EMPRESA 21,22 BASES DE COCINA 23,24 PRECOCINADO EN RUL 25-27 PRECOCINADO EN MINI RUL 28-30 PRECOCINADO EN PLANCHA 31-34 PRECOCINADOS 35-42 CARPACCIOS 43-45 OTRAS POSIBILIDADES 46 20 Gbech 4ª gama es una línea de productos de nuestra empresa, nacida de la experiencia. Después de 31 años en el restaurante familiar Can Bech, la problemática que hay en una cocina profesional es bien conocida por nuestra empresa. Por esto hemos desarrollado una línea muy completa de productos de 4ª gama, que se han convertido en un ayudante incondicional en las cocinas de nuestro país y del resto de Europa. Nuestros productos están cocinados al vacío y solamente se les añade sal, pimienta y aceite de oliva para su perfecta cocción, a diferencia de los de la 5ª gama. Los productos de Gbech 4ªgama permiten personalizar sus recetas, sin tener que estar pendiente de si su plato será igual en muchas otras cartas. El chef termina el plato a su gusto utilizando su receta. Gbech 4ª gama esta pensado para ayudar al cocinero, no para substituirlo. Porque la cocción al vacío no es simplemente envasar al vacío. La cocción al vacío preserva y potencia el sabor natural de los alimentos, ya que al cocer en un recinto hermético y sin aire, no existen pérdidas de aromas volátiles. No tenemos ninguna pérdida de sabores al recalentarlos. Los productos utilizados son de la mejor calidad, la cual es conservada de manera óptima por el vacío. 21 La cocción a baja temperatura disuelve el colágeno (molécula proteica que forma fibras) y la relación entre temperaturas y el tiempo interviene directamente en esta proteína y en consecuencia en la textura dura o tierna de las carnes. Por esto con la cocina al vacío las carnes quedan melosas, tiernas y brillantes. 22 EL FONDO OSCURO NATURAL DE TERNERA El fondo oscuro natural sirve como base de cocina para todo tipo de salsas de carne. Un fondo elaborado únicamente con huesos de caña de ternera, cebolla de Figueras, puerros, zanahorias, Oporto y agua. Con una lenta cocción controlada de 36 horas, para poder ofrecerles un producto ideal para todo tipo de platos. CODIGO CAJA 4GFD00120 EAN 13 PRODUCTO 8436027676003 FORMATO ENVASE CUBETA 2 L UNIDADES X CAJA 2 PESO APROX. CAJA 4 Kg CADUCIDAD Ultracongelado 18 meses PRECIO/KG 8,5 € / Kg SIMULACIÓN COSTES RACIÓN RACIÓN SALSA 60 g = 0,51 € Una vez se ha contabilizado los tiempos de preparación y de cocción, la mano de obra y lo que supone tener uno o dos fogones encendidos, ocupados en la cocina, veremos como el fondo oscuro natural puede ser un primer paso para facilitar la preparación en la cocina. 23 FUMET NATURAL DE PESCADO DE ROCA Elaborado con pescado de roca, lo cual le proporciona un sabor intenso y lo hace útil para múltiples aplicaciones en la cocina: arroces, caldos, salsas, ... CODIGO CAJA 4GFD00220 EAN 13 PRODUCTO 8436027676010 FORMATO ENVASE CUBETA 2 L UNIDADES X CAJA 2 PESO APROX. CAJA 4 Kg CADUCIDAD Ultracongelado 18 meses PRECIO/KG 8,9 € / Kg SIMULACIÓN COSTES RACIÓN RACIÓN SALSA 60 g = 0,53 € 24 RUL DE CARRILLERA DE TERNERA CONFITADA AL VACÍO Nueces de Carrilleras de ternera confitadas con aceite de oliva a baja temperatura, moldeadas en un formato práctico y manejable, para poder realizar múltiples platos con un control absoluto de costes y 0 mermas CODIGO CAJA 4GRL00220 EAN 13 PRODUCTO 8436027676263 FORMATO ENVASE BARRAS 900 g UNIDADES X CAJA 4 PESO APROX. CAJA 3,6 kg CADUCIDAD Ultracongelado 18 meses PRECIO/KG 19,9 € / kg SIMULACIÓN COSTES RACIÓN TAPA 40 g = 0,79 € RACIÓN 100 g = 1,99 € 25 RUL DE RABO DE BUEY DESHUESADO, CONFITADO A BAJA TEMPERATURA Rabos de buey seleccionados, de alta calidad, con una maduración óptima. Los confitamos con aceite de oliva a baja temperatura varias horas. Finalizada la cocción, manualmente quitamos la grasa subcutánea dejando todo el colágeno y la carne melosa. Moldeado con un sistema de alta presión al vacío, que permite el corte y marcado de la ración sin que se desmonte al cocinarlo. CODIGO CAJA 4GRL00320 EAN 13 PRODUCTO 8436027676317 FORMATO ENVASE BARRAS 900 g UNIDADES X CAJA 4 PESO APROX. CAJA 3,6 kg CADUCIDAD Ultracongelado 18 meses PRECIO/KG 25 € / kg SIMULACIÓN COSTES RACIÓN TAPA 40 g = 1 € RACIÓN 100 g = 2,5 € 26 RUL DE MANITAS DE CERDO DESHUESADAS Manitas de cerdo cocinadas tradicionalmente con verduras. Las deshuesamos manualmente para que queden lo más enteras posible. Posteriormente las moldeamos con un sistema de alta presión al vacío, lo cual nos permite el corte y marcado de la ración sin que se desmonte al cocinarlo. CODIGO CAJA 4GRL00120 EAN 13 PRODUCTO 8436027676133 FORMATO ENVASE BARRAS 900 g UNIDADES X CAJA 4 PESO APROX. CAJA 3,6 kg CADUCIDAD Ultracongelado 18 meses PRECIO/KG 22,7 € / kg SIMULACIÓN COSTES RACIÓN TAPA 40 g = 0,90 € RACIÓN 100 g = 2,27 € 27 MINI RUL DE CARRILLERA DE TERNERA CONFITADA AL VACÍO La evolución del Rul de Carrillera confitada a baja temperatura. En formato mini rul para poder crear múltiples aperitivos y pintxos. Preparación: cortar en piezas de 10/20 g y hornear 11min a 200ºC. CODIGO CAJA ESPECIAL0007 EAN 13 PRODUCTO 8436027670070 FORMATO ENVASE BARRA 420 g UNIDADES X CAJA 10 PESO APROX. CAJA 4,2 kg CADUCIDAD Ultracongelado 18 meses PRECIO/KG 22,9 € / kg SIMULACIÓN COSTES RACIÓN APERITIVO 20 g = 0,45 € PINTXO 50 g = 1,14 € 28 MINI RUL DE RABO DE BUEY DESHUESADO CONFITADO A BAJA TEMPERATURA La evolución del Rul de Rabo de buey confitada a baja temperatura. En formato mini rul para poder inventar múltiples aperitivos y pintxos. El sistema de moldeado a alta presión permite cortar en porciones de 10/20 g y hornear. CODIGO CAJA ESPECIAL0003 EAN 13 PRODUCTO 8436027670087 FORMATO ENVASE BARRA 420 g UNIDADES X CAJA 10 PESO APROX. CAJA 4,2 kg CADUCIDAD Ultracongelado 18 meses PRECIO/KG 29 € / kg SIMULACIÓN COSTES RACIÓN APERITIVO 20 g = 0,58 € PINTXO 50 g = 1,45 € 29 MINI RUL DE MANITAS DE CERDO DESHUESADAS La evolución del Rul de manitas en formato mini rul. El sistema de moldeado a alta presión permite cortar en cortes de 10/20 g y hornear. El resultado es un crujiente exterior muy vistoso para poder inventar múltiples aperitivos y pintxos. CODIGO CAJA ESPECIAL0004 EAN 13 PRODUCTO 8436027670094 FORMATO ENVASE BARRA 420 g UNIDADES X CAJA 10 PESO APROX. CAJA 4,2 kg CADUCIDAD Ultracongelado 18 meses PRECIO/KG 26,9 € / kg SIMULACIÓN COSTES RACIÓN APERITIVO 20 g = 0,53 € PINTXO 50 g = 1,34 € 30 COCHINILLO CONFITADO A BAJA TEMPERATURA DESHUESADO EN PLANCHA CODIGO CAJA 4GCA02320 EAN 13 PRODUCTO 8436027676706 FORMATO ENVASE PLANCHA 1150 g UNIDADES X CAJA 4 PESO APROX. CAJA 4,60 kg CADUCIDAD Ultracongelado 18 meses PRECIO/KG 35,20 € / kg SIMULACIÓN COSTES RACIÓN RACIÓN 130 g = 4,57 € Utilizamos cochinillo de un peso entre los 4,5 /6,5 kg y una edad menor de tres semanas. Se confita a baja temperatura varias horas, finalizada la cocción se deshuesa manualmente dejando la carne lo mas entera posible junto con su piel y se moldea en bandeja gastronom. Es importante recalcar que la regeneración debe ser en plancha para conseguir un crujiente perfecto de la piel. El horno sólo lo utilizareutilizare mos para calentar el producto a temperatura suave 31 CARRILLERA DE TERNERA COCIDA A BAJA TEMPERATURA EN PLANCHA Nueces de Carrilleras de ternera confitadas con aceite de oliva a baja temperatura moldeada en bandeja Gastronom. Sólo Carrilleras de ternera, aceite de oliva, sal y pimienta. Merma 0 CODIGO CAJA 4GCA00520 EAN 13 PRODUCTO 065 8436027676065 FORMATO ENVASE PLANCHA 1150 g UNIDADES X CAJA 4 PESO APROX. CAJA 4,6 kg CADUCIDAD Ultracongelado ado 18 meses PRECIO/KG 20,65 € / kg SIMULACIÓN COSTES RACIÓN TAPA 40 g = 0,79 € RACIÓN 130 g = 2,68 € 32 RABO DE BUEY DESHUESADO ENVASADO EN PLANCHA Rabos de buey seleccionados de la mejor calidad. Los confitamos con aceite de oliva a baja temperatura varias horas. Finalizada la cocción, manualmente quitamos la grasa subcutánea, dejando todo el colágeno y la carne melosa. Moldeadas en bandeja Gastronom. Sólo Rabo de Buey, aceite de oliva, sal y pimienta. Merma 0 CODIGO CAJA 4GCA00320 EAN 13 PRODUCTO 8436027676041 FORMATO ENVASE PLANCHA 1150 g UNIDADES X CAJA 4 PESO APROX. CAJA 4,6 kg CADUCIDAD Ultracongelado 18 meses PRECIO/KG 25 € / kg SIMULACIÓN COSTES RACIÓN TAPA 40 g = 1 € RACIÓN 130 g = 3,25 € 33 MANITAS DE CERDO DESHUESADAS EN PLANCHA Manitas de cerdo cocinadas tradicionalmentradicionalmen te con verduras. Deshuesamos manualmenmanualmen te para dejar las manitas lo más enteras posiposi bles. Moldeadas en bandeja Gastronom. Sólo Manitas de cerdo, sal y pimienta. Merma 0 CODIGO CAJA 4GCA02420 EAN 13 PRODUCTO 8436027676362 FORMATO ENVASE PLANCHA 1150 g UNIDADES X CAJA 4 PESO APROX. CAJA 4,6 kg CADUCIDAD Ultracongelado 18 meses PRECIO/KG 22,70 €/kg SIMULACIÓN COSTES S RACIÓN RAC A IÓN AC TAPA 40 g = 0,9 € RACIÓN 130 g = 2,95 € 34 CORDERO LECHAL CONFITADO, DESHUESADO EN PLANCHA Cordero lechal de origen Segovia, lo confitamos al vacío a baja temperatura con aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta. Después de varias horas deshuesamos y moldeamos en cómodas planchas. Podemos terminar el cordero tanto en plancha como en horno según requiera el plato deseado. CODIGO CAJA ESPECIAL00034 EAN 13 PRODUCTO 8436027676713 FORMATO ENVASE PLANCHA 1150 g UNIDADES X CAJA 4 PESO APROX. CAJA 4,6 kg CADUCIDAD Ultracongelado 18 meses PRECIO/KG 35,20 €/kg SIMULACIÓN COSTES RACIÓN RACIÓN 130 g = 4,75 € CARRILLERA DE BUEY CONFITADA A BAJA TEMPERATURA EN ACEITE ARBEQUINA V. EXTRA Carrillera de Buey confitada con aceite de oliva arbequina virgen extra a baja temperatura. Una vez terminada la larga cocción se limpian manualmente dejando sólo la nuez de la carrillera totalmente limpia. Regeneración en horno con fondo oscuro natural. CODIGO CAJA 4GCA00120 EAN 13 PRODUCTO 8436027676027 FORMATO ENVASE BOLSA IND. 350 g UNIDADES X CAJA 8 PESO APROX. CAJA 2,8 kg CADUCIDAD Ultracongelado 18 meses PRECIO/KG 20,65 € / kg SIMULACIÓN COSTES RACIÓN TAPA 40 g = 0,82 € RACIÓN 130 g = 2,68 € 35 CARRILLERA DE TERNERA CONFITADA A BAJA TEMPERATURA EN SU JUGO Carrillera de ternera confitada a baja temperatura. Se limpian en frío y se envasan para su larga cocción. El producto se sirve envasado individualmente, con el jugo resultante de su propia cocción. CODIGO CAJA 4GCA00420 EAN 13 PRODUCTO 8436027676058 FORMATO ENVASE BOLSA IND. 500 g UNIDADES X CAJA 5 PESO APROX. CAJA 2,5 kg CADUCIDAD Ultracongelado 18 meses PRECIO/KG 20,35 € / kg SIMULACIÓN COSTES RACIÓN TAPA 40 g = 0,80 € RACIÓN 130 g = 2,64 € 36 NUEZ DE CARRILLERA DE CERDO IBÉRICO CONFITADAS A BAJA TEMPERATURA Nueces de Carrilleras de cerdo ibérico confitadas con aceite de oliva arbequina virgen extra a baja temperatura. El producto se sirve envasado individualmente, con el jugo resultante de su propia cocción. CODIGO CAJA 4GCA00720 EAN 13 PRODUCTO 8436027676083 FORMATO ENVASE BOLSA IND. 150 g UNIDADES X CAJA 20 PESO APROX. CAJA 3 kg CADUCIDAD Ultracongelado 18 meses PRECIO/KG 24 € / kg SIMULACIÓN COSTES RACIÓN TAPA 40 g = 0,96 € RACIÓN 130 g = 3,12 € 37 JARRETE DE CORDERO “NACIONAL” CONFITADO EN ACEITE Jarrete de cordero confitado en aceite de oliva a baja temperatura. Cordero nacional de alta calidad con sabor suave. Regeneración en horno. CODIGO CAJA 4GCA01620 EAN 13 PRODUCTO 8436027676171 FORMATO ENVASE BOLSA IND. 250 g / 350 g UNIDADES X CAJA 8 PESO APROX. CAJA 2,8 kg CADUCIDAD Ultracongelado 18 meses PRECIO/KG 19,85 € / kg SIMULACIÓN COSTES RACIÓN RACIÓN 300 g = 5,95 € 38 CORDERO “NACIONAL” DESHUESADO Y RELLENO ( CERDO,PASAS Y PIÑONES) Cuello de cordero deshuesado y relleno, con: pasas, piñones y magro de cerdo. Confitado a baja temperatura. Proceso: descongelar, cortar y regenerar al horno. CODIGO CAJA 4GCA01720 EAN 13 PRODUCTO 8436027676188 FORMATO ENVASE BOLSA IND. 350 g UNIDADES X CAJA 8 PESO APROX. CAJA 2,8 kg CADUCIDAD Ultracongelado 18 meses PRECIO/KG 25 € / kg SIMULACIÓN COSTES RACIÓN TAPA 40 g = 1 € RACIÓN 130 g = 3,25 € 39 PALETILLA DE CORDERO “NACIONAL”DESHUESADA Y RELLENA” Paletilla de cordero deshuesado y relleno de: pasas, piñones y magro de cerdo. Confitado a baja temperatura. Proceso: descongelar, cortar y regenerar al horno. CODIGO CAJA 4GCA01820 EAN 13 PRODUCTO 8436027676195 FORMATO ENVASE BOLSA IND. 700 g UNIDADES X CAJA 5 PESO APROX. CAJA 3,5 kg CADUCIDAD Ultracongelado 18 meses PRECIO/KG 33,6 € / kg SIMULACIÓN COSTES RACIÓN TAPA 40 g = 1,34 € RACIÓN 130 g = 4,36 € 40 LOMO DE CONEJO CONFITADO EN ACEITE ARBEQUINA V. EXTRA Lomos seleccionados de conejo sin merma, con un suave confitado en aceite de oliva arbequina. Importante regenerar el producto en Roner o en plancha muy suave, sólo le falta dar temperatura en el centro del mismo. CODIGO CAJA 4GCA01520 EAN 13 PRODUCTO 8436027676164 FORMATO ENVASE BOLSA 2u, 120 g UNIDADES X CAJA 15 PESO APROX. CAJA 1,8 kg CADUCIDAD Ultracongelado 18 meses PRECIO/KG 36 € / kg SIMULACIÓN COSTES RACIÓN TAPA 60 g = 2,16 € RACIÓN 120 g = 4,32 € 41 PALETILLA DE CONEJO CONFITADO A BAJA TEMPERATURA Paletillas de conejo confitadas en aceite de oliva arbequina. Se puede regenerar en horno o mejor en olla con fondo oscuro natural y el acompañamiento que decidamos. CODIGO CAJA 4GCA01420 EAN 13 PRODUCTO 8436027676157 FORMATO ENVASE BOLSA 2u, 270 g UNIDADES X CAJA 10 PESO APROX. CAJA 2,75 kg CADUCIDAD Ultracongelado 18 meses PRECIO/KG 22 € / kg SIMULACIÓN COSTES RACIÓN RACIÓN 135 g = 2,97 € 42 CARPACCIO DE BACALAO DESALADO Bacalao de Islandia desalado tradicionalmente, cortado y racionado en sobres listos para enplatar. Directamente del congelador al plato. Gracias a la temperatura de la cocina junto con el aliño que le pongamos, el producto está listo para su consumo en 5 minutos. CODIGO CAJA 4GCP00120 EAN 13 PRODUCTO 8436027676225 FORMATO ENVASE SOBRE 100 g UNIDADES X CAJA 10 PESO APROX. CAJA 1 kg CADUCIDAD Ultracongelado 18 meses PRECIO SOBRE 4,05 € 43 CARPACCIO DE GAMBA Gamba roja del Mediterráneo con un sabor intenso, cortado y racionado en sobres listos para emplatar. Directamente del congelador al plato. Gracias a la temperatura de la cocina junto con el aliño que le pongamos, el producto está listo para su consumo en 5 minutos. Debido al sabor intenso de las gambas se aconseja servir el producto con sal en escamas y aceite arbequina. CODIGO CAJA 4GCP00320 EAN 13 PRODUCTO 8436027676256 FORMATO ENVASE SOBRE 80 g UNIDADES X CAJA 10 PESO APROX. CAJA 800 g CADUCIDAD Ultracongelado 18 meses PRECIO SOBRE 4,65 € 44 CARPACCIO DE ATÚN ROJO Atún Rojo, cortado y racionado en sobres listos para emplatar directamente. Del congelador al plato. Gracias a la temperatura de la cocina junto con el aliño que le pongamos, el producto está listo para su consumo en 5 minutos. CODIGO CAJA 4GCP00220 EAN 13 PRODUCTO 8436027676232 FORMATO ENVASE EN SOBRE DE 80 g UNIDADES X CAJA 10 PESO APROX. CAJA 800 g CADUCIDAD Ultracongelado 18 meses PRECIO SOBRE 3,65 € 45 CARPACCIO DE PULPO Patas de Pulpo “Octopus Vulgaris”. Una vez cocido se moldea con su propia gelatina. Se sirve cortado y racionado en sobres listos para emplatar directamente del congelador al plato. Gracias a la temperatura de la cocina junto con el acompañamiento que propongamos, el producto está listo para su consumo en 5 minutos . CODIGO CAJA 4GCP00420 EAN 13 PRODUCTO 8436027676249 FORMATO ENVASE EN SOBRE DE 80g UNIDADES X CAJA 10 PESO APROX. CAJA 800g CADUCIDAD Ultracongelado 18 meses PRECIO 4,65 € sobre 46 POSSIBILIDAD DE ELABORAR GRAN VARIEDAD DE PRODUCTOS BAJO PEDIDO NO DUDE EN PREGUNTAR 47 ESCALIVADA A LA BRASA 48 PIMIENTO ROJO EXTRA BRASA 49 BERENJENA BLANCA EXTRA BRASA 50 CEBOLLA “FIGUERAS” BRASA 51 TRICOLOR DE PIMIENTOS BRASA 52 CALÇOTS 53 48 ESCALIVADA A LA BRASA Pimiento rojo extra, berenjena blanca extra y cebolla Figueras. Elaboradas tradicionalmente, escalivamos la piel a la brasa y pelamos a mano evitando el contacto con el agua a la hora de limpiar el producto. Envasamos sin ningún tipo de condimento en la barqueta y pasteurizamos. Una vez abierta la barqueta, aliñar al gusto para su utilización y/o conservación. CODIGO CAJA CNES00510 / 4GES00520 EAN 13 PRODUCTO 5235/8436027675334 8436027675235/8436027675334 FORMATO ENVASE 200 g / 1000 g UNIDADES X CAJA 10 / 3 PESO APROX. CAJA 2 kg / 3 kg CADUCIDAD 6 meses PRECIO/UNIDAD 2,85 € / 9,98 € SIMULACIÓN COSTES RACIÓN TAPA 30 g = 0,30 € RACIÓN 100 g = 1 € 49 PIMIENTO ROJO EXTRA BRASA Pimiento rojo extra de la variedad Amuyo. Elaborados tradicionalmente, escalivamos la piel a la brasa y pelamos a mano evitando el contacto con el agua a la hora de limpiar el producto. Envasamos sin ningún tipo de condimento en la barqueta y pasteurizamos. Una vez abierta la barqueta, aliñar al gusto para su utilización y/o conservación. CODIGO CAJA CNES00610 / 4GES00620 EAN 13 PRODUCTO 8436027675204/8436027675303 FORMATO ENVASE 200 g / 1000 g UNIDADES X CAJA 10 / 3 PESO APROX. CAJA 2 kg / 3 kg CADUCIDAD 6 meses PRECIO/UNIDAD 2,85 € / 9,98 € SIMULACIÓN COSTES RACIÓN TAPA 30 g = 0,30 € RACIÓN 100 g = 1 € 50 BERENJENA BLANCA EXTRA BRASA Berenjena blanca extra. Esta variedad de berenjena tiene la propiedad de no oxidarse y tiene un sabor suave (no picante). Elaboradas tradicionalmente, escalivamos la piel a la brasa y pelamos a mano evitando el contacto con el agua a la hora de limpiar el producto. Envasamos sin ningún tipo de condimento en la barqueta y pasteurizamos. Una vez abierta la barqueta, aliñar al gusto para su utilización y/o conservación. CODIGO CAJA CNES00710 / 4GES00720 EAN 13 PRODUCTO 8436027675211/8436027675310 FORMATO ENVASE 200 g / 1000 g UNIDADES X CAJA 10 / 3 PESO APROX. CAJA 2 kg / 3 kg CADUCIDAD 6 meses PRECIO/UNIDAD 2,85 € / 9,98 € SIMULACIÓN COSTES RACIÓN TAPA 30 g = 0,30 € RACIÓN 100 g = 1€ 51 CEBOLLA “FIGUERAS” BRASA Cebollas extra Figueras. Proceso totalmente artesanal, escalivamos la piel a la brasa y pelamos a mano. Envasamos sin ningún tipo de condimento en la barqueta y pasteurizamos. Una vez abierta la barqueta, aliñar al gusto para su utilización y/o conservación. CODIGO CAJA CNES00810 / 4GES00820 EAN 13 PRODUCTO 8436027675228/8436027675327 5228/8436027675327 FORMATO ENVASE 200 g / 1000 g UNIDADES X CAJA 10 / 3 PESO APROX. CAJA 2 kg / 3 kg CADUCIDAD 6 meses PRECIO/UNIDAD 2,35 € / 7,85 € SIMULACIÓN COSTES RACIÓN TAPA 30 g = 0,23 € RACIÓN 100 g = 0,78 € 52 TRICOLOR DE PIMIENTOS BRASA Pimiento rojo extra, Pimiento verde y Pimiento amarillo. Proceso totalmente artesanal, escalivamos la piel a la brasa y pelamos a mano. Envasamos sin ningún tipo de condimento en la barqueta y pasteurizamos. Una vez abierta la barqueta, aliñar al gusto para su utilización y/o conservación. CODIGO CAJA CNES1110 / 4GES01420 EAN 13 PRODUCTO 8436027676126/8436027676140 6126/8436027676140 FORMATO ENVASE 200 g / 1000 g UNIDADES X CAJA 10 / 3 PESO APROX. CAJA 2 kg / 3 kg CADUCIDAD 6 meses PRECIO/UNIDAD 3 € / 10,80 € SIMULACIÓN COSTES RACIÓN TAPA 30 g = 0,32 € RACIÓN 100 g = 1,08 € 53 CALÇOTS CODIGO CAJA CNES00920 EAN 13 PRODUCTO 8436027676102 FORMATO ENVASE 20-25 UNIDADES UNIDADES X CAJA 3 PESO APROX. CAJA 3 kg CADUCIDAD 6 meses PRECIO/UNIDAD 11,10 € SIMULACIÓN COSTES RACIÓN TAPA UNIDAD= 0,46 € RACIÓN 5 UNIDADES = 2,31 € El calçot es una cebolla tierna pero no es cualquier cebolla. Es un brote de cebolla blanca que ya está desarrollada y que ha sido replantada en el terreno. Conforme van creciendo estos brotes, se les va cubriendo con tierra por los lados para blanquear su base; ésta es la parte que se consume. Al estar enterrada es muy tierna y de un sabor y dulzura característicos. Nuestros calçots son de la zona D.O. Valls y sólo disponemos del producto desde principios de diciembre hasta finales de marzo. Los asamos a la llama y se sirven listos para consumir tras hornear 11 minutos a 180º para quitar la humedad. Recomendamos servirlos con salsa Calçots o con salsa Romesco Can Bech 54 CALÇOTS BRASA “PELADOS A MANO” Calçot D.O. Valls, asados a la llama y pelados manualmente. Nuestros calçots son un producto con una textura y una dulzor muy apreciables. Ideales para creaciones gastronómicas, pueden servirse en tempura, rebozados o simplemente salteados en sartén. Recomendamos acompañarlos con la salsa de Calçots o con la salsa Romesco de Can Bech. Producto de temporada. CODIGO CAJA CNES01110 EAN 13 PRODUCTO 8436027675495 FORMATO ENVASE 8-10 UNIDADES UNIDADES X CAJA 10 PESO APROX. CAJA 2 kg CADUCIDAD 6 meses PRECIO/UNIDAD 4,75 € SIMULACIÓN COSTES RACIÓN TAPA UNIDAD= 0,47 € RACIÓN 5 UNIDADES = 2,37 € 55