arabinogalactanos y hoja de olivo. fitonutrientes para

dossier técnico
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ARABINOGALACTANOS
Y HOJA DE OLIVO.
FITONUTRIENTES
PARA EL S.I.
Índice
00
01 Los arabinogalactanos
A Generalidades B Arabinogalactanos versus equinácea C Cómo actúan los arabinogalactanos
D Evidencias científicas
02 La hoja de olivo
A Propiedades de la hoja de olivo B Estabilidad y eficacia de la oleuropeína
03 Bibliografía
4
4
5
5
6
7
7
9
11
DE USO ESTRICTAMENTE PROFESIONAL
Los arabinogalactanos
01
A
!
Generalidades
Los arabinogalactanos son fitoquímicos, es decir,
componentes químicos naturales de muchas plantas. Están presentes como polisacáridos (largas
cadenas de azúcares simples enlazados) en plantas y vegetales como zanahorias, peras, tomates y
rábanos entre otras.
La mayor concentración de arabinogalactano se
encuentra en la madera del árbol alerce (Larix occidentales): el polvo extraído de este árbol contiene aproximadamente un 98% de arabinogalactanos. Es por esto que el alerce es la principal
fuente de este fitoquímico en los complementos
alimenticios.
Los científicos descubrieron hace unos años que
los arabinogalactanos tienen una actividad estimulante del sistema inmunológico muy superior a
la de plantas como la equinácea. Las propiedades
exclusivas de este nutriente permiten su administración de forma individual o en combinación
sinérgica con otros estimulantes inmunológicos
de plantas ya conocidas.
Los arabinogalactanos se construyen a partir de
un núcleo de galactosa con ramificaciones de
arabinosa, ambas en forma furanosa (anillos de 5
átomos) y su peso molecular oscila entre 16.000
y 100.000 daltons (D).
Los polisacáridos de bajo peso molecular (5.000
a 10.000 D) producen efectos antiinflamatorios y
antialérgicos. Los polisacáridos de peso molecular
medio (15.000 a 50.000 D) pueden actuar aumentando la capacidad de fagocitar de los macrófagos. Los polisacáridos de alto peso molecular (75.000 a 100.000 daltons) producen mayor
estimulación del retículo endotelial.
4
Los arabinogalactanos de Larix occidentalis actúan
a diferentes niveles sobre el sistema inmunitario
debido a que el peso molecular de sus polisacáridos oscila entre 16.000 D (medio) y 100.000 D
(alto).
Los arabinogalactanos juegan un papel importante en la prevención de infecciones víricas y
bacterianas, actuando a dos niveles:
1 Promueven el buen funcionamiento del tracto
gastrointestinal. Los arabinogalactanos son una
buena fuente de fibra dietética, por lo que desde
una perspectiva bioquímica, su función más obvia es promover una óptima salud del sistema
gastrointestinal y aumentar el tránsito intestinal.
Además, como la mayoría de las fibras dietéticas
también promueve una óptima salud cardiovascular al inhibir la absorción de los lípidos de baja
densidad (LDL).
2 Estimulan el sistema inmunitario. La función
más importante de los arabinogalactanos se
refiere a su potente capacidad de estimular el
sistema inmunitario, más potente incluso que la
equinácea considerada durante muchos años el
estimulador por excelencia.
Los arabinogalactanos se pueden tomar durante
largos períodos de tiempo sin riesgo de que el
DE USO ESTRICTAMENTE PROFESIONAL
organismo adquiera una tolerancia que disminuya
su eficacia, a diferencia de lo que ocurre con la
equinácea. Dado que los arabinogalactanos y
ciertos extractos de plantas como la equinácea,
el hidrastis, el astrágalo, etc., son fitonutrientes
totalmente complementarios pueden tomarse
conjuntamente para lograr un efecto combinado.
Aunque la asociación con Viscum album, según algunos estudios, no parece la más adecuada, ya
que los receptores de los arabinogalactanos son
los mismos y entrarían en competición.
Los arabinogalactanos no son recomendables
para personas con enfermedades autoinmunes,
ya que se podría ver su patología agravada por el
aumento de la actividad del sistema inmunológico.
Los organismos infecciosos, bacterianos, micóticos
y otros tipos de invasores, generan una membrana
rica en arabinogalactanos y compuestos similares.
Como se verá más adelante, esta es una de las
claves para su actividad preventiva consiguiendo
llevar al organismo a un estado de máximo rendimiento para la identificación y eliminación de
dichos agentes patógenos.
> La categoría GRAS
Los arabinogalactanos carecen de efectos secundarios y han obteniendo la categoría G.R.A.S
(Generaly Recognized as safe) otorgada por la
FDA (Food and Drugs Administration- Estado
Unidos).
B
Arabinogalactanos versus
equinácea
Varios estudios sobre el árbol Alerce, Larix occidentalis, revelan efectos inmunoestimulantes
superiores a los de Equinacea purpurea. Los estudios sobre Equinacea purpurea muestran que su
efecto sobre la capacidad fagocitaria de los macrófagos aumenta hasta un punto máximo de
concentración en sangre de 100 μg/ml, más allá
de esta concentración el efecto de los macrófagos
disminuye hasta alcanzar los bajos niveles originales. Los arabinogalactanos del alerce tienen un
efecto dosis dependiente, a mayor dosis, mayor
efecto inmunoestimulante. Aunque aumentemos
la dosis de Larix occidentalis a más de 100μg/ml
!
Comparación de la proliferación macrofagocítica entre arabinogalactanos derivado de árbol de Alerce (Larix Occidentalis) y equinacea. Al llegar a 200 μ/ml de
concentración para equinacea se produce un descenso a 20, y para arabinogalactanos un ascenso a 120 μ/ml en la capacidad fagocitaria de los macrófagos.
en sangre, la capacidad fagocitaria del macrófago
seguirá aumentando.
La anterior gráfica muestra los resultados que indican que la producción máxima de macrófagos
que una persona puede alcanzar mediante la suplementación con equinácea, sólo se da a un nivel
específico de equinácea en sangre. Si se sobrepasa ese nivel de equinácea se produce el efecto
contrario. En cambio mediante la suplementación
con arabinogalactanos nunca se alcanza ese punto máximo, como la tabla indica, la eficacia de
la proliferación macrofagocítica aumenta casi el
doble que con la suplementación con equinácea.
C
Cómo actúan los
arabinogalactanos
Existen estudios sobre organismos bacterianos y
micóticos que han dado indicios del posible funcionamiento de los arabinogalactanos del alerce.
Estos organismos y otros tipos de microorganismos infecciosos generan una membrana que
les recubre, la cual contiene arabinogalactanos
y otros compuestos relacionados. Se cree que
el sistema inmunológico humano se ha especializado en detectar la presencia de sustancias que
indiquen la aparición de una infección microbiana. En cuanto el sistema inmunológico detecta
los arabinogalactanos reacciona aumentando la
producción de anticuerpos y la actividad de los
macrófagos, ya que cree que provienen de las
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DE USO ESTRICTAMENTE PROFESIONAL
paredes celulares de los hongos y bacterias. Los
arabinogalactanos, conducen al sistema inmunológico a un estado continuo de máxima alerta
comportándose como un antígeno al que el organismo tiene que hacer frente.
1 Activan la fagocitosis. La fagocitosis es el proceso por el cual las células del sistema inmune engulle y elimina a los microorganismos patógenos.
2 Estimulan la producción de las células del
sistema inmunitarios denominadas natural killers.
Esto ocurre como resultado del incremento en la
secreción de químicos como (interleuquiina-2 y
g-interferón) que incrementan la actividad de las
células natural killers.
que además de ser un órgano de absorción de
nutrientes, es el elemento más relevante para la
actividad del sistema inmune y los mecanismos de
protección inespecífica.
5 Neutraliza bacterias. Una vez ingeridos, los
arabinogalactanos impiden la replicación de los
microorganismo dañinos.
6 Incrementa la producción de ácidos grasos de
cadena corta. Principalmente butirato y propionato de gran importancia para la salud del colon.
Además, los ácidos grasos de cadena corta son
una fuente importante de energía, y permiten al
cuerpo mejorar la absorción de minerales importantes como el calcio, magnesio y hierro.
7 Disminuye la producción de amoniaco. El
amoniaco es tóxico para el cuerpo y puede tener
consecuencias negativas sobre la salud; un exceso
de amoniaco en el cuerpo se asocia con enfermedades serias como el síndrome de Reye. Aquellas
personas que tengan la función renal y/o hepática
disminuida o dañada tienen un mayor riesgo de
sufrir intoxicación por amoniaco.
Célula Natural Killer (amarilla) atacando a una célula cancerosa.
3 Potencian la actividad del sistema reticuloendotelial. Este sistema hace referencia a las células
fagocíticas, incluyendo macrófagos y monocitos.
4 Promueven el crecimiento de la flora intestinal amiga como bifidobacteria y lactobacillus.
Los arabinogalactanos actúan como prebiótico
de la misma manera que los fructooligosacaridos
(FOS), por lo que su consumo habitual equilibra
nuestra flora intestinal, sirviendo de alimento a
microorganismos beneficiosos como lactobacillus y las bifidobacterias. Estas bacterias son necesarias para una óptima función del sistema inmunitario y ayudan a regular la actividad inmune.
Además ayudan al organismo a absorber los nutrientes, limpiar y detoxificar el organismo, y a evitar y paliar trastornos de los intestinos. La clave
de nuestra salud reside en nuestros intestinos ya
6
D
Evidencias
científicas
> Aumento de la flora bacteriana
amiga
En 2001 se realizó un estudio doble ciego, control
placebo y randomizado, con participantes adultos a los que se les suministró de 15 o 30 g de
arabinogalactano del alerce durante 3 semanas, y
después se les cambio la dosis (30 o 15 g) durante
otras tres semanas. Al final del estudio, los investigadores observaron que al tomar arabinogalactanos del alerce por vía oral aumentó el número de
flora bacteriana amiga, especialmente lactobacillus, así como que el periodo de consumo pareció
ser más importante que la cantidad.
> Menos infecciones de oído en niños
Según un estudio clínico publicado en 1996 en el
Journal of Naturopathic Medicine, niños sanos que
tomaron un suplemento de arabinogalactanos del
alerce de forma regular sufrieron muchas menos
infecciones de oídos que un grupo de niños que
no tomó este suplemento.
DE USO ESTRICTAMENTE PROFESIONAL
Cuenta la leyenda que Atenea compró el olivo a
los griegos como un regalo. Zeus ofrecía un premio para el invento más útil. Atenea presentó el
olivo, útil para alumbrar, calentar, como alimento,
medicina y perfume, ganando así el concurso.
Las olivas y el aceite de oliva se utilizan como alimentos y son considerados como parte básica de
la dieta mediterránea, la hoja del olivo se utiliza
principalmente con fines medicinales o como té.
> Aumento de las defensas naturales
en enfermedades crónicas
Muchas enfermedades se caracterizan por una
disminución en la cantidad de células Natural Killers, incluyendo síndrome de fatiga crónica, HIV,
esclerosis múltiples y hepatitis. Según un artículo
publicado en el Journal of Naturopathic Medicine
en 1996, la capacidad de los arabinogalactanos
para aumentar el número y la actividad de la células natual killers, así como otras células blancas
implicadas en la respuesta inmunitaria, sugiere
que los arabinogalactanos podrían ser un agente
terapéutico prometedor para ser usado junto
con los tratamientos habituales para los estados
caracterizados por una disminución del recuento
de células natural killers.
Estudios de laboratorio indican que la hoja del
olivo puede ser benéfica como antibacteriano,
antifúngico, antiviral y antioxidante.
En el Medio Oriente se utiliza el té de la hoja
del olivo desde hace siglos para el tratamiento de
las irritaciones de la garganta, tos, fiebre, presión
arterial alta, cistitis, gota y para mejorar la salud
en general. Se han utilizado cataplasmas con las
hojas del olivo aplicadas a la piel para tratar afecciones dermatológicas tales como furúnculos y
verrugas.
La hoja
de olivo
02
El olivo (Olea europaea) es un árbol originario del
Mediterráneo, frondoso y longevo, de crecimiento lento, que no suele pasar de 10 metros de altura. Su nombre deriva del término latín “oleum”
que significa aceite.
El olivo ha sido cultivado como alimento y como
medicina desde hace más de 5.000 años. Siempre ha tenido un destacado papel en la historia
como símbolo de paz. El aceite era considerado
un signo de pureza y divinidad. Ya los griegos le
otorgaban gran importancia al árbol de olivo.
A
Propiedades de
la hoja de olivo
Las hojas de olivo tienen un gran número de componentes, como la oleuropeína, su componente
principal, varios tipos de flavonoides como la rutina, apigenina, luteolina, quercitina y sus derivados
glucósidos, así como compuestos fenólicos.
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DE USO ESTRICTAMENTE PROFESIONAL
El extracto de la hoja de olivo se asocia a un
gran número de efectos terapéuticos beneficiosos, es un gran tónico cardiovascular y manifiesta
propiedades antihipertensivas, vasodilatadoras,
diuréticas, antitrombóticas y antioxidantes, pero
quizás su propiedad más interesante sería como
estimulador del sistema inmune.
Todos sabemos que nuestro organismo constantemente está defendiéndose de agentes externos como la contaminación, las bacterias y
los virus. El estrés y el estilo de vida disminuyen
nuestra habilidad de combatir naturalmente la
enfermedad. A esto se le suma que los medicamentos generalmente tienen efectos secundarios
dañinos para nuestro cuerpo. Por eso es esencial
intentar mantener la salud a través de productos naturales, por ejemplo, a través de la hoja de
olivo.
La hoja de olivo fue usada durante miles de años
en la zona del Mediterráneo donde era conocida
su habilidad de promover la salud y el bienestar.
En la década pasada se convirtió en una hierba
conocida en los Estados Unidos así como en
otros lugares del mundo.
Reduce la hipertensión arterial
(Antihipertensivo)
La infusión de la hoja de olivo y los principios activos aislados de ella poseen un demostrado efecto
vasodilatador y por ello presentan actividad hipotensora que hace de las hojas de olivo una de las
alternativas naturales más difundidas para tratar
la hipertensión.
Recientes informes sobre investigaciones realizadas por científicos suizos y alemanes manifestaron
una reducción de la hipertensión de aquellos pacientes a los que se suministraron hojas de olivo.
El estudio se realizó en mellizos monocigóticos
para eliminar incertidumbres causadas por las variaciones genéticas que existen entre una y otra
persona.
Las investigaciones concluyeron que la oleuropeína incrementa el flujo sanguíneo en el corazón y
desciende la presión arterial.
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Reduce el riesgo de aterosclerosis
Un nivel alto del colesterol LDL en sangre se
considera un factor de riesgo mayor en las enfermedades coronarias. La oxidación del LDL (lowdensity lipoprotein) es uno de los factores que
provocan el desarrollo de las lesiones ateroescleróticas. Los investigadores encontraron que la
oleuropeína “interfería con los sucesos bioquímicos
que están implicados en la enfermedad aterogénica”, bloqueando la oxidación del LDL al disminuir
la pérdida de vitamina E (Life Sciences, 1994). La
oxidación del LDL-colesterol es uno de una serie
de acontecimientos nocivos que, si no se controlan, pueden llevar a la aparición de cardiopatías.
Antioxidante
Numerosos estudios médicos han demostrado
las innumerables propiedades que ofrecen los antioxidantes cuando son consumidos por medio de
alimentos naturales.
La presencia en las hojas de olivo de distintos
componentes fenólicos le confieren una alta actividad antioxidante. Entre ellos se encuentran la
oleuropeína, rutina, luteolina, hidroxitirosol. Este
último es el polifenol responsable de su alta capacidad antioxidante, 10 veces superior a la de la
vitamina C y el doble de la vitamina E o coenzima
Q10. Estos compuestos son captadores de radicales libres de oxígeno y de peróxidos lipídicos.
Antiviral y antibiótico
La hoja de olivo produce un efecto natural antiviral y antibiótico que se extiende a todo tipo de
bacterias patógenas, incluyendo las más peligrosas
para la salud humana.
La oleuropeína y su derivado hidrolítico, el ácido
elenólico, también encontrado en forma de sal
como elenolato de calcio [Ca(C11H13O6)2] han
demostrado in vitro y en estudios en animales
ser efectivos contra un gran número de microorganismos, como Staphylococcus aureus y Bacillus
subtilis.
El elenolato de calcio es el máximo responsable
de la acción antiviral, ataca las infecciones virales
incapacitando al virus tanto desde dentro, como
desde fuera de la célula:
DE USO ESTRICTAMENTE PROFESIONAL
Fuera de la célula el enlenolato de calcio interactúa con la proteína de la cubierta de los virus,
impidiendo la unión del virus a las células y reduciendo así la capacidad de estos organismos para
transmitir infecciones. A su vez interfiere con
ciertos procesos de producción de aminoácidos
necesarios para la vitalidad de un virus específico.
Dentro de la célula el elenolato de calcio tiene la
capacidad de penetrar en las células ya infectadas
e inhibir la replicación del virus neutralizando la
producción tanto de trascriptasa como de proteasa inversa.
La actividad antibacteriana de la oleuropeína fue
demostrada en un estudio realizado en el Volcani
Institute of Agricultural Research en Rehovot, Israel. Los investigadores testaron su efecto sobre
una bacteria similar a Streptococcus y encontraron
que la oleuropeína destruía eficazmente el organismo. Su modo de actuar fue dañando la pared
externa de la bacteria, causando que constituyentes intracelulares como el fósforo, el potasio y
el glucamato escapasen fuera. También estimula
directamente la fagocitosis.
Otro estudio de los laboratorios farmaceúticos
Upjohn calificó a la oleuropeína de la hoja de olivo como muy efectiva no sólo en el tratamiento
de hipertensión, sino en la destrucción de virus.
La lista de virus contra los que se usó es impresionante, incluyendo herpes (todas las variedades),
pseudorabies, influenza (gripe), enfermedad de
Newcastle, parainfluenza 1, 2 y 3, coxsackie, virus Epstein-Barr, encefalo-miocarditis, meningitis,
polio, hepatitis A y B, estomatitis vesicular, Sindbis
y reovirus 3.
No se ha encontrado ninguna toxicidad en la
oleuropeína, ni se ha mostrado ningún efecto secundario negativo. El único efecto adverso que
puede producirse es el fenómeno conocido como
‘Reacción Herxheimer’. Se debe a la destrucción
masiva de microorganismos que produce una liberación repentina de sustancias tóxicas en la sangre, produciendo una reacción similar a una alergia temporal. Este empeoramiento supone que
el tratamiento está funcionando pero solo se ha
descrito en dosis superiores a 2000 mg al día.
B
Estabilidad
y eficacia
de la oleuropeína
Desde la introducción de suplementos a base de
extracto de hoja de olivo mucho se ha escrito
sobre sus efectos terapéuticos y muchas han sido
las demandas de los consumidores.
Ensayos sobre los productos finales determinaban
que solo se podía garantizar un 6% de oleuropeína
en los suplementos. Aunque muchos laboratorios
intentaban aumentar la potencia de los extractos
de hoja de olivo, aumentando el contenido de
oleuropeína en un 15 o 17%, se encontraban que
esta se degradaba con suma facilidad, volviendo a
los niveles estables de oleuropeína de un 6%.
De alguna manera la oleuropeína de extractos de
hoja de olivo común se degrada con relativa rapidez. Esta es la razón por la que Nature´s Plus, en
los últimos años, se negó a producir suplementos
de estandarización mayor de 6% en oleuropeína.
Ya que un producto con una estandarización
superior no pasaría nunca los controles de un
laboratorio independiente al que son sometidos
todos los productos de Nature´s Plus.
Actualmente se ha producido un gran avance al
encontrar en la hoja de olivo de calidad, fitonutrientes con propiedades antioxidantes. Se ha descubierto que estos antioxidantes no solo poseen
propiedades terapéuticas que refuerzan los efectos beneficiosos sobre la inmunidad que posee la
oleuropeína, sino que protegen a la misma oleuropeína, manteniéndola estable y evitando así su
degradación.
Con el fin de crear un entorno estable del extracto de la hoja de olivo estandarizado a altas
potencias de oleuropeína, los niveles de estos
fitonutrientes de apoyo deben encontrarse de
manera proporcional.
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DE USO ESTRICTAMENTE PROFESIONAL
Los suplementos de liberación sostenida nos ofrecen ventajas significativas respecto a las presentaciones tradicionales. Por un lado es preferible
que los principios activos permanezcan el mayor
tiempo posible en el torrente sanguíneo para
garantizar una protección más completa a los
tejidos del organismo donde los microorganismos puedan proliferar. Una formulación a base
de plantas que se absorbe y elimina rápidamente
por el hígado no puede ofrecer tanta protección
como una que permanece en sangre durante un
largo período de tiempo. Aumentando el tiempo
de absorción, prolongamos el tiempo que los nutrientes están disponibles en el torrente sanguíneo.
La mayoría de formulaciones de liberación sostenida requieren la utilización de azúcares, almidones, ceras, gomas resinas y otros materiales
sintéticos. Sin embargo Nature´s Plus solo utiliza
una base 100% natural de celulosa vegetal.
Al ingerir la tableta, la humedad normal del tracto
digestivo disuelve rápidamente la capa de proteínas microscópicas que la envuelve. Los componentes vegetales del sistema micro-gel empiezan
a absorber humedad y se hinchan lentamente liberando el extracto estandarizado a un ritmo lento,
gradual y relativamente previsible en un periodo
de 8 a 12 horas. Aproximadamente el 30% de
los ingredientes son liberados durante la primera
hora, y el resto se liberará gradualmente con independencia de la motilidad del sistema digestivo.
Los componentes vegetales del sistema micro-gel
se disuelven y son digeridos por el sistema digestivo como celulosa vegetal de plantas.
Esta formulación especial de liberación sostenida,
aumenta la tasa de absorción en un 40% respecto
a los comprimidos tradicionales.
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DE USO ESTRICTAMENTE PROFESIONAL
Bibliografía
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