Sopa de fideos y verduras El germen de soya son ricos en fibra, proteína, vitamina K y potasio, nutrientes excelentes para la salud cardiovascular. INGREDIENTES VALOR NUTRITIVO POR PORCIÓ 6 tazas de caldo de res. N 2 tazas de agua. 201 5g 11g 29g 1 cebolla cortada en cuartos. 4 dientes de ajo Kcal Grasas P roteínas triturados toscamente. 2 cucharaditas de aceite Nutrioli®. 1 estrella de anís. 3 rebanaditas de jengibre fresco. 100 g de fideos de arroz. ½ taza de cilantro picado toscamente. 4 PORCIONES 60 1 taza de germen de soya. 2 zanahorias peladas y ralladas. Dificultad: Baja ½ taza de cebollitas de cambray rebanadas hasta el tallo. 2 chiles rebanados. 1 manojo de acelgas. Sal y pimienta. PREPARACIÓN 1. En una olla gruesa calienta el aceite Nutrioli®, fríe la cebolla, la cebollita de cambray y el ajo hasta que se vean transparentes, cuando esto suceda añade el jengibre y la estrella de anís, fríe un minuto ambos ingredientes. 2. Vierte el caldo y el agua sobre la olla, sazona con la sal y la pimienta, cuando suelte el hervor añade la pasta y las acelgas, deja que se cueza la pasta. Sirve de inmediato la sopa en platos individuales y en cada plato sirve una porción de cilantro, germen de soya y chiles. Hidratos de carbono