Se promueve la alimentación saludable variada y segura de niños

Poder Legislativo
Provincia de Corrientes
Senador Vicente Picó
PROYECTO
DE LEY
INICIATIVA: Senador Dr. Vicente Pico.
OBJETO: Promover hábitos saludables en los escolares mediante la
implementación de guías de alimentos y bebidas en los kioscos
FUNDAMENTOS:
La mitad de la población adulta de la Argentina tiene sobrepeso
u obesidad y la 50% de ellos salieron de la niñez o adolescencia con ese
problema. Por lo tanto, el momento oportuno para la prevención es la infancia.
Alimentos que no tienen los nutrientes adecuados para las
etapas más tempranas de la vida, horas de inmovilidad física frente a la
televisión o a la computadora, supuestos juegos sin juguetes y cierta
predisposición genética son la combinación casi perfecta para que la obesidad
aparezca
y
haga
estragos
en
los
chicos.
También tienen su lugar entre los causales de obesidad los
factores emocionales, fundamentalmente los derivados de situaciones de estrés.
La separación de los padres, un fracaso escolar, la muerte de algún integrante de
la familia o una mudanza, son aspectos emocionales que también juegan su rol
en ese engrosamiento progresivo del cuerpo que "infla" la cara, el pecho, las
piernas
y
los
brazos.
La obesidad, que es el aumento de la grasa corporal, responde a múltiples
factores y se considera que el pediatra es el profesional más adecuado para
detectarla en los niños, a partir de datos de estatura, peso, edad y sexo.
Considerada una epidemia global, la obesidad es una enfermedad que creció
notablemente en la población infantil. En Argentina, el 60% de las personas
adultas tiene sobrepeso u obesidad. Y si bien la cifra indica la seriedad del
problema, tanto más preocupa saber que el exceso de peso a edades tempranas
aumenta la posibilidad de ser un adulto obeso y tiene mayores consecuencias
sobre la salud en el futuro.
La obesidad trae serias consecuencias para la salud. Además de ser una
patología, es un factor de riesgo de otras enfermedades como diabetes,
hipercolesterolemia e hipertensión arterial que, al mismo tiempo, ocasionan
riesgo de padecer afecciones cardiovasculares.
Los factores emocionales también son clave, tanto como causa que lleva a la
ingesta compulsiva para calmar la ansiedad que se genera por numerosas
razones, y, a su vez, como consecuencia por el sufrimiento que provoca la
discriminación de sus pares y produce una baja autoestima.
A diferencia del tratamiento de un adulto, que se caracteriza por un descenso
calórico, con los niños es necesario seleccionar cuidadosamente los alimentos y
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no ser rígido con las cantidades y medidas, porque se encuentran en edad de
crecimiento y requieren de alimentos que, aunque sean energéticos, le
proporcionan nutrientes esenciales.
Como regla básica, las frutas y verduras se pueden manejar con mayor libertad,
también los cereales integrales. El grupo lácteo es esencial para los chicos y
también las proteínas que se incorporan a través de las carnes y huevo. El
consumo de azúcares y grasas saturadas –fiambres, cremas, golosinas- es lo que
hay que limitar, justamente estos alimentos son los que los niños encuentran en
la escuela sin alternativas de encontrar aquellos primeros
Evitar la tentación del kiosco en la escuela. O contar en ellos con
alimentos alternativos –barras de cereal, frutas secas, frutas frescas- y evitar la
compra no dándoles dinero. En suma, una alimentación sana y equilibrada
desde edades tempranas, un estilo de vida no sedentario y un entorno familiar
con hábitos saludables son las tres condiciones básicas para abordar el
sobrepeso y la obesidad.
El presente proyecto busca la alternativa saludable en la escuela, la
propuesta de hábitos sanos en los recreos y la intención de no contribuir a la
ingesta de alimentos que deterioran la salud de nuestros niños.
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Por ello:
LA HONORABLE CAMARA DE DIPUTADOS Y EL HONORABLE SENADO
DE LA PROVINCIA DE CORRIENTES
SANCIONAN CON FUERZA DE
LEY
Artículo 1°.- La presente Ley tiene por objeto promover la alimentación
saludable variada y segura de los niños, niñas y adolescentes en edad escolar a
través de políticas de promoción y prevención.
Articulo 2°.- La autoridad de aplicación de la presente ley es el Ministerio de
Educación de la Provincia o el organismo que en el futuro lo reemplace.
Articulo 3°.- A los fines de la presente ley, la autoridad de aplicación, con la
colaboración del Ministerio de Salud Publica debe:
a) Elaborar Pautas de Alimentación Saludable (PAS) específicas para los
establecimientos educativos teniendo en cuenta los estándares difundidos por la
OMS,
organizaciones
y
profesionales
especializados.
b) Diseñar una Guía de Alimentos y Bebidas Saludables (GABS).
c) Garantizar la educación en materia de alimentación y educación física.
d) Coordinar políticas multisectoriales para promover la actividad física.
Articulo 4º.- La autoridad de aplicación incluirá en los GABS alimentos aptos
para celiacos y diabéticos y otros de producción local.
Articulo 5º.- Los kioscos, cantinas, bufetes y cualquier otro punto de
comercialización que se encuentran dentro de los establecimientos educativos
deben comercializar exclusivamente alimentos y bebidas que se encuentren
contenidos en las GABS diseñadas por la autoridad de aplicación.
Articulo 6º.- Las máquinas expendedoras de alimentos y bebidas que se
encuentran dentro de los establecimientos educativos deben comercializar
exclusivamente alimentos que estén incluidos dentro de las GABS.
Articulo 7º.- Los servicios de comedores escolares que se brindan en
instituciones educativas de gestión estatal deben cumplir con las PAS fijadas en
el inciso a) del artículo 3º.
Articulo 8º.- Los servicios de comedores escolares que se brindan en
instituciones educativas de gestión privada adecuarán sus menúes a las PAS.
Los menúes deben ser homologados por la autoridad de aplicación.
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Articulo 9º.- La autoridad de aplicación de la presente ley brinda a los
establecimientos educativos toda la información referida a las PAS y a las GABS.
Articulo 10°.- La autoridad de aplicación elabora y suministra material de
difusión e implementa campañas permanentes de concientización con criterio
pedagógico acorde a cada nivel educativo, con las pautas y guías de alimentación
saludable, las que necesariamente deben contener información relativa a :
a) La relevancia de la alimentación saludable y la actividad física regular.
b)
El
Fomento
de
la
actividad
física
extracurricular.
c) La importancia de la prevención de enfermedades derivadas de una mala
alimentación.
d) Los centros de atención clínica y psicológica para el tratamiento de
enfermedades derivadas de una mala alimentación.
Articulo 11º.- La Autoridad de aplicación garantiza la colocación de letreros en
los lugares de comercialización de alimentos y bebidas dentro de los
Establecimientos Educativos en los que se destaque la importancia de consumir
alimentos que cumplan con las GABS.
Artículo 12º.- La autoridad de aplicación en la reglamentación de esta ley será
quien aplique las sanciones a quien: A) no comercialice productos alimenticios
incluidos en las guías de alimentación saludable en los establecimientos
educativos. B) Al / los Responsable del establecimiento educativo de gestión
privada que brinda servicio de comedor que no cumpla con la homologación de
los menús por las autoridades competentes y/o entregue menús que no se
encuentren adecuados a las pautas de alimentación saludable
Articulo 13°.- El Poder Ejecutivo reglamentará la presente Ley en el plazo
máximo de sesenta (60) días contados a partir de su promulgación
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