MATERIAS PRIMAS ORGANICAS a) Definición. Las materias

MATERIAS PRIMAS ORGANICAS
a) Definición.
Las materias primas son los recursos naturales que utiliza la industria en su
proceso productivo para ser transformados en producto semielaborado, en
bienes de equipo o de consumo.
Existe una gran diversidad de materias primas que se clasifican según su
origen, así podemos distinguir entre:
a) Origen orgánico: procedentes de las actividades del sector primario
(agricultura, ganadería, pesca o sector forestal). Son la base de las
industrias textiles (lana, algodón, lino, seda...), calzado (cuero...),
alimentación (verduras, pescados, carnes...) y otras. Puede
diferenciarse según su procedencia entre materias primas de origen
animal o vegetal.
b) Origen Inorgánico o mineral: proceden de la explotación de los
recursos mineros, siendo la base de las industrias pesadas y de base
(metalurgia, siderurgia, químicas, construcción...). Su distribución es
irregular sobre la corteza terrestre, existiendo minerales muy
abundantes y otros que son más escasos. Casi todos los minerales
deben sufrir algunas transformaciones para su uso industrial
posterior. Los recursos mineros aptos para el uso industrial se
clasifican como minerales metálicos (aquellos utilizados para la
obtención de hierro, aluminio, cobre, etc.); como minerales no
metálicos (aquellos usados para la obtención de sal, fertilizantes...);
y como rocas industriales (utilizadas para la construcción como el
yeso para fabricar escayolas, la caliza para fabricar cementos, y para
la ornamentación, como el granito, el mármol, etc.).
c)Origen químico: podemos incluir como tercer tipo de materia prima a
un grupo de materiales que no proceden directamente de la
naturaleza sino que se obtienen artificialmente por procedimientos
químicos, pero que sirven de base para otras muchas industrias,
tales como los plásticos, o las fibras sintéticas.
RECURSOS RENOVABLES Y NO RENOVABLES
Al igual que las fuentes de energía, no todas las materias primas son
inagotables, es decir, su consumo tiene un límite, pues estas no se reproducen.
Estas materias primas finitas se denominan no renovables, por ejemplo las de
origen inorgánico. Por el contrario, las de origen animal y vegetal se pueden
considerar como materias primas renovables, ya que se reproducen, y su
consumo no significa el fin del recurso, sino que habrá otros animales y plantas
que los sustituyan. Sin embargo, aquellos animales y plantas que nacen de
manera espontánea en la naturaleza, no cultivados o criados por el hombre,
también corren el peligro de su desaparición si la explotación humana es más
rápida que su reproducción natural (el caso de los caladeros de pesca
agotados por la sobreexplotación, o los espacios deforestados por la
explotación maderera).
PRODUCTOS Y DERIVADOS DE LOS RECURSOS NATURALES
Son alimentos de origen animal las carnes rojas y blancas, los huevos, los
pescados y mariscos, la leche y los productos lácteos
Productos lácteos
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Lácteos industrializados pasteurizados (ejemplos: leche, crema, yogurt,
otros)
Quesos industrializados elaborados con leche pasteurizada
Quesos industrializados madurados (maduración mayor a 60 días)
Productos lácteos: leche, queso, yogurt
Productos cárnicos procesados
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Cecinas y embutidos industrializados y cocidos
Jamones industrializados y cocidos
Jamones industrializados madurados (ejemplos: Serrano, Ibérico, etc)
que presenten certificación sanitaria oficial del país de origen.
Cuero
Carne
Grasa para cocinar
Pelos para hacer brochas y pinceles
Miel de abeja
Cera de abeja
Huevos de gallina
Cuero
Pellejo que cubre la carne de los animales. Es un producto subsidiario de la
industria cárnica. Principalmente proviene de vacas y terneros. También puede
ser de antílopes (gamuza), o de otros animales como reptiles. Utilizado para la
fabricación de billeteras, carteras, zapatos, sillones, camperas, vestimentas,
etc. Productos como el algodón, la tela, el nylon, el vinilo y otros sintéticos son
las alternativas al cuero.
Plumas: Provenientes de aves, en su mayoría gallinas. Se utilizan para la
confección de plumeros, o también como elementos decorativos
La mayoría del cuero en el Reino Unido se obtiene de pellejos de vacuno,
ternera, oveja, cabra y cerdo. Sin embargo, muchas otras especies son
cazadas y matadas en todo el mundo específicamente por sus pieles. Entre
ellas las cebras, bisontes, búfalos, jabalíes, ciervos, canguros, caimanes,
elefantes, anguilas, tiburones, delfines, focas, morsas, ranas, cocodrilos,
lagartos y serpientes. Miles de tortugas marinas en peligro de extinción son
capturadas y despellejadas ilegalmente en México, únicamente para obtener su
piel. Se estima que el 25-30% de la piel de cocodrilo para zapatos importada en
EE.UU. y otros artículos de fauna salvaje están obtenidos de animales en
peligro de extinción capturados ilegalmente.
Los pescados no sólo se consumen frescos, sino que pueden procesarse
en forma de seco, salado, ahumado en frío o caliente, en escabeche,
además de haberse desarrollado una industria que se encarga de
enlatarlo, ya sea completo o en partes. Con este pescado se prepara
infinidad de platillos en todo el mundo, aprovechando su riqueza como
alimento y su fácil digestión.
De las especies que por el momento no son aceptadas para el consumo
humano, así como de los desperdicios de las especies procesadas, se
fabrican aceites que pueden ser medicinales o industriales; harinas que
son aprovechadas en la alimentación de aves y ganado; productos
industriales como la "cola" extraída de las aletas y el esqueleto; sustancias
aclaradoras producidas con la vejiga natatoria de algunos peces; rellenos
para las perlas llamados "esencia de diente" preparadas con las escamas
plateadas que cubren el cuerpo de ciertas especies. Por su parte las pieles
se utilizan para elaborar guantes, zapatos, etcétera.
Principales especies capturadas en
México
1992
(toneladas)
MOLUSCOS
Ostión
Almeja
Pulpo
Caracol
32 151
12 716
17 135
8 232
Abulón
2 582
----------------
72
816
CRUSTÁCEOS
Camarón
Jaiba
Langostino
66 215
11 301
2 411
Langosta
2 029
PECES
DE
AGUA DULCE
Carpa
Charal
Bagre
28 393
7 498
6 625
PECES
MARINOS
Sardina
Atún
Mojarra
Tiburón
Lisa
Mero
Cazón
Sierra
Barrilete
Guachinango
Bandera
Robalo
Corvina
Jurel
252 211
121 302
89 286
21 932
10 279
14 271
12 611
13 768
9 729
11 603
5 621
3 863
3 421
3 092
----------------
81
956
4 621
----------------
577
610
Erizo
2 397
----------------
2
397
VEGETALES
ACUÁTICOS
Sargazo
53 129
Pargo
OTROS
ANIMALES
ACUÁTICOS
Algas
8 419
TOTAL
----------------
61
548
838
843