HYDROCOOLER El túnel de enfriado rápido esta diseñado para

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HYDROCOOLER
El túnel de enfriado rápido esta diseñado para reducir la temperatura del núcleo de una hortaliza en un periodo
de tiempo corto, lo que aumenta la frescura y duración de almacenamiento y lo protege durante el transporte.
La unidad consta de:
z un túnel, construido íntegramente en acero inoxidable y aislado.
z de un evaporador con gran superficie de intercambio para enfriar rápidamente el agua, construido con
tubos de cobre frigorífico.
z Un tanque inferior que recibe y acumula el agua.
z Un sistema de bombeo de gran caudal para enviar el agua desde al tanque, después de filtrarla, a la parte
superior del evaporador.
z Esta agua es enfriada durante el contacto con la superficie de los tubos y luego cae en forma de lluvia
sobre el producto.
z Una cinta transportadora que desplaza el producto a lo largo de la maquina exponiéndolo a la lluvia
constante del agua fría (cerca de 1º). El agua atraviesa toda la masa de producto existiendo un constante
intercambio de calor entre este y el agua, en todo su superficie, alcanzando así la máxima transferencia de
calor y el buen enfriamiento del mismo con excelente eficiencia.
Características:
z Construcción en acero inoxidable
z Ancho de 1.000 a 2000mm, largo desde 5.000 a 10.000mm
z capacidad de hasta 18 toneladas por hora
z Aislación térmica de porespan de 50mm
z Variación de velocidad de la cinta transportadora para ajustar la capacidad de la maquina y la
temperatura de salida del producto.
z Cinta transportadora de material alimentario
z Tanque inferior con adecuada caída y boca de limpieza para permitir la rápida limpieza con agua a
presión.
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