HYDROCOOLER El túnel de enfriado rápido esta diseñado para reducir la temperatura del núcleo de una hortaliza en un periodo de tiempo corto, lo que aumenta la frescura y duración de almacenamiento y lo protege durante el transporte. La unidad consta de: z un túnel, construido íntegramente en acero inoxidable y aislado. z de un evaporador con gran superficie de intercambio para enfriar rápidamente el agua, construido con tubos de cobre frigorífico. z Un tanque inferior que recibe y acumula el agua. z Un sistema de bombeo de gran caudal para enviar el agua desde al tanque, después de filtrarla, a la parte superior del evaporador. z Esta agua es enfriada durante el contacto con la superficie de los tubos y luego cae en forma de lluvia sobre el producto. z Una cinta transportadora que desplaza el producto a lo largo de la maquina exponiéndolo a la lluvia constante del agua fría (cerca de 1º). El agua atraviesa toda la masa de producto existiendo un constante intercambio de calor entre este y el agua, en todo su superficie, alcanzando así la máxima transferencia de calor y el buen enfriamiento del mismo con excelente eficiencia. Características: z Construcción en acero inoxidable z Ancho de 1.000 a 2000mm, largo desde 5.000 a 10.000mm z capacidad de hasta 18 toneladas por hora z Aislación térmica de porespan de 50mm z Variación de velocidad de la cinta transportadora para ajustar la capacidad de la maquina y la temperatura de salida del producto. z Cinta transportadora de material alimentario z Tanque inferior con adecuada caída y boca de limpieza para permitir la rápida limpieza con agua a presión.