RESTAURANTE LA VUELTA Carrer Blasco Ibáñez, 68 – 966 727 559 – Guardamar info@restaurantelavuelta.com | www.restaurantelavuelta.com Ctra. Guardamar - Los Montesinos - Campo de Guardamar Tlf: 965 728 190 | jose.manuel.andreu@hotmail.com MENÚ A elegir: Ensalada templada de lacón ibérico con vinagreta de mostaza y ñora ó Tarta picada de langostinos y salmón ahumado, crujiente de ñora y crema de rábano picante MENÚ - Ensalada de patata con escarola y pulpo con vinagreta de pistacho, limón y ñora - Pimiento del piquillo relleno de bacalao y langostinos de Guardamar con salsa de ñora - Dúo de langostinos de Guardamar con arroz salvaje y salsa romesco - Sorbete de la casa A elegir: Rape sobre cama de hojaldre con crema de galeras. ó Carrillera de ternera a la crema músico y reducción de vino oloroso - Medio bogavante con espárragos verdes y salsa holandesa A elegir: Lenguado relleno con puerro, langostinos y ñora con reducción de marisco ó Lomo de cerdo ahumado estilo Casseler con estofado de chorizo y Soberano, milhoja de patata y cebolla crujiente Postre: creación de crème brûlée y mousse de chocolate BODEGA Vino Blanco Nuviana Chardonnay 2011 Huesca Vino Tinto Nuviana Cabernet Sauvignon tempranillo 2010 Navarra Vino Rosado Fortius Navarra 2010 Bebida, agua y cerveza V CONCURSO DE COCINA DE LA ÑORA Y EL LANGOSTINO Lunes 21 de mayo | 16:30 h Restaurante La Saranda CENA INAUGURAL Lunes 4 de junio | 21:00 h Restaurante Manolo Precio: 50 € CATA DE VINOS Jueves 7 de junio | 20:00 h Restaurante La Vuelta Cata de vinos a cargo de Bodegas Enrique Mendoza de l’Alfàs del Pi. Precio: 5 € Lunes 4 de junio de 2012 a las 21:00 h Restaurante Manolo Ctra. Guardamar - Los Montesinos (Campo de Guardamar) Tel. 965 728 190 BODEGA Vino tinto, blanco y rosado Vinalopó joven Vino de postre Casa de la Ermita de Jumilla Cerveza, refrescos y café Precio: 32 € (IVA incluido) Precio: 32 € (IVA incluido) RESTAURANTE RINCÓN DE PEDRO Carrer Nicaràgua, 2 - Urb. Dunas de Guardamar 965 727 669 – Guardamar MENÚ MENÚ - Aperitivo del chef: empanada de anchoas - Primavera de langostinos y emulsión de ñoras - Reconstrucción del mar en papillote de pasta brick - Relleno de toro manchego - Arroz y pulpo Postre: Cremoso de violetas, María y espuma de boniato - Ensalada de aguacate con gambas, frutos secos y pasas - Frutos del mar y verduras en tempura con allioli de ñora - Rollitos de marisco a las tres vinagretas - Lubina al horno con pochas y almejas BODEGA Vinos de Alicante Tinto; Moratillas (Bodegas Francisco Gómez) Blanco; El Miracle Fusión (Bodegas Vicente Gandia) Rosado; El Miracle Music (Bodegas Vicente Gandia) BODEGA Vinos de Alicante Tinto El Miracle Art Vicente Gandia Blanco Sauvignon blanc Adelum [ ] Del 4 al 10 de Junio PROGRAMACIÓN Postre: Tarta de boniato con helado [ ] Ctra. N-332 Km 73,4 – 966 727 001 – Guardamar restaurante@marjal.com | www.restaurantemarjal.com CENA INAUGURAL Pan gallego con paté de chorizo [ ] RESTAURANTE MARJAL Los siete restaurantes de la Asociación de Restauradores de Guardamar ofrecerán un menú especial en sus establecimientos en horario de almuerzo y cena: El Jardín, Jaime, La Saranda, La Vuelta, Manolo, Marjal y Rincón de Pedro. Para información adicional y reservas les rogamos se pongan en contacto directamente con los restaurantes participantes (ver teléfono en sus recuadros correspondientes) o con la Oficina de Turismo de Guardamar. Tourist Info Guardamar del Segura Plaça de la Constitució, 7 · Tel: 965 72 44 88 guardamarturisme@gmail.com | www.guardamar.net RESTAURANTE MANOLO Precio: 32 € (IVA incluido) RESTAURANTE EL JARDÍN Postre: Especial del Rincón de Pedro [ ] Precio: 32 € (IVA incluido) RESTAURANTE JAIME Avda. de la Llibertat, 64 – 965 728 340 – Guardamar info@hotelmeridional.es | www.hotelmeridional.es Avda. Cervantes esq. Azorín,.22 – 966 725 482 – Guardamar restaurante@jaimeplaya.com | www.jaimeplaya.com MENÚ - Tatín de tomate y langostino - Chupito de bloody mary con berberechos - Espeto de langostino con quicos - Tartar de langostino y piña con jugo de cítricos - Yogur de langostino y confitura de ñoras - Langostino en suquet de ñoras y melocotón de viña - Micromezclum de langostino y navaja con vinagreta negra de ñoras - Lubina salvaje con salsa de Granny Smith y aceite de vainilla - Suprema de cochinillo asado a baja temperatura con polvo de ñoras MENÚ - Cóctel de bienvenida con bombón de piña y coco - Bombón de foie sobre canapé de hojaldre, acompañado de suave crema de confitura de tomate y muselina de manzana - Carpaccio de pulpo de la bahía en aceite de ñoras con sus patatas y crujientes de jamón ibérico - Canelón relleno de langostinos con sus verduritas sobre suquet de bogavante con su bechamel y gratinado con queso parmesano - Sorbete de frambuesa con crema ligera de nata A elegir: Lomo de lubina confitada en aceite de ñoras con sus patatas y manzana sobre jugo de bermellón u Ossobuco de ternera y rabo de toro braseado en su jugo, patatas, zanahoria y pan frito ó Risotto de verduras con langostino, crema de ñora y crujiente de cebollino Postre: Copa refrescante de café con chocolate y crema de vainilla BODEGA Vinos de la tierra D.O. Alicante (Puerto de Alicante) Cerveza especial INEDIT Bebidas de la casa, café y Chupa-Chups de helado con chocolate Postre: Semifrío de café con sésamo garrapiñado A las 21:00 en la terraza, exhibición de corte de jamón a cargo de Andrés Fernández Guerrero, Campeón de España de Corte de Jamón 2009 y Cuchillo de Oro Madrid 2011. Cortará un jamón ibérico de bellota Aurelio Castro González para su degustación acompañado de canapés de bacalao meneao a la ñora. BODEGA Vinos D.O. Alicante Mo Bodega Sierra Salinas [ ] MENÚ - Ensalada de patata con escarola y pulpo con vinagreta de pistacho, limón y ñora - Crema de guisante y calabaza con crujiente de puerro y albóndigas de bacalao - Dúo de langostinos de Guardamar con arroz salvaje y salsa romesco - Sorbete de la casa - Rape sobre cama de hojaldre con cema de galeras - Carrillera de ternera a la crema músico y reducción de vino oloroso - Pan gallego con paté de chorizo - Teja con helado de turrón y glaseado de chocolate blanco Precio: 32 € (IVA incluido) [ ] Precio: 32 € (IVA incluido) BODEGA Vino tinto Vinalopó crianza Sauvignon blanc Vino de postre Casa de la Ermita de Jumilla Cerveza, refrescos y café RESTAURANTE LA SARANDA Carrer Pablo Neruda s/n – 966 725 029 – Guardamar avgestion@avgestion.com Precio: 50 € (IVA incluido) BODEGA diseño: El Sismógrafo | 666 815 077 MENÚ - Panecillos variados con mantequilla de anchoas, lima, perejil y pistacho - Crema de brócoli, camarrojas fritas con tomate y langostinos de Guardamar al ajillo - Croquetitas La Saranda - Brocheta de langostino, ajos tiernos y sobrasada - Timbal de arroz con costra y embutidos de la huerta - Ensalada de tallarines de calamar con boniato escabechado y vinagreta de frutas y ñora - Guisado de albóndigas de sepia de la bahía y langostinos - Arroz de magro con langostinos de Guardamar y ajos tiernos - Serviola con costra de pistacho y ñora y tortillitas de langostinos - Canelones de rabo de toro y bechamel de chalota Postre: Pastel de ñora y chocolate con helado de merengue y coulis de pera AJUNTAMENT DE GUARDAMAR DEL SEGURA Tinto Señorío de Peciña crianza Rioja Tinto Ramón Bilbao crianza Rioja Tinto Serrata Francisco Gómez Tinto Sierra Cantabria Selección, 6 meses en barrica Blanco Chobeo de Peciña fermentado en barrica Blanco Ramón Bilbao, verdejo Fruto Noble Francisco Gómez Perfume de vino blanco Raventós i Blanc Cerveza INEDIT creada por Ferran Adrià (Estrella) Agua Liviana Café vd. Arábiga tueste natural Segafredo [ ] Precio: 38 € (IVA incluido) CATA DE VINOS BODEGAS ENRIQUE MENDOZA Jueves 7 de junio de 2012 | 20:00h | Restaurante La Vuelta Cata de vinos a cargo de Pepe Mendoza, que realizará la presentación de los siguientes vinos: Enrique Mendoza Reserva Santa Rosa ´06 Enrique Mendoza Merlot-Monastrell Crianza ´08 Enrique Mendoza Shiraz Crianza ´09 Enrique Mendoza Moscatel de Mendoza ´08 Enrique Mendoza Chardonnay Joven ´11 En l’Alfàs de Pi se encuentran las Bodegas Enrique Mendoza que nos transportan a un mundo de sosiego y fantasía con el aroma de nuestros maravillosos vinos. Nuestro esfuerzo, dedicación y profesionalidad definen nuestra trayectoria. Por ello es un gran placer para nosotros recibirles en nuestra bodega, viñedos y jardines con el fin de adentrarles en el fabuloso mundo del vino. ENRIQUE MENDOZA VITICULTOR VISITAS A BODEGA + CATA DE VINOS Ptda. El Romeral s/n – l’Alfàs del Pi (Alicante) España Tel. (34) 965 888 639 enoturismo@bodegasmendoza.com www.bodegasmendoza.com