CINCO CLAVES PARA LA INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS

A
S
R
A
O
P
T
N
S
E
E
M
V
I
A
L
L
A
C
S
O
O
C
L
N
I
E
C
D
D
A
D
I
U
C
O
N
I
A
L
za
e
i
p
m
i
l
a
l
Mantenga
?
¿Por qué
es
ias vec
r
a
v
y
s
o
t
ar alimen
prepar
e
d
s
e
t
n
a
s manos ión.
la
e
s
e
v
á
! L
eparac
r
p
la
e
t
n
a
dur
personal. de ir al baño.
e
quipos
n
e
ie
y
ig
s
h
io
u
il
s
s
s
é
n
! Cuide las manos despu s superficies, ute
da de
a
r
! Lávese desinfecte todas la alimentos.
t
n
e
la
e
d
! Lave y en preparación de áreas de la cocina alimentos en
usados s alimentos y las nimales (guarde
a
lo
! Proteja s, mascotas y otros
insecto s cerrados).
recipiente
Separe
dos
a
n
i
c
o
c
y
dos
u
r
c
s
o
t
n
alime
dos y
a
in
c
o
c
s
de lo
de los
crudos
s
o
t
n
e
m
ntes
li
e
a
r
e
s
if
lo
d
r
e
a
r
t
r
p
siem
las de co tos crudos
b
a
t
o
s
! Separeara comer.
lo
il
cuch
limen
listos p os y utensilios como pescadote otros a
ip
oy
vitar
e
! Use equanipular carne, poll
a
r
a
p
s
o
eparad
as.
s
t
para m
u
s
r
e
f
t
y
n
s
ie
a
ip
r
u
ec
como verd los alimentos en r ados.
ga
cin
! Manteno entre crudos y co
contact
te
n
e
m
a
t
e
l
mp
Cocine co
, pollo,
e
n
r
a
c
e
t
n
ecialme
p
s
e
s
o
t
n
los alime
e
t
n
rse que
e
a
r
m
u
a
g
t
c
e
s
e
r
a
r
co
os para e no queden
is
u
g
! Cocine pescado.
y
s
o
ld
qu
huevo y alimentos como carojas y pollo cuide
s
los
! Hierva n 70°c . Para carne
anzar
alcance s en su interior. mómetros.
lc
a
a
t
s
a
h
partes rojaienda el uso de ter comida cocinada,
la
m
! Se reconte completamente
! Recalie
70 °c.
60° C
5° C
ras
u
g
e
s
s
a
ratur
e
p
m
e
t
sa
o
t
n
e
m
i
l
a
s
or más
o
p
l
e
t
a
n
g
ie
b
n
tura am
a
Mante
r
e
p
m
e
t
a
inados
c
o
c
s
o
t
s y los
n
o
e
d
m
a
li
in
a
c
o
je
c
! No de ras.
mentos c.
li
a
s
lo
le
de 2 ho
to posib or debajo de 5°
n
o
r
p
s
a
m
sp
! Enfríe lodos y manténgalo nte arriba de 60°c. o tiempo, ni siquiera
prepara la comida calie radas por much
pa
ga
! Mantenrde las comidas pre
nte.
ie
b
m
a
a
a
u
r
g
u
! No
a.
temperat
r
e
a
d
s
la
o
t
e
n
h
e
en la
los alim
le
e
g
n
o
c
! No des
ros
u
g
e
s
s
o
t
men
i
l
a
y
a
u
g
Use a
s
s animale
lo
,
a
u
g
a
a, el
En la tierr se encuentran
s que
te
y la gen anismos peligroso
microorg nfermedades.
ados
causan e
s son llev nos,
o
m
is
n
a
g
a
or
Los micro rte a otra por las mde
a
s
p
o
a
p
, tra
de un
ilios, ropa
los utens esponjas.
lavado
limpieza,
cocina no minar
e
d
to
n
e
Todo elemmente puede conta
adecuadantos.
los alime
?
¿Por qué
pueden
anismos
g
r
o
o
r
,
ic
Los m
alimentos ra
s
o
tr
o
r
a
tas pa
contamin
adas o lis
in
c
o
c
no
s
a
comid
preparació
u
s
te
n
a
r
comer du
ción.
conserva
?
¿Por qué
dos
ata casi to
m
n
ió
c
.
c
ta co
rosos
La correc organismos pelig
todas
los micro
asta que tiza la
h
to
n
e
m
ran
l ali
Cocinar e alcancen 70°c ga .
s
o
te
nsum
las par
para el co
d
a
e la
id
u
c
o
in
l control d e carne,
ia
c
e
p
s
e
d
r
Se requie e trozoz grandes .
d
a
d
n
li
ió
o
m
cocc
ida
ro y carne
o consum
n
pollo ente
,
a
d
a
r
a
tada
a prep
La comidda debe se recalen consumo
y guarda mente antes de suismos.
completa r los microorgan
para mata
?
¿Por qué
ado a
s conservs
e
to
n
e
m
Si el ali ra ambiente lo
lican
temperatuanismos se multip
microorg amente.
mas rápid
o
e los 5°c n
d
jo
a
b
e
d
por
licació
En cambioa de 60°c la multip ce mas
por encimorganismos se ha
de micro detiene.
lenta o se
?
¿Por qué
ua
l ag
entos y e se pueden
o
m
li
m
a
u
s
s
lo
En
hielo)
a su con
r
a
yendo el oorganismos y
p
lu
c
la
n
r
(i
a
iz
r
, por
tabil
o
p
eligrosas ado
ontrar mic
p
c
e
s
n
d
a
e
ic
e
s
im
cuid
s qu
asegúre limentos.
sustanciavo debemos tener os.
o
le
b
a
t
m
o
ti
de a
ua p
este mo cción de los mis
gar
lu
n
e
a
! Use ag de la preparación nos y frescos.
d
a
iz
en la sele
r
u
e
t
s
a
s
a
p
e
l agua
y ant
mentos s ados como leche
li
a
zación derevenir
li
s
ti
e
u
n
y
o
io
e si se
El consumtratada ayuda a p
t
n
! Selecc mentos ya proces
e
lm
ia
c
spe
potable o ades.
e
,
s
a
r
u
d
! Elija ali e cruda.
r
enfermed
y ve
s
a
t
u
r
h
f
c
s
le
de
mente la
ha de
a
c
t
e
c
f
e
r
u
r
s
o
c
e
d
spués
! Lave cruda.
e
d
s
o
t
n
e
comen
suma alim
n
o
c
i
n
e
! No utiliciento.
ión
c
n
e
v
e
r
P
=
im
c
o
n
t
ve
onocimien
C
Bicentenario de la Indepencia Nacional 1811 -2011