Menú de Sant Joan Restaurante Bistró del Mar

 Menú de Sant Joan Restaurante Bistró del Mar Entrantes Variedad de panes ecológicos Surtido de quesos catalanes Jamón ibérico Maldonado Surtido de ahumados Sándwich de bogavante Ensalada de pan crujiente con brandada trufada Tatin de endivias y mousse de roquefort Bocadillo de pollo de payés frito picante Rollo de verduras y teriyaki Nem crujiente de verduras, aromáticos y sweet chili Ensalada de tomates del huerto con burrata y albahaca Tabulé marroquí Moluscos al vapor Ensaladas Espinacas, parmesano, pasas y nueces Endivias rellenas Sopas Bloody Mary Gazpacho Crema de calabacín con queso Blau del Nét Caviar de arenque, croûtons de xeixa, crujientes de parmesano Principales Pieza entera de pescado de lonja a la brasa y a la sal Arroz de cigalas Fideuá con sepia y alioli Calamar relleno Carré de cerdo ecológico Cazuela de cuello de cordero y encurtidos Jarrete de ternera lacado Guarniciones Trinxat de patata y judía tierna Verduras a la brasa con mojo Hummus de berenjena Salsas Tártara -­‐ Mojo verde -­‐ Barbacoa – Teriyaki Postres Peras de Sant Joan al vino Pastel opera Crujientes de vainilla de Tahití Piña asada Hojaldre de frutos rojos y canela Lemon pie Cafés, tes e infusiones Coca de Sant Joan Vinos Heus Blanc 2015, D.O Empordà Migjorn 2014, D.O. Empordà Ingenius 2013, D.O. Cava Precio por persona: 45,00 euros Precio menores de 10 años: 30,00 euros (IVA incluido) Menú de Sant Joan Restaurante Villa Teresita Snack Grisini con mantequilla de algas Aperitivo Sashimi de sepia Entrante frio Mousse de aguacate con tartar de gambas Entrante tibio Caballa mar y montaña Pescado Merluza al vapor con crema de hinojo e hinojo marino Suquet de pescado de roca con rouille Carne Carré de cordero rustido y rebozuelos Pre postre Fresas, moscovado y crema diplomata Postre Pastel de chocolate y ron Cafés, tés e infusiones Coca de Sant Joan Vinos Principia Mathematica 2015, D.O. Penedès La Bèstia Negra 2014, D.O. Empordà Rimarts Gran Reserva 40 2011, D.O. Cava Precio por persona: 70,00 euros (IVA incluido)