SUGERENCIA COMUNIONES Aperitivo: Inocente

SUGERENCIA COMUNIONES
Aperitivo:
Inocente de Foie con Peta Zeta de Chocolate.
Cucurucho de Brandada de Bacalao.
Tartaleta de Pulpo al Ajillo con Huevas de Lumpo.
Nido de Bonito en Escabeche.
Rollito de Salmón con Jengibre.
Brocheta de Langostino Milanesa con Rayado de Coco.
Tortilla Baby DE Alga Wakame
Croquetas de Humo de Berenjena y Anguila
Saquito de Marisco en Brick.
Alitas de Pollo Confitadas con Lima .
Bebidas:
Finca Emperatriz Crianza D.O Rioja
Vino Blanco “Los Navales.” Verdejo
Cerveza “Mahou
Refrescos (Coca-Cola, Fanta, etc.)
Zumos Variados
Precio por persona: 8 € por invitado
(10% IVA no incluido)
Propuesta de Menú nº 1
Crema de Calabaza y Mango Con Crujiente de Jamón.
Carrillera de Ibérico Confitadas con Patatas Duquesa y Picada de
Verduras.
Perfecto a los Tres Chocolates con Oblea Crujiente de Naranja.
Café e Infusiones
Precio por persona: 57 €
(10% IVA no incluido)
Propuesta de Menú nº 2
Crema de Cigalitas Con Dados de Vieira.
Solomillo Ibérico con Salsa de Mostaza, Patatitas Duquesa y habitas
Salteadas.
Rulín de Queso Idiazabal y Mango con Toffee de Caramelo
Café e Infusiones
Precio por persona: 57 €
(10% IVA no incluido)
Propuesta de Menú nº 3
Ensalada de Queso de Cabra y Sinfonía de Frutos Secos.
Turbante de Lubina en Salsa Bordalesa.
Cubo de Mousse de Plátano y Espejo de Chocolate
Café e Infusiones
Precio por persona: 66 €
(10 % IVA. no incluido)
Propuesta de Menú nº 4
Crema de Boletus con Bombón de Foie Y Snack de Patata Violeta
Solomillo de Buey con Salsa de Mostaza Antigua
Guarnecido de Calabacín Relleno de Pisto y Mil Hoja de Patata
Perfecto a los tres Chocolates
Café e Infusiones.
Precio por persona: 62 €
(10% IVA. no incluido)
Propuesta de Menú nº 5
Vieira Gratinada con Salsa de Champagne Sobre Costra de Sal.
Jamoncitos de Poularda en Salsa Perigordine con Patatas Risoladas y
Cebollitas Glaseadas
Biscuit de Maracuyá y Frutas Silvestres.
Café e Infusiones.
Precio por persona: 62 €
(10% IVA. no incluido)
Propuesta de Menú nº 6
Ensalada de Jamón de Pato con Vinagreta de Frambuesa.
Merluza en Salsa de Ajo Tostado Con Gambas .
Perfecto de Mango sobre Soletilla de Nueces
Café e Infusiones
Precio por persona: 65 €
(10% IVA. no incluido)
Bebidas
Vino tinto: Finca La Emperatriz Crianza. D.O. Rioja Botella Magnum
Vino blanco: Los Navales. Verdejo
Cava 1551 Codorniu Magnum
Agua Mineral
Caprichos
Cortador de Jamón Ibérico de Bellota durante el aperitivo: 600 €.
(Servicio que se ofrece con un Jamón incluido, siendo la pieza entre 7 y 8
Kg.).
Servicio de Coctelería. Cuatro combinados diferentes a elegir entre 15
variedades con duración de una hora: Precio según variedad y nº de
Comensales. (Mínimo 100 comensales).
Venenciadores durante el aperitivo: 550 €.
(Servicio que se compone por un venenciador tirando vinos finos de
barrica de roble).
Tostas de Foie (Hígado de Pato) Braseado con Sal Maldon vista al
Cliente y servido por Cocinero: 4 € por Comensal.
Un toque final en la Mesa. Vino Dulce PX de Fresa o Frambuesa. 2 €
por Comensal.
Cava Brut Nature y Fresas 3,50 € por Comensal. (Duración 1 Hora).
Barra Libre 3 horas: 12 € por invitado.
Barra Libre 4 horas: 16 € por invitado.
Bebidas incluidas: J&B, White Label, Ballantynes, Vodka Eristoff,
Ron Bacardí, Ron Añejo Pampero, Ron Añejo Cacique, Ginebra Larios, y
Beefeater, Ponche Caballero, Bailys, Martini Blanco y Rojo. Refrescos en
botella de 20 Cl. de la marca Coca Cola
(Coca Cola Light, Normal, Fanta Limón, Fanta Naranja, Tónica Nordic
Mist, Sprite).
Hora extra de Barra Libre: 600 €
Bodegón de Frutas (Fresas, Piña, Sandia, Melón) con Fuente de
Chocolate. Consultar precio según invitados.
IVA no incluido.
Precios válidos para el 2012
En el precio se incluye:
Degustación de menú para 6 pax.
Organización de protocolo de las mesas.
Todo el menaje necesario (vajilla, cristalería, cubertería, bajo platos,
sillas vestidas, menaje de cocina, etc...).
Adornos florales en mesas.
Carta de menús personalizada.
En eventos inferiores a 80 invitados el servicio de transporte,
camareros y cocineros se excluye.
Precios:
Transporte 60 €
Camarero 90 €
Cocinero 120 €
Forma de Pago:
A la confirmación del evento el 80 % del importe total de la factura, y
el restante 20% a 30 días fecha Factura.
Para más información ó aclaración:
Eva Ramón
Leal Maese Catering SL
Departamento de Eventos de Empresas
Tel. 91 830 03 57
Móvil: 675 021 136
e-mail:e.ramon@lealmaesecatering.es