la composta en la producció́n de hierbas aromá́ticas en baja

LA COMPOSTA EN LA
PRODUCCIÓN DE HIERBAS
AROMÁTICAS EN BAJA
CALIFORNIA SUR
Alejandra Nieto-Garibay
Bernardo Murillo-Amador
Carmen Mercado-Guido
Lidia Hirales-Lucero
Pedro Luna-García
Saúl Briseño-Ruíz
Miguel Díaz-Ramírez
J. Raymundo Ceseña-Núñez
Adrián Jordán-Castro
`
Derechos Reservados ©
Centro de Investigaciones Biológicas del
Noroeste, S.C. Instituto Politécnico Nacional
No. 195 Col. Playa Palo de Santa Rita Sur.
La Paz, Baja California Sur, México.
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Primera edición en español 2013
Créditos de la edición: Centro de
Investigaciones Biológicas del Noroeste,
S.C. Editor.
Dr. Daniel Bernardo Lluch Cota
A efectos bibliográficos la obra debe citarse
como sigue: Nieto-Garibay A., MurilloAmador B., Mercado-Guido C. HiralesLucero L., Luna-García P., Briseño-Ruíz S.,
Díaz-Ramírez M., Ceseña-Núñez J.R.,
Jordán-Castro A. 2013. La composta en la
producción de hierbas aromáticas en Baja
California
Sur.
Edit.
Centro
de
Investigaciones Biológicas del Noroeste,
S.C. La Paz, Baja California Sur, México. 22
p.
dblluch@cibnor.mx
Las opiniones que se expresan en esta obra
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ÍNDICE DE CONTENIDO
ÍNDICE DE CONTENIDO ............................................................... I
ÍNDICE DE FIGURAS ................................................................... II
ÍNDICE DE CUADROS ................................................................IV
PRESENTACIÓN ..........................................................................V
AGRADECIMIENTOS ..................................................................VI
INTRODUCCIÓN ........................................................................... 1
EL USO DE COMPOSTA, SUS SUBPRODUCTOS Y LA
IMPORTANCIA DE SU INOCUIDAD ............................................ 2
BENEFICIOS DEL USO DE COMPOSTA EN LA
PRODUCCIÓN DE HIERBAS AROMÁTICAS EN SUELOS
DE BAJA CALIFORNIA SUR ....................................................... 3
EXPERIENCIAS DEL USO DE COMPOSTA EN
PRODUCCIÓN DE TOMILLO Y ORÉGANO ................................ 6
EL CASO DE LOS ARADOS EN BAJA CALIFORNIA SUR ....................... 6
PRODUCCIÓN DE TOMILLO Y ORÉGANO EN DIFERENTES
TRATAMIENTOS DE COMPOSTA Y AGRICULTURA PROTEGIDA ............ 10
PRODUCCIÓN DE TOMILLO EN DIFERENTES TRATAMIENTOS DE
COMPOSTA Y DE AGRICULTURA PROTEGIDA ................................... 12
CONSIDERACIONES PARA EL USO DE COMPOSTA Y
OTROS ABONOS Y FERTILIZANTES NATURALES ................ 20
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS ........................................... 21
i
ÍNDICE DE FIGURAS
Figura 1. Peso fresco (hojas y tallos) de albahaca con uso de
tratamientos de composta y mezcla con yeso al 20 y 40%,
así como suelo sin aplicación y aplicación sólo de yeso. .............. 6
Figura 2.Temperaturas ambientales promedio mensuales de
tres meses representativos del ciclo agrícola. ............................... 7
Figura 3. Porcentajes de arena, limo y arcilla contenida en
muestras representativas del suelo de Los Arados, B.C.S. ........... 9
Figura 4. Excavación de un perfil de suelo para tomar
muestras de suelo y procesarlas en laboratorios del CIBNOR
con el fin de conocer sus características físico-químicas. ............. 9
Figura 5. Incorporación de los tratamientos de yeso,
composta y la combinación de ambos en las parcelas de
malla antiáfidos y en la parcela a cielo abierto, antes de la
siembra de las plantas de tomillo y orégano. ............................... 11
Figura 6. Planta de tomillo producida en Los Arados, B.C.S. ...... 12
Figura 7. Altura de plantas de tomillo en diferentes
tratamientos de fertilización natural dentro y fuera de la malla
antiáfido. ...................................................................................... 13
Figura 8. Peso fresco de hojas y tallo (g) de plantas de
tomillo cultivadas dentro de malla antiáfidos y fuera de la
malla con tratamientos de fertilización natural. ............................ 14
Figura 9. Peso seco expresado de hojas y tallo (g) de
plantas de tomillo cultivadas dentro de malla antiáfidos y
fuera de la malla y con tratamientos de fertilización natural. ....... 15
Figura 10. Planta de orégano producida en Los Arados,
B.C.S. .......................................................................................... 17
ii
Figura 11. Altura de plantas de orégano bajo diferentes
tratamientos de fertilización natural dentro y fuera de la malla
antiáfido. ...................................................................................... 18
Figura 12. Peso fresco de plantas de orégano cultivadas
dentro y fuera de malla antiáfidos y tratamientos de
fertilización natural. ...................................................................... 19
Figura 13. Peso seco de plantas de orégano cultivadas
dentro y fuera de malla antiáfidos y tratamientos de
fertilización natural. ...................................................................... 19
iii
ÍNDICE DE CUADROS
Cuadro 1. Valores de elementos químicos contenidos en la
capa de 0 a 40 cm de profundidad del suelo en el rancho Los
Arados, B.C.S. ............................................................................... 8
iv
PRESENTACIÓN
La presente publicación contiene información generada de
estudios con hierbas aromáticas como la albahaca, tomillo,
orégano y salvia. En algunos casos, los cultivos se sometieron a
tratamientos de composta y su combinación con otros fertilizantes
naturales. Se presenta información de la altura y el peso fresco de
las hojas y los tallos del tomillo y orégano en agricultura protegida
utilizando los tratamientos mencionados de fertilización natural, así
como información general de fertilización orgánica de albahaca y
salvia en agricultura protegida. Dentro de los objetivos principales
está orientar al productor a través de los resultados obtenidos con
los mejores tratamientos de fertilización para los cultivos
mencionados. Los resultados se obtuvieron de experimentos
establecidos en parcelas de productores en la localidad de Los
Arados, Todos Santos, El Pescadero, San José del Cabo y en el
campo experimental del CIBNOR en La Paz, Baja California Sur.
La información generada forma parte del proyecto “Innovación
tecnológica de sistemas de producción y comercialización de
especies aromáticas y cultivos élite en agricultura orgánica
protegida con energías alternativas de bajo costo” financiado por
el Fondo SAGARPA-CONACyT.
v
AGRADECIMIENTOS
Los autores agradecen la colaboración de los estudiantes Luis A.
Gutiérrez Galicia, Luis Morales Prado, David Hernández Vázquez,
que participaron en el establecimiento y seguimiento de los
trabajos realizados con los diferentes productores y empresas
como Hierbas Frescas Macías, Orgánicos del Cabo y Los Arados,
por las facilidades e interés en la obtención de resultados. A los
técnicos de los laboratorios de edafología, Manuel Trasviña y
Myriam De Haro; espectrofotometría de absorción atómica,
Griselda Peña y Baudilio Acosta; química proximal, Sonia Rocha y
Dolores Rondero. Al personal administrativo y secretarial, en
especial a Dulce Jara y Silvia Virgen por las facilidades logísticas.
A Ernesto Díaz por su apoyo en el material fotográfico. Al Consejo
Nacional de Ciencia y Tecnología (CONACyT) y a la Secretaria de
Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación
(SAGARPA)
por
el
financiamiento
“Innovación
tecnológica
de
otorgado
sistemas
de
al
proyecto
producción
y
comercialización de especies aromáticas y cultivos élite en
agricultura orgánica protegida con energías alternativas de bajo
costo” que hicieron posible realizar este trabajo.
vi
INTRODUCCIÓN
La producción de hierbas aromáticas ya sea por el interés en sus
usos culinarios, farmacéuticos y por la extracción de sus aceites
esenciales, se ha incrementado en los últimos años. Debido a
esto, su cultivo se ha extendido por todo el mundo, lo que ha
implicado que este tipo de plantas se tenga que enfrentar a
diferentes condiciones climáticas y edáficas. Sin embargo, la
información acerca de sus requerimientos nutricionales de
acuerdo a cada zona de producción como cultivo es escasa. Es
bien sabido que la fertilización de una planta influye en su
producción, por lo que las hierbas aromáticas no son la excepción.
De hecho, representan uno de los cultivos que merecen mayor
atención debido a que las partes que se usan generalmente son
las hojas y tallos, ya sea para su comercialización en fresco, seco
o para la extracción de aceites esenciales. La calidad y producción
de estos productos dependerá entonces de las condiciones de
fertilización de los suelos en donde se produzcan. Debido al bajo
contenido de materia orgánica presente en los suelos de Baja
California Sur (menos del 1%) (Nieto-Garibay, et al., 2002), la
producción de especies aromáticas requieren de aportación de
materia orgánica con el fin de mejorar sus condiciones físicoquímicas y biológicas. Para lograr lo anterior, es importante
conocer el efecto del uso de la composta y su combinación con
otros fertilizantes naturales en la producción de las especies
1
aromáticas con mayor producción e importancia económica en
B.C.S. Dicho conocimiento se logra a través de los resultados de
experimentos
realizados
en
parcelas
de
productores.
La
información generada permitirá determinar el mejor tratamiento de
fertilización que se puede usar para estos cultivos. Aunado a lo
anterior, la evaluación de la producción de especies aromáticas en
agricultura protegida permite conocer las ventajas que este tipo de
agricultura puede ofrecer en las condiciones climáticas de B.C.S.
EL USO DE COMPOSTA, SUS SUBPRODUCTOS Y LA
IMPORTANCIA DE SU INOCUIDAD
Antes de pensar en aplicar composta, lombricomposta y sus
subproductos (lixiviados, té, extractos, etc.) para la producción
agrícola es importante considerar la inocuidad de estos productos.
Esto se refiere a que debe garantizar no ser una fuente de
contaminación, ni para el suelo, ni para la planta y mucho menos
para el hombre. Bajo este principio, la elaboración de composta y
sus subproductos deben incluir el análisis inicial en laboratorio de
los materiales originales utilizados para hacer composta y el
análisis del producto final, incluyendo análisis microbiológicos, de
metales pesados y otro tipo de contaminantes como substancias
residuales
de
agroquímicos.
Estos
análisis
permitirán
el
mantenimiento de una producción sana desde todos los puntos de
vista, ecológicos y humanos para su consumo. En la agricultura
2
orgánica certificada, la composta y sus subproductos deben
cumplir con la normatividad que ésta demanda de acuerdo a las
exigencias de cada certificadora en cada país. En un menor o
mayor grado, este tipo de agricultura y la agricultura no certificada
ya sea con uso de agroquímicos o producida de forma orgánica,
coinciden en que es importante tomar en cuenta principalmente
los aspectos de inocuidad de la misma.
BENEFICIOS DEL USO DE COMPOSTA EN LA PRODUCCIÓN
DE HIERBAS AROMÁTICAS EN SUELOS DE BAJA
CALIFORNIA SUR
Dentro de la agricultura orgánica los fertilizantes naturales o
abonos usados para mejorar y mantener las características
sustentables del suelo son la composta y la lombricomposta, así
como sus subproductos. Su uso cobra cada vez más importancia
en la agricultura orgánica y no necesariamente orgánica.
Adicionalmente, su aplicación en los suelos de zonas áridas y
semiáridas es de gran importancia debido a las características de
su casi nulo contenido de materia orgánica (<1%), su poca
retención de humedad y en muchos de los casos sus condiciones
de salinidad. Para la producción de cualquier tipo de cultivo este
tipo de características hacen difícil la producción agrícola si no son
atendidos debidamente. La adición de una fuente de nutrientes
permite que las plantas cultivadas no solo puedan acceder a sus
3
necesidades nutricionales, sino que además permite que lo que
toma del suelo, le sea devuelto a éste mismo para no deteriorarlo.
La diferencia entre el uso de composta o lombricomposta como
fertilizante natural con respecto a otro tipo de fertilizantes
naturales, es que no sólo le proporciona al suelo nutrimentos que
se encuentran en una forma más asimilable a las plantas, sino que
además mejora las características físicas y químicas de los
suelos, tales como su pH (acidez o alcalinidad), porosidad, textura
y retención de humedad. Este último aspecto cobra mayor
importancia en las zonas áridas y semi-áridas debido a la escasez
de agua.
EXPERIENCIAS DEL USO DE COMPOSTA EN PRODUCCIÓN
DE SALVIA Y ALBAHACA EN BAJA CALIFORNIA SUR
En Baja California Sur el uso de composta y lombricomposta se
realiza principalmente en la preparación de la tierra para la
siembra de los cultivos de hierbas aromáticas, en muchos de los
casos su incorporación se realiza junto con otros fertilizantes
naturales como complemento. Para la albahaca, los más usados
son los ácidos húmicos y fúlvicos, extractos puros de algas
marinas en una proporción de 1 a 500 L de fertilizante en agua. Si
se incorporó composta o lombricomposta al suelo antes del
trasplante, la fertilización con los complementos anteriormente
mencionados trabaja bien aplicándolos una vez por mes. En caso
4
de no haber incorporado composta o lombricomposta antes del
trasplante, es bueno aumentar las aplicaciones dos veces por
mes, sobre todo después de las podas. También es posible la
incorporación de composta a lo largo del cultivo en forma de
¨arropo¨, es decir, alrededor de la planta, con el fin de evitar que la
parte superior de la raíz quede descubierta debido a la aplicación
de los riegos. En el caso del cultivo de albahaca, salvia e incluso
otras hierbas aromáticas como el tarragón (o estragón), cebollín,
romero y menta, la aplicación de composta o lombricomposta
antes del trasplante en una dosis de 1 a 5 kg por metro lineal o
bien de a una dosis de 9 a 12 t ha-1, representa una buena
fertilización para su producción. Esta composta o lombricomposta
puede combinarse de la misma manera que para el cultivo de
albahaca o bien puede combinarse con cascarilla de jaiba a una
proporción de 0.5 kg por metro lineal. Otra combinación con éxito
se realiza con la composta y el yeso agrícola. En el CIBNOR se
obtuvieron resultados mejores en la producción de hojas y tallos
de albahaca con una combinación de composta a razón de 18 t
ha-1 y de yeso en 4 t ha-1 que corresponde a la mezcla de
composta + yeso al 20%. Como se observa en la figura 1, el peso
fresco de hojas y tallos presenta una diferencia de 40 g más
comparada con el tratamiento de composta + yeso al 40%.
5
160
140
Peso Fresco H+T (g)
120
100
80
60
40
20
Composta
Composta + Yeso 40%
Composta + Yeso 20%
Yeso
Suelo
Figura 1. Peso fresco (hojas y tallos) de albahaca con uso de
tratamientos de composta y mezcla con yeso al 20 y 40%, así
como suelo sin aplicación y aplicación sólo de yeso.
EXPERIENCIAS DEL USO DE COMPOSTA EN PRODUCCIÓN
DE TOMILLO Y ORÉGANO
El caso de Los Arados en Baja California Sur
El rancho Los Arados se encuentra localizado a 24° 47ʹ 12.26ʹʹ N 111° 11ʹ 21.14ʹʹ W a una elevación de 130 msnm. Se encuentra a
128 km al norte de la ciudad de La Paz por la carretera
transpeninsular y a 40 km de pie de carretera por terracería. Las
6
temperatura promedio mensual medidas en el lugar que presenta
en tres de los meses más representativos de producción agrícola
fluctúa entre los 20 y los casi 25°C (Fig. 2) y como se observa
aumentando a lo largo del tiempo.
30
Temperatura (°C)
25
20
15
10
5
‘
0
Meses
FEBRERO
MARZO
ABRIL
MAYO
Figura 2.Temperaturas ambientales promedio mensuales de tres
meses representativos del ciclo agrícola.
De acuerdo a los análisis efectuados en los laboratorios del
CIBNOR en muestras representativas del mismo, los suelos de
esta localidad se caracterizan por ser suelos con contenidos bajos
de materia orgánica (Cuadro 1) (Nieto-Garibay et al., 2002).
7
Cuadro 1. Valores de elementos químicos contenidos en la capa
de 0 a 40 cm de profundidad del suelo en el rancho Los Arados,
B.C.S.
Profundidad
pH
0 a 40 cm
7.7
CE
MO
Ca
Mg
P
N-NO2
N-NO3
S-SO4
dS/m
%
mg/kg
mg/kg
mg/kg
mg/kg
mg/kg
mg/kg
0.27
0.7
59
1.6
0.17
35.17
103.14
44
CE=conductividad eléctrica, MO=materia orgánica, Ca=calcio, Mg=magnesio, P=fósforo, NNO2=nitritos, N-NO3=nitratos, S-SO4=sulfatos.
En cuanto a su textura, estos suelos están formados en su mayor
parte por arena y se clasifican como franco-arenosos (Figs. 3 y 4)
(FAO, 2009). La gran cantidad de arena y baja de limos y arcillas
impide la retención de agua, es decir, si a un suelo se le agregan
grandes cantidades de agua en un solo riego, la mayor parte de
ésta se perderá por infiltración antes que las raíces la aprovechen.
También los suelos presentan bajos contenidos de nutrimentos.
Cuando a este tipo de suelos se les proporciona materia orgánica
mejora su textura y debido a que la materia orgánica contiene
substancias que favorecen la retención de agua por un mayor
tiempo, permiten que las raíces absorban mayor cantidad de agua.
Al mismo tiempo, la materia orgánica proporciona nutrimentos. La
forma de agregar materia orgánica al suelo en la agricultura es a
través de abonos tales como la composta.
8
70
60
(% )
50
40
30
20
10
0
% Arena
% limos
Arcillas %
Figura 3. Porcentajes de arena, limo y arcilla contenida en
muestras representativas del suelo de Los Arados, B.C.S.
Figura 4. Excavación de un perfil de suelo para tomar muestras de
suelo y procesarlas en laboratorios del CIBNOR con el fin de
conocer sus características físico-químicas.
9
Producción de tomillo y orégano en diferentes tratamientos
de composta y agricultura protegida
Con el fin de conocer el crecimiento y producción de tomillo y
orégano en tratamientos de fertilización, los dos cultivos se
sometieron a tres tratamientos de fertilización:
1. Composta
2. Composta + yeso
3. Yeso
4. Suelo
Estos fertilizantes y su combinación con yeso se utilizaron por las
condiciones anteriormente descritas en el suelo. A un grupo de
plantas no se les aplicó ningún tratamiento con el fin de comparar
el crecimiento de las plantas entre los mismos, es decir, es el
tratamiento de suelo (control). Los tratamientos de yeso, composta
y su combinación se establecieron de acuerdo a una dosis de
composta de 30 t ha-1 y 10 t ha-1 de yeso.
Debido a que otro de los objetivos fue conocer el desarrollo de los
dos cultivos en agricultura protegida, se establecieron plantas de
tomillo y orégano dentro de una estructura de malla antiáfidos y en
una parcela a cielo abierto para realizar comparaciones (Fig. 5).
10
Figura 5. Incorporación de los tratamientos de yeso, composta y la
combinación de ambos en las parcelas de malla antiáfidos y en la
parcela a cielo abierto, antes de la siembra de las plantas de
tomillo y orégano.
11
Producción de tomillo en diferentes tratamientos de composta
y de agricultura protegida
El tomillo (Thymus vulgaris L.) es una planta aromática, leñosa,
con numerosas ramas erectas, compactas, parduzcas o blanco
aterciopeladas,
sus
hojas
tienen
forma
de
aguja
y son
blanquecinas en el envés (Muñoz, 2002).
Figura 6. Planta de tomillo producida en Los Arados, B.C.S.
12
De acuerdo a los experimentos se observó que es un cultivo de
baja exigencia de agua y fertilización. La altura de plantas de
tomillo es casi igual dentro de la malla antiáfidos y fuera de ésta; el
uso de composta sola es la que presenta un ligero pero mejor
resultado en la planta de tomillo (Fig. 7). Aunque la altura de la
planta no tenga un interés comercial, su dato permite dar una idea
del estado de crecimiento que presenta la planta.
14
DENTRO
12
FUERA
ALTURA (cm)
10
8
6
4
2
0
Suelo
Composta +
Yeso
Yeso
Composta
Figura 7. Altura de plantas de tomillo en diferentes tratamientos de
fertilización natural dentro y fuera de la malla antiáfido.
Uno de los aspectos más importantes para conocer el efecto de
cualquier fertilizante natural o abono es la producción, cuya
13
variable principal es el peso fresco de la planta. El peso fresco
incluye hojas y tallos, lo que para el productor es muy importante,
debido a que se comercializa por caja llena, por lo que una planta
con mayor peso fresco indica una mayor producción de hojas y
tallos y por lo tanto ocupan un mayor volumen en la caja. Para el
tomillo, el uso de composta sin combinar fue notablemente mejor
como se observa en la figura 8 y su efecto fue mayor en plantas
que se desarrollaron dentro de la malla antiáfidos.
Peso Fresco Hojas + Tallos (g)
40
35
FUERA
30
DENTRO
25
20
15
10
5
0
Suelo
Composta +
Yeso
Yeso
Composta
Figura 8. Peso fresco de hojas y tallo (g) de plantas de tomillo
cultivadas dentro de malla antiáfidos y fuera de la malla con
tratamientos de fertilización natural.
14
Si el interés del tomillo no es la comercialización en fresco sino en
seco, ya sea para su venta o bien para la extracción de aceites
esenciales, conocer el peso seco de la planta es muy importante
para saber si coincide el uso del mismo abono o fertilizante natural
para lograr su máxima producción. En este caso, la composta tuvo
el mismo efecto para la producción en seco de hojas y tallos que
en la producción en peso fresco (Fig. 9).
Peso Seco Hojas + Tallos (g)
10
9
FUERA
8
DENTRO
7
6
5
4
3
2
1
0
Suelo
Composta +
Yeso
Yeso
Composta
Figura 9. Peso seco expresado de hojas y tallo (g) de plantas de
tomillo cultivadas dentro de malla antiáfidos y fuera de la malla y
con tratamientos de fertilización natural.
15
Producción de orégano en diferentes
composta y de agricultura protegida
tratamientos
de
El orégano (Origanum vulgare L.) (Fig. 10) es una planta
aromática muy olorosa y su nombre se utiliza en México para
referirse a cerca de 40 especies de plantas herbáceas
pertenecientes a cuatro familias botánicas. Las plantas de las
diferentes familias de orégano mexicano se encuentran en estado
silvestre, en regiones áridas y semiáridas del país. Su hábitat
principal son los suelos pedregosos de cerros, laderas y cañadas
entre los 400 y 2000 msnm, siendo más abundante entre los 1400
y 1800 msnm.
Las principales entidades productoras son Baja California Sur,
Chihuahua, Coahuila, Durango, Tamaulipas, Zacatecas, San Luis
Potosí, Jalisco, Guanajuato, Querétaro y Oaxaca (Huerta, 1997).
De acuerdo a su distribución el orégano es una especie que se
adapta bien a diversos tipos de suelo y climas. En el caso de los
suelos de zonas áridas y semi-áridas al igual que todas las plantas
cultivadas en estas zonas requiere que los suelos donde crecen
tengan una fuente de nutrimentos adicionales a los posibles
contenidos en el suelo, así como la mejora de las propiedades
físico-químicas del mismo. En especial esta especie aromática es
una planta exigente en materia orgánica (Fig. 10) (Muñoz, 2002).
16
Figura 10. Planta de orégano producida en Los Arados, B.C.S.
En cuanto a las experiencias en el CIBNOR se obtuvo que la
altura de orégano responde mejor a la aplicación de composta
(Fig. 11) y para la producción en peso fresco de hojas y tallos
tanto a la composta como a la combinación de la composta con
yeso orgánico (Fig. 12). Esto último permite aseverar que el
orégano es una planta que demanda mayor aportación de calcio y
magnesio, mismos que son proporcionados por adición de estos
elementos. El sistema de malla antiáfidos tuvo un efecto todavía
mayor a las plantas que se desarrollan fuera de la malla.
17
30
DENTRO FUERA
ALTURA (cm)
25
20
15
10
5
0
Suelo
Composta + Yeso
Yeso
Composta
Figura 11. Altura de plantas de orégano bajo diferentes
tratamientos de fertilización natural dentro y fuera de la malla
antiáfido.
Si se pretender producir orégano en seco ya sea para su venta
como condimento o para la extracción de aceites esenciales, la
composta sola es la mejor opción para su producción. Algo
importante que destacar es que el uso de este tipo de fertilizantes
naturales en plantas que crecen en un sistema de malla antiáfidos
tuvo un efecto todavía mayor a las plantas que se desarrollan
fuera de la malla (Fig. 13).
18
Peso Fresco Hojas+Tallos (g)
80
DENTRO
70
FUERA
60
50
40
30
20
10
0
Suelo
Composta +
Yeso
Yeso
Composta
Figura 12. Peso fresco de plantas de orégano cultivadas dentro y
fuera de malla antiáfidos y tratamientos de fertilización natural.
Peso Seco Hojas+Tallos (g)
35
DENTRO
30
FUERA
25
20
15
10
5
0
Suelo
Composta +
Yeso
Yeso
Composta
Figura 13. Peso seco de plantas de orégano cultivadas dentro y
fuera de malla antiáfidos y tratamientos de fertilización natural.
19
CONSIDERACIONES PARA EL USO DE COMPOSTA Y OTROS
ABONOS Y FERTILIZANTES NATURALES
Con el fin de lograr el efecto deseado en el uso de composta y de
cualquier otro abono o fertilizante natural, es indispensable
considerar que la mejor dosis de aplicación de estos productos es
aquella que cubra los requerimientos nutricionales de la planta.
Esto se logra conociendo el contenido de nutrimentos del suelo y
de la composta o fertilizante natural a utilizar. En el caso de las
hierbas aromáticas, el elemento con mayor demanda es el
nitrógeno, debido a que las hojas y tallos son la parte útil
agronómicamente hablando, de tal manera que mientras más rica
sea una composta en este elemento, se obtendrán mejores
resultados. Sin embargo, este contenido difiere en la composta y
cualquiera de sus subproductos en función de los materiales
originales con los que se elaboró. Las dosis usadas en Baja
California Sur para la producción de hierbas aromáticas van desde
las 9 a las 30 t ha-1, donde las que más predominan son las dosis
intermedias de 10 a 18 t ha-1. En este sentido, es necesario tomar
en cuenta que todo tipo de abono o fertilizante natural a diferencia
de los químicos, son fuentes diluidas de nutrimentos, es decir,
para lograr los resultados de los fertilizantes sintéticos, se requiere
un volumen mucho mayor. Esto último podría parecer una
desventaja con respecto a los fertilizantes sintéticos; sin embargo,
los efectos positivos de estos fertilizantes naturales distan en
20
mucho de lo que los fertilizantes sintéticos pueden lograr,
conservación del suelo, mayor fertilidad del mismo, mayor
retención de agua, mejores condiciones en el contenido de
microorganismos benéficos para las plantas, en general para
lograr producciones sostenidas a lo largo del tiempo. La solución
para mejorar la aplicación de abonos y fertilizantes naturales es
realizar análisis de éstos y del suelo. Las ventajas son varias, una
mejor administración en el uso de los fertilizantes naturales y por
lo tanto ahorros económicos, una mejor producción del cultivo ya
que se le da a la planta lo que realmente necesita.
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
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22
LA OBRA DE DIVULGACIÓN
“LA COMPOSTA EN LA
PRODUCCIÓN DE HIERBAS
AROMÁTICAS EN BAJA
CALIFORNIA SUR”
Es una edición del Centro de Investigaciones Biológicas del
Noroeste, S.C. Se terminó de imprimir en La Paz, B.C.S., en el mes
de julio de 2013. En su composición se usó tipografía Arial de
diferentes tamaños. El cuidado electrónico y la edición final
estuvieron a cargo del Dr. Bernardo Murillo Amador y Dr. Miguel
Víctor Córdoba Matson. Su tiraje fue de 500 ejemplares. La obra
corresponde a los productos esperados y comprometidos del
megaproyecto SAGARPA-CONACYT (2009-II, clave 126183)
intitulado “INNOVACIÓN TECNOLÓGICA DE SISTEMAS DE
PRODUCCIÓN
Y
COMERCIALIZACIÓN
DE
ESPECIES
AROMÁTICAS Y CULTIVOS ÉLITE EN AGRICULTURA
ORGÁNICA PROTEGIDA CON ENERGÍAS ALTERNATIVAS DE
BAJO COSTO”.