, el barrenillo, los gusanos trozadores, los pulgones
y la mosquita blanca.
Las enfermedades son hoy en día uno de los factores que causan mayores
perdidas en el cultivo del chile, y no existe una solución (control) para estas,
únicamente existen recomendaciones para prevenir contaminaciones. Estas van
enfocadas básicamente al manejo del agua, evitar excesos de humedad desde la
producción de plántula hasta los períodos de cosecha. La encuesta realizada con
los productores de Zacatecas determinó que el 82.48% afirmó que tubo problemas
de enfermedades en su cultivo y solo el 17.52% mencionó no haber tenido
problemas de enfermedades. De estos solo el 25.51% señalaron haber hecho
alguna aplicación para el control de las enfermedades.
Labores de cultivo.
Estas labores de cultivo se realizan principalmente para el combate de malezas y
en este caso todos los productores realizan alguna práctica para el control de
malas hierbas, la gran mayoría lo hace en forma manual y realizando escardas
con el tractor y la cultivadora y muy pocos productores utilizan productos químicos
para el combate de malas hierbas. En Zacatecas los productores afirmaron en una
encuesta realizada en el año 2000 que el 90.72% realiza labores manuales y con
tractor para el combate de las malezas en el cultivo del chile y solo el 9.28% utilizó
algún herbecida para su combate (Rincón Valdez et al 2004).
IV.
TENENCIA
De acuerdo a una estimación con base en los datos de productores inscritos en el
PROCAMPO podemos decir que del total de la superficie sembrada de chile en el
Estado y registrada en el PROCAMPO el 53.45% es de tenencia ejidal y el
46.55% es de pequeña propiedad, en contraste para el numero de productores
inscritos tenemos que el 76.62% están en ejido y el 27.38% en pequeña
propiedad.
•
COMERCIALIZACION
Al momento de cosechar los productores realizan una selección en donde apartan
chiles dañados o pintos y aquellos que tienen mejor color o no tienen daños, aquí
empiezan los diferentes tipos de la comercialización.
A).- Al apartar o seleccionar se amontonan en un lugar fresco y seco, cuando el
productor considera la venta la realiza llevando una muestra al comprador de la
comunidad o al mas cercano a esta o bien si pasa algún comprador foráneo por la
comunidad y ofrece buen precio estos se venden así en montón a granel sin darle
ningún valor agregado.
B).- Existen en los lugares mas importantes del estado en cuanto a la producción
de chile, bodegueros que compran chile seco, estos por lo regular lo compran
empacado, aquí el productor empaca el chile en costales de ixtle apisonándolo
para poder prensarlo y dejarlo mas apretado, cada costal de este tipo por lo
regular tiene un peso de 40 kilogramos. Estos bodegueros comercializan el
producto en las centrales de abasto del país.
C).- La ultima es la comercialización de los pintos, estos son los chiles secos
dañados o enfermos que pierden el color en su totalidad y que los productores
apilan en los patios sin darle ningún cuidado, cuando compradores que solo se
dedican a este tipo de chiles y que son de fuera del estado pasan por las casas de
los productores negocian la compra del montón sin saber de kilos o pacas solo
así.
SISTEMA DE COMERCIALIZACION DEL CHILE SECO
PRODUCCION CON
APARCEROS
(Grandes y medianos)
PRODUCCION FAMILIAR
(Pequeños)
Deshidratado al sol
Deshidratadoras
Zac 38
COMERCIALIZACION
• Intermediarios
• Comercializadoras
regionales y locales
90%
10%
ALTA CALIDAD
(1a y 2a)
50%
• Mayoristas
• Centrales de abasto
Medio mayoreo
BAJA CALID AD
(Pintos y desechos)
50%
Moles y chile
molid o
10%
Salsas
condimentadas
90%
Industria de
pigmentación y aceites
esen ciales
Ind. internacional
Deta llistas
Con sumidor
nacional
Con sumidor
internacional
Fuente: El TLC y sus repercusiones en el Sector Agropecuario del Centro-Norte de México,
Universidad Autónoma de Chapingo, Gobierno del Estado de Zacatecas, Universidad de
Zacatecas, 1994
•
CONSUMO
El consumo final es poco el que se da dentro del estado ya que la mayoría de la
producción se comercializa en otros estados. Lo poco que se logra vender aquí es
en tianguis ambulantes, tiendas de abarrotes o fruterías, y en las propias bodegas
donde se compra al productor.
El consumo intermedio para la industria es poco solo algunos que de forma
artesanal lo consumen para empaquetarlo o elaborar pastas de moles o pipían
que se expenden en las tiendas de abarrotes o tianguis ambulantes.
2. VALIDACION
La validación de la definición del objeto: Sistema Producto Chile se realizo por
parte de la delegación ya que el comité de este sistema no esta bajo lineamiento
según lo expuesto y acordado en el diplomado de fortalecimiento a los sistemas
producto, así esta validación se llevo a cabo el día 12 de Julio de 2004.
3. LEVANTAMIENTO
•
DELIMITACION
El nombre oficial del Estado es Zacatecas y su capital es Zacatecas, sus
coordenadas geográficas son al norte 25°09’, al sur 21°04’ de latitud norte; al este
100°49’, al oeste 104°19’ de longitud oeste; el estado de Zacatecas representa el
3.8% de la superficie del país.
Sus colindancias son al norte con Durango y Coahuila de Zaragoza; al este con
Coahuila de Zaragoza, Nuevo León y San Luís Potosí; al sur con Guanajuato,
Jalisco y Aguascalientes; al oeste con Jalisco, Nayarit y Durango.
Municipios y Cabeceras Municipales:
Clave
Municipio
Cabecera municipal
001
Apozol
Apozol
002
Apulco
Apulco
003
Atolinga
Atolinga
004
Benito Juárez
Florencia
005
Calera
Víctor Rosales
006
Cañitas de Felipe Pescador
Cañitas de Felipe Pescador
007
Concepción del Oro
Concepción del Oro
008
Cuauhtémoc
San Pedro Piedra Gorda
009
Chalchihuites
Chalchihuites
010
Fresnillo
Fresnillo
011
Trinidad García de la Cadena
Trinidad García de la Cadena
012
Genaro Codina
Genaro Codina
013
General Enrique Estrada
General Enrique Estrada
014
General Francisco R. Murguía
Nieves
015
Plateado de Joaquín Amaro, El
Plateado de Joaquín Amaro, El
016
General Pánfilo Natera
General Pánfilo Natera
017
Guadalupe
Guadalupe
018
Huanusco
Huanusco
019
Jalpa
Jalpa
020
Jerez
Jerez de García Salinas
021
Jiménez del Teul
Jiménez del Teul
022
Juan Aldama
Juan Aldama
023
Juchipila
Juchipila
024
Loreto
Loreto
025
Luís Moya
Luís Moya
026
Mazapil
Mazapil
027
Melchor Ocampo
Melchor Ocampo
028
Mezquital del Oro
Mezquital del Oro
029
Miguel Auza
Miguel Auza
030
Momax
Momax
031
Monte Escobedo
Monte Escobedo
032
Morelos
Morelos
033
Moyahua de Estrada
Moyahua de Estrada
034
Nochistlán de Mejía
Nochistlán de Mejía
035
Noria de Ángeles
Noria de Ángeles
036
Ojocaliente
Ojocaliente
037
Pánuco
Pánuco
038
Pinos
Pinos
039
Río Grande
Río Grande
040
Saín Alto
Saín Alto
041
Salvador, El
Salvador, El
042
Sombrerete
Sombrerete
043
Susticacán
Susticacán
044
Tabasco
Tabasco
045
Tepechitlán
Tepechitlán
046
Tepetongo
Tepetongo
047
Teul de González Ortega
Teul de González Ortega
048
Tlaltenango de Sánchez Román
Tlaltenango de Sánchez
Román
049
Valparaíso
Valparaíso
050
Vetagrande
Vetagrande
051
Villa de Cos
Villa de Cos
052
Villa García
Villa García
053
Villa González Ortega
Villa González Ortega
054
Villa Hidalgo
Villa Hidalgo
055
Villanueva
Villanueva
056
Zacatecas
Zacatecas
057
Trancoso
Trancoso
FUENTE: INEGI. Zacatecas. XII Censo General de Población y Vivienda 2000.
•
UBICACIÓN
De acuerdo a cifras de la superficie sembrada por municipio reportada por la
Delegación Estatal de la SAGARPA en Zacatecas para el año 2002 la ubicación
de este sistema es en los siguientes municipios y para lo cual en su apartado
correspondiente se enumeran las hectáreas así como el nombre de estos
municipios.
Como podemos ver este sistema producto se concentra en una sola área que es
la del centro, norte y sureste del estado y una pequeña porción hacia el sur.
Fuente: Elaborada con datos del SIACON 2002
•
COMUNICACIÓN
Los sistemas de comunicación del estado se están modernizando día a día,
encontramos el aeropuerto internacional Gral. Leobardo C. Ruiz, quien tiene
salidas diarias a las ciudades Mexicanas de México DF y Tijuana así como
internacionales a Chicago, Illinois y Los Ángeles, California en los estados Unidos.
La ubicación de este es en el municipio de Calera justo en el centro del Estado.
La vía carretera en el estado es una de las mas importantes por encontrarse justo
en el centro del país y es por aquí la trayectoria para llegar a los mas importantes
destinos del país como es la zona norte hacia la frontera en Ciudad Juárez y al
centro del país a México DF, también comunica hacia el occidente a Guadalajara o
bien a Durango, así como a Aguascalientes.
•
CONTEO
Las Empresas comercializadoras de chile seco en el Estado de las cuales se
pueden encontrar datos sobre ellas son un total de 31 ubicadas en 11 municipios,
cabe destacar que estas no son las únicas, existen empresas que no se
encuentran registradas o se tiene una base de datos, además de los compradores
que llegan al Estado durante la época de cosecha o almacenaje para comprar en
las comunidades no teniendo un establecimiento fijo; otras de las empresas no
registradas son los vecinos de las comunidades quienes compran y después
venden a comercializadores mayores que igualmente no se encuentran en alguna
base de datos. (Se anexa lista de empresas)
EMPRESAS COMERCIALIZADORAS
Fuente: CANACO Zacatecas, SEDAGRO de Gobierno del Estado, SAGARPA Delegación
Estatal, central de Abastos del Estado.
Las empresas industrializadoras se encuentran conformadas en su mayoría por
plantas deshidratadoras quienes ofrecen el servicio a los productores, acudiendo a
estas los productores que tienen chiles pasillas y anchos. El proceso consiste en
que los productores acuden previo apartado de día con los chiles verdes para que
se les maquile la deshidratación, al día o dos vuelven por el producto ya
procesado. En algunas ocasiones estas deshidratadores también fungen como
comercializadores, comprando las mejores cosechas que les llevan a deshidratar
o bien de productores que ofrecen sus productos en cualquier época del año. Para
el presente estudio se les tomo como empresas industrializadoras. En cuanto a
transformación de producto seco en otros tipos no se encuentran en el estado
empresas que realicen este tipo, existen pequeñas empresas artesanales que se
dedican a la fabricación de moles o pipían y que lo expenden en los tianguis
ambulantes, por lo que no es posible llevar un conteo de estos microempresarios.
En total podemos encontrar 60 empresas industrializadoras en 11 municipio,
lógicamente se encuentran empresas funcionando que no están registradas en
algunos directorios. (Se anexa lista de empresas)
EMPRESAS INDUSTRIALIZADORAS EN ZACATECAS
Fuente: CANACO Zacatecas, SEDAGRO de Gobierno del Estado, SAGARPA Delegación Estatal,
central de Abastos del Estado.
En cuanto a los proveedores de insumos y servicios tenemos que existen
registradas 159 empresas en el Estado y estas se encuentran en 22 municipios,
dentro de este gran grupo se encuentran expendedores de fertilizantes,
insecticidas, fungicidas, agroquímicos, sistemas de riego, créditos, servicios de
asesoria técnica, costalería, hilos, rejas y todo lo que tiene ver con el campo
agrícola que en este Estado es extenso y variado; debido a que estas empresas
no brindan sus servicios únicamente a cierto tipo de productores, si no a todo
aquel que tenga una actividad en el campo se han clasificado a todas las
empresas para este sistema producto. (Se anexa lista de empresas)
PROVEEDORES DE INSUMOS Y SERVICIOS
Fuente: CANACO Zacatecas, SEDAGRO de Gobierno del Estado, SAGARPA Delegación Estatal,
central de Abastos del Estado.
4. Caracterización de los Actores del Sistema-Producto.
Proveedores de Insumos y Servicios.
Los proveedores de insumos y servicios en el estado de Zacatecas son en su
mayoría casas comerciales dedicadas a la venta de fertilizantes y agroquímicos,
sistemas de niego y en su minoría son proveedores de servicios como lo es la
asistencia técnica, estos proveedores están siempre al servicio de cualquier
persona o productor sin que existan casas o servicios especializados hacia un
sistema producto en particular, es decir todos atienden a todos los sistemas que
se encuentran en el estado, así si un productor se encuentra en el cañón de Jalpa
principal zona de producción de guayaba y este decide producir chiles o fríjol y
cuando requiere de agroquímicos o servicios, las empresas que están en la zona
le brindan este.
Algunas casas comerciales o despachos de asesoria, regalan el servicio de
asistencia técnica cuando se realiza la compra en sus establecimientos, los
municipios que mayor empresas de este tipo tienen son Calera y Fresnillo, en
algunos de los casos ciertas empresas adquieren los derechos de ciertas marcas
de productos y venden estos a pequeñas empresas que se convierten en
revendedores y por tal lógica el precio de los insumos aumenta. El sistema de
compra es fácil y es el común, el donde el productor necesita de algún servicio o
producto y acude a los lugares donde se venden investigando antes los precios de
los productos.
Productores.
Los productores de chile son aquellos que están integrados en unidades de riego
o tienen sus propios pozos ya que el agua es indispensable para este cultivo y
además para ellos es el único cultivo rentable en riego; estos productores trabajan
la mayoría del año o mas bien todo el año ya que las labores las inician en enero y
en el mes de diciembre las vienen terminando.
Estos productores no se dedican exclusivamente al cultivo de chile, es común los
predios de fríjol, maíz u otras hortalizas ya sean de temporal o de riego con lo que
complementan sus tierras de cultivo; esto lo hacen con dos propósitos, el primero
el de tener un cultivo mas que les permita obtener ingresos extras en caso de
tener perdidas en el cultivo y la segunda es para la rotación o descanso de los
predios para poder seguir con el cultivo de chile.
Comercializadores.
El proceso de comercialización es fácil, se da la compra a granel en la propiedad
del productor o en las bodegas que estos tienen en donde el comprador acude y
revisa el producto ofreciendo un precio por el y llegando a un arreglo con el
productor. Aquí la venta es a granel. En otros casos se empaca el chile en
costales de ixtle con un peso de 40 kilogramos y este se lleva a las bodegas que
se encuentran en las cabeceras municipales o con los compradores establecidos
en las comunidades, aquí el precio es mayor por ser empacado. Y la última es la
de los pintos los chiles de desecho que se venden en los patios de las casas de
los productores a donde acuden compradores foráneos y ofrecen un precio0 por el
monto sin importar los kilos que sean.
Al comprarlos y acopiarlos los bodegueros, estos trasladan camiones a las
principales centrales de abasto del país en donde se tienen contactos para realizar
la venta.
Industrializadores.
Los únicos industrializadores que se encuentran en el estado y que están
registrados o establecidos son las deshidratadoras de chile que son bastantes en
el Estado y que se encuentran congregados en ciertas áreas compactas del
Estado; aquí el proceso inicia cuando los productores acuden a apartar el día que
les tocara llevar el chile verde a la deshidratadora para su maquila, este servicio
tiene un precio por kilo, este servicio solo lo pagan o solicitan productores que
tienen variedades de chile como son los querendaros, anchos y pasillas que son
pocos ya que la mayoría tiene mirasol o guajillo y lo dejan secar en la planta.
El proceso termina y el productor acude a recoger el chile para llevarlo a su
bodega y empacarlo para su comercialización o bien en algunos casos las
deshidratadoras compran los chiles y los acopian para su venta en centrales de
abasto.
5. Caracterización de la Oferta
Producción
o Volumen
En cuanto al volumen nacional de producción tenemos que son dos los estados
líderes, San Luís Potosí con un promedio de 16 mil toneladas y el primer lugar el
Estado de Zacatecas con un promedio de 35 mil toneladas anuales, seguidos de
los Estados de Chihuahua, Durango y Jalisco con promedios de las 3 mil
toneladas.
CHILE SECO VOLUMEN NACIONAL DE PRODUCCION (TON.)
ESTADOS PRODUCTORES
AÑO AGRICOLA
1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001
AGUASCALIENTES 1,977 1,371 1,337 1,443 1,622 1,771 2,956 1,574 2,082
979
0
0
0
0
0
0
0
0
BAJA CALIFORNIA
0
0
0
0
0
31
0
15
0
COAHUILA
0
0
0
0 6,691 3,414 5,975 5,391 6,834
CHIHUAHUA
1,409 2,017 2,524
0
0 2,841 4,391 3,737 7,011
DURANGO
2,354 2,619 2,037 2,083 2,895
0
0
0
0
GUANAJUATO
0
8
11
8
0
0
7
0
8
GUERRERO
4,016 2,811 2,568 2,580 1,760 3,494 2,952 2,648 3,674
JALISCO
128
40
30
45
43
68
48
28
70
MICHOACAN
383
433
0
938
44
59
564
872
761
NAYARIT
61
20
15
15
6
25
38
40
180
OAXACA
702
599
162
345
834
597
807
513
447
PUEBLA
425
295
145
294
670
767 1,029
999 1,374
QUERETARO
SAN LUIS POTOSI 22,380 15,207 14,459 13,480 16,439 18,002 19,140 19,979 12,387
0
0
0
0
0
0
0
0
0
SONORA
0
0
0
0
0
40
0
5
0
TAMAULIPAS
28,958 15,993 27,940 20,776 43,845 39,427 49,261 40,377 41,492
ZACATECAS
TOTAL NACIONAL 63,772 41,255 51,374 41,594 74,454 70,978 87,501 76,056 76,489
Fuente: SIACON 2002.
2002 Prom.
0 1,613
0
98
0
5
10,808 3,911
5,184 2,911
0 1,199
8
5
2,486 2,899
58
56
446
450
191
59
556
1,659
766
16,732 16,821
9
1
0
5
43,960 35,203
81,541 66,501
Como podemos ver en la grafica el Estado de Zacatecas es el que mayor volumen
aporta en la producción teniendo su mejor año en el 99 y su mínimo en el 94, aun
cuando el Estado de San Luís Potosí estuvo cerca de Zacatecas en los años 93-
96, Zacatecas despunto en los próximos años, así dos estados son los que
aportan la mayor cantidad de este producto tan importante para el país.
Volumen de Produccion Nacional
60,000
Toneladas
50,000
40,000
30,000
20,000
10,000
0
1993
1994
1995
1996
1997 1998
1999
2000
2001
2002
Años
CHIHUAHUA
DURANGO
JALISCO
SAN LUIS POTOSI
ZACATECAS
Otros
Fuente: SIACON 2002.
En cuanto al Estado de Zacatecas se refiere tenemos un total de 28 municipios de
57 que se dedican a la producción de este importantes cultivo por al menos en uno
de los 10 años anteriores del 2002, el mas importante de estos municipios es el de
Villa de Cos que en promedio produce la 12 mil toneladas de esta hortaliza, le
sigue el municipio de fresnillo con tan solo la mitad de su vecino del norte con 7
mil toneladas, el tercer municipio con mas volumen es el de Guadalupe quien
promedia las 4 mil toneladas y seguido por Calera y Panuco con las 2 mil
toneladas.
Es importante mencionar tres municipios que tienen en promedio las mil toneladas
de volumen y que año con año plantan este cultivo el primero de ellos es Gral.
Pánfilo Natera municipio conocido por esta actividad, Gral. Enrique Estrada y
Vetagrande. El resto de los municipios no produce arriba de las 500 toneladas y
en todos los años por lo que sus volúmenes de producción son bajos y están por
debajo de cómo se menciono de las 500 toneladas.
Volumen de Producción Estatal de Chile Seco (Tons.)
Municipios
Apulco
Calera
Cañitas de Felipe Pescador
Cd. Cuauhtemoc
Concepción del Oro
Fresnillo
Gral. Enrique Estrada
Gral. Pánfilo Natera
Guadalupe
Jalpa
Loreto
Luis Moya
Mazapil
Melchor Ocampo
Morelos
Moyahua de Estrada
Nochistlan de Mejia
Noria de Ángeles
Ojocaliente
Panuco
Pinos
Tlaltenango de Sánchez Román
Vetagrande
Villa García
Villa González Ortega
Villa Hidalgo
Villa de Cos
Zacatecas
Total
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
106
92
110
115
57
114
64
66
50
77
2,434 2,375 1,008 1,824 1,144 3,544 4,200 2,916 3,162 3,040
57
0
0
0
0
0
37
172
20
85
0
0
73
360
420
0
189
0
180
163
0
0
0
178
0
0
0
0
0
0
5,909 2,155 3,812 4,587 8,863 10,015 8,200 7,626 7,510 8,543
661
642
958
908 1,360 1,440 1,479 1,692 1,300 1,360
0 1,063 2,923 1,801
0
0 2,306 3,020 2,160 1,413
5,316 1,658 4,317
0 6,706 5,134 4,576 4,556 6,330 4,912
0
0
0
2
2
1
0
3
0
0
0
0
791
192
585
0
0
360
378
495
0
0
118
215
140
127
290
0
156
160
0
0
0
0
0
0
284
0
0
0
0
0
0
0
0
0
3
0
0
0
203
154
231
581
462
615
559
288
741
797
2
0
0
0
0
0
0
7
0
0
175
167
122
103
210
98
144
148
30
75
0
0
173
253
312
0
407
240
315
464
0
0
306
280
353
0
492
400
540
429
2,216 1,430 1,947 1,700 4,100 3,270 3,150 1,340 3,960 2,320
0
0
90
130
169
0
236
55
144
286
3
0
0
0
0
0
0
0
0
0
671
180
572
557
975 1,245
960 1,380 1,600 1,405
0
0
8
4
4
0
10
6
8
5
0
0
87
52
140
0
181
165
132
192
0
0
600
720
730
0
600
500
495
605
10,599 6,792 10,788 5,614 14,130 13,265 19,000 14,220 11,377 16,000
606
373
776
1,375
640 1,634
975
900
810
28,958 15,993 27,940 20,777 43,845 39,427 49,261 40,377 41,492 43,960
Fuente: SEDAGRO de Gobierno del Estado.
Prom.
85
2,565
37
139
18
6,722
1,180
1,469
4,351
1
280
121
28
0
463
1
127
216
280
2,543
111
0
955
5
95
425
12,179
899
35,203
En la grafica podemos observar como claramente como el volumen mas alto lo
ocupa el municipio de Villa de Cos, teniendo su mejor año en el 99 y el mas bajo
en el 96, también podemos ver como el resto de los municipios (otros) y el de
Fresnillo se empatan en cuanto a las cantidades en la mayoría de los años y por
debajo casi en la mitad al de Villa de Cos; el municipio de calera es quien toma
ventaja de Panuco en la mayoría de los años, restando a Guadalupe aportar una
considerable suma a la total Estatal.
Volumen de Produccion
20,000
18,000
16,000
Toneladas
14,000
12,000
10,000
8,000
6,000
4,000
2,000
0
1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002
Años
Calera
Fresnillo
Guadalupe
Panuco
Villa de Cos
Otros
Fuente: SEDAGRO de Gobierno del Estado.
o Valor
El valor de la producción se representa en pesos y para el caso nacional
Zacatecas se encuentra con ser el primero en este rubro debido principalmente a
la superficie cosechada que tiene año con año su promedio asciende hacia los
747 millones de pesos; seguido del Estado de San Luís Potosí quien tiene cerca
de los 342 millones de pesos en su promedio de diez años, siendo estos dos
estados con mayor valor en sus producciones; mientras que los estados de
Chihuahua, Durango y Jalisco se encuentran por debajo de los 100 millones de
pesos y el resto de los Estados por debajo de los 50 y 10 millones de pesos.
CHILE SECO VALOR PRODUCCION ( Pesos $ ).
ESTADOS PRODUCTORES
AÑO AGRICOLA
1993
1994
AGUASCALIENTES
11,099,550
12,138,834
12,701,500
18,640,392
51,904,000
54,654,831
93,649,036
48,189,985
55,899,202
0
35,887,733
BAJA CALIFORNIA
8,836,000
0
0
0
0
0
0
0
0
0
883,600
0
0
0
0
147,250
0
525,000
0
0
0
67,225
66,233,094
COAHUILA
CHIHUAHUA
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
Prom.
0
0
0
0
63,323,156
63,312,015
116,700,713
134,717,051
116,659,487
167,618,515
DURANGO
18,317,000
17,144,500
30,214,804
0
0
71,025,000
93,323,091
130,791,500
175,283,250
110,115,612
64,621,476
GUANAJUATO
28,248,000
47,142,000
36,869,700
29,162,000
115,800,000
0
0
0
0
0
25,722,170
0
0
84,000
0
32,000
48,000
132,000
54,600
0
132,000
48,260
GUERRERO
JALISCO
48,727,840
34,033,280
28,789,848
38,616,096
24,260,997
81,722,399
69,795,927
70,266,004
75,662,981
49,631,399
52,150,677
MICHOACAN
1,792,000
640,000
345,000
1,648,000
2,790,000
2,320,000
3,660,000
2,520,000
7,000,000
4,580,000
2,729,500
NAYARIT
4,596,000
2,550,002
0
697,588
885,000
7,733,500
11,241,998
9,893,000
12,437,000
4,885,000
5,491,909
OAXACA
1,400,316
654,990
420,000
576,000
270,000
841,500
1,404,000
1,791,500
7,245,000
8,560,000
2,316,331
PUEBLA
9,396,052
14,379,760
3,802,500
21,450,184
13,775,923
19,550,232
28,359,832
17,796,992
15,509,999
0
14,402,147
QUERETARO
5,057,500
1,740,000
3,362,000
7,611,892
27,508,002
27,530,000
23,390,991
41,911,497
42,504,992
90,902,002
27,151,888
294,297,000 152,587,038 148,999,995 242,459,419
SAN LUIS POTOSI
345,322,073
453,599,634
515,047,492
601,901,186
332,504,970
336,364,028
342,308,283
SONORA
0
0
0
0
0
0
0
0
0
270,000
27,000
TAMAULIPAS
0
0
0
0
280,000
0
90,000
0
0
0
37,000
985,357,931 1,259,491,593 1,110,315,774
926,598,462
747,745,562
ZACATECAS
371,675,930 139,522,932 365,119,920 312,292,990
952,554,109 1,054,525,976
TOTAL NACIONAL 803,443,188 422,533,336 630,709,267 673,154,561 1,598,852,510 1,836,863,088 1,942,678,011 2,319,324,907 1,951,022,655 1,699,657,018 1,387,823,854
Fuente: SIACON 2002
En cuanto a la grafica podemos observar como el Estado de Zacatecas siempre
se ha mantenido arriba de los otros Estados y esta diferencia ha sido mayor a
partir del año 97; para los anteriores años es solo una pequeña diferencia con el
Estado vecino de San Luís Potosí; para el resto de los estados podemos ver como
han logrado mantener cierta uniformidad en cuanto al valor sin tener una
diferencia significativa en el paso de los años.
Valor de la Produccion Nacional
1,400,000,000
1,200,000,000
Pesos
1,000,000,000
800,000,000
600,000,000
400,000,000
200,000,000
0
1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002
Años
CHIHUAHUA
DURANGO
JALISCO
SAN LUIS POTOSI
ZACATECAS
OTROS
Fuente: SIACON 2002
En cuanto al valor estatal tenemos que decir del municipio de Villa de Cos quien
representa el mayor aportador de este rubro para el estado, en promedio aporto
237 millones de pesos para el estado seguido de Fresnillo quien tiene arriba de los
100 millones de pesos y por el contrario el resto de los municipio por debajo de
estos 100 millones de pesos, tal como lo podemos observar en el cuadro de valor
de la producción Estatal.
Valor de la Producción Estatal de Chile Seco (Pesos.)
Municipios
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
Prom.
Apulco
848,000
736,000
2,310,000
2,300,000
1,026,000
2,736,000
1,920,000
1,980,000
1,000,000
1,530,000
1,638,600
Calera
15,090,800
15,437,500
14,112,000
27,360,000
22,880,000
88,600,000
58,800,000
87,480,000
91,698,000
66,880,000
48,833,830
456,000
160,000
0
0
0
0
0
2,975,000
851,000
4,300,000
874,200
Cañitas de F. P.
Cd. Cuauhtemoc
0
0
584,000
0
2,835,000
0
5,760,000
5,400,000
4,075,000
10,500,000
2,915,400
Concepción del Oro
0
0
0
0
0
0
3,026,000
0
0
0
302,600
47,272,000
17,240,000
45,744,000
68,805,000
248,164,000
300,450,000 131,200,000
266,910,000
180,240,000
3,966,000
4,173,000
13,412,000
13,620,000
27,200,000
36,000,000
22,185,000
50,760,000
37,700,000
29,920,000
0
0
8,504,000
43,845,000
27,015,000
0
41,508,000
90,600,000
51,840,000
16,952,400
28,026,440
33,490,800
10,777,000
60,438,000
0 100,590,000
133,484,000
68,640,000
136,680,000
177,240,000
88,416,000
80,975,580
Jalpa
0
0
0
30,000
40,000
30,000
0
120,000
0
0
22,000
Loreto
0
0
6,160,308
2,784,000
8,716,500
0
0
11,520,000
9,450,000
9,900,000
4,853,081
Luis Moya
0
0
1,143,000
1,711,000
4,321,000
0
3,440,000
4,992,000
3,200,000
4,900,000
2,370,700
Mazapil
0
0
0
0
0
0
4,828,000
0
0
0
482,800
Fresnillo
Gral. Enrique Estrada
Gral. Pánfilo Natera
Guadalupe
Melchor Ocampo
Morelos
Moyahua de Estrada
Nochistlan de Mejia
222,118,000 152,814,300
23,893,600
0
0
0
0
0
0
51,000
0
0
0
5,100
1,218,000
1,001,000
3,234,000
8,715,000
9,240,000
14,760,000
7,826,000
8,640,000
19,266,000
17,534,000
9,143,400
19,200
0
0
112,000
0
0
0
0
0
0
13,120
1,745,275
976,000
2,163,000
4,200,000
1,764,000
3,456,000
4,676,000
4,440,000
600,000
1,520,000
2,554,028
Noria de Ángeles
0
0
1,384,000
3,668,500
4,586,400
0
6,919,000
7,680,000
7,875,000
16,240,000
4,835,290
Ojocaliente
0
0
2,601,000
3,920,000
4,942,000
0
7,872,000
13,200,000
13,500,000
9,867,000
5,590,200
14,847,200
9,295,000
27,258,000
25,500,000
102,500,000
81,750,000
56,700,000
42,880,000
106,920,000
46,400,000
51,405,020
0
0
855,000
1,950,000
2,535,000
0
4,012,000
1,760,000
3,168,000
5,148,000
1,942,800
9,000
0
0
0
0
0
0
0
0
0
900
Vetagrande
4,562,800
1,170,000
8,008,000
8,355,000
19,500,000
32,370,000
15,360,000
41,400,000
43,200,000
32,315,000
20,624,080
Villa García
0
0
72,000
56,400
59,200
0
170,000
180,000
184,000
125,000
84,660
Villa González Ortega
0
0
739,935
733,200
1,960,000
0
3,077,000
5,280,000
3,168,000
3,072,000
1,803,014
Villa Hidalgo
0
0
4,500,000
10,440,000
10,950,000
0
10,200,000
15,000,000
11,385,000
10,285,000
7,276,000
44,148,000 151,032,000
84,210,000
296,730,000
344,890,000 304,000,000
455,040,000
318,556,000
0
55,000,000
29,250,000
25,200,000
Panuco
Pinos
Tlaltenango de S. R.
Villa de Cos
Zacatecas
Total
70,474,341
3,939,000
2,424,500
10,864,000
16,000,000
26,144,000
304,000,000 237,308,034
12,150,000
18,097,150
197,938,416 107,538,000 365,118,243 312,315,100 952,554,100 1,054,526,000 788,314,000 1,284,167,000 1,110,316,000 914,072,400 708,685,926
Fuente: SEDAGRO DE GOBIERNO DEL ESTADO 2002
En cuanto a la grafica podemos ver como ratifica el municipio de Villa de Cos el
primer lugar en cuanto al valor de la producción teniendo su mejor año en el 2000
y su mas bajo en el 94, siempre seguido de Fresnillo que lo contrario de Villa de
Cos su mejor año fue el de 98 y su mas bajo el de 94 igualmente que Villa de Cos,
podemos notar también como el resto de los municipios tiene compartimientos
diferentes así como la importancia que tienen estos dentro del sistema producto,
que aparentemente en el cuadro anterior no representan mucho pero ya en
sumatoria podemos ver este compartimiento y la importancia.
PESOS
VALOR DE LA PRODUCCION
500,000,000
450,000,000
400,000,000
350,000,000
300,000,000
250,000,000
200,000,000
150,000,000
100,000,000
50,000,000
0
1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002
AÑOS
Calera
Fresnillo
Guadalupe
Panuco
Villa de Cos
Otros
Fuente: SEDAGRO de Gobierno del Estado
Superficie
o Sembrada
El promedio nacional de superficie sembrada durante el periodo comprendido
entre 1993-2002 fue de 42 mil hectáreas sembradas para este tipo de cultivo,
podemos resaltar como el promedio de Zacatecas es de la mitad del nacional con
22 mil hectáreas. Se tiene que solamente 17 Estados del país siembran esta
hortaliza en uno de los años del periodo de estudio, siendo los mas importantes
después de Zacatecas los Estados de Chihuahua, Durango, Jalisco y el mas
cercano a Zacatecas, San Luís Potosí.
CHILE SECO SUPERFICIE SEMBRADA HAS.
ESTADOS PRODUCTORES
AÑO AGRICOLA
1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000
971
932 1,142 1,084 1,676
928
AGUASCALIENTES 1,326 1,023
530
0
0
0
0
0
0
0
BAJA CALIFORNIA
0
0
0
0
10
0
5
0
COAHUILA
0
0
0
0 1,948 1,836 2,948 2,473
CHIHUAHUA
1,895 1,550 2,441
0
0 1,579 3,574 2,396
DURANGO
2,527 2,619 2,037 1,420 1,930
0
0
0
GUANAJUATO
0
0
16
0
10
2
8
6
GUERRERO
3,789 2,506 2,234 1,809 2,151 1,998 2,887 1,846
JALISCO
64
20
25
37
42
78
68
35
MICHOACAN
307
190
0
36
55
605
732
690
NAYARIT
59
26
12
21
11
121
115
115
OAXACA
1,233
902
345 1,211
789 1,208 1,342 1,362
PUEBLA
658
177
350
256
480
616
907
926
QUERETARO
9,881 8,118 7,310 6,908 8,103 9,346 9,764 9,928
SAN LUIS POTOSI
0
0
0
0
0
0
0
0
SONORA
0
0
7
0
50
0
10
0
TAMAULIPAS
21,652 11,613 18,363 13,583 27,716 23,112 33,923 24,772
ZACATECAS
TOTAL NACIONAL 43,921 28,744 34,111 26,213 44,437 41,585 57,959 45,476
Fuente: SIACON 2002
2001
1,133
0
0
3,163
4,129
0
0
2,239
50
717
365
1,055
963
10,402
0
0
24,070
48,286
2002 Prom.
0 1,022
0
53
0
2
4,521 1,689
3,879 2,144
0 1,053
5
5
2,042 2,350
58
48
403
374
374
122
0
945
852
619
10,601 9,036
18
2
0
7
28,849 22,765
51,601 42,233
Ahora en la grafica podemos observar como resaltan los detalles tales como el
mejor año para Zacatecas que fue el de 99 y el mas bajo en el 94, siempre
destacando del Estado de San Luís Potosí, que en el periodo no logra acercarse y
además logra también mantener la ventaja sobre el resto de los Estados
productores aun así de la sumatoria de los otros estados.
SUPERFICIE SEMBRADA
40,000
35,000
HAS.
30,000
25,000
20,000
15,000
10,000
5,000
0
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
AÑOS
CHIHUAHUA
DURANGO
JA LISCO
SAN LUIS POTOSI
ZACATECAS
OTROS
Fuente: SIACON 2002
En la superficie Estatal encontramos el dominio de Villa de Cos seguido por
Fresnillo, Guadalupe, Calera y Panuco; el Municipio de Villa de Cos aporta en
promedio 6 mil hectáreas de las 22 mil que promedia el Estado seguido por los
municipios mencionados anteriormente quienes siembran por debajo de las 5 mil
hectáreas.
Superficie Estatal Sembrada de Chile Seco (Has.)
Municipios/Año
Apulco
Calera
Cañitas de Felipe Pescador
Cd. Cuauhtemoc
Concepción del Oro
Fresnillo
Gral. Enrique Estrada
Gral. Pánfilo Natera
Guadalupe
Jalpa
Loreto
Luís Moya
Mazapil
Melchor Ocampo
Morelos
Moyahua de Estrada
Nochistlan de Mejia
Noria de Ángeles
Ojocaliente
Panuco
Pinos
Tlaltenango de Sánchez Román
Vetagrande
Villa García
Villa González Ortega
Villa Hidalgo
Villa de Cos
Zacatecas
Total
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002 Prom.
110
115
115
76
120
115
120
69
50
85
98
1,878 1,459 1,113 1,216
763 2,215 2,100 1,620 1,581 1,520 1,547
63
18
0
0
0
0
0
75
28
130
31
65
215
360
0
0
180
163
280
158
0
0
0
0
0
0
71
0
0
0
7
4,511 1,956 2,978 2,804 6,367 5,772 7,270 4,525 4,740 6,480 4,740
447
401
600
443
680
800
870
940
650
680
651
0
0
960 1,900 1,600
0 1,800 1,800 1,800 1,800 1,166
3,696 1,700 2,268
4,540 3,209 5,084 3,505 3,050 3,930 3,442
0
0
0
2
2
1
0
3
0
0
1
620
160
390
0
0
360
0
0
280
330
214
110
85
290
0
190
130
0
0
160
140
111
0
0
0
0
0
0
142
0
0
0
14
0
0
0
0
0
0
2
0
0
0
0
143
323
308
410
180
154
63
414
390
498
288
5
0
0
7
0
0
0
0
0
0
1
279
140
175
175
163
152
152
148
30
76
149
150
230
320
0
340
240
0
0
210
290
178
245
200
321
0
410
400
0
0
450
430
246
1,705 1,071 1,433 1,310 2,343 2,200 2,100 1,300 2,200 1,450 1,711
90
120
130
0
210
0
0
68
180
286
108
13
0
0
0
0
0
0
0
0
0
1
380
423
650
830 1,200
812
561
120
800 1,278
705
0
0
6
4
4
0
12
7
8
6
5
0
0
78
48
140
0
160
150
150
160
89
500
600
760
0
600
500
0
0
550
550
406
8,066 4,500 6,338 3,419 7,065 7,003 9,500 7,110 6,150 8,000 6,715
451
0
550
400
860
650
456
193
450
450
446
21,954 11,736 18,813 13,584 27,716 23,112 33,923 24,772 24,070 28,849 22,853
Fuente: SEDAGRO de Gobierno del Estado
A la grafica de este cuadro podemos ver como Villa de Cos en el año de 1999 logra pasar de las 9 mil hectáreas y en el
93 y 2002 llega a las 8 mil hectáreas sembradas su año de menor superficie es el de 96 y vemos como es seguido por
Fresnillo que en algunos casos se coloca cerca de alcanzar a este municipio, el resto de los municipios logran sumar
cantidades fuertes para la aportación estatal de este importante Cultivo.
Hectareas
Superfici e Sembrada Estatal (Has.)
10,000
9,000
8,000
7,000
6,000
5,000
4,000
3,000
2,000
1,000
0
1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002
Años
Calera
Fresnillo
Guadalupe
Panuco
Villa de Cos
Otros
Fuente: SEDAGRO de Gobierno del Estado
o Cosechada
La superficie cosechada a nivel nacional para el año 2003 ascendió cerca de las 40 mil hectáreas destacando el estado
de Zacatecas con 28 mil hectáreas cosechadas y en su promedio del periodo de estudio son 22 mil hectáreas, el resto de
los estados se encuentra por debajo de las 10 mil hectáreas principalmente el estado de San Luis Potosí y el resto por
debajo de las 5 mil hectáreas, existen estados que han venido de menos superficie a mayor tal es el caso de chihuahua;
algunos estados solamente producen en algunos años y muy poca superficie como es Baja California, Coahuila, Sonora
y Tamaulipas.
AÑO AGRICOLA
1993
AGUASCALIENTES 1,311
488
BAJA CALIFORNIA
0
COAHUILA
0
CHIHUAHUA
1,694
DURANGO
2,336
GUANAJUATO
0
GUERRERO
3,549
JALISCO
64
MICHOACAN
307
NAYARIT
59
OAXACA
1,194
PUEBLA
547
QUERETARO
8,707
SAN LUIS POTOSI
0
SONORA
0
TAMAULIPAS
21,652
ZACATECAS
TOTAL NACIONAL 41,908
Fuente: SIACON 2002
CHILE SECO SUPERFICIE COSECHADA HAS.
ESTADOS PRODUCTORES
1994 1995 1996 1997 1998 1999
2000
2001
2002
Prom.
1,015
971
932 1,142 1,084 1,676
928
1,131
0 1,019
0
0
0
0
0
0
0
0
0
49
0
0
0
10
0
5
0
0
0
2
0
0
0 1781 1731 2902 2454.5
3147
4441 1,646
1,550 2,441
1,579 3,574 2,395.50 4,128.50 3,878.50 2,655
2,619 2,037 1,389 1,930
0
0
0
0
0 1,031
0
16
0
10
2
8
6
0
5
5
2,250 2,232 1,722 2,016 1,994 2,627
1,846
2,231
2,022 2,249
20
25
37
42
78
68
35
50
57.75
48
190
0
36
55
597
727
690
717
403
372
26
12
21
11
121
115
115
365
374
122
867
345 1,211
723 1,033 1,206
1,302
1,039
0
892
177
350
256
480
614
907
926
913
777
595
7,643 7,195 6,858 8,013 8,886 9,764
9,928
6,669
10,571 8,423
0
0
0
0
0
0
0
0
18
2
0
0
0
50
0
10
0
0
0
6
11,613 18,363 13,283 27,383 22,832 33,923 24,772
24,010 28,451.90 22,628
27,970 33,987 25,745 43,646 40,551 57,512 45,398 44,400.50 50,999.15 41,212
Como podemos observar en la grafica el estado de Zacatecas ha logrado
mantener durante los 10 años a posición de mayor superficie cosechada a nivel
nacional seguido por el Estado de San Luis Potosí que en menor superficie pero
siempre manteniendo una relación entre años con mayor y menor superficie, así el
mejor año es el de 99 y su mas bajo el de 94; el resto de los estados presenta un
comportamiento un tanto similar al de los Estados anteriores, la sumatoria de
algunos estados es igual a la superficie de otros estados, es importante recalcar el
comportamiento de la superficie el cual se observa como todos su mejor año es el
de 99 y el menor el de 94.
SUPERFICIE COSECHADA
40,000
HAS
30,000
20,000
10,000
0
1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002
AÑOS
CHIHUAHUA
DURA NGO
JALISCO
SAN LUIS POTOSI
Z ACATECA S
OTROS
Fuente: SIACON 2002
Para los municipios del estado de Zacatecas Villa de Cos es quien tiene mayor
superficie cosechada de esta hortaliza con 8 mil hectáreas en el año 2003 y un
promedio de 6,500 hectáreas en el periodo 93-02, este municipio es seguido por el
de Fresnillo con un promedio de 4,600 hectáreas y una superficie en 2003 de
6,100 hectáreas, los otros municipios que destacan son Calera, Guadalupe y
Panuco, así el resto solo tiene pequeñas superficies quienes por lo regular siguen
el comportamiento de sus vecinos o de las expectativas de esta hortaliza en el
mercado.
Superficie Cosechada Estatal de Chile Seco (Has.)
Municipios
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
Prom.
Apulco
120
115
110
115
115
120
76
69
50
85
98
Calera
1,878
1,459
663
1,216
763
2,215
2,100
1,620
1,581
1,520
1,502
63
18
0
0
0
0
0
75
28
130
31
0
0
65
0
172
0
360
180
163
280
122
Cañitas de Felipe Pescador
Cd. Cuauhtemoc
Concepción del Oro
Fresnillo
Gral. Enrique Estrada
Gral. Pánfilo Natera
0
0
0
0
0
0
71
0
0
0
7
4,511
1,842
2,978
2,804
6,367
5,772
7,270
4,525
4,680
6,118
4,687
447
401
600
443
680
800
870
940
650
680
651
0
0
960
1,900
1,400
0
1,800
1,800
1,800
1,766
1,143
3,696
1,700
2,268
0
4,540
3,209
5,084
3,505
3,050
3,930
3,098
Jalpa
0
0
0
2
2
1
0
3
0
0
1
Loreto
0
0
620
160
0
0
0
360
280
330
175
Luis Moya
0
0
110
85
390
0
190
130
160
140
121
Mazapil
0
0
0
0
0
0
142
0
0
0
14
Guadalupe
Melchor Ocampo
Morelos
Moyahua de Estrada
Nochistlan de Mejia
0
0
0
0
0
0
2
0
0
0
0
154
63
143
323
290
410
414
180
390
498
287
4
0
0
7
0
0
0
0
0
0
1
259
131
175
175
308
152
152
148
30
76
161
Noria de Ángeles
0
0
150
230
163
0
340
240
210
290
162
Ojocaliente
0
0
245
200
260
0
410
400
450
429
239
1,705
1,071
1,433
1,310
321
2,180
2,100
1,300
2,200
1,450
1,507
0
0
90
120
2,343
0
210
68
180
286
330
Panuco
Pinos
Tlaltenango de Sánchez Román
2
0
0
0
130
0
0
0
0
0
13
Vetagrande
551
120
380
423
650
830
1,200
812
800
1,278
704
Villa García
0
0
6
4
4
0
12
7
8
6
5
Villa González Ortega
0
0
78
48
140
0
160
150
150
160
89
Villa Hidalgo
0
0
500
600
730
0
600
500
550
550
403
7,806
4,500
6,338
3,119
7,065
6,743
9,500
7,110
6,150
8,000
6,633
456
193
451
0
550
400
860
650
450
450
21,652
11,613
18,363
13,284
27,383
22,832
33,923
24,772
24,010
28,452
Villa de Cos
Zacatecas
Total
Fuente: SEDAGRO de Gobierno del Estado
Así tenemos que Villa de Cos al igual que el nacional su mejor año es el 99 y el
menor es 96, para el caso de 97 es mayor la superficie del resto de los municipios
que el de este seguido por Fresnillo y Guadalupe quienes presentan un
comportamiento igual al de Vila de Cos a excepción de año con menor superficie
que es el de 94.
446
#####
SUPERFICIE COSECHADA
10,000
HAS
8,000
6,000
4,000
2,000
0
1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002
AÑOS
Calera
Fresnillo
Guadalupe
Fuente: SEDAGRO de Gobierno del Estado
Panuco
Villa de Cos
Otros
Precios y Costos
o Costos de Insumos
Los costos de insumos que se encontraron bajo una fuente oficial solo son para
años siguientes y son costos por hectárea.
ACTIVIDAD O LABOR
1.- PREPARACION DEL TERRENO
LIMPIA DE TERRENOS
1998
1999
2000
2001
2002
2003
658.21
1,200.00
1,564.00
2,064.00
1,696.00
1,333.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
BARBECHO
300.95
323.00
480.00
482.00
400.00
273.00
RASTREO
130.44
300.00
300.00
200.00
180.00
180.00
226.82
577.00
784.00
1,382.00
1,116.00
880.00
2.- SIEMBRA O PLANTACION
OTROS
1,977.20
2,490.00
2,854.60
3,270.00
3,870.00
3,990.00
ADQUISICION DE SEMILLA O PLANTA
1,132.20
1,500.00
1,584.60
2,400.00
3,000.00
3,000.00
SIEMBRA
455.00
720.00
840.00
840.00
840.00
960.00
OTROS
390.00
270.00
430.00
30.00
30.00
30.00
790.38
2,590.70
2,610.26
2,672.31
2,672.31
2,917.60
635.38
2,003.30
1,921.66
1,678.02
1,678.02
1,926.80
240.00
3.- FERTILIZACION
ADQUISICION DE FERTILIZANTES
APLICACION DE FERTILIZANTES
65.00
180.00
225.00
210.00
210.00
OTROS
90.00
407.40
463.60
784.29
784.29
750.80
862.72
1,616.00
2,280.00
2,480.00
2,364.00
2,620.00
4.- LABORES CULTURALES
ESCARDA O CULTIVO
440.22
416.00
600.00
800.00
684.00
700.00
DESHIERBE MANUAL
292.50
600.00
840.00
840.00
840.00
960.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
ADQUISICION DE HERBICIDAS
APLICACION DE HERBICIDAS
OTROS
5.- RIEGO Y DRENAJE
COSTO DE AGUA
RIEGOS
OTROS
6.- CONTROL DE PLAGAS Y ENF.
ADQ. DE INS. Y FUNG.
APLIC. DE INS. Y FUNG.
OTROS
7.- COSECHA
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
130.00
600.00
840.00
840.00
840.00
960.00
1,476.58
1,680.00
1,800.00
2,158.80
2,494.80
2,850.00
1,840.00
0.00
190.00
230.00
1,248.80
1,584.80
260.00
720.00
720.00
560.00
560.00
640.00
1,216.58
770.00
850.00
350.00
350.00
370.00
1,077.50
307.37
1,035.00
1,075.00
955.00
1,037.50
242.37
675.00
675.00
675.00
757.50
757.50
65.00
360.00
400.00
280.00
280.00
320.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
4,516.00
10,852.50
1,564.00
2,147.00
4,156.00
1,861.00
COSECHA
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
ACARREO
65.00
119.00
136.00
136.00
136.00
136.00
10,787.50
1,445.00
2,011.00
4,020.00
1,725.00
4,380.00
OTROS
Fuente: SAGARPA Delegación Estatal
o Costos de Producción
El costo de producción por hectárea es el siguiente
AÑO
COSTOS DE PRODUCCION
1998
1999
2000
2001
2002
2003
16,924.96
12,175.70
14,330.86
17,756.11
15,995.61
19,304.10
Fuente: SAGARPA Delegación Estatal.
o Costos de Comercialización
Los costos de comercialización no se tienen identificados bajo ninguna fuente
oficial.
o Precios al Consumidor
Los precios al consumidor en las centrales de abasto del país en donde el origen
de estos es Zacatecas se presentan en el cuadro siguiente, así como también las
variedades o tipos de chile producidos en Zacatecas, lo que vemos en el cuadro
son los precios promedio anual en que se presentaron en las centrales de
abastos.
Tipo de
Chile
Chile
Ancho
Chile de
Árbol
Chile Puya
Chile
Pasilla
Chile
Guajillo
Promedio
1998 1999 2000 2001 2002 2003 Prom.
56.76 31.01 36.02 44.58 42.72 42.10 42.20
26.20 27.93 29.06 27.97 27.83 31.03 28.34
24.30 21.49 46.01 38.99 27.10 26.42 30.72
64.46 35.82 40.94 48.56 47.69 50.81 48.04
33.89 23.26 32.89 37.49 30.26 30.74 31.42
41.12 27.90 36.98 39.52 35.12 36.22 36.14
Fuente: SNIIM
Pesos
Precios Promedio de Chile Seco en las Centrales
de Abasto
70.00
60.00
50.00
40.00
30.00
20.00
10.00
0.00
1998
1999
2000
2001
2002
2003
Años
Chile Ancho
Chile de Arbol
Chile Puya
Chile Pasilla
Chile Guajillo
Promedio
Fuente: SNIIM
2. Caracterización de la Demanda.
a) Consumo Intermedio
•
Variables de Consumo Intermedio
Información de Contratos Entre los Eslabones de la
Cadena
En el estado de Zacatecas no existen contratos de compra venta entre los
eslabones de la cadena por lo que esta información no se puede presentar.
Mencionar que se va a Procesos de Transformación
El único proceso de transformación que se le da al chile seco en el estado de
Zacatecas es cuando se encuentra en verde y solo algunos productores lo cortan
para llevarlo a un proceso de deshidratación a empresas particulares quienes
tienen un cobro por este servicio, el motivo principal de este proceso es para
poder alcanzar mejores precios en el mercado cuando no sale el mayor volumen
de la producción, es importante mencionar que los consumidores no prefieren este
tipo de chile debido a la falta de sabor y textura en el producto por lo que esperan
a que salgan los de pacerá, termino utilizado para nombrar al chile secado en la
propia planta y después cortado, en cuanto al volumen en este apartado no se
tienen una cantidad exacta o cuantificada por parte de alguna institución oficial por
lo que no se tienen datos sobre este aspecto.
b) Consumo Final
b.1 Consumo Final Nacional
•
Volumen, Precio y Valor
Para este subcapitulo no se tienen datos oficiales sobre el producto de origen
Zacatecano que se vende a otros estados del país sobre todo por que el producto
no tiene ninguna inspección o elaboración de certificados que permita identificar
forzosamente cuanta producción es la que se vende y a que estado directamente.
Es así como para este apartado hemos decidido presentar los datos pero por otro
tipo de calculo que seria aproximado y que esperemos lo validen las autoridades
ya que es lo mas cercano a conocer sobre este volumen.
La forma en que lo calcularemos será la siguiente: Se consiguió el consumo per
capita de chile seco que en una referencia de la SAGARPA en donde aparece una
serie histórica de 1925 a 1991 de los consumos per capita de chile seco, sacando
la media de estos años será de 0.50 kilogramos, así la formula será la siguiente:
VN = VExEd + CEd – VEdt
CEd = CPCN X PEd
En donde:
VN = Volumen Nacional
VExEd = Volumen de Exportación del Estado
CEd = Consumo del Estado
Vedt = Volumen del Estado Total
CPCN = Consumo Per Capita Nacional
PEd = Población del Estado.
Entonces tenemos:
Así tenemos que el volumen nacional que el estado de Zacatecas vende a otros
estados es el siguiente:
Años
Volumen Nacional
Toneladas
Precio por tonelada
Valor de la producción
2000
2001
2002
2003
39,243.86
40,391.94
42,789.13
39,979.72
31,193.00
26,760.00
21,078.00
27,456.39
1,224,133,725 1,080,888,314 901,909,282 1,097,698,784
b.2 Consumo Final Externo
b.2.1 Exportaciones en Volumen
Las exportaciones que realiza el estado de Zacatecas es hacia los Estados Unidos
que es al único país que Zacatecas exporta productos, en volumen son las
siguientes:
1996
1997
1998
1999
2000
2001
Chile Ancho Seco
Tipo de Chile
1993
0.00 832.40 492.00
1994
1995
440.80
214.60
447.60
316.86
145.80
94.90 107.60
2002
2003
Chile Guajillo
0.00 115.60 370.00
658.30 1,003.30
661.45
763.73
245.30
Chile de Árbol
0.00
0.00
0.00
9.10
16.60
5.40
22.72
16.85
0.00
0.00
0.00
70.67
Chile Pasilla
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
42.36
4.60
23.40
8.10
14.70
93.16
Chile Puya
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
19.20
4.90
8.50
12.43
45.03
Total
0.00 948.00 862.00 1,108.20 1,234.50 1,114.45 1,145.67
431.75
396.60 465.90 280.72
7,987.79
3,159.70
273.40 341.70 186.45
4,619.23
Fuente: Delegación Zacatecas de la SAGARPA
b.2.2 Exportaciones en Valor
El valor de las exportaciones solo se tiene los datos de 1997 hasta la 2003 por lo
que los años anteriores no será posible representarlos.
VALOR DE LAS EXPORTACIONES EN DOLARES
Tipo de Chile
Chile Ancho Seco
2000
2001
2002
Total
67.14
1997
1998
1999
386,280
814,632
633,720 291,140 189,800 215,200 134,280 2,665,052
2003
Total
Chile Guajillo
1,856,105 1,230,297 1,451,087 466,089 519,460 649,230 307,928 6,480,196
Chile de Árbol
28,220
9,990
47,712
Chile Pasilla
0
0
Chile Puya
0
0
Total
33,700
0
0
0
119,622
80,484
8,280
44,460
16,200
29,400
178,824
0
63,800
9,800
17,000
24,862
115,462
2,272,602 2,056,917 2,215,002 865,009 765,521 899,632 498,473 9,559,156
Fuente: Delegación Estatal SAGARPA
b 2.3 Precios.
Para los precios de exportación también se tienen la referencia para los mismos
años que en el valor.
PRECIO POR TONELADA DE CHILE DE EXPORTACION EN DOLARES
2003
PROM.
Chile Ancho Seco
Tipo de Chile
1,800 1,820 2,000 1,997 2,000 2,000 2,000
1997
1,945
Chile Guajillo
1,850 1,860 1,900 1,900 1,900 1,900 1,652
1,852
Chile de Árbol
1,700 1,850 2,100 2,000
1998
1999
2000
2001
2002
0
1,093
Chile Pasilla
0
0 1,900 1,800 1,900 2,000 2,000
1,371
Chile Puya
0
0
0 3,323 2,000 2,000 2,000
1,332
1,225 1,255 1,650 2,170 1,634 1,650 1,609
1,599
PROMEDIO
0
0
Fuente: Delegación Estatal SAGARPA
b. 3 Consumo Final Estatal
•
Volumen
El volumen consumido en el estado es el siguiente y se sacaron los datos de la
misma forma como se realizo para el consumo final nacional.
Años
Consumo
Estatal
Toneladas
•
2000
2001
2002
2003
701.39 703.46 705.17 706.56
Valor
El valor del consumo que se quedo en el estado de Zacatecas es el
siguiente:
Tipo de Chile
2000
2001
2002
2003
Valor del consumo estatal en
21,878,349.09 18,824,509.32 14,863,541.64 19,399,518.28
pesos
•
Precio
El precio por tonelada que se dio en el año en el estado de Zacatecas fueron los
siguientes:
Tipo de Chile
Precio por
tonelada
2000
2001
2002
31,193.00 26,760.00 21,078.00 27,456.39
Caracterización del Mercado a Través de Indicadores
Rentabilidad
•
2003
Rentabilidad = Ingresos > Costos
AÑO
RENTABILIDAD
1998 1999 2000 2001 2002 2003
173% 121% 228% 160% 104% 94%
•
Valor de la Producción = Precio x Cantidad del Producto
El valor de la producción del estado de Zacatecas es el siguiente:
AÑO AGRICOLA
ZACATECAS
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
Prom.
371,675,930 139,522,932 365,119,920 312,292,990 952,554,109 1,054,525,976 985,357,931 1,259,491,593 1,110,315,774 926,598,462 747,745,562
En cuanto a los municipios se refiere el valor de la producción es como sigue:
Valor de la Producción Estatal de Chile Seco (Pesos.)
Municipios
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
Prom.
Apulco
848,000
736,000
2,310,000
2,300,000
1,026,000
2,736,000
1,920,000
1,980,000
1,000,000
1,530,000
1,638,600
Calera
15,090,800
15,437,500
14,112,000
27,360,000
22,880,000
88,600,000
58,800,000
87,480,000
91,698,000
66,880,000
48,833,830
456,000
160,000
0
0
0
0
0
2,975,000
851,000
4,300,000
874,200
0
0
584,000
0
2,835,000
0
5,760,000
5,400,000
4,075,000
10,500,000
2,915,400
0
0
302,600
Cañitas de F. P.
Cd. Cuauhtemoc
Concepción del Oro
Fresnillo
Gral. Enrique Estrada
Gral. Pánfilo Natera
Guadalupe
Jalpa
0
0
0
0
0
0
3,026,000
0
47,272,000
17,240,000
45,744,000
68,805,000
248,164,000
300,450,000
131,200,000
266,910,000
3,966,000
4,173,000
13,412,000
13,620,000
27,200,000
36,000,000
22,185,000
50,760,000
43,845,000
27,015,000
0
41,508,000
0 100,590,000
133,484,000
68,640,000
40,000
30,000
0
0
0
8,504,000
33,490,800
10,777,000
60,438,000
0
0
0
30,000
180,240,000 222,118,000 152,814,300
37,700,000
29,920,000
23,893,600
90,600,000
51,840,000
16,952,400
28,026,440
136,680,000
177,240,000
88,416,000
80,975,580
120,000
0
0
22,000
Loreto
0
0
6,160,308
2,784,000
8,716,500
0
0
11,520,000
9,450,000
9,900,000
4,853,081
Luis Moya
0
0
1,143,000
1,711,000
4,321,000
0
3,440,000
4,992,000
3,200,000
4,900,000
2,370,700
Mazapil
0
0
0
0
0
0
4,828,000
0
0
0
482,800
Melchor Ocampo
Morelos
Moyahua de Estrada
Nochistlan de Mejia
0
0
0
0
0
0
51,000
0
0
0
5,100
1,218,000
1,001,000
3,234,000
8,715,000
9,240,000
14,760,000
7,826,000
8,640,000
19,266,000
17,534,000
9,143,400
19,200
0
0
112,000
0
0
0
0
0
0
13,120
1,745,275
976,000
2,163,000
4,200,000
1,764,000
3,456,000
4,676,000
4,440,000
600,000
1,520,000
2,554,028
Noria de Ángeles
0
0
1,384,000
3,668,500
4,586,400
0
6,919,000
7,680,000
7,875,000
16,240,000
4,835,290
Ojocaliente
0
0
2,601,000
3,920,000
4,942,000
0
7,872,000
13,200,000
13,500,000
9,867,000
5,590,200
14,847,200
9,295,000
27,258,000
25,500,000
102,500,000
81,750,000
56,700,000
42,880,000
106,920,000
46,400,000
51,405,020
1,942,800
Panuco
Pinos
0
0
855,000
1,950,000
2,535,000
0
4,012,000
1,760,000
3,168,000
5,148,000
9,000
0
0
0
0
0
0
0
0
0
900
Vetagrande
4,562,800
1,170,000
8,008,000
8,355,000
19,500,000
32,370,000
15,360,000
41,400,000
43,200,000
32,315,000
20,624,080
Villa García
0
0
72,000
56,400
59,200
0
170,000
180,000
184,000
125,000
84,660
Villa González Ortega
0
0
739,935
733,200
1,960,000
0
3,077,000
5,280,000
3,168,000
3,072,000
1,803,014
Villa Hidalgo
0
0
4,500,000
10,440,000
10,950,000
0
10,200,000
15,000,000
11,385,000
10,285,000
7,276,000
70,474,341
44,148,000
151,032,000
84,210,000
296,730,000
344,890,000
304,000,000
455,040,000
3,939,000
2,424,500
10,864,000
0
55,000,000
16,000,000
26,144,000
29,250,000
Tlaltenango de S. R.
Villa de Cos
Zacatecas
Total
318,556,000 304,000,000 237,308,034
25,200,000
12,150,000
18,097,150
197,938,416 107,538,000 365,118,243 312,315,100 952,554,100 1,054,526,000 788,314,000 1,284,167,000 1,110,316,000 914,072,400 708,685,926
•
Beneficio Bruto = Valor de la Producción – Costos Totales
AÑO
BENEFICIO BRUTO
•
1998
29,265.00
1999
15,874.00
2001
28,485.00
2002
16,570.00
2003
18,216.00
Razón Beneficio Costos = Beneficio Bruto / Costo Total
AÑO
RAZON BENEFICIO COSTO
•
2000
35,343.00
1998
2.7
1999
2.2
2000
3.3
2001
2.6
2002
2
2003
1.9
Razón Beneficio Ventas = Beneficio / Valor de la Producción
AÑO
RAZON BENEFICIO VENTAS
1998 1999 2000 2001 2002
0.63 0.55 0.70 0.62 0.51
2003
0.49
Demanda
•
Demanda Actual
Consumo Final = Producción Estatal – Exportación Estatal
CONSUMO FINAL EN TONELADAS.
1993
CONSUMO FINAL
•
1994
1995
28,958 15,045 27,078
1996
1997
1998
1999
19,668
42,611
38,313
48,115 39,945 41,095 43,494 40,686
2000
2001
2002
2003
Demanda Potencial
Consumo Aparente = Producción Estatal + Importaciones
No es posible poder determinar este concepto debido a que oficialmente y por
ninguna dependencia se tienen datos de cuanto producto de importación entra al
estado.
Consumo Local Estatal = Producción Estatal – Venta a Otro Estado
+ Compra a Otro Estado
No es posible poder determinar este concepto debido a que oficialmente y por
ninguna dependencia se tienen datos de cuanto producto se vende a otros
estados y cuanto se compra a otros estados.
Sin embargo podemos presentar el consumo que de acuerdo con la formula
anterior presentada en el apartado de consumo nacional y que nos serviría como
referencia también para este apartado.
Años
Consumo
Estatal
Toneladas
2000
2001
2002
2003
701.39 703.46 705.17 706.56
Consumo Local Per cápita = Consumo Local / Población
No es posible poder determinar este concepto debido a que oficialmente y por
ninguna dependencia se tienen datos de los conceptos anteriores con los cuales
se calcularía este concepto; teniendo solamente el calculado nacional que
decimos que es de 0.500 kilogramos.
Consumo Potencial = Proyección de la Población Estatal x
Consumo Local Per Capita.
No es posible poder determinar este concepto debido a que oficialmente y por
ninguna dependencia se tienen datos de los conceptos anteriores con los cuales
se calcularía este concepto.
Hemos calculado el consumo potencial para el estado por medio del consumo per
capita presentado en los capítulos anteriores y la proyección de la población que
presenta la CONAPO.
Consumo Potencial en Kilogramos
AÑO
PROY. POB.
CONSUMO
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
1,415,269
1,416,865
1,417,952
1,418,649
1,418,981
1,418,983
1,418,673
1,418,103
1,417,284
1,416,258
707,635
708,433
708,976
709,325
709,491
709,492
709,337
709,052
708,642
708,129
Programas de Gobierno
•
SAGARPA
PROCAMPO
Fomento a la inversión y capitalización
Fortalecimiento de los sistemas producto (Cadenas productivas)
Investigación y transferencia de tecnología
PAPIR
PRODESCA
PROFEMOR
SANIDAD, CALIDAD E INOCUIDAD AGROALIMENTARIA
PROSAP
ACCESO A ENERGÉTICOS DE USO AGRÍCOLA, PECUARIO,
SILVÍCOLA, ACUÍCOLA Y DE PESCA RIBEREÑA A PRECIOS
COMPETITIVOS
•
Otras Secretarias
FIRCO:
Programa de Apoyos para Acceder al Sistema Financiero Rural
Programa del Fondo de Riesgo Compartido para el Fomento de
Agronegocios
PROGRAMA DE ENERGÍA RENOVABLE PARA LA AGRICULTURA
Programa de Microcuencas
SEPLADER GOB. DEL ESTADO
Fideicomiso Estatal de Fondos para el Desarrollo Social.
Empleo Temporal.
Programa 3 X 1
SERVICIO ESTATAL DEL EMPLEO
Capacitación para el Autoempleo
Formación Productiva
Programa de Proyectos a la Inversión Productiva
SECRETARIA DE DESARROLLO ECONOMICO DE GOB. DEL EDO.
Fondo PYME
NAFIN
Financiamiento a PYMES
Capacitación y Asistencia Técnica
Servicios Especializados
BANCOMEXT
Crediexporta
Oportunidades de Negocio
Servicios Financieros
Asesoria y Asistencia Técnica
Centro de Información
Exportanet
Capacitación
Operaciones Financieras en Línea
FIRA
Servicio de Garantía
Sistema de Estímulos a la Banca
Servicio de Reembolso por Asistencia Técnica Integral
Capacitación a productores, técnicos de la banca y agentes tecnológicos
Desarrollo, demostración y adiestramiento en técnicas agropecuarias,
agroindustriales y pesqueras
Información especializada a bancos, agentes tecnológicos, empresarios y
productores
Organización de productores
Software para PC
Sistema Informático de Atención a la Banca
Sistema de Registro de Operaciones de Crédito
Programas Especiales
Producción y Comercialización
Tecnológicos
Agroexportaciones.
Producción de granos básicos.
Comercialización de granos
básicos.
Lechería familiar.
Lechería tropical.
Semillas mejoradas.
Vivienda rural.
Horticultura ornamental.
Apoyo integral a la actividad
azucarera.
Apoyo integral a la producción
de café.
Plantaciones forestales.
Actividades rurales.
Adquisición, rehabilitación y
avituallamiento de
embarcaciones.
Diagnósticos de cadenas
productivas.
Estudios de rentabilidad.
Información estratégica
macroeconómica.
Ingeniería rural.
Productividad y tecnología.
Equilibrio ecológico y protección al medio
ambiente.
Adquisición y mercadeo de derechos de
agua.
Modernización del riego.
Pastoreo intensivo tecnificado.
Administración holística de recursos.
Labranza de conservación.
Uso eficiente del agua y la energía.
Agricultura intensiva.
Acuacultura intensiva.
Ganadería diversificada.
Plantaciones forestales.
Fruticultura tropical.
Modalidades Organizativas
Fondos de Inversión y
Contingencia para el desarrollo
Rural.
Uniones de Crédito.
Agroasociaciones.
Agrocomercializadoras.
Parafinancieras.
Sociedades de ahorro y
préstamo.
Alianzas estratégicas.
Arrendadoras financieras.
Apoyo financiero a la mujer
campesina.
Esquemas Operativos Especiales y
Estímulos
Operaciones globales.
Saneamiento financiero y técnico.
Crédito en cuenta corriente.
Avíos multiciclos.
Tasa de liquidación parcial.
Fondeo a la banca para cofinanciamiento.
Préstamos puente.
Ministraciones y financiamientos
adicionales automáticos.
Refinanciamiento automático.
Cuasicapital.
Consolidación de adeudos.
Programa de Crédito por Administración.
Esquema para la Capitalización,
Modernización y Consolidación de las Uniones
de Crédito.
Sistema de Estímulos a la Banca.
Servicio de Reembolso por Asistencia
Técnica Integral.
Sistema de Estímulos por Saldos de Cartera.
FIFONAFE
Programa de Financiamiento a Proyectos Productivos de Jóvenes
Campesinos
PROCURADURIA AGRARIA
Capacitación Agraria
Organización Agraria
REGISTRO AGRARIO NACIONAL Consejos Agrarios Estatales
Elaboración de Documentos Relativos a Catastro y Censos Rurales
Elaboración de Planos
Asistencia Técnica, Trabajos Técnicos Topográficos y Cartográficos
Inscripción del Acta Constitutiva de Sociedades del Sector Rural
Modificaciones a los Estatutos y Otros de Sociedades del Sector Rural
Liquidaciones de Sociedades del Sector Rural
SECRETARIA DE LA REFORMA AGRARIA
FAPPA
PROMUSAG
FONAES
Capital de Riesgo Solidario
Capital Social de Riesgo
Apoyo para la Capitalización al Comercio, la Industria y Servicios (ACCIS)
Comercializadora Social
Impulso Productivo de la Mujer (IPM)
Atención a Empresas Sociales Integradas por Personas con Discapacidad
Apoyo al Desarrollo Empresarial
PROCOMER
FINANCIERA RURAL
Programa PROCAMPO Tradicional
PROCAMPO Capitalización
Programa de Créditos Preautorizados
Programa de Apoyo para la Adquisición de Maquinaria Agrícola
Programa para Proveedores de la Agroindustria con Agricultura por
Contrato
Avaluó Inmobiliario
Avaluó de Maquinaria y Equipo
Avaluó Agropecuario
SECRETARIA DE ECONOMIA
Desarrollo y Filosofía Empresaria
Tecnología
Financiamiento Empresarial y Social
Consultoria y Capacitación
Apoyos a la Exportación
Normatividad
ASERCA
Programa de Apoyos a la Comercialización y Desarrollo de Mercados
Regionales
Apoyos Directos
PROCAMPO
PROMOAGRO
Conversión de Cultivos
Coberturas
Sistema de Enlace Comercial para el Sector Agropecuario.
•
Organizaciones
Las únicas organizaciones de productores del sistema producto chile son dos la
Unión de Ejidos Lázaro Cárdenas del Rió, ubicada en el municipio de Luis Moya y
únicamente dirige sus actividades a la empresa del deshidratado, brindando este
servicio a sus agremiados o solicitantes y la Integradora Comercial Agrícola de
Zacatecas SA de CV en el municipio de Pánfilo Natera se ubica esta integradora y
se dedica a la producción del chile seco.
CONCLUSIONES
1. Productividad
Rendimiento
Como podemos observar los rendimientos van desde los 1.3 hasta el 1.7
toneladas por hectárea, solamente durante dos años se ha logrado llegar a la
ultima cifra de los 1.7 ton por ha.
CHILE SECO RENDIMIENTO (TON/HAS).
AÑO
AGRICOLA
1993 1994 1995 1996 1997 1998
1.6
1.5
1.7
ZACATECAS 1.337 1.37 1.5
1999 2000
1.4
1.6
2001 2002 2003
1.7
1.5
1.3
2. Rentabilidad
Análisis de Rentabilidad considerando los 2 escenarios posibles a los que se
encuentra el productor.
ESCENARIO 1: CONSIDERANDO PRECIO DE VENTA
REND. INGRESOS COSTO UTILIDAD
COSTO
UTILIDAD RELACION
AÑO TON/HA
$/HA
DIRECTO BRUTA INDIRECTO
NETA
B/C
1998
1.73
46,190.34 16,924.96 29,265.38
0.00 29,265.38
2.73
1999
1.45
29,044.36 12,175.70
16,868.66
994.35
15,874.31
2.21
2000
1.63
50,844.59 14,330.86
36,513.73
1,170.35
35,343.38
3.28
2001
1.73
46,241.28 17,756.11
28,485.17
0.00
28,485.17
2.60
2002
1.55
32,565.51 15,995.61
16,569.90
0.00
16,569.90
2.04
2003
1.34
37,520.00 19,304.10
18,215.90
0.00
18,215.90
1.94
ESCENARIO 2: CONSIDERANDO PRECIO DE VENTA MAS PROCAMPO
REND. INGRESOS COSTO UTILIDAD
COSTO
UTILIDAD RELACION
AÑO TON/HA
$/HA
DIRECTO BRUTA
INDIRECTO
NETA
B/C
1998
1.73
46,807.34 16,924.96 29,882.38
0.00 29,882.38
2.77
1999
1.45
29,752.36 12,175.70
17,576.66
994.35
16,582.31
2.26
2000
1.63
51,552.59 14,330.86
37,221.73
1,170.35
36,051.38
3.33
2001
1.73
47,070.28 17,756.11
29,314.17
0.00
29,314.17
2.65
2002
1.55
32,565.51 15,995.61
16,569.90
0.00
16,569.90
2.04
2003
1.34
37,520.00 19,304.10
18,215.90
0.00
18,215.90
1.94
3. Retorno al Productor
En el estado de Zacatecas para los productores del sistema producto chile seco
después de la venta de sus productos no retorna ningún otro ingreso, solamente lo
que corresponde a la venta del producto.
4. Participación en el Mercado Meta
Las variedades más negociables de chiles secos por orden de importancia son:
guajillo, ancho, pasilla, y árbol. El estado de Zacatecas es el principal productor de
chile seco del país. Lo siguen en importancia San Luis Potosí y Durango.
Cuadro 4. Calendario de comercialización de chile ancho en México.
El consumo per cápita nacional se ha mantenido prácticamente estable durante
los últimos años. Cabe destacara que este consumo refleja tanto el consumo del
producto seco, como el consumo del procesado, es decir en moles y salsas.
Es de esperarse que en un futuro este consumo no varíe ampliamente, ya que el
consumo de este producto puede ser catalogado como un mercado maduro, en el
que el consumo nacional total aumenta prácticamente con el mismo índice con el
que aumenta la población.
La producción de chiles secos tiene tres destinos principales, el consumo directo,
para la producción de moles y salsas y para la producción de colorantes. Cada
uno de estos tiene su propio sistema de comercialización. La proporción de la
utilización en cada forma está en función de la cantidad de chile producido, ya que
cuando hay grandes volúmenes de producción, el consumo industrial de chile seco
es considerablemente mayor que cuando la producción de chile es baja, sin
embargo, se puede considerar que en un año en que la producción es normal,
cerca del 50% del chile producido se destina al consumo directo y a la preparación
de moles, y corresponde a los chiles de primera y segunda calidad, mientras que
el 50% restante, que se compone de chiles de mala calidad, se destinan al
consumo industrial para la elaboración de salsas y moles. (Rincón Valdez Et AL)
5. Competitividad en el Precio
El precio que se fija al productor depende de la calidad de su producto, que
generalmente se clasifica en calidad primera, segunda, tercera y rezagos. El
comprador, en la mayoría de los casos el acopiador regional, revisa el lote de chile
en función variables, en su mayoría cualitativas, como el color, textura (suavidadresequedad-fragilidad), tamaño y forma; y en variables cuantitativas, como la
variedad, la humedad y las materias extrañas. En general no existe una guía
específica para evaluar el producto y fijar un precio; es decir no existe una forma
que, tanto el productor como el comercializador, conozcan para poder llegar a un
acuerdo que satisfaga totalmente a ambas partes. La existencia de una norma
oficial de calidad es muy importante, ya que además de que se pueda establecer
un estándar para fijar los precios, los investigadores podrían diseñar líneas de
investigación para satisfacer la norma, la que debe estar en función de los
requerimientos del mercado.
Este sistema de comercialización ha funcionado durante decenas de años, sin
embargo ha provocado que los márgenes de los comercializadores aumenten
cada vez más, no sucediendo lo mismo con los productores. Esto ha provocado
que estos últimos estén inconformes con su funcionamiento, sin embargo el
modificar este sistema es sumamente complejo y difícil, ya que el poder
económico de los grandes comercializadores es tal, que resulta prácticamente
imposible para los productores poder competir con ellos; lo único que se ha
logrado hacer es obtener un producto de alta calidad y una vez deshidratado
almacenarlo en bodegas propias, de los productores, y esperar a que el precio del
chile suba un poco para después venderlo a los acaparadores y comisionistas
regionales. (Rincón Valdez et al)
6. Participación en el Mercado Global
La participación en el mercado nacional es la que presentamos con 4 variables en
donde para la superficie participamos del 14 hasta el 21 porciento de la superficie
nacional, así la cosechada que va desde el 7 hasta el 21 porciento, en cuanto a la
siniestralidad en algunos años tenemos que es para 0 ninguna participación pero
en lo que se refiere a valor somos el estado que mas participa con años que van
desde el 13 hasta el 33 porciento que en su mayoría es el que se presenta arriba
del 28 porciento.
Participación Nacional %
Superficie Sembrada ( Ha. )
Superficie Cosechada ( Ha. )
Superficie Siniestrada ( Ha. )
Valor Producción ( $ )
1993 1994 1995 1996
14.19
7.3
13 9.75
14.63 7.42 13.08 9.68
0
0
0 13.96
33.24 13.79 24.15 14.14
1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003
17.09 14.54 21.47 16.12
16 18.17 20.26
17.35
15 21.81 16.27 16.08 18.13 20.31
7.59 4.16
0
0 5.62 20.95 18.73
32.65 29.29 29.21 30.13 30.5 30.13 37.54
ANEXOS
SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA Y DESARROLLO RURAL
SUBDELEGACION DE AGRICULTURA
RELACION DE EMPRESAS AGROINDUSTRIALES EN EL ESTADO DE ZACATECAS
RAZON SOCIAL DE LA
LOCALIZACION
EMPRESA
LOCALIDAD
DESHIDRATADORA DE
CHILE GUILLERMO C.
AGUILERA
FRESNILLO
MUNICIPIO
FRESNILLO
CAPACIDAD
ACTIVIDAD
NOMBRE DEL DIRECTOR
DIRECCION
SITUACION
INSTALADA
PRINCIPAL
O GERENTE
Y TELEFONO
ACTUAL
5,000, TON
DESHIDRATADO
DE CHILE
FCO. J. LEYVA HERNANDEZ
CARRETERA FRESNILLOVALPARAISO KM. 1 FRESNILLO,
ZAC. TEL 2-39-14
ACTIVA
CARRETERA FRESNILLO.
ESTACION SAN JOSE KM 1
FRESNILLO, ZAC.
ACTIVA
DESHIDRATADORA DE
CHILE RAFAEL YAÑEZ
SOSA
FRESNILLO
FRESNILLO
5,000, TON
DESHIDRATADO
DE CHILE
FCO. J. LEYVA HERNANDEZ
DESHIDRATADORA DE
CHILE SAN JOSE DE
LOURDES
SAN JOSE DE LOURDES
FRESNILLO
2,000 TON
DESHIDRATADO
DE CHILE
TERESA DIAZ
DOMICILIO CONOCIDO SAN JOSE
DE LOOURDES, FLLO, ZAC.
ACTIVA
FRESNILLO
2,000 TON
DESHIDRATADO
GABRIELA RAMOS B.
DE CHILE
DOMICILIO CONOCIDO CARRET.
PANAMERICANA KM. 3 FRESNILLO,
ZAC.
ACTIVA
DESHIDRATADORA DE
CHILE TRUJILLO (REFUGIO
ARELLANO)
TRUJILLO
FRESNILLO
500 TON
DESHIDRATADO
DE CHILE
GUSTAVO ARELLANO V.
DOMICILIO CONOCIDO TRUJILLO,
FRESNILLO, ZAC.
ACTIVA
DESHIDRATADORA DE
CHILE EL PARDILLO
EL PARDILLO
FRESNILLO
260 TON
DESHIDRATADO
DE CHILE
DOMICILIO CONOCIDO EL
PARDILLO, FLLO, ZAC.
ACTIVA
DESHIDRATADORA DE
CHILE LA ESPERANZA
RIO FLORIDO
FRESNILLO
2,500 TON
DESHIDRATADO
DE CHILE
MOISES SANCHEZ VARGAS
DOMICILIO CONOCIDO RIO
FLORIDO, FRESNILLO, ZAC.
DESHIDRATADORA DE
CHILE EL VERGEL
(DOROTEO VALLE)
P. DEL PALMAR
FRESNILLO
500 TON
DESHIDRATADO
DE CHILE
DOROTEO VALLE
DOMICILIO CONOCIDO P. DEL
PALMAR, FRESNILLO, ZAC.
DESHIDRATADORA DE
CHILE FCO. VILLA
RIO FLORIDO
FRESNILLO
1,500 TON
DESHIDRATADORA DE
CHILE EL SUSPIRO
FRESNILLO
DESHIDRATADO
DOMICILIO CONOCIDO RIO
DE CHILE
MARGARITA GARZA VDA. DE V. FLORIDO, FLLO, ZAC.
INACTIVA
ACTIVA
ACTIVA
DESHIDRATADORA DE
CHILE PEDRO MARQUEZ
VALENZUELA
RIO FLORIDO
FRESNILLO
700 TON
DESHIDRATADO PEDRO MARQUEZ
VALENZUELA
DE CHILE
DOMICILIO CONOCIDO RIO
FLORIDO, FLLO, ZAC.
ACTIVA
DESHIDRATADORA DE
CHILE DAVID ALANIZ
TRUJILLO
RIO FLORIDO
FRESNILLO
700 TON
DESHIDRATADO
DE CHILE
DAVID ALANIZ TRUJILLO
DOMICILIO CONOCIDO RIO
FLORIDO, FLLO, ZAC.
ACTIVA
DESHIDRATADORA DE
CHILE RIO FLORIDO
RIO FLORIDO
FRESNILLO
700 TON
DESHIDRATADO
DE CHILE
JOSE LUIS VALLE ALANIZ
DOMICILIO CONOCIDO RIO
FLORIDO, FLLO, ZAC.
ACTIVA
DESHIDRATADORA DE
CHILE SERGIO PIÑA
RIO FLORIDO
FRESNILLO
500 TON
DESHIDRATADO
DE CHILE
SERGIO PIÑA
DOMICILIO CONOCIDO RIO
FLORIDO, FLLO, ZAC.
ACTIVA
DESHIDRATADORA DE
CHILE EL BUEN
TEMPORAL
FRESNILLO
FRESNILLO
800 TON
DESHIDRATADO
DE CHILE
PEDRO DAVILA TORRES
CARRET. PANAMERICANA Km. 1
FRESNILLO, ZACATECAS
ACTIVA
DESHIDRATADORA DE
CHILE MONTE MARIANA
MONTE MARIANA
FRESNILLO
500 TON
DESHIDRATADO
DE CHILE
COMUNAL
DOMICILIO CONOCIDO MONTE
MARIANA FRESNILLO, ZAC.
ACTIVA
DESHIDRATADORA DE
CHILE RICARDO ESPINO
COL. GUANAJUATO
FRESNILLO
500 TON
DESHIDRATADO
DE CHILE
RICARDO ESPINO
DOMICILIO CONOCIDO COL.
GUANAJUATOP, FRESNILLO, ZAC.,
ACTIVA
DESHIDRATADORA DE
CHILE SILVESTRE VALLE
RIO FLORIDO
FRESNILLO
350 TON
DESHIDRATADO
DE CHILE
SILVESTRE VALLE
DOMICILIO CONOCIDO RIO
FLORIDO, FLLO, ZAC.
DESHIDRATADORA DE
CHILE GUARDADO
FRESNILLO
FRESNILLO
1,700 TON
DESHIDRATADO
DE CHILE
ENRIQUE GUARDADO M.
CARRETERA PANAMERICANA KM
2.5
ACTIVA
DESHIDRATADORA DE
CHILE JOPER
FRESNILLO
FRESNILLO
2,472 TON
DESHIDRATADO
DE CHILE
JORGE PEDROZA RODRIGUEZ
CARRET. PANAMERICANA Km.
730.2, FRESNILLO, ZAC TEL 2-40-34
ACTIVA
DESHIDRATADORA DE
CHILE
CALERA
CALERA DE
V.R.
3,600 TON
DESHIDRATADO
DE CHILE
ALFONSO LARA RAMIREZ
DESHIDRATADORA DE
CHILE ANTONIO
ALVARADO REYES
CALERA
CALERA DE
V.R.
1,024 TON
DESHIDRATADO
DE CHILE
ANTONIO ALVARADO REYES
DOMICILIO CONOCIDO CALERA DE
V. R. , ZAC
ACTIVA
INACTIVA
DESHIDRATADORA DE
CHILE LA JOYA
CALERA
CALERA DE
V.R.
1,250 TON
DESHIDRATADO
DE CHILE
MANUEL DELGADO
DOMICILIO CONOCIDO CALERA DE
V. R. , ZAC
ACTIVA
DESHIDRATADORA DE
CHILE HERMANOS LARA
FELIX
CALERA
CALERA DE
V.R.
35 TON
DESHIDRATADO
DE CHILE
FRANCISCO LARA FELIX
DOMICILIO CONOCIDO CALERA DE
V. R. , ZAC TEL 5-05-08
ACTIVA
DESHIDRATADORA DE
CHILE LAS PALMAS
CARRETERA A
SANTIAGUILLO
CALERA DE
V.R.
3,000 TON
DESHIDRATADO
DE CHILE
ALVARO RUIZ LUJAN
DOMICILIO CONOCIDO CALERA DE
V. R. , ZAC
ACTIVA
DESHIDRATADORA DE
CHILE SANTA FE
CALERA
CALERA DE
V.R.
1,250 TON
DESHIDRATADO FRANCISCO ACOSTA
DE CHILE
PEÑALVER
DOMICILIO CONOCIDO CALERA DE
V. R. , ZAC
ACTIVA
DESHIDRATADORA DE
CHILE FRANCISCO VILLA
CALERA
CALERA DE
V.R.
900 TON
DESHIDRATADO
DE CHILE
JESUS PEREZ CARRILLO
DOMICILIO CONOCIDO CALERA DE
V. R. , ZAC
ACTIVA
DESHIDRATADORA DE
CHILE ANTONIO DAVILA
TORRES
CALERA
CALERA DE
V.R.
3,790 TON
DESHIDRATADO
DE CHILE
DOMICILIO CONOCIDO CALERA DE
V. R. , ZAC TEL 5-00-34
ACTIVA
DESHIDRATADORA DE
CHILE LAS PALOMAS
CALERA
CALERA DE
V.R.
2,000 TON
DESHIDRATADO
DE CHILE
TERESA DIAZ
DOMICILIO CONOCIDO CALERA DE
V. R. , ZAC
ACTIVA
DESHIDRATADORA DE
CHILE RANCHO BLANCO
CALERA
CALERA DE
V.R.
1.200 TON
DESHIDRATADO
DE CHILE
DOMICILIO CONOCIDO CALERA DE
V. R. , ZAC
ACTIVA
DESHIDRATADORA DE
CHILE BENJAMIN FELIX
CALERA
CALERA DE
V.R.
2,472 TON
DESHIDRATADO
DE CHILE
BENJAMIN FELIX CORREA
DOMICILIO CONOCIDO CALERA DE
V. R. , ZAC
ACTIVA
CALERA
CALERA DE
V.R.
32 TON
DESHIDRATADO
DE CHILE
JOSE TORRES
DOMICILIO CONOCIDO CALERA DE
V. R. , ZAC
ACTIVA
CALERA
CALERA DE
V.R.
2,372TON
DESHIDRATADO
DE CHILE
RAFAEL ORTIZ GONZALEZ
PARQUE INDUSTRIAL CALERA,
ZAC. TEL: 2-84-60 Y 2-84-61 FAX
ACTIVA
FCO. E GARCIA
GUADALUPE
1,450 TON
DESHIDRATADO
DE CHILE
PEDRO LOPEZ LOPEZ
DOM. CONOCIDO FCO. E. GARCIA,
GPE, ZAC.
ACTIVA
DESHIDRATADORA DE
CHILE JOSE TORRES
DESHIDRATADORA DE
CHILE UNION DE CREDITO
AGROP. E INDUST. DE
ZAC.
DESHIDRATADORA DE
CHILE PEDRO LOPEZ
LOPEZ
ANTONIO DAVILA TORRES
DESHIDRATADORA DE
CHILE CARLOS LOPEZ
CASTAÑEDA
MORELOS
MORELOS
1,650 TON
DESHIDRATADORA DE
CHILE ANTONIO
MENCHACA
MORELOS
MORELOS
DESHIDRATADORA DE
CHILE GILBERTO
MENCHACA
MORELOS
DESHIDRATADORA DE
CHILE ANSELMO TOVAR
NAVARRO
DESHIDRATADO
DE CHILE
CARLOS LOPEZ CASTAÑED
DOM. CONOCIDO MORELOS, TEL:
2-87-29
ACTIVA
43 TON
DESHIDRATADO
DE CHILE
ANTONIO MENCHACA
DOM. CON. MORELOS, ZAC.
ACTIVA
MORELOS
32 TON
DESHIDRATADO
DE CHILE
GILBERTO MENCHACA
DOM. CON. MORELOS, ZAC.
ACTIVA
P.P. SAN SILVESTRE
PANUCO
800 TON
DESHIDRATADO
DE CHILE
ANSELMO TOVAR NAVARRO
DOM. CONOCIDO CALERA , ZAC.
ACTIVA
DESHIDRATADORA DE
CHILE BENJAMIN NUÑEZ
D.
POZO DE GAMBOA
PANUCO
1,200 TON
DESHIDRATADO
DE CHILE
BENJAMIN NUÑEZ D.
DOM. CON. POZO DE GAMBOA
ACTIVA
DESHIDRATADORA DE
CHILE EL PORVENIR
EL PORVENIR
PANUCO
1,850 TON
DESHIDRATADO
DE CHILE
ROBERTO MARQUEZ V.
DOM. CONOCIDO EL PORVENIR,
PANUCO, ZAC.
ACTIVA
DESHIDRATADORA DE
CHILE SAN ANTONIO DEL
CIPRES
SAN ANTONIO DEL
CIPRES
PANUCO
2,472 TON
DESHIDRATADO
DE CHILE
MANUEL SANDOVAL ACUÑA
DOM. CONOCIDO SAN ANTONIO
DEL CIPRES TEL CASETA 2-47-10
ACTIVA
DESHIDRATADORA DE
CHILE LAGUNA SECA
LAGUNA SECA
PANUCO
1236
DESHIDRATADO
DE CHILE
FRANCISCO NAJAR
DOM. CONOCIDO LAGUNA,
PANUCO, ZAC.
ACTIVA
DESHIDRATADORA DE
CHILE LA ZULIANITA
LA ZULIANITA
PANUCO
1,800 TON
DESHIDRATADO
DE CHILE
FRANCISCO LOPEZ M.
DOM. CONOCIDO RANCHO LA
ZULIANITA, PANUCO, ZAC.
ACTIVA
DESHIDRATADORA DE
CHILE EL LAMPOTAL
EL LAMPOTAL
VETA GRANDE
2,472 TON
DESHIDRATADO
DE CHILE
JOSE GUZMAN LARA
DOM. CONOCIDO EL LAMPOTAL
VETA GRANDE TEL: 2-72-69
ACTIVA
DESHIDRATADORA DE
CHILE LOS LAURELES
SIERRA VIEJA
VILLA DE COS
3,500 TON
DESHIDRATADO
DE CHILE
ROBERTO RUIZ LUJAN
DOM. CONOCIDO SIERRA VIEJA, V.
DE COS.
ACTIVA
DESHIDRATADORA DE
CHILE BAÑON
EJ. GLEZ ORTEGA
(BAÑON)
VILLA DE COS
3,456 TON
DESHIDRATADO
DE CHILE
JACINTO VALDEZ DE LA C.
DOM. CONOCIDO BAÑON VILLA DE
COS 91-49-46-04-20
ACTIVA
DESHIDRATADORA DE
CHILE EDUARDO
RODRIGUEZ A.
BAÑON
VILLA DE COS
1,200 TON
DESHIDRATADO
EDUARDO RODRIGUEZ A.
DE CHILE
C. AGUILAR Y URIZAR # 319 ZAC.
TEL: 2-84-27
ACTIVA
DESHIDRATADORA DE
CHILE CHAPARROSA
CHAPARROSA
VILLA DE COS
2,784 TON
DESHIDRATADO
DE CHILE
JESUS NUÑEZ GUAJARDO
DOM. CONOCIDO CHAPARROSA,
VILLA DE COS
ACTIVA
VIILA DE COS
1,852 TON
DESHIDRATADO
DE CHILE
DOM. CONOCIDO, VILLA DE COS
INACTIVA
2,472 TON
DESHIDRATADO
DE CHILE
HUGO SANCHEZ LOPEZ
DOM. CONOCIDO CHUPADEROS,
VILLA DE COS
ACTIVA
DESHIDRATADORA DE
CHILE
DESHIDRATADORA DE
CHILE CHUPADEROS
CHUPADEROS
VILLA DE COS
DESHIDRATADORA DE
CHILE TIERRA BLANCA
TIERRA BLANCA
LORETO
500 TON
DESHIDRATADO
DE CHILE
JESUS DAVILA TORRES
DOM. CONOCIDO, TIERRA BLANCA,
LORETO, ZAC.
ACTIVA
DESHIDRATADORA DE
CHILE EMILIANO ZAPATA
CRISOSTOMOS
LORETO
7000 TON
DESHIDRATADO
DE CHILE
JESUS DAVILA TORRES
DOM. CONOCIDO, CRISOSTOMO
LORETO, ZAC., TEL: 2-00-03
ACTIVA
DESHIDRATADORA DE
CHILE SAN ALFONSO
GRANJA LEYVA
LUIS MOYA
612 TON
DESHIDRATADO
ROBERTO NIELAN
DE CHILE
DOM. CON GRANJA LEYVA LUIS
MOYA, ZAC. TEL: 6-34-27
ACTIVA
DESHIDRATADORA DE
CHILE LAZARO CARDENAS LUIS MOYA
LUIS MOYA
1,200 TON
DESHIDRATADO
DE CHILE
FRANCISCO LEYVA E.
DOM. CONOCIDO, LUIS MOYA, ZAC
TEL: 7-00-90
ACTIVA
DESHIDRATADORA DE
CHILE SAN DIEGO
GRANJA LEYVA
LUIS MOYA
1,200 TON
DESHIDRATADO
DE CHILE
PEDRO QUEZADA
DOM. CONOCIDO, GRANJA LEYVA,
LUIS MOYA, ZAC.
ACTIVA
DESHIDRATADORA DE
CHILE OJOCALIENTE
OJOCALIENTE
OJOCALIENTE
2,000 TON
DESHIDRATADO
DE CHILE
RUBEN QUEZADA QUEZADA
CARR. OJOCALIENTE, ZAC. KM. 1
ACTIVA
DESHIDRATADORA DE
CHILE OJOCALIENTE
OJOCALIENTE
OJOCALIENTE
7,200 TON
DESHIDRATADO
DE CHILE
SALVADOR LOPEZ LOPEZ
CARR. OJOCAL-PINOS-ZAC. KM 2
TEL: 4-05-50
ACTIVA
DESHIDRATADORA DE
CHILE DRASA
OJOCALIENTE
OJOCALIENTE
2,000 TON
DESHIDRATADO
DE CHILE
JESUS DIAZ DE LEON
KM. 3 CARR. OJOCALIENTE-ZAC.
ACTIVA
DESHIDRATADORA DE
CHILE OJOCALIENTE
OJOCALIENTE
OJOCALIENTE
1,200 TON
DESHIDRATADO
DE CHILE
JUAN ANTONIO LOPEZ
DOM. CONOCIDO OJOCALIENTE
DESHIDRATADORA DE
CHILE SAN GABRIEL
JOSE M. MORELOS
VILLA
HIDALGO
1,500 TON
DESHIDRATADO
DE CHILE
HUMBERTO MARTINEZ G.
DOM. CONOCIDO, JOSE M.
MORELOS, VILLA HGO, ZAC.
INACTIVA
DESHIDRATADO
DE CHILE
DOM. CONOCIDO, MAZAPIL, ZAC.
INACTIVA
DESHIDRATADORA DE
CHILE DEL SEMIDESIERTO
MAZAPIL
ACTIVA
EMPRESAS INVOLUCRADAS EN EL SISTEMA PRODUCTO CHILE
Empresa
Representante
Surtidora de Semillas y
Cereales
Roberto Cárdenas
Hernández
Frutería Moraza
Inocencio Moraza
El Séptimo Día
Joaquín Romo García
El Canario Feliz S.A. de
C.V.
J. Manuel Letechepia M.
Frutas Y Legumbres de
Calidad
Antonio González V.
Surtidora de Semillas y
Cereales
José Alfredo González
Semillas y Chiles
Hernández
J. Refugio Hernández
Ramírez
Semillas y Chiles Secos
Rafael Jiménez Muñoz
Casa Hernández
Mayra Cecilia Hernández
Ibarra
Semillas
Salomón Reyes Aguilar
Grupo Jaramillo
Hernández
Ramón Jaramillo López
Grupo Impulsor de
Víctor Manuel Rogero
Agronegocios, SPR de RI Santiago
Dirección
Bodega 11,
Sección 1, Central
de Abastos,
Zacatecas
Bodega 13,
Sección 1, Central
de Abastos,
Zacatecas
Bodega 7, Sección
2, Central de
Abastos,
Zacatecas
Bodega 14, 15, 16
y 17, Sección 2,
Central de
Abastos,
Zacatecas
Bodega 10,
Sección 4, Central
de Abastos,
Zacatecas
Bodega 02,
Sección 8, Central
de Abastos,
Zacatecas
Juárez 201-A,
Centro, Calera,
Zac.
Juan Aldama 102,
Sur, Centro,
Calera, Zac.
Juárez 109, Norte,
Centro, Calera,
Zacatecas
Av. Hidalgo 75,
Tacoaleche,
Guadalupe, Zac.
Iturbide 399,
Oriente, Centro,
Calera, Zac.
Iturbide 102,
Calera, Zac.
Teléfono
01 492 92 4
57 63
01 492 92 4
63 30
01 492 92 4
59 71
01 492 92 4
52 86
01 492 92 4
57 10
01 492 92 4
57 63
01 478 98 5
08 84
01 478 98 5
00 73
01 478 98 5
04 22
01 492 94 3
00 69
01 478 98 5
07 42
01 478 98 5
18 43
Comercializadora
Internacional de
Productos Agrícolas SA
de CV
Rancho La Paloma
Carlos López Castañeda
Manuel Raygoza Torres
Rancho La Tijerita
Pedro de la Cruz Olvera
Rancho San Antonio del
Ciprés
Arturo Reyes de la Rosa
Extractoleos
Zacatecanos, SA de CV
Sector de Producción de
Chile del Ejido San
Antonio del Ciprés
J. Guadalupe Torres
Muñoz
Carlos López Castañeda
Víctor Manuel Lara
J. Guadalupe Torres
Muñoz
Juan Manuel Villagrana
Ceballos
Semillas y Chile Seco
Integradora Comercial
Agrícola de Zacatecas,
S.A. de C.V.
LC Eliseo Trejo Pérez
Agropecuaria y
Derivados, SA de CV
Francisco Aldrete Cosió
C. Juan Ibarra Serna
Juan Ibarra Serna
Deshidratadora Rubén
Quezada Duran
Rubén Quzada Duran
Comercializadora de
Productos Agropecuarios
Luis Moya, SA de CV
Salvador López Luevano
Unión de Ejidos Lazaro
Cárdenas del Rió
Francisco Leyva Escobar
Carretera a Saltillo
Km 0.9, Morelos,
Zac.
Francisco I.
Madero 504,
Calera, Zac.
Catemaco 46,
Lomas del Lago,
Zacatecas, Zac.
San Antonio del
Ciprés, Panuco,
Zac.
Carretera a Saltillo
Km 0.8, Morelos,
Zac.
Morelos I, San
Antonio del Ciprés,
Panuco, Zac.
Domicilio
Conocido,
Trancoso, Zac.
Av. 5 de Mayo 502
Sur, Centro,
Calera, Zac.
Morelos 6 A, El
Saladillo, Pánfilo
Natera, Zac.
Carretera
OjocalienteZacatecas, Km 2,
Ojocaliente, Zac.
Independencia
306, Loreto, Zac.
Carretera
Panamericana
Salida Sur s/n,
Ojocaliente, Zac.
Carretera Estatal
Pánfilo Natera,
Ojocaliente, Zac.
Emiliano Zapata
s/n, Luis Moya,
Zac.
01 492 93 1
03 55
01 478 98 5
03 82
01 492 92 4
61 22 Fax 01
492 92 4 47
07
01 492 90 00
4 31 01 492
87 01 001
01 492 93 1
03 55
01 492 2 47
10
01 492 3 71
61
01 458 931 91
41
01 458 94 4
00 48
01 496 96 2
02 97
01 492 7 01
60
01 494 4 05
50
01 492 7 00
90
Deshidratadora
Ojocaliente
Virginia Ibarra Rodríguez
J. Jesús de la Cruz
Gallegos
Chiles y Semillas
Manuel Saucedo Palafox Manuel Saucedo Palafox
Guardado Chiles y
Semillas, SA de CV
Jaime Guardado Méndez
Rancho Los Rancheros
Hnos. Narváez Ávila
C. Salomón Ramos
Aldaba
Salomón Ramos Aldaba
C.J. Luis Martínez
Jiménez
J. Luis Martínez Jiménez
Pedro Dávila Torres
Pedro Dávila Torres
Carretera
Panamericana Km.
83.5 Salida a
Zacatecas,
Ojocaliente, Zac.
Juárez 607,
Loreto, Zac.
Carretera a Saltillo
Km 1, Fresnillo,
Zac.
Carretera
Panamericana
Durango Km 2.5,
Fresnillo, Zac
01 494 4 02
01
01 493 93 2
41 42
01 493 93 2
62 62 01 493
93 2 19 60
01 493 93 2
14 90 01 493
Transito Pesado
s/n, Fresnillo, Zac. 93 2 65 24
Carretera
Panamericana Km. 01 493 93 2
63, Fresnillo, Zac. 83 94
01 493 93 2
Xicontecatl y
Carrillo Puerto s/n, 05 13 01 492
93 2 14 42
Fresnillo, Zac.
Carretera
Panamericana Km
1 Salida a
Durango, Fresnillo, 01 493 2 87
Zac.
07
PROVEEDORES DE INSUMOS
Empresa
Representante
Dirección
Teléfono
Agroquímicos Loreto
Pedro Rodríguez Cisneros
Juárez 416, Centro,
Loreto, Zac.
Casa del Hortelano SA de CV
Felipe de J. Sanchez Ramirez
Aquiles Serdan 309,
Ojocaliente, Zac.
496 96 2 00 54
Farmacia Agropecuaria El Caballito SA de CV
Catarino Martinez Frausto
20 de Noviembre 507,
Loreto, Zac.
496 96 2 02 49
Juan Romero García
Porfirio Díaz 85,
Ojocaliente, Zac.
01 458 94 4-07-98
Agro C, SA de CV
Francisco Herrera García
Pensador Mexicano
209, Loreto, Zac.
496 96 2 16 08
Comercial Agrop. De Ags., SA de CV
Héctor A. Lara Pastor
Cervantes Corona 24,
Ojocaliente, Zac.
458 94 4 01 47
Agroproductos Pepes
Catarino Martinez Frausto
Cuauhtemoc 301,
Loreto, Zac.
496 96 2 18 32
Martín G. Ramírez Muñiz
Benito Juárez 416,
Loreto, Zac.
496 96 2 07 51
Martín G. Ramírez Muñiz
Allende 204, Loreto,
Zac.
496 96 2 16 40
Agropecuaria Ojocaliente
Agrícola de Loreto
La Hortaliza
01 496 96 2 07 51
Juan Romero García
Castorena 28, Luis
Moya, Zac.
Materias Primas Agropecuarias y Forestales
Benjamín Gómez Silva
Carr. AguascalientesLoreto, KM 54, Loreto,
Zac.
Agriforme SA de CV
MVZ Aurelio Galindo
Cartero 42, Loreto,
Zac.
Agrofertilizantes del Centro Norte SA de CV
Ing. Erasmo Joel Galván
Mendieta
Vicente Guerrero 808,
Loreto, Zac.
Agro Virus SA de CV
Carlos Ríos Orenday
Francisco Villa 401,
Loreto, Zac.
Agroquímicos y Fertilizantes de Luis Moya
La Agropecuaria SA de CV
González Ortega 5,
Ojocaliente, Zac.
Agropecuaria de Loreto SA de CV
20 de Noviembre 209,
Loreto, Zac.
Distribuidora de Loreto SA de CV
5 de Mayo 3112,
Loreto, Zac.
Agropecuaria Ojocaliente SA de CV
Cartero 42,
Ojocaliente, Zac
Agro Solubles del Centro S.A. de C.V.
Niños Héroes 504,
Centro, Loreto, Zac.
01 495 96 2 12 01
José Alfredo Cisneros de la Cruz
Doctor Mora 35, El
Nigromante, Pinos,
Zac.
01 496 85 15 64
Agropecuaria Pueblo Bonito, S.A. de C.V.
Antonio Aragón Martinez
Juárez 102, Norte,
Centro, Calera, Zac.
01 478 98 5 18 84
Héctor Ruiz Villalpando
Calzada Luis Moya
525, Col. Gonzáles
Ortega, Zacatecas,
Zac.
01 492 92 4 60 60
Rodolfo Ruiz Lujan
Av. 5 de Mayo 638
Sur, Centro, Calera,
Zac.
01 478 98 5 99 99
Comercial Agrícola
Miguel Alvarado Pinedo
Arroyo de la Plata 235,
Centro, Zacatecas,
Zac.
01 492 92 2 00 37
Impulsora Agrícola S.A. de C.V.
Víctor Manuel Ríos Burciaga
Estanzuela 228,
Florencia, Calera, Zac.
01 478 98 5 19 80
Víctor Beltrán Fuentes
Av. 5 de Mayo 422,
Norte, Centro, Calera,
Zac.
01 478 98 5 07 23
Mejoras Energéticas de México S.A. de C.V.
Jorge San Miguel González
Bugambilias 145 Int. 3,
Fracc. La Florida,
Guadalupe, Zac.
01 492 92 3 80 30
Sistemas de Riego y Agroquímicos Pueblo
Bonito S.A. de C.V.
Luz Maria Díaz de la Torre
Juárez 102 Norte,
Centro, Calera, Zac.
01 478 98 5 18 84
Martín Márquez Hinojosa
Carr. Calera a
Zacatecas KM. 2.5,
Calera, Zac.
01 478 98 5 03 53
Daniel Márquez Berumen
Av. San Marcos 118B, Col. Minera,
Zacatecas, Zac.
01 492 92 2 35 03
Jesús Melchor Ramos Cano
Carr. ZacatecasFresnillo KM. 16,
Morelos, Zac.
01 492 93 1 00 55
Agropecuaria Romo S.A. de C.V.
Agroreforestaciones y Tecnología Orgánica de
México, S.A. de C.V.
Laguna Agrícola Mecánica S.A. de C.V.
Rex Irrigación de Zacatecas S.A. de C.V.
Electrobombeos de Zacatecas, S.A. de C.V.
Irrigaciones y Obras Hidráulicas de Zacatecas,
S.A. de C.V.
Fernando Fomo Valdez
Palmares 230, Col.
Arboledas, Guadalupe,
Zac.
01 492 92 3 39 53
Manuel Ángel Castelum Cossio
Zaragoza 8, Centro,
Tacoaleche,
Guadalupe, Zac.
01 492 94 3 00 19
Ing. Francisco J. Cardona reyes
5 de Mayo 1008,
Norte, Calera, Zac.
478 98 5 09 90
Francisco Lara Félix
5 de Mayo S/N, Norte,
Calera, Zac.
01 478 98 5 90 09/10
Jorge C. Montañés Marín
Calle Fresnillo Núm.
12, Col. Bonito Pueblo,
Guadalupe, Zac.
01 492 92 3 13 60
Ma. Guadalupe Jáuregui Jáuregui
Prolongación Iturbide
20, Col. Estación
Víctor Rosales,
Calera, Zac.
01 478 98 5 14 39 01
478 98 5 14 40
Ing. Roberto Sánchez Ruano
Calzada Héroes de
Chapultepec 205, Col.
Lomas del Capulín,
Zacatecas, Zac.
01 492 92 4 07 06 01
492 92 4 43 82
Carlos A. Estebanez Macias.
Carretera
Panamericana a
Aguascalientes 367,
Fracc. San Isidro
01 492 92 3 88 70
Arturo Reyes de la Rosa
Av. Cervantes Corona
25-B, Tacoaleche,
Guadalupe, Zac.
01 492 94 3 02 28
Agroinsumos de Calera SA de CV
Jaime Ramírez Medina
Hidalgo 209 poniente,
Calera, Zac.
01 478 98 5 07 03
Agroquímicos El Salto
Rubén Alvarado Torres
Av. Miguel Hidalgo 57,
Tacoaleche, Zac.
01 492 94 3 05 72
Leobardo Chávez Ruiz
Carretera al CERESO
No. 1, Cieneguillas,
Zac.
92 2 05 01
ATEPA 2000, S de SS
Ignacio González López
Galeana 4, Villa de
Cos, Zac.
493 93 1 42 44
Agroquímicos e Insumos del Norte, SA de CV
Luis I. Delgado Escobar
Ignacio Allende 130,
Calera, Zac.
498 98 5 06 84
Ing. Dagoberto Ramírez Acevedo
Andador Menta 102 B,
Col El Salero,
Guadalupe, Zac.
01 492 8 99 38 94
Riego y Agua
Insecticidas y semillas de Tacoaleche
Gannet SA de CV
Francisco Lara Félix
Jorge C. Montañés Marín
Agrohidraulicos de Zacatecas
Agrosistemas Hidráulicos SA de CV
TARAC SA de CV
Agroquímicos Valenzuela
Insumos Agrícolas y Ganaderos de Zac.
ASPROFIN Consultores SPR de RI
Asesoria Empresarial de Zacatecas
Jacobo Sánchez González
Servicios Agroindustriales de Zacatecas SC
Ricardo Rocha Trujillo
Fernando Villalpando
310, Centro,
Zacatecas, Zac.
Morelos 212,
Poniente, Cetro,
Calera, Zac.
Servicios Integrales de Zonas Áridas
Ing. Gustavo Sosa Hernández
Av. Hidalgo 54,
Centro, Villa de Cos,
Zac.
01 458 93 1 40 62
Servicios Profesionales Agropecuarios de
Zacatecas
044 489 33 19 4
MVZ José Contreras Bañuelos
Av. 5 de Mayo 39-3
SPR Guayaberos y Cañeros de Juchipila y
Hortalizas de Loreto
Rosa Ma. Nava González
Juárez 408, Sur,
Calera, Zac.
Semillas y Fertilizantes Arredondo SA de CV
Raúl de Luna Tovar
Ignacio Allende 130,
Calera, Zac.
01 492 92 2 54 17
01 478 98 5 23 62
Agro C SA de CV
Ing. Nicolás García Hernández
5 de Mayo 503, Sur,
Calera, Zac.
Agro Fertilizantes del Centro Norte SA de CV
Ing. Sebastián Rivas Monreal
5 de Mayo 638, Sur,
Centro, Calera, Zac.
Agroquímicos y fertilizantes de Zacatecas
Ing. Francisco Javier Reveles
Iturbe 720, Calera,
Zac.
Comercial Murillo de Jerez SA de CV
Flemón Murillo Lorenzana
Av. Netzhualcoyotl,
Col. Buenos Aires,
Zacatecas, Zac.
Venta de Fertilizantes SA de CV
Ernesto Estrada Castañon
Constitución 2,
Guadalupe, Zac.
José Luis Maldonado Mier
José Luis Maldonado Mier
Huicholes 147, Col.
Moradores, Zacatecas,
Zac.
Agroquímicos y Veterinaria Arredondo
Ignacio González López
Aquiles serdan S/N,
Villa de Cos, Zac.
Alondra Gpe. Vázquez L. Agroquímicos
Alejandro Carlos Gutiérrez
San Antonio del
Ciprés, Panuco, Zac.
Fertilizantes Guadalupe
Luis I. Delgado Escobar
Santa Mónica-Zoquite
Km 2, Santa Mónica,
Zac.
Agroinsumos El Campo, SA de CV
Salvador Ernesto Arias A.
Carretera a Saltillo Km
11 s/n, Panuco, Zac
Agrofertilizantes SA de CV
Arturo Ramírez
Paseo de Bernardez 4,
lote 401, Zacatecas,
Zac.
Agrofer SA de CV
Arturo Ramírez
5 de mayo 509, sur,
calera, zac.
Las Chilitas SA de CV
Ing. Erasmo Joel Galván
Mendieta
Las Chilitas y 5 de
Mayo 509 Sur, Calera,
Zac.
Productos Agropecuarios el Campo
Juárez 112, Norte,
Calera, Zac.
Agroferza S.A. de C.V.
Pról. Iturbide 824 Ote.,
Calera, Zac.
01 478 98 5-17-84
Agroquímicos "El Salto"
Av. Hidalgo 21,
Tacoaleche,
Guadalupe, Zac.
01 492 92 2-03-83
Agroquímicos SA de CV
Zacatecas 25-B,
Tacoaleche,
Guadalupe, Zac.
01 492 92 1 02 28
Insumos Agroforestales
C. Tomas Méndez 97,
Fraccionamiento DIF,
Zacatecas, Zac.
01 49292 4 18 89
Productora y Comercializadora de Agroinsumos
de Zac. S.P.R. de R.I.
Plata Q-12 -201 Fcto.
El Cerrillo, Guadalupe,
Zac.
01 492 102 40 83
Semillas y Fungicidas, S.A. de C.V.
Zaragoza 60,
Tacoaleche.
Guadalupe, Zac.
01 492 94 3 00 19
Patio Agrícola
Gilberto Luna Serrano
Nacional Norte 240,
Tlaltenango, Zac.
95 4 00 06
Ing. Manuel Alvarado Pérez
Paseo del Mineral 411,
Col. Maravillas,
Fresnillo, Zac.
01 493 93 2 49 09
Enlaces Internacionales, S.A. de C.V.
Agroaccesorios Hidráulicos SA de CV
Fernando Ortiz Camarena
Paseo el Mineral 316,
Col. Lomas de
Plateros, Fresnillo,
Zac.
Insumos y Tuberías Agrícolas
Silvia Elba Ruiz
Laris 5, Centro,
Fresnillo, Zac.
01 493 93 2 50 04
01 493 93 3 27 42
01 493 93 2 67 42 01
493 93 2 67 96
Nicolás García Hernández
Paseo del mineral 14,
Fresnillo, Zac.
Bufete de Asistencia Técnica Agropecuaria
Agrónomos y Similares SC
José Carlos Pérez Pérez
Morelos 305, Norte,
Fresnillo, Zac.
01 493 93 3 16 87
Despacho Agropecuario de Saín Alto
David Trejo Partida
Hidalgo 47, Centro,
Saín Alto, Zac
01 498 93 4 00 32
Jorge del Moral González
Paseo del Mineral 9
Int. 2, Col. Venustiano
Carranza, Fresnillo,
Zac.
01 493 93 2 03 62
Agroquímicos y semillas de Fresnillo
Delga SC
Estudios y Proyectos para Mejor Vida y Ambiente Dr. Roberto Cruz Briano
Proyección, Operación, Evaluación y
Administración
01 496 96 2 12 50
Ing. Gerardo Leyva Hernández
2da. De Carrillo Puerto
24, Fresnillo, Zac.
01 493 87 800 127
Comercial Agrícola de Aguascalientes SA de CV
Ing. Nicolás García Hernández
Prolongación García
Salinas Esqu. Granja
Los Márquez,
Fresnillo, Zac.
Agropecuaria de Fresnillo SA de CV
José Manuel Rodríguez Calzada
Paseo del Mineral 520,
Fresnillo, Zac.
Comercializadora Agrícola (El Rancho)
Hermanos Narváez
Paseo del Mineral 500,
Col. Las Palmas,
Fresnillo, Zac.
Fertilizantes del Mineral SA de CV
Enrique Arredondo
Salida a Torreón s/n,
Fresnillo, Zac.
Venta de Fertilizantes SA de CV
Lic. Roberto Pérez Castro
Carretera a Plateros
504, Fresnillo, Zac.
CP Miguel Hinojosa Juárez
Km. 2.5 Salida a
Durango, Fresnillo,
Zac.
José Cardona Reyes
Dom. Conocido,
Rancho Grande,
Fresnillo, Zac.
Agroinsumos Dete SA de CV
Ing. Arturo Samaniego Méndez
Dom. Conocido,
Estación San José,
Fresnillo, Zac.
Ferti-Irrigación SA de CV
Ing. Pedro Landeros Miranda
Laris 5, Centro,
Fresnillo, Zac.
Jesús F. Romero Martinez
Carretera
Panamericana Km.
726, Fresnillo, Zac.
Roberto Correa González SA de CV
Ing. Roberto Correa González
Gta. Francisco García
Salinas s/n, Centro,
Fresnillo, Zac.
Venta de Fertilizantes SA de CV
Ing. Ana Lilia Correa Correa
Paseo del Mineral s/n,
Fresnillo, Zac.
Venta de Fertilizantes SA de CV
José Antonio Mendoza Estrada
Paseo del Mineral 20,
Fresnillo, Zac.
Fertilizantes Olmeca Soom SA de CV
Fertilizantes SA de CV
Fertilizantes y Productos Agropecuarios FYPA
SA de CV
Asociación Agrícola de Fresnillo RI
Arteaga 13-A,
Fresnillo, Zac.
La Casa del Agricultor de Fresnillo SA de CV
Carretera Transito
Pesado s/n, Fresnillo,
Zac.
Lamza SA de CV
Crucero Salida a
Zacatecas y Estación
Fresnillo, Fresnillo,
Zac.
Graneros del Rió Aguanaval SPR de RL
Domicilio Conocido,
Col. Plenitud, fresnillo,
Zac.
Química Salgal SA de CV
Transito Pesado 518,
Fresnillo, Zac.
Su Agropecuaria
Constitución 244,
Fresnillo, Zac.
Agropecuaria de Fresnillo SA de CV
Aquiles Serdan 200,
Fresnillo, Zac.
Asoc. Agrícola Local de Fresnillo de R.L.
Blvd. Río Aguanaval
412-A Col. Industrial,
Fresnillo, Zac.
01 493 93 2 32 04
Prod. Santa Elena, S.P.R. de R.L.
5 de Febrero 99,
Centro, Fresnillo, Zac.
01 493 93 2 47 30
Farmacia Veterinaria La Granja SA de CV
José Antonio Rincón Valdez
Zaragoza 2, Centro,
Jerez, Zac.
01 494 94 5 28 77
Farmacia Veterinaria La Central SA de CV
Ing. Arturo García García
Av. López Velarde 19B, Centro, Jerez, Zac.
01 494 94 5 21 90
Agroquímicos de Jerez
Humberto Ortega Ávila
Av. González Ortega
41, Jerez, Zac.
01 494 94 5 33 93
Joel de la torre Ibarra
López Velarde 18 Bis, Jerez, Zac.
01 494 94 359 57
Erasmo J. Galván Mendieta
Bizarra Capital 109-A,
Jerez, Zac.
01 494 94 5 22 98
Sebastián Rivas Monreal
De las Rosas 12,
Ermita de Guadalupe,
Jerez, Zac.
01 494 94 5 50 96
Alejandro Alvarado Barajas
Vicente Guerrero 95,
Tabasco, Zac.
01 463 95 7 05 72
Farmacia Veterinaria La Hacienda
Rancho Viejo Agroinsumos
Mezclas y Agroquímicos (MEZAGRO)
Alejandro Alvarado Barajas
Consorcio Agropecuario México
Fermín Santos González
David Guerrero Medina
David Guerrero Medina
Bizarra Capital 99,
Centro, Jerez, Zac.
Andador Suave Patria
18-A, Col.
FOVISSSTE
Miguel Ángel Renteria Guerrero
Miguel Ángel Renteria Guerrero
H. Colegio Militar 309,
Barrio del Rosario
Comercial Murillo SA de CV
Filemon Murillo Lorenzana
Independencia 2,
Centro, Jerez, Zac.
Rancho Viejo
Ing. Saúl Martinez
Francisco Villa 9,
Jerez, Zac.
Materiales La Obrera
Ing. José Manuel reveles García
Emiliano Zapata 32-B,
Col. Obrera, Jerez,
Zac.
Materiales para Construcción del Rió SA de CV
Rebeca Murillo Guerrero
González Ortega 43,
Jerez, Zac.
El Grano de Oro SA de CV
Ángel Murillo S.
Suave Patria 47,
Jerez, Zac.
Agrofert SA de CV
Ing. Erasmo Joel Galván
Mendieta
Carretera JerezTepetongo Km 28,
Jerez, Zac.
01 494 94 5 29 79
01 463 95 5 32 85
01 463 95 5 25 21
Super Almur SA de CV
Javier Alvarado Ruiz
González Ortega 43,
Centro, Jerez, Zac.
Servicios Agropecuarios de Jerez SA de CV
González Ortega 23,
Jerez Zac.
John Deere Laguna Agrícola Mecánica SA de CV
Km. 28.5 Carretera
Jerez-Tepetongo,
Jerez, Zac.
Unión de Crédito Agropecuaria, Industrial y
Comercial de Sombrerete, S.A. de C.V.
Lic. Enrique Flores Franco
Hidalgo 171, Centro,
Sombrerete, Zac.
01 433 93 5 06 18
Ferretería Ibarra
J. Antonio Hernández Rodríguez
Aldama 19, Rió
Grande, Zac.
498 98 2 04 46
Agropecuaria Pueblo Bonito
Gilberto Correa Mendiola
Arechiga 151,
Sombrerete, Zac.
433 93 5 04 66
Antonio Valles Chávez
Miguel Hidalgo 232-C,
Sombrerete, Zac.
433 93 5 10 41
Asesores Profes del Rió A, SA de CV
Vicente Lozano Medina
Constitución 79, Rió
Grande, Zac.
498 98 2 20 69
Agroservicios de Sombrerete
Jesús Beltrán Pérez
Av. Hidalgo 231,
Sombrerete, Zac.
01 433 93 5 02 30
Proyectos Agropecuarios del Norte de Zacatecas
Adolfo Adame Pérez
Atlántico 20, Rió
Grande, Zac.
01 498 98 2 02 78
Nicolás Olivares Subías
Prolongación Donato
Guerra 44, Miguel
Auza, Zac.
01 433 98 4 03 21
Héctor Barredo Chávez
Carretera a Torreón
64, Rió Grande, Zac.
Semillas Rancho Grande SA de CV
Florencio Ruiz Esparza
Carretera Salida a
Fresnillo KM 6.1,
Miguel Auza, Zac.
Venta de Fertilizantes SA de CV
Arturo Cortés Fernández
Calle Mina s/n,
Sombrerete, Zac
Farmacia Veterinaria La Granja
Servicios Agronómicos El Buen Temporal, SRL
de CV
Fertilizantes del Mineral SA de CV
Aldama 356,
Sombrerete, Zac.
Tienda Regional La Princesa SA de CV
Fernando Ibarra Villareal SA de CV
Fernando Ibarra Villareal
Aldama 19, Rió
Grande, Zac.
Olga del Carmen Villa Flores SA de CV
Olga del Carmen Villa Flores
Mina 42, Sombrerete,
Zac.
Agroquímicos del Rió SA de CV
José Gurrola Martinez
Zaragoza 9 Centro,
Rió Grande, Zac.
Laguna Agrícola Mecánica, S.A. de C.V.
Carr. Fed. 49 KM. 124,
Juan Aldama, Zac.
ESTRATEGIAS SISTEMA PRODUCTO CHILE SECO
VISION
TENDENCIA ACTUAL
LA CADENA SE ENCUENTRA TOTALMENTE DESARTICULADA Y NO
ORGANIZADA EN CADA UNO DE SUS ESLABONES, EXISTIENDO
UNICAMENTE UN PRODUCTOR QUE PRODUCE Y COMERCIALIZA SIN LA
AYUDA O INGERENCIA DE LOS DEMAS.
TENDENCIA DESEADA
EL SISTEMA PRODUCTO CHILE SECO SE ESTRUCTURE COMO UNA
CADENA SÓLIDA CON ALIANZAS ESTRATEGICAS ENTRE SUS ESLABONES
Y LA CONSOLIDIDACION DE UNA INDUSTRIA PARA EL SISTEMA; QUE SE
TRABAJE BAJO UN PROYECTO ESTRATEGICO DE BENEFICIO PARA LOS
INTEGRANTES DE LA CADENA, LA SOCIEDAD Y EL MEDIO AMBIENTE
ESTRATEGIAS
EN CUANTO A LA ORGANIZACIÓN
•
DE CORTO PLAZO: INFORMACION Y CAPACITACION DE LA CADENA
A LOS PRODUCTORES MEDIANTE SEMINARIOS, SIMPOSIUMS,
FERIAS AGRICOLAS, CON LAS CUALES SE ENCUENTREN
CAPACITADOS Y MOTIVADOS PARA LOGRAR UNA MEJOR
SUSTENTABILIDAD DE LA CADENA.
•
DE MEDIANO Y LARGO PLAZO: FORMACION DE GRUPOS AFINES
POR REGIONES PRODUCTORAS, POR SUPERFICIE, PRODUCTORES
Y TIPO DE CHILES Y ASI PODER COFORMAR ORGANIZACIONES CON
OBJETIVOS COMUNES QUE TRABAJEN BAJO UNA PLANEACION
ESTRATEGICA
•
DE MEDIANO Y LARGO PLAZO: ESTIMULOS A GRUPOS
ORGANIZADOS EN BASE A RESULTADOS POR AÑOS AGRICOLAS
PARA FOMENTAR ENTRE LOS MIEMBROS DE LA CADENA LA
ORGANIZACIÓN Y SU BUEN FUNCIONAMIENTO DE LAS
ORGANIZACIONES
EN CUANTO A LA CADENA
MEDIANO PLAZO: CREACION DE UN PAQUETE TECNOLOGICO DE
ACUERDO A LOS DIFERENTES TIPOS DE PRODUCTORES Y SUS
UNIDADES DE PRODUCCION, QUE LES PERMITA AUMENTAR LA
RENTABILIDAD DE LA CADENA.
CORTO, MEDIANO Y LARGO PLAZO: QUE EL CUIDADO DEL MEDIO
AMBIENTE SEA PRIMORDIAL PARA LOS INTEGRANTES DE LA
CADENA, YA QUE ESTE NO SE PUEDE RECUPERAR Y ES EL, LA
PRINCIPAL FUENTE PARA PODER SOSTENER ESTE SISTEMA
PRODUCTO.
MEDIANO PLAZO: ELABORACION DE UN ESTUDIO DE MERCADO
QUE PERMITA TENER UNA PLANEACION ESTRATEGICA DEL
SISTEMA Y LLEGAR A LA SUSTENTABILIDAD DE LA CADENA.
PROYECTOS ESPECÍFICOS DEL SISTEMA PRODUCTO CHILE SECO
PROYECTO: FOMENTO, CREACION Y CONSOLIDACION DE LA
ORGANIZACIÓN DEL SISTEMA PRODUCTO CHILE SECO
OBJETIVO GENERAL:
GENERAR EL MAYOR NUMERO DE SERVICIOS A NUESTROS AGREMIADOS
EN LA CADENA DEL SISTEMA PRODUCTO CHILE SECO.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
•
QUE MEDIANTE LA ORGANIZACIÓN SE LOGRE CONSOLIDAR
APOYOS PARA LA ORGANIZACIÓN DEL SISTEMA PRODUCTO CHILE SECO.
•
LA CREACION DE ECONOMIAS DE ESCALA QUE PERMITAN A LOS
INTEGRANTES DEL SISTEMA PRODUCTO CHILE SECO LA COMPRA
CONSOLIDADA DE INSUMOS Y SERVICIOS PARA MEJORAR LA
RENTABILIDAD DE LA CADENA.
•
LOGRAR LA VENTA DE COSECHAS EN BUEN TIEMPO Y A BUEN
PRECIO.
•
GENERAR AL PRODUCTO PRIMARIO VALOR AGREGADO PARA QUE
ESTE PERMITA LA APERTURA DE NUEVOS MERCADOS Y SE CONSOLIDE
LA CADENA DE CHILE SECO ZACATECANA.
•
LOGRAR MEDIANTE LA ORGANIZACIÓN QUE LOS AGENTES
INVOLUCRADOS DE LA CADENA OBTENGAN ASESORIA TECNICA Y
SISTEMAS DE ASEGUREAMIENTO Y FINANCIAMIENTO.
•
AUMENTAR LA RENTABILIDAD DE LA CADENA MEDIANTE LA ACCION
CONJUNTA DE SUS AGENTES Y ESLABONES.
•
QUE LOS AGENTES DE LA CADENA TRABAJEN BAJO UNA
PLANEACION ORGANIZADA PARA EL BENEFICIO DE SUS INTEGRANTES.
RECURSOS
LOS RECURSOS NECESARIOS PARA LA IMPLEMENTACION DEL PRESENTE
PROYECTO SON PRIMERAMENTE LOS HUMANOS QUE SERAN
NECESARIOS PARA LA LOGISTICA DE LA ELABORACION DEL PROYECTO Y
DESPUES DE LA PUESTA EN MARCHA; LOS RECURSOS DE
INFRAESTRUCTURA O FISICOS SON IMPORTANTES PARA DAR UNA MEJOR
SEGURIDAD A LOS INTEGRANTES DE LA CADENA Y PODER CONTAR CON
ESPACIOS QUE PERMITAN LOGRAR LOS OBJETIVOS DE DICHO
PROYECTO. LOS RECURSOS ECONOMICOS SERAN IMPORTANTES PARA
LA PUESTA EN MARCHA DEL PROYECTO Y PARA LA CONTRATACION DE
SERVIDORES QUE COLABOREN EN EL CUMPLIMIENTO DE ESTE
PROYECTO Y LLEGAR A REALIZARLO EN EL TIEMPO PENSADO POR LA
CADENA.
MEDIOS DE FINANCIAMIENTO
•
EN ESTE PROYECTO SE INVOLUCRARA A LAS DEPENDENCIAS DE
GOBIERNO EN SUS TRES NIVELES EL MUNICIPAL, EL ESTATAL Y EL
FEDERAL QUIENES CON SUS PROGRAMAS SE ABATIRAN LOS COSTOS
QUE GENERE DICHO PROYECTO, ADEMAS DE LOS RECURSOS QUE
APORTARA EL COMITÉ SISTEMA PRODUCTO CHILE SECO Y DE LOS
PRODUCTORES DE LA CADENA.
CARACTERISTICAS
EL PRESENTE PROYECTO CONTEMPLA 4 CARACTERISTICAS
IMPORTANTES Y QUE CON SEGURIDAD LLEVARAN A LA CONSOLIDACION
DE ESTE PROYECTO, ESTAS CARACTERISTICAS SON:
CARACTERIZACION DE PRODUCTORES: UNA DE LAS PRIMERAS
U
U
CARACTERISTICAS DEL PROYECTO ES EL PODER ELABORAR UNA
CARACTERIZACION DE LOS PRODUCTORES DEL ESTADO PARA PODER
DEFINIR ACCIONES QUE CONCRETEN EN ORGANIZACIONES EFICIENTES Y
FUNCIONALES DE ACUERDO A LOS INTERESES COMUNES DE LOS
AGENTES.
OBTENCION DE INFORMACION: EL ESTUDIO DE TIPOLOGIA DE LOS
U
U
AGENTES DE LA CADENA DE CHILE SECO EN EL ESTADO ARROJARA UN
CUMULO DE INFORMACION QUE NOS PERMITIRA CONOCER MAS A FONDO
Y A DETALLE EL DESARROLLO DE LA CADENA Y SOBRE TODO EL INTERES
Y LOS OBJETIVOS QUE BUSCAN CADA UNO DE ELLOS.
CAPACITACION A PRODUCTORES DE ACUERDO A SU TIPOLOGIA:
U
U
AL TENER LA INFORMACION SE CONFORMARAN GRUPOS A LOS CUALES
SE LES CAPACITARA SOBRE TODO LO RELACIONADO CON LA
ORGANIZACIÓN, PARA QUE LES QUEDE CLARO LOS BENEFICIOS,
DERECHOS, OBLIGACIONES QUE TENDRAN SI ESTAN ORGANIZADOS Y ASI
TENGAN LAS BASES PARA PODER TOMAR LA DECISION DE QUIENES SE
INTERESEN EN ORGANIZARSE.
CONFORMACION LEGAL DE ORGANIZACIONES: LA ULTIMA DE LAS
U
U
CARACTERISTICAS Y CON LA QUE SE DARA TERMINO A ESTE PROYECTO
SERA LA DE LA CONSTITUCION LEGAL Y DEFINITIVA DE AQUELLOS QUE
QUIERAN ORGANIZARSE Y ASI PODER TENER UNA ORGANIZACIÓN FIRME
QUE RESPALDE AL CONSEJO Y COMITÉ SISTEMA PRODUCTO CHILE SECO
DEL ESTADO DE ZACATECAS.
INICIO: NOVIEMBRE DE 2004
U
U
TERMINO: NOVIEMBRE DE 2005
U
U
RESPONSABLES: CONSEJO Y COMITÉ SISTEMA PRODUCTO CHILE SECO Y
U
FACILITADOR
U
PROYECTO: PROYECTO INTEGRAL PARA LA ARTICULACION Y
U
U
FORTALECIMIENTO DE LA CADENA AGROALIMENTARIA DE CHILE SECO EN
EL ESTADO DE ZACATECAS
OBJETIVO GENERAL:
U
BUSCAR LA COMPETITIVIDAD DE LA CADENA EN LOS MERCADOS
NACIONALES E INTERNACIONALES BAJO UN ESCENARIO DE APERTURA
COMERCIAL Y DE GLOBALIZACION ECONOMICA
OBJETIVOS ESPECIFICOS
U
•
ELEVACION DE LOS NIVELES SOCIOECONOMICOS DE TODOS LOS
INTEGRANTES DE LA CADENA.
•
CONSERVACION Y MEJORA DE SU ENTORNO ECOLOGICO EN EL
QUE SE DESARROLLA LA CADENA SISTEMA PRODUCTO CHILE SECO EN
ZACATECAS
RECURSOS
U
LOS RECURSOS NECESARIOS PARA LA IMPLEMENTACION DEL PRESENTE
PROYECTO SON PRIMERAMENTE LOS HUMANOS QUE SERAN
NECESARIOS PARA LA LOGISTICA DE LA ELABORACION DEL PROYECTO Y
DESPUES DE LA PUESTA EN MARCHA; LOS RECURSOS DE
INFRAESTRUCTURA O FISICOS SON IMPORTANTES PARA DAR UNA MEJOR
SEGURIDAD A LOS INTEGRANTES DE LA CADENA Y PODER CONTAR CON
ESPACIOS QUE PERMITAN LOGRAR LOS OBJETIVOS DE DICHO
PROYECTO. LOS RECURSOS ECONOMICOS SERAN IMPORTANTES PARA
LA PUESTA EN MARCHA DEL PROYECTO Y PARA LA CONTRATACION DE
SERVIDORES QUE COLABOREN EN EL CUMPLIMIENTO DE ESTE
PROYECTO Y LLEGAR A REALIZARLO EN EL TIEMPO PENSADO POR LA
CADENA.
MEDIOS DE FINANCIAMIENTO
U
•
EN ESTE PROYECTO SE INVOLUCRARAN A LAS DEPENDENCIAS DE
GOBIERNO EN SUS TRES PODERES EL MUNICIPAL, EL ESTATAL Y EL
FEDERAL QUIENES CON SUS PROGRAMAS SE ABATIRAN LOS COSTOS
QUE GENERE DICHO PROYECTO, ADEMAS DE LOS RECURSOS QUE
APORTARA EL COMITÉ SISTEMA PRODUCTO CHILE SECO Y DE LOS
PRODUCTORES DE LA CADENA; ASI MISMO SE INVITARAN A LAS
ORGANIZACIONES NO GUBERNAMENTALES, ORGANISMOS
INTERNACIONALES QUE COLABORAN CON MEXICO Y LA DE NUESTROS
PAISANOS EN EL EXTRANJERO QUIENES CON LOS FONDOS QUE
MANEJAN PODRAN APOYAR A ESTE PROYECTO.
CARACTERISTICAS
U
EL PRESENTE PROYECTO CONTEMPLA LAS CARACTERISTICAS MAS
IMPORTANTES Y QUE CON SEGURIDAD LLEVARAN A LA CONSOLIDACION
DE ESTE PROYECTO, ESTAS CARACTERISTICAS SON:
ESTABLECIMIENTO Y SEGUIMIENTO DE UNIDADES PRODUCTIVAS
U
CON LA PARTICIPACION DE TODA LA CADENA: LA CARACTERISTICA
U
PRINCIPAL DE ESTE PROYECTO ES LA CREACION, PLANEACION Y
ESTABLECIMIENTO DE UNIDADES DE PRODUCCION DE ACUERDO A LA
SUPERFICIE PROMEDIO DE 4 TIPOS DE PRODUCTORES Y TECNOLOGIAS
QUE TENGAN, ESTO CON EL FIN DE PODER DEMOSTRAR A LOS
PRODUCTORES Y AGENTES LOS BENEFICIOS DE INTEGRAR A CADA UNO
DE LOS AGENTES (PROVEEDORES DE INSUMOS Y SERVICIOS,
FINANCIERAS, INVESTIGADORES, COMERCIALIZADORES, DEPENDENCIAS,
ETC.) Y DARLES EL SEGUIMIENTO A CADA UNA DE ESTAS UNIDADES Y ASI
DEMOSTRAR LA UTILIDAD DE QUE TODOS LOS AGENTES SE
ENCUENTREN INVOLUCRADOS CON LAS DEPENDENCIAS Y ESTAS A SU
VEZ CON EL SISTEMA, LOGRANDO LA PROMOCION DE UN BUEN SISTEMA
DE PRODUCCION, TRANSFORMACION Y COMERCIALIZACION.
INICIO: OCTUBRE DE 2004
U
U
TERMINO: SEPTIEMBRE DE 2010
U
U
RESPONSABLES: CONSEJO Y COMITÉ SISTEMA PRODUCTO CHILE SECO Y
U
FACILITADOR
U