KRUPICK,M. Altura - Facultad de Ciencias Veterinarias

XV Jornadas de Divulgación Técnico-Científicas 2014 – II Jornada Latinoamericana
Facultad de Ciencias Veterinarias – Universidad Nacional de Rosario
Altura a la cadera, producción y reproducción en vacas
Holstein adultas en sistemas a pastoreo con
suplementación
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Krupick, Mara; Charmandarian, Armando; Marini, Pablo Roberto
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Cátedra de Obstetricia y Fisiología de la Reproducción. Cátedra de
Producción de Bovinos Lecheros. Facultad de Ciencias Veterinarias,
Universidad Nacional de Rosario (UNR) mkrupick@hotmail.com
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Las vacas lecheras de raza Holstein han sido seleccionadas desde hace
muchos años por una mayor producción, que fue acompañada con un
mayor tamaño corporal. Uno de los principales fundamentos de la utilización
de este criterio es que las vacas de mayor tamaño corporal tendrían mayor
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capacidad de consumo y por lo tanto mayor producción . Si bien la
eficiencia de la producción individual en relación al tamaño de las vacas
lecheras ha sido un tema abordado por distintos investigadores en diversos
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países , el mismo no parece haber sido de suficiente interés en el ambiente
científico y tecnológico de la Argentina, a pesar que la relación entre el
tamaño y el costo de mantenimiento adquiere evidente importancia en estos
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sistemas a pastoreo . Resultados anteriores
indicaron que en
establecimientos lecheros típicos de la zona pampeana húmeda de la
Argentina coexisten vacas maduras con diferencias a nivel de estructura
corporal que permitirían identificar diferentes biotipos con distinta eficiencia
de producción. El objetivo de este trabajo fue evaluar la relación entre la
altura a la cadera, producción y reproducción en vacas lecheras adultas en
sistemas a pastoreo con suplementación. Se utilizaron datos de tercera
lactancia de 210 vacas lecheras Holstein provenientes de dos
establecimientos comerciales (E1: 140 vacas y E2: 70 vacas) ubicados en
cercanía a la ciudad de Totoras, departamento Iriondo obtenidos en el
período 2012-2013. La alimentación fue básicamente a pastoreo de
praderas de alfalfa (Medicago sativa) con distintos regímenes de
suplementación (grano de maíz, silo de maíz y rollos) suministrada en
diferentes proporciones de acuerdo a la disponibilidad estacional de las
praderas. Se utilizaron las siguientes variables (var): producción de leche
(litros) de la tercera lactancia (pl) se obtuvo del control lechero oficial, el
intervalo parto concepción en días (ipc) en de los registros digitalizados del
asesor técnico y la altura a la cadera en cm (alt) se midió en la sala de
ordeñe con un instrumento diseñado para tal propósito. Las vacas se
ordenaron de menor a mayor altura a la cadera y se las dividió en cuartiles.
Se estimaron las medias aritméticas y los errores estándar (Cuadro 1) de
cada cuartil, y se evaluó si existían diferencias significativas entre categorías
mediante las pruebas de Análisis de la Variancia y comparación de medias
(test de Tukey-Kramer, p<0,05).
XV Jornadas de Divulgación Técnico-Científicas 2014 – II Jornada Latinoamericana
Facultad de Ciencias Veterinarias – Universidad Nacional de Rosario
Cuadro 1: Producción de leche e intervalo parto concepción de vacas
discriminadas por altura a la cadera y por establecimiento
E
Var.
Cuartil 1 (53)
Cuartil 2 (53)
Cuartil 3 (52) Cuartil 4 (52)
1
alt
137± 0,02 d
142 ± 0,01 c
145 ± 0,01 b 149 ± 0,02 a
1
pl
8094 ± 763 a
8899 ± 785 a
8192 ± 768 a
9948 ± 785 a
1
ipc
155 ± 87 a
140 ± 93 a
148 ± 63 a
142 ± 88 a
2
alt
139 ± 0,34 d
142 ± 0,34 c
145 ± 0,34 b
149 ± 0,34 a
2
pl
7817 ± 461 b
7900 ± 461 b
9971 ± 461 a
8069 ± 461 b
2
ipc
128 ± 15 a
136 ± 15 a
172 ± 15 a
119 ± 15 a
Todos los valores corresponden a la media aritmética ± error estándar
a, b, c y d Valores con diferente letra difieren al menos al 0,05
alt (cm), pl (litros) y ipc (días)
E: establecimiento Var.: variables
Se observa en el Cuadro 1 que la clasificación de las vacas por cuartiles de
estatura mostró diferencias significativas, indicando que existen grupos de
vacas con diferentes tamaños que conviven en un mismo establecimiento.
Sin embargo esa diferencia por cuartil no fue acompañada por la producción
de leche y el intervalo parto concepción. Estos resultados coinciden con los
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anteriormente encontrados . Se concluye que las vacas analizadas
mostraron una diferencia franca entre biotipos, sin que ello se exprese en la
producción y la reproducción.
BIBLIOGRAFÍA
1. Hansen, L. y Marx, G. Vaca chica, vaca grande ¿Cómo se comparan?
Revista Horizons p.3-7, 2000.
2. Hansen, L.B.; Cole, J.B.; Marx, G.D. and Seykora, A. J. Longevity of
Holstein cows bred to be large versus small for body size. Advances in Dairy
Technology 11: 39-49, 1999.
3. Marini, P.R.; Charmandarian, A.; Krupick, M. y Di Masso, R.J. Altura a la
cadera e indicadores productivos y reproductivos en vacas lecheras en
sistemas a pastoreo. Archivos de Zootecnia (España). Vol. 60. N°232:11811189, 2011.
4. Molinuevo, H.A. Genética bovina y producción en pastoreo. Ediciones
INTA pp348, 2005.